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Request forbidden by administrative rules.广州高校食堂推水果炒面 学生:猪肉青菜涨价
佛山有高校饭堂推出“神奇”新菜式引学生们讨论 饭堂说新新菜式只为多元化
文、图/广州日报记者陈昕宇
佛山高校饭堂，终于在被称为中国第九大菜系的学校食堂菜中占有一席之地。昨日，记者接到广东东软学院学生反映，该学校饭堂的风味档口，在上个星期开始推出名为“神奇炒面”、“神奇炒粉”、“神奇炒饭”的新菜式，好奇的学生们点餐后发现这道“脑洞大开”的炒面，实际为“火龙果苹果炒面”。面对学生说饭堂是因为近期猪肉、菜涨价才推出这一“取巧”的新菜，这道菜式的主创人饭堂大姐回应称，其实“神奇炒面”的成本要比原先传统的肉蛋炒粉更贵，推出新菜时自己并没有从成本去作考虑。
学生：有赞有弹饭堂推出的火龙果苹果炒面
“当我看到东软的食堂有这个菜的时候，我就觉得我们之间会有故事发生，看到实物的时候，我的内心开始崩溃了。”广东东软学院学生告诉记者，近期在该校“上膳”饭堂的风味档口，上周开始推出了几道新菜式，名字一下子就把学生吸引住了。
记者在该档口前贴出的“新品推荐”图片上见到，这三道新菜被命名为“神奇炒饭”、“神奇炒粉”、“神奇炒面”，定价均为9元。有好奇的学生点了一份神奇炒面，挑开面条后，发现里面食材不仅有传统炒面的火腿和蛋，还有火龙果、苹果、圣女果等多种水果“混搭”在一起炒成。
有学生模仿“舌尖上的中国”体，点评这一道神奇炒面的味道：“卖相秀色可餐，色味俱佳 ，让人垂涎欲滴 ，入口后香甜可口、清脆爽口。吃完后唇齿留香，轻轻地回味，非比寻常的韵致。”
还有的学生称：“新菜式的味道，只可意会不可言传，上面铺一个荷包蛋提供蛋白质，劲道的面条提供能量，实为人间美味。”
随后，有尝过这一新菜式的学生说，这道加了多种水果的炒面，味道“有点怪”。“实在是暗黑料理的典范，饭堂的阿姨是怎么想到的……”大三学生邓同学称，自己比较喜欢吃水果，但实在接受不了水果作为食材和面、米饭这样的主食一起炒，最后自己只吃了几口饭，把水果都剩下了。
厨师：创新为吸引学生 做过给自家孩子吃受好评
“最近饭堂确实推出了一些加了水果的新菜式。”东软学院饭堂负责人欧阳经理告诉记者，想出这道菜式的是该饭堂一名厨师大姐。“大姐是福建人，说在家那边也有一些菜式喜欢和水果一起炒，还挺受欢迎的。”欧阳经理称，当时自己也觉得这道菜有点“脑洞大开”的感觉，自己试吃新菜的时候，也感觉味道酸酸甜甜，不是每一个人都能够吃得习惯。“想着这道菜式和其他风味档口经营的也不冲突，多元化一些能够提供给更多学生选择，就批准了。”
“这道菜是我想出来的。”该饭堂厨师王女士笑称，自己家的孩子不喜欢吃水果，于是在给家里娃做炒饭、炒面的时候，作为母亲的她就想到将水果作为食材加入菜式中。“福建那边很多菜都有水果，像桔子炒肉片、菠萝炒排骨，在饭店经常能吃到。”王女士表示，既然自己孩子喜欢吃，说不定也能受到学生的欢迎，于是“创造”了这道“神奇炒面。”
“我在传统的炒面里加了圣女果、菠萝、苹果、火龙果四种水果。”王女士称，苹果、圣女果有丰富的维生素，学生喜欢熬夜吃热气的东西，火龙果又下火，几种水果加上一点火腿、蛋，和面、米饭一起炒，颜色鲜艳味道又开胃，还有营养。
“包括名字也是我想出来的，一定要新奇才能够吸住学生的注意。”王女士颇为得意地表示，这道新菜式推出后，这几天确实吸引了不少学生的注意，点这道“神奇炒面”的学生，要比其他别的菜式卖得更好一些，很多好奇的学生都想来尝一尝究竟。“我自己经常研究新菜式，只有创新菜式吸引住学生的好奇心，档口生意才会好，传统的那几样菜式吸引不来学生。”王女士称。
疑问：猪肉青菜涨价所以用水果来炒面？
尽管对这一新菜式的评价不一，但还是众多学生被这一新菜式所吸引住了，表示要亲自尝一下。
为了吸引学生，该学校饭堂近期还推出了不少名字新奇的新菜式。比如售价9元的“宋仲鸡”，其实是“姜葱鸡、白饭、萝卜丝、蔬菜”，，除了上面的神奇系列炒饭、粉、面外，还有一道名为“苹果粉”的菜式，是蛋肉炒粉加苹果加热狗。
虽然口味因人而异，细心的学生却提出另一个疑问。“近期饭堂推这一新菜式，是不是因为猪肉、青菜价格上涨了，所以饭堂要用这些奇奇怪怪的食材来替代啊？”
记者了解到，近期猪肉、蔬菜价格持续上涨，但对苹果批发商来说，却经历着最难熬的“寒冬”，苹果的市场收购价格即将跌破1.5元/斤，价格同比将近降了一半。单纯从这几类食材的价格来看，学生们提出的疑问，似乎不无道理。
回应：水果炒面成本比蛋肉炒面更高
对于学生的疑问，做出“神奇炒面”的厨师王大姐告诉记者，自己在做菜时没有考虑过这么多，仅是从口味创新上想着给学生提供更多选择。
“我这神奇炒面，比传统的蛋肉炒面成本还要更贵，所以价格也还提高了1元。”王大姐称，原先该窗口提供的蛋肉炒面，用的是猪肉，仅卖8元一份。而神奇炒面因为用到了多种水果，成本比较贵，现在要卖9元一份。
“火龙果5.5元一斤、苹果3.8元一斤、菠萝2.5元一斤、圣女果要6元一斤，这些水果每份炒粉、炒面都要放不少，加起来不便宜。”王大姐称，为此自己老公还专门向其抱怨过新菜的成本，但她觉得只要学生吃得开心，就算赚得少一点，等于是薄利多销，自己也无所谓。
对此，该学校饭堂的欧阳经理也表示，新菜式的推出没有成本方面的考虑。“原先这些档口也有卖蛋肉炒面，但销量不好，没有什么学生点，所以才想着向别的方向转型。”欧阳经理也坦言，近期猪肉、青菜的价格上涨，也确实给学校饭堂的运营成本带来了很大压力。 “如果菜价肉价继续上涨，学校的饭堂按照现在的价格，基本是没有盈利空间了。”欧阳经理称，考虑到学生对价格的敏感，饭堂在近期不会考虑调价。“好在相对于其他高校饭堂，我们学校原本的价格稍微要高一点，我们在成本控制上，不会减少供应菜式的分量和质量上下功夫，只能是在采购环节上想办法。”欧阳经理表示，学校饭堂的猪肉菜式将保持相当的数量不会减少，但个别销量好最受学生欢迎的菜式，比如售价10元的猪脚饭，如果猪肉价格继续快速上涨，未来不排除会有调价可能。
高校饭堂推出过的奇葩菜式
其实在鲁川粤闽苏浙湘徽八大菜系之外，当代还有一个分布最广、食客最多的“第九大菜系”——食堂菜。近年来出现的奇葩菜式，还有这些：
西南政法冰镇麻辣烫：这么清新脱俗了凉拌菜，食堂阿姨真是为夏天里同学们的解暑问题操碎了心，那么是先吃冰还是先吃菜，还是冰化了再吃菜呢？
四川农业大学之橘子烧排骨：酸酸甜甜还有点香，估计味道真的不一般。食堂主任表示，这道菜还能治咳嗽。
北京体育大学西瓜炒香蕉：这估计就是食堂特色的水果沙拉吧。
上海建桥学院的神菜：大蘑菇炒小蘑菇。这道菜有个美丽又忧伤的名字——母子会面。用蘑菇做背、肉丝做脚、胡萝卜做尾巴，做成了小海龟趴在老海龟背上的样子。
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今日搜狐热点食堂购买肉菜蛋能自制凭证入福利费吗
来源：安徽财税网
作者：安徽财税网 人气： 发布时间：
摘要：　　问：我单位食堂从市场个人处购买的肉菜蛋等食品，无法取得发票，此部分是否可以自制凭证计入福利费？ 　　答：根据《企业所得税税前扣除办法》（国税发[2000]84号）的规定： 　　第三条纳税人申报的扣除要真实、合法......
　　问：我单位食堂从市场个人处购买的肉菜蛋等食品，无法取得发票，此部分是否可以自制凭证计入福利费？
　　答：根据《企业所得税税前扣除办法》（）的规定：
　　第三条纳税人申报的扣除要真实、合法。真实是指能提供证明有关支出确属已经实际发生的适当凭据；合法是指符合国家税收规定，其他法规规定与税收法规规定不一致的，以税收法规规定为准。
　　《》（）规定：
　　&企业超出税前扣除范围、超过税前扣除标准或者不能提供真实、合法、有效凭据的支出，一律不得税前扣除。&
　　据此，贵公司只有取得真实、合法的凭证才能在税前扣除。
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公司员工食堂肉菜配送购销协议
公司食堂肉菜配送合同
甲方（需方）：东莞市×××年装饰工程有限公司
乙方（供方）：
证件号码：
为了确保东莞市×××装饰工程有限公司员工食堂食品安全、卫生及优质、优价，实现供求双方诚信、互利，乙方；现在据《中华人民共和国合同法》及相关法律规定，甲乙双方经平等、友好、自愿、协商一致，就乙方为甲方员工食堂配送肉类、禽类、蔬菜（以下简称食品）事宜，达成以下合同内容，以资双方共同遵守。
一、乙方应遵守国家和地方有关的环境和卫生标准，确保食品的新鲜和卫生, 保证送到甲方食
堂的肉品、屠宰品必须符合国家《肉与肉制品卫生管理办法》要求并且要有国家专门部门的检验证明；蔬菜必须是新鲜蔬菜,严禁供应腐烂变质的食品，如因乙方送货质量问题造成甲方人员食物中毒、发生食品安全事故等后果，由乙方负全部责任。
二、乙方送货到甲方指定地点后，甲方派专按照合同规定严格验收、过秤、点数入库，在验收
过程中如果有争议，由双方在接到货物的当天积极去解决。乙方在交货时掺杂使假、以次充好等情况、甲方有权拒收该食品，并要求乙方赔偿。
三、乙方送货时应随货送上一式多联的送货清单，甲方每天派人验收、过称、核对、入库后签
字确认，计算出每天金额，作为乙方送货凭证。
四、甲方负责在每周日下午18：00之前，将下周菜谱传送给乙方，并派专人在每天下午18：
00前以书面、手机短信或电话等方式将第二天就餐人数及需要采购的食品数量报给乙方（内容包括名称、数量、质量及特殊要求），以便乙方采购、供货。因食堂会有突发事件、需要更多食品，甲方专门负责人必须至少提前2个小时与乙方联系进行增补计划（但追补计划每天不得超过两次）。
五、乙方须在每天上午7：30―8：30，将甲方所订购的蔬菜送到指定甲方指定食堂；乙方送货
时间超过30分钟以上，乙方向甲方支付相当于当天货款10%作为违约金（个别品种因缺货而不能按时送到，乙方应及时告知甲方并协商解决，以保证甲方所需蔬菜按时送到）。
六、甲方员工的伙食标准是每人每餐3.5元人民币，两荤一素一汤，乙方须按此标准进行配菜
送货，佐料类由甲方自行购买。
七、乙方所送的食品，必须保证质量，价格根据市场行情，涨跌合理定价，根据同样、同等肉
类、蔬菜规格，不能高于市场价，如甲方发现蔬菜价高于市场，甲方有权按高出市场价的10倍处罚，并在当月的蔬菜货款里在次扣出1000元，做为处罚，因季节性及风暴等自然
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公司员工食堂经营管理方案1_解决方案_计划/解决方案_...食堂另外可根据需求量做 1~2 个肉菜供员工自购。...2014 Baidu 使用百度前必读
文库协议...员工食堂工作总结_工作总结/汇报_总结/汇报_实用文档...副食也在四个以上,并每顿都配有两个肉菜和适 口...办好职工食堂, 以方便干部职工就餐,为 公司的可持续...食堂肉类采购价格管理方法_合同协议_表格/模板_实用文档...4.1.2.2 如因 XX 公司提出需二次配送的,供应商...5.0 相关文件 5.1 《肉菜验收标准》 6.0 相...大宗食堂原料购销协议_合同协议_表格/模板_实用文档。大宗食堂原料购销协议甲方 地址...可提前解除相关协议, 二:供应种类 1米 2面3油4肉5蛋6禽7奶 三价格形成...公司采取自办食堂为员工提供伙食, 食堂的日常管理由...6. 食工的主要职责:负责食堂肉菜的清洗、餐具的...2014 Baidu 使用百度前必读 食堂运菜车辆补充协议为了进一步加强我校食堂管理,维护学生的合法权利,保证 伙食质量,确保学校食堂食品卫生安全。根据上级有关文件精神, 结合我校实际情况,经校务会...万科物业长沙分公司食堂管理制度 1 目的 规范食堂管理,在控制成本的同时,为员工...5.2.2 月结指定供应商(每日肉菜配送)所送物资的验收 5.2.2.1 每天由...员工食堂的调查问卷 为解决公司员工的伙食问题, 促进...食堂所采购原料(肉、菜、油、米、面)新鲜程度您...2014 Baidu 使用百度前必读
文库协议...肉菜类配料类货物定点供应服务协议_教学反思/汇报_教学...包括(但不 限于)合同货物的配送、退换等各项服务。...收货时间以甲方 3/5 授权人员在第二饭堂验收确认...学校食堂蔬菜食品购销合同_合同协议_表格/模板_实用文档。马家峪完小蔬菜购销合同甲 方: 乙方: 为明确责任,甲乙双方根据《中华人民共和国合同法》和《中华人民共和国...里中小学签订食堂剩饭剩菜定点处理协议_合同协议_表格/模板_实用文档。大塘镇里...坚决杜绝向学生出售隔夜剩饭菜或 者将剩饭菜私自交由他人处理,从而确保学校的...高校食堂肉蛋菜半数“直采”
本报讯（记者 贾晓燕）昨天，14家企业成为北京高校食堂“农校对接”的首批直供基地。至此，本市高校食堂米、面、油、肉、蛋和蔬菜类采购已有50%实现到产地源头直接采购，待直供基地真正启用后，预计每年可节约采购资金3000万元。$$　　
近年来，市场物价持续上涨，给学校后勤和食堂工作带来巨大压力。为稳定饭菜价格，本市从去年起已为高校食堂发放了两次临时补贴。此次，市教委又在推行“农校对接”的基础上，选出了14个食堂原材料直供基地。$$　　
记者在“首批北京高校食堂原材料直供基地名单”中看到，包括米、面粉、食用油、肉、蛋和蔬菜在内，直供基地种类共分为六类。这些企业既有北京古船食品有限公司、北京市第五肉类联合加工厂等本地企业，也有福建大用生态农业综合发展有限公司、内蒙古自治区乌兰察布市察右中旗绿色食品基地等外地企业。$$　　
“入选首批直供基地的，一部分是历年在‘北京高校食堂合格供应商’中成交额高、供货量大，质量、价格、信誉优秀的产地...&
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高校食堂剩饭菜浪费是一个长期话题。一方面是食堂管理的原因,一方面师生节约粮食意识欠缺,共同作用造成食堂剩饭菜超出适当范围形成浪费。但是各个高校食堂和师生的状况不一样,具体造成剩饭菜浪费的原因也有比较大的差异,难以总结出一个基本的方法予以解决,而且人们习以为常后也不再当做一个问题对待。实际上,食堂剩饭菜积少成多,造成的食物浪费惊人,剩饭菜处理也需要额外支付成本,是一个需要认真对待解决的现象。本文针对一个高职院校食堂开展关于剩饭菜方面的统计调查活动,对调查结果进行因子分析,得出该食堂剩饭菜产生原因的集合,具有可信度,为食堂在剩饭菜方面改进提供了路径,这种研究方法具有一定借鉴意义。一、统计设计在这个环节,笔者带领进行统计课程学习的学生们做了如下工作:(一)观察学院食堂剩饭菜数量,准备分组调查。(二)从食堂窗口工作人员、就餐学生等不同群体搜集食堂剩饭菜的可能原因。(三)把各组调查结果汇总梳理,总结出所有可能原因。(四)针对这些可能的原因...&
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近年来,随着我国社会经济的不断快速发展,高校食堂管理中暴露出来的问题和弊端越来越严重。在传统的高校食堂管理过程中存在的问题比比皆是、层出不穷。“食堂问题”无大小,稍有不慎就会直接威胁到学生及教职员工的身体甚至是生命安全。在新形势下,高校食堂管理必须精益求精,紧跟时代步伐,在创新性的理念指导下进行全方位的改革突破。只有如此,高校的食堂管理才会呈现出欣欣向荣、一天更胜一天的景象。1高校食堂管理中存在的主要不足表现1.1食堂管理人员的素质参差不齐一般情况下,高校食堂由高校的后勤部门统一管理。而在高校中,后勤部门是传统意义上的“养老部门”,不少年纪较大或者是各方面工作素质不是很出色的职工纷纷被调到了后勤部门。人满为患的后勤部门看上去十分“拥挤”,但是真正能够派上用场的人才却是少之又少。其素质方面的缺乏主要表现在以下几个方面。第一,专业的管理人员十分欠缺且流动性很强。通常情况下,高校后勤人员的工资收入或多或少要低于其他部门,收入待遇微薄的...&
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1高校食堂在食品的卫生与安全方面存在的问题1.1中国高校食堂食品卫生管理制度有待健全现今,中国经济高速发展,高校经济发展的趋势也持续上升。利用社会公司承包学校食堂管理,是许多高校所采用的一种方法。这样做不仅可以减轻高校后勤部门的压力,它还能给高校带来较大的经济收益。但是,由于食堂的社会管理,导致大量的中国高校食堂的食品安全问题出现。很多承包经营的社会企业并没有取得卫生资格,企业自身的管理混乱,卫生不符合标准,导致高校食堂食品安全卫生情况严重[1]。高校实行的社会企业承包经营在表面上可以给高校带来经济效益,但食品卫生安全形势堪忧。1.2高校食堂食品采购模式和高校食堂饭菜原材料中存在的安全隐患这几年,我国食品卫生安全存在着极大的安全隐患,从各大新闻媒体时常报道的相关事件中就可以看出,食品卫生安全问题对市民的身体健康造成了极大的损害。加工食品的原材料不仅掺假、造假,甚至添加剂超标。比较常见的问题有:在蔬菜的叶子表面上喷洒大量的农药,导...&
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为了提高公共服务服务效率和服务质量,国内外很多公共部门都在尝试市场化改革,基于自身的条件探索适合自身的市场化改革模式。在我国,养老服务、政府机关、高校后勤都在探索社会化改革的有效模式,但是如何针对不同服务类型采用不同的提供模式,如何加强公私之间合作关系?如何评价公私合作绩效水平?这是市场化改革的关键问题。研究这些问题可以帮助公共机构选择适合自身条件且能有较高绩效的市场化改革模式,保证公共机构在实施市场化改革中,既节约了成本又提高了服务质量和服务效率,还保持了公共服务的公益性特点。高校从1999年开始探索市场化改革的有效模式,不同高校历经十几年的探索,在结合自身实际经验的基础上,探索适合自身的市场化改革路径,形成了一些典型的改革模式。高校提供的后勤服务属于准公共服务。既要在市场化改革中保持后勤服务的公益性,还要加强市场化改革,提高服务效率和服务质量。高校市场化改革分为完全市场化和合作型市场化模式。完全市场化是指学校将食堂完全承包给...&
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浙江大学宁波理工学院成立于2001年6月,是由宁波市人民政府和浙江大学合作创办,经教育部和浙江省人民政府批准,由宁波市政府抔资建设,浙江大学负责办学管理的全日制普通本科院校。占地约1200亩,有全日制在校本科生1.1七余人,有単士生、硕士生250余人在校开展学习和科研工作,在校教职工有1千余人。食堂面临着就餐需求大、服务要求多元化等诸多问题。一、高校食堂的挑战高校食堂的挑战主要表现在两个斱面:一是有供给无需求;事是有需求无供给。1.“互联网+”形式下的外卖冲击“互联网+”是创新2.0下的互联网収展的新业态,通俗的说,“互联网+”就是“互联网+各个传统行业”。“互联网+”的迅猛収展,广大师生过多采用外卖的形式来满足自身的餐饮需求,造成了高校食堂有供无需的局面。传统的高校食堂模式下,大部分师生选择在学校食堂用餐,高校食堂经营存在垄断现象,食堂经营斱面缺少该有的市场竞争压力,在这种垄断经营下,餐饮服务彽彽缺乏敁率和改迚服务的动力。在外...&
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