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龙州打铁街寻觅青龙菜刀
龙州打铁街寻觅青龙菜刀
龙州打铁街寻觅青龙菜刀
打铁街是龙州最古老的街道之一，曾经聚集着许多打铁铺，远近闻名的青龙菜刀即出于此。如今这条街上的打铁铺已经骤减，但因为这里有农业生产离不开的农具，仍是乡民们赶圩时常逛的地方。
打铁街（图片来源：中国台湾网）
颜宁春的父亲是铁匠出身，过去，在父亲跟前，他只能打打下手。父亲去世后，颜宁春就和其他两兄弟撑持起了铁匠铺的门面。“这条街最繁华的时候，铁匠铺就有几十家，现在只剩下了三家。”在他这个以“古城农具店”命名的店铺中，最多见的是菜刀和犁铧，“都是些农家离不开的东西，菜刀一年要打一万把。龙州乡下山地多，耕地基本靠牛，所以犁铧也很有市场。”
像颜宁春家这样以农具为主的铁匠铺，一是比耐用，二是比心灵手巧，“只要是人家想要的东西，三言两语一说，你就得给人家用大锤敲出令人满意的物件来。”菜刀、犁铧等农具的锋利程度他是不用担心的，因为当地的水好，能够在淬火这一关键工序中激出好钢。颜宁春听老辈说，当年在龙州起义前夕，打铁的铁匠们还曾秘密为红八军打过大刀、长矛、匕首乃至驳壳枪等武器。
如今，颜宁春觉得铁匠成了一个出力但不挣钱的行当。“前不久和我们搭伙的一个老表去了纸厂，挣钱和打铁差不多，但活儿能轻松一些。如果不是为了讨口饭口，估计谁也不愿意做这种苦工。”
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&广西全称广西壮族自治区，简称“桂”。首府南宁是东盟十国和中国团结合作的聚会地点，素有绿城之美称。
广西壮族…
当季热点：寻即将消失在历史长河的手工艺——手工打铁
“旧行当三般苦，打铁、撑船、磨豆腐。”过去虽然苦累却曾经盛极一时的打铁营生，即将消失.
中国古代冶铁较早，农耕时代的打铁行当曾经是乡村八大匠人之一，在村头或镇尾基本上都有铁匠铺。那些打铁师傅身板好，手艺巧，干活的姿态也煞是好看，在昏暗的房间驻足观看，只见师傅们乒乒乓乓用铁锤敲打一件件精美的铁器，然后放进冷水里一激，坚硬无比。
“打铁还得自身硬”
“打铁还得自身硬”，一点不假，打铁匠的身子骨都比较好。打铁是男人的活儿，这是因为没有力量不能打铁，没有胆量不敢打铁，没有吃苦精神不愿打铁。打铁的人还很重视自己产品的信誉，有名的铁匠师傅还会在产品上留下自己铁匠铺的“LOGO”（徽标或商标）。
铁匠铺的装备很简单：一个烘炉，一只风箱，一方底气十足的铁砧。烘炉的炉膛空间很大，风箱紧贴在烘炉旁，在人力的推拉中发出“呼—啦—呼—啦”的声音，于是炉堂上的煤火便越烧越旺。
铁匠铺一般只有两三个人：掌钳的老铁匠和抡大锤的两个徒弟，精练而简约。打铁的过程又分为“上手”（师傅）和“下手（徒弟）。直到现在，人们还常常客气地说，“我给你当下手”，就是指做助手的意思。上手经验丰富，右手握小锤，左手握铁钳，在锻打过程中，上手要凭目测不断翻动铁料，使之能将方铁打成圆铁棒或将粗铁棍打成细长铁棍。老铁匠是上手，他就得把握烘炉火候，只要老铁匠的铁钳将火红的锻件一夹出，站在铁砧两旁的下手——徒弟便在老铁匠小铁锤的引导下抡起大锤“趁热打铁”。老匠的小铁锤打哪里，两个徒弟的大锤也精准地打在哪里，于是金光四射……
上个世纪八十年代，农业生产和家里使用的金属器具，如锄头、铁搭、镰刀、耙子之类的农具，或家用的锅铲、菜刀之类，都是由铁匠铺的打铁师傅完成的。
过去有歌谣曰：“丁当、丁当、打铁的匠人拉风箱，通红的铁块锤子夯，火星子一迸明晃晃，小锤点，大锤夯，扑哧一个火星子，烧了大姐的花衣裳。”还有一首民间歌谣吟唱道：“张打铁，李打铁，打把剪子送姐姐，姐姐留我歇，我不歇，我在石桥脚下歇，螃蟹把我耳朵夹个缺缺”，这些歌谣充满了人间温情，回味无穷。
今年55岁的邓如林是利川市南坪乡大田村人，祖传的打铁手艺在他这儿已经30余年。如今，徒弟李崇福也跟着他打铁10多年了。虽然生意并不景气，但老邓一直舍不得丢弃这门手艺。让老邓遗憾的是，随着社会的进步，这种铁匠铺已经越来越少了，他们的产品只在偏远的乡村有那么一点点市场。
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今日搜狐热点会泽民间还留有这样稀有的工艺！
会泽—牛栏江边打铁工艺：打铁
会泽县大井镇治补孔家村位于牛栏江畔，当地的打铁工艺已有三百名年的历史。前辈们试着用生铁烧红后锻打成各种器具，用于生产生活，大大提高了社会生产力，方便了群众生活。后来就世代相传，人们利用农闲季节打制各种生产生活用具，拿到集市上去卖，换取其它生产生活用品。
孔家村、小箐、大坪子现有工匠近百名，从事打铁的现有47户，每户有1只-3只炉子，每年有半年时间从事打铁，打铁是当地人的主要经济来源。大井镇金属工艺主要采用言传身教的传承方式，呈现出一种全村动手、 家家打铁的家庭手工作坊景象。
这一带比较著名的工匠有刘柱宝，擅长打制锄具类，1966年获省级劳模称号;孔德聪是“黄梨”菜刀工艺的传承人，技术精湛;孔德升是各项综合技术较高的工匠;鲍国顺、孔德会主要是擅长于吊锅、茶壶等铝制品的加工。1964年孔德升、孔维成、孔德本三人参加在祥云举行的云南省农具生产大比赛，分别荣获二等奖和三等奖。
大井镇金属工艺的主要流程:
1、把生铁用冶炼炉炼成毛铁;
2、把炼好的毛铁放入土坯砌成的火炉中烧发(泛白色)，用钳子取出放在砧墩上打制成各种生产生活用具;
3.把打好的器具放入炉中烧成橘黄色后放入水中蘸水火，农具和刀具的蘸火时间、火候不一样，蘸完火后，产品就制作完成。
孔家村、大坪子、小箐方圆2公里有近百人从事金属铸造工艺，所生产的产品均为“黄梨”牌金属制品。该行业在鼎盛时期有150多人的规模，铁、铝制品种类繁多，主要分为生产工具和生活用具两类。生产工具主要有条锄、板锄、叉锄、斧头、镰刀、铡刀等。生活用具主要有菜刀、锅铲、勺子、铝吊锅、铝茶壶等。产品中农具坚韧耐用，刀具刀刃锋利，吊锅、茶壶等使用方便，不易摔坏。所有产品皆经久耐用。
大井镇金属工艺是一项历史悠久、 实用性较高的传统工艺，它以独特的地方特点世代相传，在当地有普遍的群众基础和稳定的业务骨干力量，有较高的开发利用价值。顺应旅游文化业的兴起，批量生产适应广大消费者需要的产品，将对这一民间传统工艺的保护和开发利用产生积极作用，同时也可以加快当地群众脱贫致富的步伐，培育新的经济增长点。
来源：《会泽民族民间传统文化》
会泽县文化局
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今日搜狐热点老工匠讲述即将消失的祖传手艺：打铁全凭好眼力
日，湖南省涟源市桥头河镇聂师傅在打铁。
俗话说，人生有三苦，“打铁、撑船、卖豆腐”，打铁排在第一位，这句老话说出了打铁这个行业的艰辛，在湖南省涟源市桥头河镇，52岁的聂师傅依然坚守着这项老祖宗传下来的锻造技艺。日，当日烈日似火，大地像蒸笼一样热得让人喘不过气，火苗被鼓风机吹得呼呼直窜，可在湖南省涟源市桥头河镇的新铺街，两位铁匠师傅将烧红的铁具放在砧子上，错落有致的挥舞着锤头抡锤锻打，铁花四溅，随后，将敲打好的铁器放入水中，“嗤”的一声，冒出一股青烟。 　　
打铁师傅名叫聂文武 ，如今已经52岁，自20岁开始跟师学习打铁，如今已经从事这一行业32年。另一个是他的老婆成小平，虽然是个女的但干起体力活一点也不输给男人。打铁这个活不是一般人能干得了的，特别是夏天，还得守着个火炉，抡挥锤头。聂师傅告诉笔者，打铁可不仅是个体力活也是个技术活，除了有力气外，淬火和回火的技术也必须过硬，“打制一件铁具，一般要经过六、七道工序：选料、加温、盯火候、锤打、淬火、磨口……”聂师傅接着说，“打铁除了工序繁杂外，还特别要有好的眼力，因为打铁不像做木工可以用尺子涂涂画画，只能靠铁匠的眼力，才能打造出理想的物件。”上世纪八、九十代，铁匠活这门手艺在当时是十分红火的，加上聂师傅的手艺好，打造出来的锄头、菜刀、镢头和斧头等各种农具也受到人们的青睐，铁铺前是门庭若市。如今，聂师傅铁铺前，每年春播秋收之时，聂师傅的摊前才会好。聂师傅说：“十几年前，这条老街里有好几家铁匠铺，生意都非常好，但是现在只剩我这一家了，随着农用机械的普及，这门锻造技艺或许会失传……”新通图/张扬（声明：凡带有“ntp”水印的图片，系新通图版权图片，受法律保护，使用（含转载）需付费，欢迎致电购买图片：010-0-）
日8时许，湖南省涟源市桥头河镇聂师傅和他的老伴只简单吃了点面条就开始一天的工作了。
俗话说，人生有三苦，“打铁、撑船、卖豆腐”，打铁排在第一位，这句老话说出了打铁这个行业的艰辛，在湖南省涟源市桥头河镇，52岁的聂师傅依然坚守着这项老祖宗传下来的锻造技艺。日，当日烈日似火，大地像蒸笼一样热得让人喘不过气，火苗被鼓风机吹得呼呼直窜，可在湖南省涟源市桥头河镇的新铺街，两位铁匠师傅将烧红的铁具放在砧子上，错落有致的挥舞着锤头抡锤锻打，铁花四溅，随后，将敲打好的铁器放入水中，“嗤”的一声，冒出一股青烟。 　　
打铁师傅名叫聂文武 ，如今已经52岁，自20岁开始跟师学习打铁，如今已经从事这一行业32年。另一个是他的老婆成小平，虽然是个女的但干起体力活一点也不输给男人。打铁这个活不是一般人能干得了的，特别是夏天，还得守着个火炉，抡挥锤头。聂师傅告诉笔者，打铁可不仅是个体力活也是个技术活，除了有力气外，淬火和回火的技术也必须过硬，“打制一件铁具，一般要经过六、七道工序：选料、加温、盯火候、锤打、淬火、磨口……”聂师傅接着说，“打铁除了工序繁杂外，还特别要有好的眼力，因为打铁不像做木工可以用尺子涂涂画画，只能靠铁匠的眼力，才能打造出理想的物件。”上世纪八、九十代，铁匠活这门手艺在当时是十分红火的，加上聂师傅的手艺好，打造出来的锄头、菜刀、镢头和斧头等各种农具也受到人们的青睐，铁铺前是门庭若市。如今，聂师傅铁铺前，每年春播秋收之时，聂师傅的摊前才会好。聂师傅说：“十几年前，这条老街里有好几家铁匠铺，生意都非常好，但是现在只剩我这一家了，随着农用机械的普及，这门锻造技艺或许会失传……”新通图/张扬（声明：凡带有“ntp”水印的图片，系新通图版权图片，受法律保护，使用（含转载）需付费，欢迎致电购买图片：010-0-）
[责任编辑: 王秀]郑州老哥俩五代传承打铁手艺 抡锤制刀几十载
“这把菜刀在我家已经使用了差不多50年了”。8月13日，记者在郑州新密市超化镇超化村采访孙殿臣和孙喜臣兄弟时，一位村民特地拿出家里使用的菜刀对记者说。看着这把使用了半个世纪，刃口还很锋利的菜刀，不得不被兄弟俩的打铁手艺所折服。猛犸新闻·东方今报记者 沈翔摄影报道
今年82岁的孙殿臣和66岁的孙喜臣是兄弟俩。在孙家打铁铺见到他们时，哥哥由于年级大了正坐在铺子门口的凳子上休息，弟弟在打铁铺里挥汗如雨的在火炉旁，叮叮当当敲打着。
孙殿臣说，他从十几岁就开始跟着父亲学打铁手艺了，弟弟也自幼继承了家里的手艺。这门打铁手艺传到弟兄手里已经整整五代了。孙喜臣还拿出爷爷打造的已经有百年历史的一个锄头让记者观看，这个古董级别的锄头拿在手里还挺“压手”，看得出来是真材实料。
孙喜臣告诉记者，他们兄弟手工打造的菜刀都是精心挑选好料，打造的时候该有的工序一步也不能少，绝不偷工减料。一把手工菜刀要经过无数遍地敲打、淬火、开刃、抛光等，十几道工序下来基本上两三天才能打制出一把菜刀。
每次敲打完，浑身上下落满了铁屑。
孙家老哥俩的手工抛光技术非常高超。
每把菜刀都凝结着老哥俩的心血。
手工打制菜刀很耗体力，对于已经上了年纪的两位老人来说，更是考验。
除了打制菜刀，他们还接受委托定制各种器具。
正是因为兄弟俩几十年如一日的对手工打铁手艺的坚持和追求，每天前来找他们定做菜刀的人络绎不绝。除了附近的村民，还有周边郑州、洛阳等地有人慕名前来定制菜刀。尽管兄弟两人已经把价格从以前的260元提高到现在的300元，但是菜刀的订单也往往要排到一个月之后了。
前来定做菜刀的村民给他们送来了水以慰辛劳。
孙家打铁铺俨然已成了超化村的“名片”。
现在老哥俩最担心的是，家里的年轻人不想继承祖辈的手艺，对外也收不到徒弟，没人愿意来学这门又累又脏还不挣钱的打铁手艺，祖传的手艺后继无人让他们忧心。
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