& 【学做家常菜】之重庆小面
【学做家常菜】之重庆小面
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本期学做家常菜的第二课是重庆小面，老师教的很详细，很容易学会，正好试试期待已久的重庆小面，这款面看着红红的辣椒油其实不是很辣，最起码这个不爱吃辣的人可以接受
想吃重庆小面很久了，没吃过正宗的重庆小面，想做也不知道从何做起，从小吃店买过一次重庆小面，一点也不正宗，很难吃，从那时我就想着还是有机会自己做着吃真材实料，正好这个月的一起学做家常菜活动有重庆小面的教学帖，学习一下试着做了重庆小面，真的超级好吃，也很容易做，但是我们这里买不到芽菜，就用榨菜代替了，有些小遗憾
1.择好洗净备用2.热锅凉油把花生米煸香3、姜、蒜切末4.榨菜切末5.葱切成葱花
6.酱油、辣椒油、花椒粉、熟花生油混合在一起调匀7.加入花生、葱、姜、蒜末、榨菜末调匀8.烧开水下入面条，用筷子挑开防止粘连9.面条煮到八分熟时加入一块煮，面条煮熟为止10.在大碗里舀两大勺汤，盛入面条，浇上料汁
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亲的小面做的很诱人的
做的真不错，味道肯定棒
@ 味道超级好
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做的非常不错呢
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步骤非常详细，做得也很好呢，就是拍照的时候可以调亮一点，或许拍出来更靓，更有吸引力哦～
@ 谢谢指点
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亲的小面做的很诱人的。送您1豆币捧个场。
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亲做的小面很不错，格式调整好，图片再大些，文字与图片层次分明些。
@ 谢谢指点
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好吃的重庆小面，亲做的真不错
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我想学重庆小面，什么地方可以学重庆小面
发布时间： 18:22:50
哪里可以学做正宗技术-佛山重庆小面很火，在全国各地大部分都有开店，这让很多想从事美食创业的朋友看到了曙光。开重庆小面馆，目前有两种方式，一种是培训方式，另一种是加盟方式。具体如何选择，还得根据每位朋友的情况而定，两种模式各有千秋，各有利弊。通过重庆美食大调查栏目的发现，更多的创业伙伴选择了小面培训的方式。重庆小面培训机构众多，选择不当后悔不止如果你决定了培训技术，那么选择哪家小面培训机构变的尤其重要。据调查，重庆小面培训机构目前至少有50家以上，这让很多朋友感到非常困惑，不知道如何抉择。在QQ群里我们也和很多学小面的朋友交流过，大多数都是看网上的介绍，然后再去尝尝味道，满意后，就交钱学习。这种方式很直接，也是大家都在用的方法。而今天重庆美食大调查栏目，特地在论坛找到几位学过小面的朋友，沟通了一番，希望他们能给出一些经验忠告，让更多的学员少走弯路。最后中和了大家的建议，重庆美食大调查栏目整理了小面培训给大家的一些忠告，希望对大家有所帮助。单位：长沙湘味轩业务联系人：唐雪连电话：（微信同号,加微信备注：培训咨询）随到随学，老师一对一授课，不限制学习时间，包教包会，学会为止。本校郑重承诺：凡是在网上看到此贴，打电话或微信预约的学员，可享受一份学费学两个人，学俩个个技术免费送两个技术（创业优惠以客服介绍优惠活动为主）联系地址：湖南长沙星沙汽车站旁尚都花园城7栋2层好消息！好消息！长沙湘味轩新推出2800元的学费，可以学习五个技术，五个技术自由搭配，自由选择，同时一份学费可以两个人过来学，专业师傅进行一对一教学辅导，不用担心会跟不上进度之类的，另外学习时间是随到随学，学会为止，还在等什么赶紧加入我们，开始您的美食培训之旅吧&&&^0^ &&^0^ &&^0^&重庆小面培训价格低小心陷阱大家都知道小面创业，成本相对来说，比其他行业要低很多，3-8万就能开小面店，而小面店的利润却很大，所以很多创业小伙伴选择小面店经营。而在选择小面培训的时候，很多朋友都想要低价格的培训，而市面上正好也有低价格的小面培训，那么真的是价格低，就好吗？（真实）王明（化名）是40多岁的中年人，之前一直在广州打工，后面回老家，听朋友介绍，打算开个面馆，到重庆来学习，找了家1000多元的小面培训，原以为马上学会就能开店，结果却是，在培训过程中，不断加钱，比如：购买、另加钱学技术、杂酱面技术费等，算下来基本上都要多2000元左右，而且一个师傅带10多个学员，短短5天，根本学不到什么内容，最终不欢而散。忠告：低价格培训，切勿轻易相信，培训前，确定是否是一次性收费。重庆小面培训，小心捆绑消费现在很多的小面培训机构为了利益最da化，用低价格的方式，吸引学员学习，然后在最后阶段，二次捆绑消费，如果学员不消费的话，就很难做出和师傅一样的味道。而通过对这几位学员了解到，重庆还真有几家培训机构在这么做，真让人心寒，破坏了整个重庆小面的名誉，希望工商有关部门能够整顿这些商家。忠告：低价并不是好事，千万不要被捆绑，否则后悔不已。重庆小面培训，切勿学习添加剂技术不管是否从事餐饮行业，都应该听过添加剂这个东西，知道吃多了话，对人体不是很好。而据某位学员说，他们当时学的时候，师傅在做高汤这块，就是用的添加剂，虽然自己知道不能用添加剂，但是师傅确实这样教，想着钱也已经交了，不学也没办法，至今，添加剂给这位学员带来了很大的困扰。有人会问为什么会用添加剂呢？记得上次采访过厨司令小面培训的陈总说道：“由于添加剂成本低，1:50的比例就能做出比骨头汤熬出来的鲜还要鲜，而且培训机构靠卖添加剂，还能赚一笔钱，所以导致小面培训，添加剂泛滥。我们厨司令小面培训，承诺绝不用添加剂，完全纯正宗骨头汤熬制，做对身体健康的高汤”。忠告：添加剂害人害己，做良心商家，不要学添加剂技术。重庆小面培训，一定要先试吃味道在重庆小面协会成立，本栏目获悉在重庆有好几万家小面馆，而由于技术不同，小面馆的口味也肯定有所不同，小面培训行业也是一样，所以在培训前，先考虑这家培训机构的小面口味，确保适合自己的口味才进行学习。一般的小面培训机构都会提供试吃，如果不通过试吃的培训机构，千万不要去学习，避免收费上当。忠告：小面培训前，小面试吃很有必要。重庆小面培训小面技术和培训师傅都很重要大家都知道，学小面，肯定是跟着师傅学习，而学的小面技术如何，跟师傅教授是有着很强的联系。不要过多的去在意培训机构外在的包装，而是最hao能和培训师傅单独聊聊，通过交谈，了解培训师傅的技术及培训方式等。厨司令小面培训基地的周强师傅曾说过：“从事餐饮30余年，教重庆小面，不仅仅是为了盈利，更多的让学员学到正宗小面技术，真诚对待每一位小面学员，让其把重庆小面发扬光大。”我觉得周师傅说的很到位，每一个小面培训机构，培训小面，请认真培训，让学员觉得交了钱，能够学到正宗的技术，不要把钱收了，而不能很好的传授小面技术的话，这也算是给重庆人丢脸。忠告：选择小培训，选对培训师傅很重要！以上就是几个学员的反馈，这对每位学小面的朋友将会有所帮助。一定要记得以上几点忠告，可以让你避免上当，学到真材实料的重庆小面技术.
长沙湘源地小吃培训学校
评价（0人参与，0条评价）我想学重庆小面 //去哪学做重庆小面比较好&&
这里培训中国正宗重庆小面 &秘制配方全教 不收加盟费
重庆小面，是重庆四大特色，归属于重庆面的一类。属于渝菜。小面属于汤面和干溜两种类型，属麻辣味型。狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在重庆，即加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆、炸酱面等。但小面默认是素面。对小面优劣的评价的标准，主要是佐料，小面的佐料其灵魂所在。重庆人喜食麻辣，小面可谓集川菜麻辣之大成。
中国名食园现面向全国海内外招生培训（北京市、天津市、河北省、山西省、内蒙古、辽宁省、吉林、黑龙江、上海市、江苏省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山东省、河南省、湖北省、湖南省、广东省、广西、海南省、重庆市、四川省、贵州省、云南省、西藏、陕西省、甘肃省、青海省、宁夏、新疆、香港、澳门、台湾省),边远地区不方便来人的，我们开展远程视频教育培训，确保成功。重庆小面品种丰富：臊子小面、素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面最为常见。
重庆小面培训内容：
1、掌握使用重庆小面的核心材料、灵魂；
2、学习制作小面香油、麻辣红油；
3、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制；
4、学习麻辣小面的各种辅料、配料的制作；
5、学习小面的选材、面条的处理方法；
6、学习川味杂酱、牛肉、肥肠、榨菜肉丝等；
本中心教授众多小面品种，口味纯正，对学员一对一辅导，先品尝后学习，充分保证学员利益，如果你还在为创业目标而发愁，请关注我们；如果你是残疾朋友、贫困人员、下岗职工、退伍军人或大学生，请相信我们。我们一定会坚守承诺：只收培训费，不收加盟费；符合条件的照顾对象，充分享受八折优惠。选择了我们，你永远不会遭遇加盟费的尴尬；上乘的技术，诚恳的教学，包教包会，毫无保留，传授所有配方，教会为止，让您终生受益。
中国名食园鲜老师专注面食培训技术多年，培训的小面，是采用标准的现代工艺，流程化操作，以自己研制的小面配方搭配，既能保持小面原本的特色美味，而且还在重庆小面传统的美味的基础之上，对小面各种原材料精心研究，潜心配制。学员零基础入学，老师一对一教学，整套技术+配方传授+店面经验，重实操、少理论。纯技术传授，不加盟， 一次性收费，包吃住，包学习材料，包学会，学会为止。学完可免费安排实体店实习。
中国名食园餐饮培训学校郑重承诺：
1.老师手把手教让学员亲自动手做，时间不限。什么时候学好什么时候走，包教包会，吃住免费。
2.所有培训项目全部是真材实料，现场实地培训。
3.培训期间所有的材料由学校负责，不收取学员材料费。
4.学校一律一次性收费，中途不另收其他任何费用。
5.学员学回去到家忘了，再来学校学习免费培训，终身免费技术升级、技术服务，开业老师去指导。
6.学员来学习要勤动手做，手不能懒，回家才会干，是每个学员回来开店成功，确保学员开店成功。
7.凡来参加学习者，均可享受国家财政补贴，收费优惠，莫失良机。
8.来学的时候需要带个人身份证、日记本、笔和生活小用品，被子不用带，学校男女宿舍都有，吃住免费。
9.两个人来学习，只收一人费用，吃住免费。
每天培训时间早上8：30-12：00，下午2：30-6：30。
两个人来学习只收一个人的学费，来了让你先品尝，满意了再交费。
中国名食园餐饮培训学校
&全天24小时咨询电话：&&联 系 人：杜校长
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&我们中国名食园是新乡市正规大型餐饮培训学校，师资力量雄厚，拥有20多名高级烹饪师任教，每年培训全国各地几万名学员，使每一个学员实现了创业致富的梦想，被学员称赞：选择新乡名食园餐饮培训学校是正确的选择!
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