做蛋糕嫌工资少，做面包嫌工资少，当主管的也嫌工资少，到底工资少的定义是什么？高薪的定义又是什么？是不是做一个人的活，拿两个人的工资，那就是高薪？当然，这是不可能的，大家先来看看获得高薪的标准，有符合的话，再跟老板谈薪酬吧。烘焙人如何拿高薪？？忠诚烘焙企业可能开除有能力的员工，但对一个忠心耿耿的人，不会有老板愿意让他走，因为他会成为烘焙企业中最长久的战士，而且是最有发展前景的员工。1、站在老板的立场上思考问题；2、与老板分享你的想法；3、时刻维护烘焙企业的利益；4、琢磨为烘焙赚钱；5、在外界诱惑面前经得起考验。敬业随着社会进步，经验、能力已不再是烘焙企业挑选员工的首要条件，很多烘焙企业考察员工的第一条件就是敬业，其次才是专业水平。1、工作的目的不仅仅在于报酬；2、提供超出报酬的服务与努力；3、乐意为工作作出个人牺牲；4、完成工作再谈休息；5、重视工作中的每一个细节。积极不要事事等人交代，一个人只要能自动自觉地做好一切，哪怕起点比别人低，也会有很大的发展，自觉的人永远受老板欢迎。1、从“要我做”到“我要做”；2、主动分担一些“分外”事；3、学会毛遂自荐；4、高标准要求自己：要求一步，做到三步；5、拿捏好主动的尺度，不要急于表现、出风头甚至抢别人的工作负责一个人工作能力可以比别人差，但是一定不能缺乏责任感，凡事推三阻四、找客观原因，而不反思自己，一定会失去别人的信任。1、把每一件小事都做好；2、言必信，行必果；3、错就是错，绝对不要找借口；4、主动承担责任；5、不因一点疏忽而铸成大错。效率高效的工作习惯是每个成功的人所具备的，也是每个烘焙企业都非常看重的。1、跟穷忙瞎忙说“再见”；2、心无旁骛，专心致志；3、量化、细化每天的工作；4、拖延是最狠毒的职业杀手；5、牢记优先，要事第一；6、防止完美主义成为效率的大敌。结果无论黑猫白猫，抓得到老鼠的就是好猫。不论你是苦干还是巧干，出成绩才会受到众人的肯定。烘焙企业重视的是你有多少“功”，而不是有多少“苦”。1、一开始就要想怎样把事情做成；2、办法永远要比问题多；3、要聪明地工作而不仅仅是努力工作；4、没有条件，就创造条件；5、把任务完成得超出预期。沟通不好沟通者，即使再有才，也只是一个人的才干，无法进步；好沟通者，哪怕很平庸，也可以边干边学，最终实现自己的价值。1、不说和说得过多都是一种错；2、当面沟通，当场解决；3、培养接受批评的情商；4、胸怀大局，既报喜也报忧；5、内部可以有矛盾，对外一定要一致团队精神要把团队放在前，自我放在后。不管个人能力有多强，只要伤害到团队，烘焙企业决不会让你久留——不要认为缺了你一个，企业就无法运转1、把个人融入烘焙团队；2、服从总体的安排；3、遵守纪律才能保证行动力；4、不做餐饮团队的“短板”；5、多为别人、为烘焙团队着想。有进取心无论是个人还是烘焙企业，谁都不希望被社会淘汰。为此就一定要前进、进取，停就意味着放弃，意味着出局！1、以空杯心态去学习、去汲取；2、不要生气，而要争气；3、不要一年经验重复用十年；4、挤时间给自己“增高”、“充电”；5、挑战自我，未雨绸缪。学会低调才高不必自傲，不要以为自己不说、不宣扬，别人就看不到你的功劳，尽量别在同事面前炫耀自己。1、不要邀功请赏；2、克服“大材小用”的心理；3、不要摆架子耍资格；4、凡是人，皆须敬；5、努力做到名实相符，要配得上自己的位子；学会节约 不要把烘焙企业的钱不当钱，企业“锅”里有，员工“碗”里才有；同样，“锅”里多，“碗”里自然就多，要学会爱惜企业的财物。1、报销账目，一定要诚信；2、不要贪小便宜；3、不浪费公司的资源，哪怕是一张纸；4、每次付出成本，都要力争最大收效；5、记住：省下的，就是利润！懂得感恩再有能力的人，也需要别人给你做事的机会，也需要他人帮助，你现在所拥有的，不是你一个人的功劳1、老板给了你饭碗；2、工作给你的不仅是报酬，还有学习、成长的机会；3、同事给了你工作中的配合；4、对手让你看到距离和发展空间；5、批评者让你不断完善自我。“本文内容由小编整合，图片来自网络。如有疑问请联系我们，欢迎大家分享到朋友圈。”【全球烘焙学员招募令】①翻糖课程！ 8月8日——8月23日地点：9月8日——9月23号地点：上海市长宁区泉口路88号持续报名中联系小编 报名电话：②韩式裱花蛋糕！8月8日——8月13日地点6天：江苏连云港
韩式裱花蛋糕!8月19日——8月24日地点6天：上海长宁区
韩式裱花蛋糕！8月22日——8月27日地点6天：沈阳铁西③翻糖花提升班！8月8日——8月
14日地点7天：江苏连云港
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这是一个娱乐至死的年代，一切都变得娱乐化。既然房价已经高到不能看，医院贵到看不起，这些漂亮的长条蛋糕，随便几款做几款，都是爆品！全球烘焙近期课程报名时间表10月11月份课程点击下图查看高清图埃曼塔奶酪Emmental奶酪质感和外皮都比较坚硬，它的外形最大的特点就是有气孔，这是发酵过程中气泡造成的变各式各样甜品全球第一烘焙杂志 最受欢迎图文公号点击题目下方蓝字关注 全球烘焙达人周刊原创作者：明月舞青衣方子是12个的量当你看到这样的玫瑰花蛋糕，
是不是想要知道怎么做的、是的，这是来自香港玫瑰花这个手工玫瑰花课程，
内部可以做木糠蛋糕与挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩这款简单的冷冻甜点，入口即溶，又不太甜腻，很受大家欢迎但是想要达到最这是个意大利人创造的烘焙经典奇迹，它只有三种最常见最基本的原料：鸡蛋、砂糖和低筋面粉（想调味的话就适当放一点有很多初进烘焙的小伙伴，经常会问小编什么是高筋面粉，什么是低筋面粉，他们的区别是什么，我们在烘焙时怎么区分这10月1国庆节 分享精美法式西点法式西点高级精美图片全球烘焙近期课程报名时间表10月11月份课程点击下图查看高清图片▼报名电话：136819要想成为一名优秀的烘焙师，那有一点很重要，那就是一定要有良好的工具。很多烘焙界的新朋友，都会问小编，我们经常马丁菲利普曾经是一个专业的歌剧演员,后来由于对面包的执着以及自己天生具有创造面包的才华，于是他走上了烘焙这个你是不是也很想自己能亲手制作这样美艳的甜品呢？你是不是也很想知道在哪儿能学到这么美的甜点呢？"全球烘焙‘’法漂亮这些漂亮的西点你是不是也想学习明月舞青衣焦糖的焦香味 、对这款炫彩的星空淋面已经长草很久了吧？马上就揭秘这个神奇的作品是如何制作出来的~表打退堂鼓哦，难度不是很大，无论您是0基础的烘焙爱好者还是已经从事私房蛋糕事业，这里会是你们新的起点和加油吧，我们不断推陈出新与您分享最都说民以食为天，其中水果对人体的好处不言而喻，不过有些水果可真是贵的离谱。今天介绍全球最贵的八种水果，你吃过全球第一烘焙杂志 最受欢迎图文公号点击题目下方蓝字关注 全球烘焙达人周刊原创作者：点勋妍妈5522《太阳的后全球第一烘焙杂志 最受欢迎图文公号点击题目下方蓝字关注 全球烘焙达人周刊全球烘焙近期课程报名时间表9月10月手工饼干详细分解图不多说直接开始给大家介绍，韩国冰淇淋真的超级美，小编个看颜值的人已经完全被征服，你可以说我是个肤浅的人，我并甜甜圈模具做的戚风小蛋糕圈，假装它是甜甜圈，假装它是棒棒糖吧～表面是可可脂的抹茶巧克力，再撒上食用彩色糖珠装水果裸蛋糕配方世界甜品最新图片鲜花巧克力，自己动手做一款颜值高又美味健康的蛋糕岂不妙事一桩？何况，这步骤还简单易上手！第一步：找一些漂亮的泡芙这款甜食虽然外表看来朴实，但每每一咬下感觉到丰富绵密的内馅后，那种涌起的幸福感实在无可比拟呀！澳洲新南威“我不想模仿别人，我想创造一些新的东西”对于谁来说，这都是一个大胆的声明但Dinara
Kasko做到了这全球第一烘焙杂志 最受欢迎图文公号点击题目下方蓝字关注 全球烘焙达人周刊香浓巧克力开心果蛋糕，
有山，有湖，全球第一烘焙杂志 最受欢迎图文公号点击题目下方蓝字关注 全球烘焙达人周刊原创作者：一切随缘zzh3160这次全球第一烘焙杂志 最受欢迎图文公号点击题目下方蓝字关注 全球烘焙达人周刊面包夹心太有食欲了全球第一烘焙杂志 最受欢迎图文公号点击题目下方蓝字关注 全球烘焙达人周刊原创作者：米苏0810这款懒人月饼做全球第一烘焙杂志 最受欢迎图文公号点击题目下方蓝字关注 全球烘焙达人周刊原创作者：january0106草莓全球第一烘焙杂志 最受欢迎图文公号点击题目下方蓝字关注 全球烘焙达人周刊全球第一烘焙杂志 最受欢迎图文公号点击题目下方蓝字关注 全球烘焙达人周刊PASSION店铺，香港名店，牛掰的hbdr001全球都市精致 唯美 生活；甜品家、美食家、摄影师 、蛋糕师、西点师、面包师、咖啡师以及世界名厨、传播中西美食文化、分享全球各地美食名店、传授世界最新甜品美食技术、展现世界最新烘焙资讯。热门文章最新文章hbdr001全球都市精致 唯美 生活；甜品家、美食家、摄影师 、蛋糕师、西点师、面包师、咖啡师以及世界名厨、传播中西美食文化、分享全球各地美食名店、传授世界最新甜品美食技术、展现世界最新烘焙资讯。回顾与分享：英国PME证书之旅
回国已经有约一周的时间了，时差倒腾过来了，终于不会在每天凌晨三点醒来。有不少好朋友在我学习期间以及回来之后有问我各种关于PME证书学习有关的问题与建议，那么我就不要再懒惰，赶快写一篇总结与回顾来为大家答疑解惑也是给自己的这一次跨越千山万水的学习一个交待吧。首先来晒下毕业照吧，人一贯不上像我厚着脸皮发，大家凑合着看：
两个最主要的老师Janet&Paulineg两个和蔼可亲又认真负责的老太太都是从事且热爱蛋糕装饰几十年的人。第二张最左的美女是Showroom负责接待我们兼卖东西兼为我们准备午餐，也特别nice,
几乎每天我都忍不住会挑一堆花嘴，她都特有耐心的挨个数再帮我算准确的折扣，然后有一天终于忍不住说：你可真是喜欢买花嘴啊！对啊，关键便宜啊跟淘宝似的我还在一堆特价50P的wilton花嘴里淘到好几个PME呢：）
一．ＰＭＥ初识
第一次听说PME应该是看大名鼎鼎的@caketalkme写的一篇博文http://t.cn/zlwg3ov，那一年是2012年。在那个时候才刚刚接触烘焙的我只是通过网络看到那样的作品那样的气场，就已完全被那种高大上所震慑，除了羡慕大概也只剩下望洋兴叹了，觉得这应该是自己此生都无法企及的高度了。然后随着对蛋糕装饰的热情以及投入越来越多了解越来越多，PME在心目中也就没有那么神秘而高不可攀了，就连在国内都有好多认证老师了。
但在2015年在这篇文章的指引下我终究还是踏上了去英国的PME圆梦之旅。而这篇文章我下载到手机上在去英国之前又看了好多遍，以此来减轻些对这海外非母语学习的不安与紧张情绪。最最幸运的是在英国学习之余带着自己的深深崇拜以及多萝西老师的浓浓情谊，居然有幸见到了caketalkme本人，写到这里还是忍不住要再窃喜一下，听说我还是她在英国期间见的第一个网友，何其有幸！容我再跑题一下：she
is so young so beautiful so nice so knowledgeable, just love her!
贴张当年CakeTalkMe的毕业作品集以致敬先驱达人：
下面这一段算是关于PME普及扫盲吧：
ＰＭＥ：Precision Machining Engineers
是一家1956年成立的从事精密机械加工的生产性企业因其高质量而名声斐然，这也就是现在PME的前身了。在上世纪70年代以一笔2000把不锈钢糖霜钢尺的订单而开始投身到蛋糕装饰领域并由此一发不可收进而成就了ＰＭＥSugarcraft
Ltd(PME 糖艺有限公司）。它现在的名字是叫做： Knightsbridge PME Ltd.
（不要被名字里的骑士桥误解了，它可不在繁华的骑士桥，而是位于伦敦非常偏远的北部偏东的ENFIELD）了解了它的前身大家应该就明白了为什么全世界最好的花嘴出自PME啦，人家是做精密仪器出道的好不。买过Wilton花嘴的都知道他们的标号真的是好随意的没有标准的，明明同样型号，但是不同批次不同产地到底多大的开口形状如何都没准的真要看运气和人品的。
给大家说说PME有哪些看家的好产品吧：首先不锈钢无缝花嘴必在其列，怎么形容呢借金星老师一句话：完美！如果你是裱花初级可以用wilton练手，但如果已经是发烧级了，不入手一套PME就对不起自己了；然后那套黄色手柄的翻糖塑型工具也是玩翻糖必不可少的;
Crimpers (夹边器？不确定中文是不是这么译) 在翻糖蛋糕上也能轻松做出精美的边缘装饰so easy值得拥有!
另外还有它家独特的可倾斜防滑转台似乎在国外书籍中非常常见呢; 然后我还非常变态的背回了它家最大号的防粘面板, 翻糖和糖霜之必备啊!
我不卖东西不是ＰＭＥ的代理完全是个人感受推荐啊，ＰＭＥ的东西都相对比较贵但是品质真赞，不过话说国内淘宝价格确实是比较黑一点啊，所以这就成了我绝不手软整整装满一个２８寸大号行李箱花了近１０００镑义无返顾超重也要背回来的最最让自己心安理得的理由哇。
关于联系方式：也有很多人问到PME的联系方式,
想当初我是去年自己在网上一顿搜好不容易才找到了它的网址，而且当年它的网页做的相当不咋地，极其简单，一度让人产生怀疑其专业性了都。不过现在网页已经改进顺眼多了，不过在国内上还是相当慢大家要有耐心。
主页：&http://www.pmecake.co.uk/&&下面又分四个模块：
SHOP（可以查到它的售价大家自己和淘宝做个对比吧） &
-Videos (这里有免费的比较简单的一些操作视频）
CAKEIT(是它一个网络教学品牌有网络收费课程）
DECORATING SCHOOL(想要报名classroom
classes查询课程信息的就是点这里啦）
&地址：Knightsbridge
PME Ltd, Unit 23 Riverwalk Road, Enfield, EN3 7QN, United
&电话：+44
&邮箱：sales@knightsbridgepme.co.uk
学校所在的Brimstown是个工业区，周围全是仓储物流啥的，而学校还位于园区最靠里面的尽头zone23是学校所在，zone21应该是仓库满满的PME库存啊，位置相当僻静，上课头一天时提前来踩点结果看到一群朋克造型的人在学校外头玩摩托车还怪吓人的。上课第一天怕迟到出发的早结果提前了一个小时到的空无一人啊；结业最后一天因为要等朋友下班来接我走，学校都关门了我还一个人在等，真的做到了第一个来最后一个走，绝对是真爱！
二、PME报名
确切的说我报的课程名称叫做：&PME PROFESSIONAL
DIPLOMA COURSE， 这是一个为期11天的密集课程，包括三个模块：Sugar PASTE
（也叫Rolled Fondant也就是翻糖糖膏）；Royal Icing & Piping
(皇室糖霜及裱花，也就是Eddie Spense老爷子最出名的那本黑皮书The Art of Ronyal
Icing所包含的那些内容）；Sugar
Flower(大家都知道的英式糖花喽）每一部分具体学什么在网页上都有详细的列明我这里就不赘述了。这三个模块都有单独售卖的课程，每个学费约是245镑，然后这个11天的是最贵的包括全部内容的学费<font COLOR="#2F镑（包括全部的材料使用和三个模块的工具套装，而单独模块是要自备工具的，另外我们的课程还有简单的午餐）当时让我义无反顾地选择去英国学习而不是国内首先就是被这个学费吸引啦，我是觉得跟国内的学费比起来这真称得上是良心价了。而且这里毕竟是
PME源头啊应该是原汁原味不掺水的教学，猜想比国内倒手了几次的应该学得完整系统全面吧。
这个课程学完除了可以拿到各自三个科目的证书外还能拿到一个听起来比较牛气的MASTER
CERTIFICATE,
感觉还蛮能满足虚荣心的。要注意的是这个11天的课程（其实是连续的两周时间，中间只休息一个周日）学校有说明不建议初学者上，这一点经过上课也感受到确实如此，没有基础甚至是基础差点绝对是跟不上课程进度滴，11天真的是实实在在满满当当的日程安排，毫不夸张的说我们真是连上厕所的时间都没有，午餐基本也是简单扒拉两口赶快回来，这和国内的某些课程可根本是两个概念。事实证明来英国学是个明智的决定，课上老师的认真严谨，内容的充实丰富每每让我感叹又庆幸，这钱确实花得物有所值了。
我是去年下半年在网上找到这个课的但当时当年的课已经全部卖光了，所以我就发了邮件问他们有无下一年的课程计划，后来他们回了说1月份和6月份有,
考虑到签证和准备的时间就报了6月份这次，当时交了一半的费用做为定金
（如果来不了这个说是不予退还的，这个大家要注意了，还是有些风险的，因为英国的签证不是那么好办）后来才知道原来这个时间不仅是英国天气最好的季节而且还是英国的夏季打折季，哈哈额外的福利也算是赚了。
二、PME准备
这课程是我心往之的，但更是心怀忐忑的，最大的问题是语言非母语学习是个障碍！其次是彼时我只做过奶油霜裱花翻糖和糖霜技能为零！然后就是我从未独自出过这么远的国（我感觉日本和马尔代夫都不大有出国的感觉）缺少海外旅行经验！不过现在从结果看来也算是顺利“学成归来”啦：）之前的担心有部分确实是自己太过虑了，但很多的准备工作也证明确实是必不可少的：&
语言：本人大学英语六级之前在外企业工作13年有余，具备一定的英文基础，但是客观地讲英文确实也称不上很好，工作中其实听说的机会还是少，书面笔头还可以，但也是在工作范围内的东西。所以这次上英国还是相当忐忑觉得语言可能会是最大障碍，直到去之前都在焦虑会不会拿不到毕业证啊之类的。学校是有说在跟学校沟通好的前提下可以自带翻译，不过我觉得不现实，在英国找个翻译那人工费得多贵啊而且蛋糕方面是有它很多专业词汇的一般翻译真有可能会词不达意而且也影响听课质量。所以在靠天靠地不如靠自己胡前提下就得自己提高英文啦！我的准备大概是这样的：看专业书、听英式英文。看主要是看蛋糕类英文书籍，对我帮助最大的是两本大部头(其实之前已经推荐过多次啦绝对值得拥有！）：
《The Ultimate Guide to Sugarcraft 》和《The Art of Royal Icing》第一本基本上蛋糕装饰类的词汇都可以熟知，同时蛋糕装饰的各种技法都会介绍到，所学三部分课程这里面全都有涵盖；而第二本是royal
icing方面的专著，所讲内容比上课的内容甚至更全面详尽，一开始看肯定是艰难的也得不停的查字典，但到后来就慢慢好起来啦，也不觉得太难。其实掌握了基本词汇，书本身的内容非常实用英文写得也比较简单易懂，再加上这两本印刷质量都非常棒看起来也是种享受。听方面基本就是干家务时听听英文广播学习类节目熟悉海外旅行常用语之类等，而且特意找了英式英语来听，不据说英式英文不常听不容易听懂么，事实证明英式英语还是说的挺清楚的，至少几位老师发音都很清。经过了这些语言方面的准备，上课过程的经历还是挺让我自己骄傲的，也极大提升了自己的信心：不能说十成十都听懂，八分还是有的，再加上这毕竟是动手的学习加上老师演示，所以理解接收老师的信息这一点是没有问题的。我们的课堂16位学生也确实是国际学堂，哪里的都有亚洲面孔更不少，中国人也有几个，不过我倒是特意挑和其它国籍的坐一起也是为了真正锻炼自己。值得一提的是有位上海来的帅气姑娘，翻糖手艺很高相当有经验，平常都是给明星做蛋糕那种级别的，据她自己讲她英文很烂，但就是靠眼睛看，再加上偶尔我们给翻译几句，不仅全都跟下来了，而且还做得相当好，牛人一枚哇！
技能：这三个模块所需的基本技能大致包括：翻糖蛋糕覆盖与装饰；糖霜抹面与裱花以及英式糖花制作，而我所具备的就只有裱花这一部分而且还是奶油霜而非糖霜其他都没有接触过。这基本上约等于零基础了，这样去上课只怕是绝对会有问题的。所以我的计划是先让自己在翻糖和糖花上至少要入个门才好办，所以就报名上了个Wilton的认证课。但最主要的还是靠自学，最重要的学习材料依然是那两本，其实只要这书读进去了，跟着过程介绍一步步的做一个一个的尝试新技能新技法，进步和收获还是很大的，下面这些都是那个时期靠自学完成的作品：
签证：英国的签证办起来还是比较麻烦的，因为我有亲戚在英国所以选择办理的探亲签连我老公和儿子一起办，提前三个月准备材料递交，太早了人家也不收的。英签需要准备的材料要相当全面相当完整，每一份材料不仅要原件复印件而且还要翻译件，申请表格要在网上填写并提交以及预约时间，光这些至少准备了一个星期。我在大连所以选择了比较近的沈阳签证中心，必须本人去因为要照相采指纹，这也是我完全自己办没有找中介的原因，找他们花钱不说其实也省不了什么事儿。不过有个旅行达人姐姐@神小仙给了我很多指导，所以整个过程都很顺利，材料递交后15天内出签了，总算不让我先交的学费打了水漂。太具体的就不说了，如果真有朋友也要去学的有什么签证问题再私信我吧，尽我所能给大家解答。
食宿：因为学校位于地处偏僻的工业区，比较近的周边并没有什么酒店饭店，我订的是一个英国比较普及的经济型连锁酒店Primier
Inn Enfield,
价格每晚50多镑不含早餐如果要加早餐就再加个8镑钱,通过就可以订房。酒店的安全、卫生、舒适都可以，远比国内三星好，唯一不好的一点是酒店走廊特窄，门的隔音不好，有人走过说话都听得一清二楚，仿佛在自己房间里一样。而酒店同样位于一个叫Innova
Park的园区依然周围除了仓库就是物流别说休闲娱乐场所就连个便利店都没有半个，只能在酒店呆着看电视或者认真学习。英国电视很有意思所有的节目你都可以选择带字幕subtitle观看（哪怕是现场脱口秀虽然会有点延迟但也会有字幕）对学习英文绝对方便；而且还有个语音解说（Audio
sub)功能，就比如你在看一个电影，就一直有个旁白的在讲所演的画面，感觉特搞笑，这个功能听说是为了照顾视盲的人而设的政府还真是人文关怀啊，只不过我在想这要是看一恐怖片这么一弄完全没有惊悚感了么。从酒店到学校的距离并不算远如果开车也就是10分钟的路，有一班公交车可以坐，只是这公交在途中要到两个小填兜两个大圈所以就得25分钟吧，英国的交通费真心费，一趟公交就得1.5镑.
也有不少同学是选择住在附近B&B家庭式旅店的，价格会便宜很多，2、30镑一晚，只不过当时大哥说这个区是黑人聚居区他不太放心安全性所以才选择了连锁酒店。
三、PME学习
啰嗦了这许多才算到了正题不过我咋觉得这一部分其实不太打算花费太多笔墨呢，因为学习的过程基于每个个体的不同会有完全不同的体验和理解，完全生搬硬套别人的经验未必会适合自己特性，想进步更多还是要善于自我分析自我总结。对这三个模块的学习感受基本如我预期和对自己的评估：royal
icing and piping部分果然是我的最爱也是我做的最好的部分，以至于同桌的一个叫Lara的手头特别快的英国同学说I envy
要知道我怎么说也是在多萝西老师的指引下入门的裱花，自己也在这方面投入的时间精力最多，然而最最最重要的原因还是对于这种精致精细精巧精妙虽耗时费力但最能体现个人能力与心性历久而弥新的装饰技艺我是完全没有任何抵抗力的，就是真心的特别的喜欢！
正如老师所讲：Royal
Icing虽然是一种传统的技艺，在现今尤随着翻糖的广为普及与热度提升，看似不用传统的Piping技艺也能便捷快速地做出漂亮的蛋糕，但作为一个专业的蛋糕设计者，这种传统技艺却是至关重要的技能，绝不应该被低估甚至被抛弃。当你掌握这种技艺手法并应用自如，你的蛋糕就会带有明显的个人特色与风格。虽然对于大部人来说在蛋糕装饰领域，piping可能是最难于掌握的部分，而且不像其它装饰介质，这种技术要求长时间的苦练和精益求精方可有成。只有当你自己完全理解并真心领会这种传统技艺的独特魅力，你才能最终将这种技艺的巨大潜力充分挖掘出来。想要精通这种技艺并没有任何捷径可走或是一成不变的章法可循，唯一的方法就是将最简单技术如贝壳、卷边、各种花朵等等进行日积月累的练习并熟练掌握，自然会水到渠成了。而更高级Piping技术的掌握与运用如：runout、piped
lace、extension borders、oriental strings
等等则会使你的蛋糕令人眼前一亮惊艳的感觉。
至于翻糖部分则更多的是借助于各种模具的塑形并进行创意性的造型设计来呈现出形态各异的主题式蛋糕,
我的理解这部分要求更多的创意性与新颖性而非技术性与稳定性,
对于这部分我一直都没有太来电的感觉，可能和我个人个性有关吧。
而与高大上这个词紧密相关的糖花现在热度也极高，相较之前学的wilton初级入门糖花，PME的英式糖花则更加自然优雅而又充满野趣正如英国的园艺给人的感觉。而这部分的技艺则同样需要大量时间的投入与精力的钻研，不经过长时间的沉淀与积累也许会做出像花的糖花却呈现不出大自然中那种争奇斗艳充满生命力的气息。
不远万里去学花整整两个晚上7、8个小时来码这些字事无俱细的分享这一切的源动力是：热爱的心以及认真的人，这就是我。
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