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自己做卤味才算干净卫生 这10种卤味百吃不厌（内附详细做法）做法：1.准备原料；2.将配料中的所有材料放入锅中，大火煮开，转小火煮40分钟，熬成卤汤待用；3.白菜洗净，去掉菜帮，留叶的部分。烧一锅开水，将白菜放入开水中烫软；4捞出放入冷水中过凉，沥干水分备用；5.胡萝卜和香菇切碎，倒入肉馅中，加少许盐、白胡椒粉、香油、葱姜末、淀粉拌匀成馅；6.将白菜放到案板上摊开，取适量肉馅放在接近身体一端的白菜叶中间；7.由下至上卷一圈，再将两边的菜叶往中间折起；8.继续向前方卷起，最后用牙签固定接缝处，依次做好所有的白菜卷；9.锅中卤汤烧开，放入白菜卷，转小火煮15分钟，捞出，切断摆盘即可（泡一会再捞出更入味）。10、家常卤味做法步骤1.将排骨、鸡爪用温水洗净2.用刀在鸡用食盐腌制入味中翅内侧斜划两刀3.用食盐腌制入味4.猪皮冷水下锅煮5分钟5.刮掉油脂6.大葱挽节、姜块用刀背拍开7.准备干辣椒、花椒粒、大料8.将香料倒入锅中煮出味道9.锅中倒少许食油，放入冰糖，将冰糖炒成焦糖色的糖稀10.将炒好的糖稀倒入锅中，放入老抽煮开11.将猪皮放入锅中12.放入鸡翅，葱节、姜块煮10分钟13.加入少许食盐调味14.时间到后放入鸡爪，煮10分钟左右15.卤好后泡1小时即可
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>> 卤味花生
　　卤味花生怎么做？这个问题相信很多的人都没有想过，毕竟像卤味花生，在我们的日常生活中可以说是熟悉的不能再熟悉的东西了，冷不丁的问起卤味花生怎么做，相信知道的人肯定是寥寥无几，那么下面康网小编就来告诉大家卤味花生怎么做。
　　卤味花生的做法
　　花生200克，八角2个，桂皮2片，月桂2片，盐1小勺
　　1、花生提前泡水30分钟备用。
　　2、锅入清水超过花生米高度，放入除盐以外的所有调料，煮沸后大火五分钟、加盐中火十分钟。
　　扩展阅读：四类人不宜吃花生
　　高脂血症患者
　　花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用后，血液中的脂质水平升高，、、等后患无穷。
　　胆囊切除者
　　此类病人食用花生后没有大量的胆汁来帮助花生中含有的丰富脂肪会。
　　肠胃功能不良者食用后会加重病情。
　　跌打淤肿者
　　花生中含有一种促凝血因子，跌打淤肿者食用花生后可能会使淤血不散，加重肿痛症状。【台湾快手卤味的做法】台湾快手卤味怎么做_台湾快手卤味的家常做法_下厨房
台湾快手卤味
人做过这道菜
把你想吃的通通放进去吧 我没用卤包就自己弄卤汁
台湾快手卤味的做法 &
油热锅，放姜之后把你要卤的材料放进去，我卤的是鸡蛋、贡丸、藕、鸡肉（水先汆烫）、白萝卜，翻炒一下加酱油、米酒、冰糖，水（不用没过食材汤会太多）大火烧开，小火炖半小时至一小时，汤汁变少就好了。
吃的时候可以蘸酱
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台湾快手卤味的答疑
关于台湾快手卤味的做法还有疑问？
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一天在一家台湾面馆吃面，发觉里面有好多台湾的特色食品卖，看到一包卤味包感觉挺好的，就买回家试试，的确不错！比自己在市场上配的香料好吃得多！
台湾卤味包1小包
卤味的做法步骤
1. 取一小包卤味，(如果买不到这个牌子的，可以买其它的，或是去菜市场干货点配香料)先冲洗一下
2. 把卤味包放在水里煮20-30分钟(按各人喜欢浓淡调控时间)
3. 先把鸡蛋煮熟，剥壳，再把五花肉，鸡蛋，鸡脚，鸡肾放进煲好的卤水里，再放适量的盐，糖，酱油，(所有的东西煮开了以后可以试味，按个人的口味调咸淡)煮开后，转小火煮20分钟，然后关火闷30分钟，然后再煮开，小火煮20分钟，关火闷30分钟，再重复一次即可
4. 把所有的食物捞起，摊凉切块，即可上碟
为了节约资源还有食物更好的入味，卤的时候让所有的食物煮开了后，小火煲20分钟，然后关火闷30分钟，再开火煮开，小火20分钟，再闷30分钟，这样食物会更入味
(C)本菜谱的做法由
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