B叠08：B叠08－国际周刊?海客
Sherpa’s送餐公司创始人马克：
跑腿生意也能做成大事业
& B叠08：B叠08－国际周刊?海客 & 稿件来源：新闻晚报 &
马克、劳瑞和他们的狗
　　近日来，上海连续高温，气温数次刷新历史最高纪录。在这样酷热的天气中，有很多人不愿意自己开火做饭做菜，甚至也不愿意出门，常常打电话叫外卖。除了一般提供外卖送餐服务的小餐馆，在上海外籍人士圈中有一家颇有名气的第三方送餐公司Sherpa’s。其菜单汇集了沪上百家西餐厅，令在沪外籍人士足不出户就能品尝到各国风味美食。其创始人马克已经在上海扎根了十多年，他常常说，正是因为自己当年懒得做饭，才有了如今的Sherpa’s。“懒人”的灵光一现&&&&1996年，马克来中国看望女友劳瑞，彼时劳瑞在武汉教英语。经过上海时，和很多老外一样，他立刻喜欢上了这座城市。一回到美国，马克辞掉了工作，不远万里追随女友来到中国。1997年，两人一起“转战”上海。马克并没有舒舒服服地喝咖啡晒太阳，而是时刻准备着创业。说起来创业还得感谢和他一样的懒人们。如果世界上多些懒人或许是件好事，起码对马克而言是这样。&&&&1999年，马克考入中欧国际工商学院全日制MBA班，是班上仅有的两名外籍学生之一。在校期间，他发起成立了中欧创业者俱乐部。&“劳瑞下班很晚，我俩回到家常常是筋疲力尽，懒得做饭。一开始我们叫汉堡包、比萨之类的快餐，很快就厌倦了。一天晚上，我俩想吃点别的，于是给一家泰国餐厅打电话，打算让餐厅送点好吃的，却被告知不送，服务员还说总有人打电话来叫外卖。我打其他餐厅电话，得到的是同样的回答：我们没有送餐服务，有很多人打电话想订餐。突然，我的脑袋就像电灯泡‘啪’地一亮，如果有家公司做这个跑腿生意……”&&&&这个点子越来越强烈，兴奋的马克开始找餐厅老板谈，做市场调研，从中发现了为生活在上海的老外送餐这个小众市场。毕业前，他把这个点子进一步完善，并写成了一份商业计划书。中欧规定学生毕业前要在大公司实习三个月，马克却和两个同班同学决定成立Sherpa’s，真枪实弹地做自己的事业。那时他26岁。有趣的是，公司名字源于马克和劳瑞的一次口角，在关岛度假时，劳瑞让他背很重的行李，他不情不愿地回道：“你以为我是你的Sherpa吗？&（Sherpa是尼泊尔和印度的山地民族，以‘喜马拉雅山上的挑夫’著称）”马克觉得用这个词形容公司送餐员简直是太贴切了。借钱创业却分文没赚&&&&Sherpa’s的商业模式很简单，与餐厅合作，为顾客提供订餐和送餐服务。收入来源有两笔，一是向餐厅收取15%―20%的佣金，二是向顾客收取送餐费，按距离远近最低每单15元。虽然Sherpa’s是中国内地送餐公司的“开山鼻祖”，但马克说这点子并不是他原创的。送餐服务也叫“第三方送餐”，诞生于20世纪50年代的美国。如今，送餐服务在欧美各国非常普遍，且市场增长潜力巨大。比如芝加哥的GrubHub，短短几年已扩展到全美13个城市，合作餐厅近5000家，成为美国最大的送餐公司。与餐厅做外卖不同，第三方送餐公司担当了餐厅和食客的中介。对餐厅来说，自己组建外送团队资金投入不菲，不太现实，而与送餐公司合作不失为扩大市场的好办法。而先前的在沪的工作经历使马克认识了许多餐厅老板，为他的送餐业务积累了人脉基础。“我的目标是找人投资10万美元，但没人愿意投资。我只能向美国的朋友和父母借了5万美元。”没找到金主的马克学会了每分钱都精打细算，雇的送餐员配的是自行车，送餐盒是木制的，便宜但不保温，送餐员的行头只有棒球帽，没有制服。为了省人工，他骑着自行车穿梭于上海街头亲自为顾客送餐。没钱投放广告，他便复印了宣传单，站在南京西路高档写字楼外面散发给上班族。&&&&没想到的是，尽管给老外送餐的商机不小，但没有生意，因为餐馆不买他的账。&“我们给餐馆的钱是月结，他们担心我们到时不付钱。我尝试过一次先给餐馆经理5000元，结果他们再也没有回音。所以我们又回到月底结账。&”开业后不仅一分钱没赚到，找办公室、雇佣5名电话接线员和10名全职快递以及维持公司运营的其他开支很快花光了钱，最后公司账面上剩下的钱甚至都不够支付印刷费，还好印刷公司允许他们分期付款。马克只好打别的工，用赚来的钱支撑Sherpa’s。理想的头撞到现实的墙&&&&身为外国人的马克很自然地把目标瞄准了在沪“老外”。但公司起步时，马克与合作伙伴并不清楚顾客会在哪里。一个小调查告诉他们，处于上海西南较偏远处的虹桥地区住着许多外国人，他们就把第一个办公室设在了那里。&“这个决策完全是一场灾难，因为绝大多数的订单都来自外国人工作的市中心。&”&&&&这还是个“靠天吃饭”的活，要是天气好的话，订餐的人就会变少。更累人的是，遇到挑剔的顾客是常有的事，送餐晚了、食物有点凉了，都会有人打电话给马克抱怨，甚至有人明明收到送餐却故意拒绝付款，付假钞也时有发生。为了创出牌子，Sherpa’s承诺顾客45分钟送到，超时就免费。&“如果遇到零钱找不开，也免费了。&”上海的交通很拥挤，加之创业初期缺少经验，马克在操作上很难把握，好几次上百元的订餐就这么“免费”出去了。虽然很无奈，但马克坚持认为，这是打造品牌所必需的。而那时他也不敢接太多的订单，因为员工处理订单的能力有限，速度比较慢，一旦处理不及时会影响公司的品牌形象。&“只做内环以内的生意，其他地方都不接”，马克坦言在那段最艰难的日子里也怀疑过自己的市场定位，“其实要找又快又便宜的外卖很容易，但是你绝对吃不到好的食物，所以我们决定赌一把。&”当然现在看来他的坚持是正确的。&&&&感到沮丧的马克甚至想到了关闭公司。&“那时压力太大了，每个月都赔钱，每天都在做噩梦，我每天都担心员工的薪水，而我自己是一分钱都没拿过。那段时间，我的头发大把大把地掉，人也肥了很多。至少两到三次我想不如关门算了。&”坚持将服务作为核心价值&&&&“商机明明摆在眼前，怎么可能会失败呢？&”马克问自己，他咬牙坚持下来。他把服务看做公司最重要的核心价值，在最困难的时期，他都没有在送餐时间和保温问题上松懈过，这为Sherpa’s赢得了更多顾客，帮助公司渡过了难关。而那些高档餐厅也逐渐意识到了Sherpa’s的价值，用马克的话说，“那时是我们找他们，现在是他们找我们。&”&&&&2001年，生意有了起色，公司收支打平，并且营业收入每个月增长20%。&2003年开始赚钱。&&&&手头有了资本，马克也把他送餐员从游击队打造成了正规军，他们穿着整洁统一的制服，驾着印满橙色LOGO的电动车。木制送餐盒也升级到配备发热板的防漏保温盒，送餐员要掌握简单的英语会话，保持干净的指甲和亲切的笑容，准备更多的零钱。就连接线员不仅要会双语，而且必须清晰地报出自己的名字。&&&&马克说，Sherpa’s的成功至关重要的就是外籍人士的增长。“送餐公司做的就是跑量。&10年之前，我们的顾客大概只有3万人，现在超过了30万。&”他接着补充道，Sherpa’s的外国顾客比例已经从10年前的90%降到了现在的70%，“我觉得喜欢Sherpa’s的人，不能简单地用国籍划分，更准确地是相同的消费理念，我们的顾客多半有着典型美国人的心态：你帮我省时间，我付给你钱。&”&&&&在一家外资物流公司工作的丹麦姑娘凯瑟琳说：“天气不好或懒得出站时就会选择订餐。必胜客、麦当劳当然也能救急，但缺点是单一。其他好一点的餐厅呢，不是没有外卖服务，就是接单条件苛刻。&Sherpa’s的菜单汇集了百家西餐厅的菜系，可以吃到不重样的食物。只要一个电话，或是直接网上下单，我就可以坐等美食上门了。&”高温天里备盐水、换制服&&&&在很多人看来，马克的管理风格颇有些“另类”，尤其是人力资源方面。“我更喜欢招聘没有工作经验的新人，从零开始培训他们。”除了给员工每年加薪一次和年底红包外，马克还组织数不清的团队活动，诸如舞会、滑雪等。去年Sherpa’s一个月内在上海南汇滴水湖连续举办了5期拓展培训。&&&&在高温天里，马克也十分注重保护送餐员的身体健康。马克说，公司给每位送餐员准备了盐水，放在他们的保温箱中；还更换了他们的制服，使他们的体感可以更凉快。另外，送餐员们每个星期可以轮流休息，还享有高温补贴。&&&&人高马大的马克常常给初见面的人以大大咧咧的感觉，其实不然，他是一个极其注重细节的人。他递过来的名片是少见的橙色，“橙色是让人饥饿的颜色，这就是为什么麦当劳的logo用了这种颜色。&”他狡黠地笑着说。在Sherpa’s公司，橙色一统天下，除了员工制服，电动车，就连电话机他也精心挑选了橙色。在不断试错中谨慎扩张&&&&如今，在上海西餐厅这个不大的圈子里，Sherpa’s通过口口相传，其餐厅供应商从几家发展到如今的几百家，包括蓝蛙、马龙、宝莱纳这样的著名餐厅。对很多餐厅来说，与Sherpa’s合作既可以扩大销售网络，比如说，天气恶劣时，通过Sherpa’s的外送可以很大地提高销售量。&&&&例如近期这样的酷暑天，Sherpa’s的业务量就比往年夏天增长了不少。马克介绍说，订餐量最多的日子是学校上学期间的下雨天，每年夏天反而是公司业务量的低谷期，因为学校放假，很多外籍人士或带着孩子回国，或自己外出旅游，但由于今年罕见的高温，公司订餐量比往年夏天有了明显的增长。&&&&马克说，Sherpa’s是在不断试错的过程中谨慎地扩张。&“这几年，我们陆续在北京、苏州和杭州开设了分公司，发现有好有坏。比如说苏州就做得很成功，差不多现在占到总业务的一成左右。但杭州就很难，我们正考虑撤出。&”马克说，未来当然还将拓展新的城市。&&&&（本版内容由本报与上海市美国问题研究所合作推出）
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菜贱伤农 唐僧卖金箍儿倒卖大白菜【周天】
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内容介绍：
菜贵伤民，菜贱伤农。在河南省菜农忙乎几个月种的白菜，每斤卖的钱仅有1分能进自己的腰包，洋白菜2分钱一斤的窘境，新一轮上市的大白菜又沦落到每斤1分钱。每亩地能产白菜15000斤，以现在的价格每斤白菜菜农只能得到1分钱，一亩地要赔1000多元。
我来说点啥
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360°全方位养生模式――大周天咽疗
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& & & & & 大周天咽疗360°全方位养生模式，带给您自然、美丽、健康！
& & & & & 首先我们来了解咽喉通道位置：从人的后脑勺到锁骨之间，都是咽喉通道的领地。它包含：淋巴结、淋巴腺、腮腺、甲状腺、气管、食管、鼻咽喉、动静脉的分布，密集的神经
& & & & & 咽喉的重要性：咽喉通道是人体最繁忙的枢纽，是躯干部最细的地方，支撑着人体最重要的头部。咽喉通道在口腔与胃部、鼻子与肺部、大脑与脊骨，大脑与心脏之间，建立起各种至关重要的生命联系，是人体结合最复杂区域。人体生存所需要的食物和呼吸的空气都要通过咽喉进入体内。这个看似最简单的部位，恰恰是人体最重要的部位，就像呼吸一样重要。咽喉通道，生命的关键通道！咽喉通道受损，危害呼吸系统
& & & & &从鼻腔至主气管段的呼吸道，又是人体接触病毒、细菌的“门户”，经过后鼻孔、咽部、喉部、会到达大气管。由于食物残留，空气污染，呼吸不畅，说话太多等，进而导致这里的病变是最多的，同时也会引发心肺及其它病症。
& & & & &咽喉通道受阻导致：心慌、心悸、气短乏力、心律不齐、胸部刺痛、胸闷、爱叹气、郁闷、 提不起精神、容易疲劳、口舌生疮、心神不宁、舌尖发红、口腔溃疡、肺火旺、咳嗽、咯痰、中气不足、严重者导致急慢性咽炎，鼻炎、心肌炎、支气管炎、肺炎、肺结核、心脏病、心肌梗死和肺癌。
& & & & &供血供氧主干道：80%脑供血供氧都是由脖子输送。心脏向大脑输送氧气和血液主要通过4条管道，即一对颈动脉和一对椎动脉。颈动脉为脑组织提供80%以上的供血供氧。
& & & & &供血供氧不畅或受阻影响：头晕、头痛、失眠、健忘、记忆力减退、眩晕、睡眠质量差、多梦易醒、反应迟钝、打呼噜、耳鸣、早年白发、脱发、头发干枯等。皮肤衰老、松弛、下垂、色斑、过敏、痘痘、肤色暗淡无光泽，严重者引发脑梗、脑瘤、老年痴呆等。
店特色项目：《大周天》咽疗
& & & & &神经总通道：咽喉通道上布满了各种神经，支配着人体的一切活动，生命的各种感觉信息都要输入大脑进行处理，大脑的指令要传达到四肢、内脏，咽喉通道是唯一上传下达神经束的必经之路。这个部位的病变极易损伤到相关神经束，就会出现相应的病变。神经衰弱、决策能力下降、压迫神经组织导致手臂发麻、不能上举、疼痛、活动不灵敏、严重者导致肌肉萎缩，面瘫，偏瘫……
& & & & &咽喉通道上的淋巴是人体第一道防线。
& & & & &淋巴具备过滤和免疫功能，就像汽车的气滤作用一样，淋巴最主要的作用是过滤人体血液内的垃圾，这些垃圾主要是人体的代谢物质， 淋巴系统就好比一张网，对人体的血液进行有效的过滤， 过滤肯定就是要留下好的，去除掉废物，而当去除掉废物的时候，也就是对人体进行了有效的免疫。病毒、细菌侵犯的首要通道，就是呼吸道和口腔。受到感染的淋巴液回流时，第一站就是咽喉通道，因此，咽喉通道上的淋巴结也是最容易肿大的部位。免疫力底下、易上火、发炎、嗓音嘶哑、感冒、肿痛、引起高烧不退、淋巴炎、淋巴结核等，严重者引发淋巴癌。
& & & & &食道入口：食物自口腔咀嚼，吞咽入食管，经贲门入胃。咽喉通道是其必经之道。咽喉通道亚健康及疾病会影响食物的吞咽。食道也更容易出现疾病，吞咽吃力，食道癌变。食道受阻导致吞咽不利，发炎，疼痛，粘膜溃烂，严重引发食道癌变
& & & & &内分泌的影响：咽喉通道部位周围有甲状腺和甲状旁腺、颌下腺、腮腺等内分泌器官，当咽喉通道部位有炎症或其它病变时，容易通过淋巴管的分支扩散到这些内分泌器官，引起相应的内分泌器官病变，使内分泌失调，出现相应疾病。内分泌失调、脾气暴躁、爱发火、脖子粗大、毒素脂肪堆积、身材变形、打呼噜、脖子衰老加速、急慢性咽炎、鼻炎、声带小结、扁桃体炎、甲状腺炎等，严重的引起鼻咽癌、喉癌。
& & & & &免疫前沿：咽喉通道部位的炎症可以启动全身的免疫系统，对侵入的细菌病毒进行攻击，对正常组织进行保护。但是因为生命要道刺激因素的强弱不一，这些免疫反应有时不足，不足就是免疫力低下、不足就会引发全身性疾病。
& & & & &咽喉通道疾病的原发部位，其它疾病的信号灯：据世界卫生部的调查显示，85％的人士都患有不同程度咽喉通道问题引发的病态。咽喉通道被称为人体健康生命要道。但由于受到自然界空气污染，汽车尾气，水质污染，食物残渣，长期在外饮食地沟油，脖子受凉受寒，熬夜，生活压力太大等，会通过人体的鼻腔，口腔，呼吸道这个“瓶颈”进入人体，也是这个对外的窗口极易出现问题，已经成为现代人最容易引发疾病的首要部位。
& & & & &引发咽喉通道疾病的途径：
& & & & &1.咽喉通道常年外漏部分，会因受凉、风寒，导致气血循环不畅，废弃物堆积，代谢不利。
& & & & &2.长期伏案工作，长期侧睡，长期低头，导致血流不畅。
& & & &&&3.空气污染、水污染，食物农药残留，导致免疫吞噬细胞低下。
& & & & &4.睡眠枕头过高。
& & & & &5.吸烟喝酒过多
& & & & &6.外界病菌感染(内因也有）
& & & & &7.熬夜
& & & & &8.压力过大
& & & & &9.空调和寒凉的工作和生活环境，造成体液运行变慢
& & & & &10.职业病
& & & & &11.讲话太多，生意太大，声音嘶哑，导致水肿。
& & & & &12.垃圾食品（其中添加剂的危害最大）
& & & & &13.吃东西过快（损伤食道黏膜），过辛辣（刺激，嗓子痛，粘膜损坏，导致水肿），过烫（烫伤粘膜），过冰（导致血管剧烈收缩，损伤腺体），过硬（刮伤粘膜）
& & & & &14.病菌感染
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