餐饮领班的自我评价怎么写？_九千网
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餐饮领班的自我评价怎么写？
餐饮领班的自我评价怎么写？
最佳答案很荣幸有这样一个机会，让我相各位介绍我自己.我毕业于xx大学主修xx专业。个性上性格开朗，吃苦耐劳，善于沟通，以及一定程度的心理承受能力。&擅长：处理客户关系，对客服务，员工培训和管理。具有*年在**方面的工作经验。在xx公司担任领班时，制定服务规范和工作流程，并贯彻实施取得了很好的成绩。我对00&|网友评论(2)网友：bi0031,评论时间：
9:20按自己的情况如实写就可以咯网友：匿名网友检举,评论时间：
9:151.计划与经营管理工作： （1）全面负责餐饮部的食品饮料生产与购买，根据市场需求及时更新产品； （2）全面落实相关服务计划与组织管理制度，保证日常业务正常地开展； （3）加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。定期与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制； （4）全面负责餐饮成本和费用的控制。定期召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况； （5）计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入； （6）与厨师长保持良好的合作关系，根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单； 2.卫生管理工作： (1) 督促做好餐厅的清洁卫生，抓好餐具、用具的清洁消毒工作； （2）有计划地进行全面的卫生检查活动，保证食品安全质量； （3）全面落实国家与酒店的卫生法律法规，并严格监督员工实施； 3.员工管理工作： （1）督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量； （2）全面负责餐饮部人员的工作组织和安排，对本部门职工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段； （3）安排各领班班次，督导领班日常工作，并实施相关的培训； （4）参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其它任务。 4.内外部沟通： （1）领会上级制定的部门工作计划内容并贯彻实施，配合上级各项决策决议的下达及执行； （2）定期向上级经理汇报本部门经营情况； &（3）团结员工，营造融洽的工作氛围，为员工创造舒适的工作环境； （4）与其他相关部门沟通、协调，倾听意见，提高餐饮部门工作质量。例： & & &自从XXXX年XX月XX日进入工作以来，得到上级领导的精心培育下，并且通过自身的不断努力，不管是在思想上，还是管理工作上，都得到了发展和颇多的收获。在工作期间。以身作则，身先士卒，带领着员工共同进步，共同解决困难，以工作为己任。以事实为依据，以效率为准则，脚踏实地，扎实工作，在各项工作都存在不同难度的问题，勇于面对困难，应中了：“明知山有虎，偏向虎山行”的态度，把难题化为动力，我从内部管理抓利润。加强财务管理，降低成本，获得更大的利润，是加强餐饮管理的出发点和归宿。建立原材料采购计划和审批流程，餐饮部管理人员要根据酒店餐饮的营运特点，制订周期性的原料采购计划，并细化审批流程。如每日直接进厨房的原料，要按当天的经营情况和仓库现有储存量，来制定次日的原料采购量，并由行政总厨把关审核。重要的原料如燕、翅、鲍等要实行二级控制，要经总厨申报，餐饮总监审核报总经理审批。减少无计划采购。对于计划外及大件物品则必须通过呈报总经理批准进行采购。 & & & 为了能更好的完善管理工作，进行了以下工作措施：第一：对员工提倡科学管理。 & & & &完善信息管理系统，实现标准化的餐饮成本核算体系。利用先进的计算机系统完善信息管理系统。如我们以前运用的物流系统，可以科学化管理采购-验收-库存-标准菜单-成本核算-供应商沟通等。同时我们也要注意现有软件系统功能的应用。如现有的NCR系统，可以定期做宾客消费分析、菜肴销售排行等。为加强成本控制提供有用的数据。提高员工的意识。在各个工作环节、各个工作岗位的员工来说，是成本费用的直接有效控制者。全体员工从上到下组成一个全员成本管理的群体，形成一个人人为酒店，处处讲效益的氛围。第二：建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率 & & & &本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。第三：培养员工服务意识，提高员工综合素质 & & & &为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。第四：优化培训课程，提升管理水平 & & & &课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为：《顾客投诉管理》、《餐饮人员的基本礼仪》、《如何由校园人转化为企业人》、《顾客满意经营》、《如何有效的管理好员工》、《员工心态训练》、《服务人员的五项基本修炼》，拟订新开设的课程为：《时间管理》、《餐饮六常管理法》、《食品安全与营养》、《菜单制作》、《管理者情商》等，其中《餐饮六常管理法》将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动餐饮管理。转眼间道了工作快速进展之期，我始终以“上下一心，其利断金”的态度充分利用，与团体的合作精神并肩作战，使企业快速的发展。在往后的管理工作上，我会不断努力，挑战自己，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力！餐饮主管面试的自我介绍你可以在求职论坛 www。 job94。 com 下面的自我介绍之家这个栏目里面找到，还有很多
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