学霸合伙开烧烤店 带着药味的肉串？
　　大学生自主创业，可以说是有很多的原因，其实很多人分析说是，因为现在的大学生放荡不羁，最后选择通过创业的这样的一个方式，来躲避一些责任以及，老板的一些唠叨，这个是最常见的了。
　　如果可以选择，你是想要一个会烤串的医生给你做手术，还是想要一个会做手术的烤串师傅给你上菜？现在可能可以一起选了。青年医生王建和程丝联合了16位来自北京大学和清华大学毕业的校友，在北京市西直门附近开了一家以&柳叶刀&为名的烧烤店。
　　其实，更多的人选择的原因是，因为我们出去找工作的话，不一定会是和我们的胃口的，所以说倒不如说自己创业的话，正好还能够和我们的胃口的话，或许才是正解的一个情况了。毕竟合乎自己的口味才是重点。
　　然而，如果说就算是毕业了以后，创业了，但是选择的行业依旧是不和自己的胃口，或者说和自己的本家的专业完全的不挂钩的话，那又是一种什么样的画风呢？我觉得，那么这样的话，当初选择这个专业就真的很扯淡，根本就没有必要了&&么？
　　我觉得肯定不可能的了，他们看到了这一行的好处，不是说四年前还在高考的时候，而是四年中在不断学习不断行走的过程中认识到的了，所以说，&从四年前开始学习烧烤，然后四年后的现在成为一个烧烤大师&这样的设定从一开始就不存在的了。
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馆藏&41532
TA的最新馆藏
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色情、暴力
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辣椒炒肉：辣椒3元，肉元，调料和和燃气0.5元。饭店的成本卡你知道吗？我要的是成本卡。不是想知道别人挣多少钱。放心，在没我满意的答案前我不会采纳。
你觉得你在这边问会有人告诉你真实的价格吗
人家卖东西的怎么可能把进价告诉你
百度上会有多少人看见他们的回答
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还不如自己去市场走走看看问问瞧瞧
虽然说不是绝对准确的答案
但至少也是相对精确的
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等待您来回答　　从事烧烤也有6、7年了，生意一直不错，很庆幸自己当年做了一个决定，高价在网上买了一些烧烤配方和教学视频，一一实践下来都有不错的效果，在这里跟需要配方，想从事烧烤行业，想创业的同志分享一下，需要的可以留下邮箱，我会一一发送~~　　先晒晒我的杰作　　　　　　　　　　　　　　
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　　@yanglancer
16:59:00　　从事烧烤也有6、7年了，生意一直不错，很庆幸自己当年做了一个决定，高价在网上买了一些烧烤配方和教学视频，一一实践下来都有不错的效果，在这里跟需要配方，想从事烧烤行业，想创业的同志分享一下，需要的可以留下邮箱，我会一一发送~~　　先晒晒我的杰作　　　　　　—————————————————　　我也想在老家做烧烤，先谢谢兄弟的配方，邮箱　　
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　　谢谢楼主　　
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　　自己来顶顶
　　两个瓶子，盐和胡椒，之前腌制的时候如果放盐血水就走了，这个在开始烤的时候撒上去，胡椒你直接拌在涂油料理也可以，但那个是反复涂的，不小心胡椒就放多了。　　
　　只要是烧烤，肉类都是选肥瘦相宜为妙，鸡鸭之类则需带皮，烤的时候开始都不用刷油，撒盐就行了，鱼和青菜除外。　　
　　烧烤忌明火，熟得越快，烤得越老，当然如果用嫩肉粉则百无禁忌，不糊就行，生粉的话，效果比较择中。其实最好的烧烤方式，要借鉴新疆烤全羊的方法，在炉子上面加盖子，然后小火焖烤，那个烤出来才是外酥内嫩！这里条件有限，基本以保持持续稳加热为准，有风的地方最好挡一下。　　然后，就是自由发挥（涂油，撒辣椒），加耐心等待了……
　　感谢楼主，楼主辛苦，好人一生平安！　　
　　分享一特点烧烤：黑枣泥烤肉　　原料：黑枣（产地东北，与普通大枣相比，肉质结实，甜度更高，表皮颜色发黑。可用一般大枣代替）100克，带皮五花肉150克。　　调料：花雕酒5克，色拉油20克，糖3克，盐5.5克，味精5克，酱油10克，八角2个，桂皮2克，鸡精2克。　　制作：1、黑枣去核用绞肉机绞成蓉，锅上火入少许色拉油烧热，下黑枣泥炒香，加鸡精、0.5克盐调味做成黑枣酱盛入碗中备用。2、五花肉汆水后改刀成3厘米见方的块。锅上火入少许底油烧热，下香料炒出香味，入五花肉加糖、剩余盐、味精、酱油、花雕酒、50克黑枣泥、清水200克，小火烧制约25分钟至八成熟。3、将肉块取出，黑枣酱抹在带皮的一面，放入微波炉打到烧烤上，烤约5分钟至肉块烤出油。上菜时再抹一层黑枣泥，入烤箱略烤香即可上桌。
　　味型：咸鲜略带甜香。　　制作关键：五花肉块首先要煮25分钟至八成熟，使肉里的油脂大部分流失到汤里，再用微波炉烤制，再烤出一些油来，这样处理使肉块吃起来嫩而不腻。　　亮点：用黑枣泥来烤五花肉，味道独特，嫩而不腻。　　黄浩新试制点评：此菜制作新颖，突出枣香，无论在口味上，还是在制作上非常有特色，可推广。建议肉块切的再小一些，这样出油更容易出
　　竹香烤鲫鱼　　亮点：秘制酱口味很好。　　原料：鲫鱼600克约4条。　　调料：香葱200克，秘制酱20克，鸡蛋1个，色拉油100克，干净的竹网两张，盐5克，味精3克，姜5克，料酒5克。　　制作：1．鲫鱼从中间剖为两半，不用去骨，用盐。味精、姜。料酒腌制2个小时，去掉姜片打入鸡蛋拌匀。2、将香葱铺在竹网上，上面摆上刷上秘制酱，放上鲫鱼，上面再盖上一张竹网，用牙签别住，入烤箱(上火200度，下火220度)烤制，中途取出再刷一遍酱，大约烤制25分钟左右即可出箱上桌。　　
　　感谢楼主，能否发一份给我.
　　香烤鱼串 　　主料::鲜鱼(自己选择)600克　　配料:蔬菜丁200克,香草20克.　　调料:盐10克,胡椒粉5克,白葡萄酒100克,柠檬汁50克,豆豉汁00克,奶油汁100克.　　制作:1)鲜鱼宰杀洗净取鱼柳再切成条,用盐,胡椒粉,柠檬汁,香草来腌制.　　2)把腌制好的鱼用竹签串好.用橄榄油炒好蔬菜丁放进鱼柳中间进行烤制.　　3)烤好的鱼串装盘,蔬菜放在鱼串下面,再配上豆豉汁和奶油汁,即可.　　菜肴特点:口味独特,色艳型美.　　
　　我也想要 谢谢楼主~！
　　楼主您好。最近跟朋友在策划开间外卖兼自助烧烤吧，麻烦您给我一份参考资料。。　　
　　 谢谢楼主
　　 感谢楼主总结的不错希望成为朋友！　　
　　@yanglancer
辛苦楼主发一份
　　@yanglancer 　　楼主，看到我，看到我，也麻烦给我发一份，希望能看到，多谢，多谢！　　
　　 谢谢楼主，好人啊！
　　谢谢楼主　　
　　谢谢楼主无私奉献，这样的好人如今太少了，　　谢谢
　　楼主感谢你的无私，支持一下我的创业发个资料吧，
　　楼主，跪求啊!@.com
　　@yanglancer
你好 朋友 给我发过来呗 weifu@
　　@y------------------　　谢谢楼主分享，我的邮箱。谢谢
　　楼主辛苦啦，希望给我一分。自己去户外烧烤^_^　　
　　谢谢楼主给我份资料，这两天一直在研究烧烤呢，我的邮箱：
　　楼主至高无上，发一份资料到吧
　　麻烦楼主发份资料
　　aaaqq_麻烦楼主发一份给我
　　楼主好人啊　　
　　最近忙着开分店，现在给大家分享下烤肉酱的做法：楼上的兄弟都发你们邮箱了。　　烤肉酱在口味上大致可分为蜜汁、辣味及原味三种，在食材的运用上以酱油及香料、糖为主。其中香料正是控制味道最关键的因素，一般来说，姜、蒜、八角、茴香等香料，都在可选之列，可以充分增加烧烤时的香气。　　香橙烧烤酱：　　柳橙汁3大匙、烧烤酱、柳橙果酱各2大匙、蒜末少许。将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。　　这种酱带着微酸的香橙烤酱，适合用于海鲜类或腥味较重的食材，还可以当作调味淋汁，淋在实物上一起食用。　　
　　接着讲解照烧酱的做法：　　需要原料米酒3大匙、蚝油、酱油、糖各2大匙，将所有材料均放入碗中调匀即可使用。　　照烧酱的口味浓郁，适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤，此外，利用照烧酱来炒肉片或海鲜，风味更是一级棒。看着就想来一口，呵呵。　　
　　麻烦楼主发份资料
　　这两天花了点钱招了两个人帮我，创业后期有资本了还是要学会花钱找人解决问题，人要核心技术在手，多招几个人，自己也轻松不少，也有时间陪陪老婆。　　　　　　　　上周跟老婆出去玩时，给她拍的照，这几年老婆瘦了　　
　　楼上的朋友，资料已发，谢谢支持。
　　@yanglancer
　　回复第65楼，@yanglancer　　这两天花了点钱招了两个人帮我，创业后期有资本了还是要学会花钱找人解决问题，人要核心技术在手，多招几个人，自己也轻松不少，也有时间陪陪老婆。 　　　　　　上周跟老婆出去玩时，给她拍的照，这几年老婆瘦了 　　--------------------------　　每个老板背后都有默默付出的女人，祝全家幸福，另求材料一份，　　
　　老板给我发一份。。。
　　 　　楼主好人
　　麻烦也发份资料，,谢谢
　　一个男人在外面打拼，家里有个女人支持，是很幸福的。
　　1、肉串类的处理：　　配方 1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5 包，味精（鲜度在 99%，以下全用此鲜　　度）70—90 克，精盐 36 克，特鲜 1 号 1 包（武汉产），姜、香葱（剁细）各　　40 克，白糖 7 克，肉松粉 25 克，红薯淀粉 250 克。　　将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡 10 分钟即可用竹签穿串待烤　　配方 2：十三香 100 克，味精（鲜度 99%）70—90 克，精盐 36 克，特鲜 1 号　　1 包，生姜香葱各 40 克，白糖 7 克，松肉粉 25 克，红暑淀粉 250 克。　　将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到 15 分钟既可串成串待烤。　　注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出　　就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水　　为佳。　　两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。　　
　　感谢楼主无私！
　　感谢楼主，生意兴隆　　
　　楼上的朋友已经发你们邮箱了;　　香辣烤肉　　肥瘦肉加生抽,花雕酒,胡椒,辣椒粉,少许盐,蒜头洋葱. 放冰箱腌24小时再烤,边烤边刷稀释了的蜂蜜水　　海鲜串烧　　材料：中型虾一磅；鲜干贝（scallops）一磅；橄榄油或色拉油 1/2杯；碎大蒜三瓣；parsley切碎，1/3杯面包屑1/2杯；盐、胡椒少许；柠檬2/3个，切大片；烧竹棒 （skewers）四至六根。　　作法：1、虾去泥肠，剥壳。2、用纸巾将虾和干贝的水分吸干。3、把其它材料混合在一起（柠檬除外）。腌泡一小时。并预热烤箱（broil）4、将虾和干贝穿至竹棒上，可再 沾更多面包屑。5、正反面各broil二分钟。6、食用时再配上柠檬数滴。　　
　　蒜烤鱼　　用料：　　1、辣椒粉；2、大葱；3、鱼块；4、盐。　　做法：　　1、先倒油入锅，等滚后加入辣椒粉；2、等到有辣椒香时加入鱼快，用油煎直鱼微黄；3、把蒜加到鱼上，并加入少许水，和盐，4、等水干，香香的蒜烤鱼就出来了：）　　
　　沙律烤龙虾10元／只日销180只　　西菜中做，按位上桌，上档次，沙拉香味浓。　　原料：龙虾1只约100克，西芹5克，胡萝卜5克，洋葱5克。　　调料：沙拉酱5克，鸡精2克，味精2克，盐3克，黄油10克。　　制作：1．将西芹，胡萝I、。洋葱分别切粒，放入沙拉酱加鸡精、味精拌匀备用。2。龙虾洗净，脊背开刀，入加盐的开水中汆水1分钟捞出，将拌好的沙拉酱放入龙虾背中。3、黄油片成片放在盘中铺好，上面放龙虾，然后放入．200，度的烤箱内烤4-5分钟至熟即可。　　味型：酥香爽滑，沙拉味浓。　　制作关键：沙拉酱中拌入蔬菜粒可增加清香味。
　　烤基尾虾　　烤基尾虾原材料：基围虾300克、清油5克　　调味料：盐5克、孜然粉3克、辣椒粉5克、芝麻3克、胡椒粉5克　　制作过程：　　1、烧烤炉烧热后淋上清油，油热后，将洗净的基围虾夹入炉内；　　2、烤至一面发红时，翻面继续烤另一面；　　3、待两面将熟时，撒上所有调味料，烤至入味即可；　　4、准备：5分钟；烹饪：7分钟。
　　饭饭香烤兔肉　　饭饭香烤兔肉　　类别：营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 益智补脑食谱 延缓衰老食谱　　工艺：烤 口味：香辣 食用：早餐|中餐|晚餐|　　主料：兔肉200克 金针菇150克　　调料：大葱8克 豆瓣辣酱20克 花椒粉2克 味精1克 料酒15克 盐3克 植物油20克　　饭饭香烤兔肉烹饪方法　　1.　兔肉洗净，切成小丁　　2.　金针菇洗净后切段待用　　3.　将饭饭香辣酱、葱花与兔肉丁拌匀　　4.　放入烤箱中，用200℃烧烤10分钟　　5.　锅内倒入适量油，烧热后倒入兔肉丁、金针菇、花椒粉、饭饭香辣酱、料酒、盐、味精炒匀后盛出即可。　　饭饭香烤兔肉营养分析　　兔肉：兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。经常食用...　　金针菇：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力...　　饭饭香烤兔肉的营养成分　　能量264.48千卡　　维生素B60.01毫克　　蛋白质44.38克　　脂肪5.68克　　碳水化合物15.44克　　叶酸0.92微克　　膳食纤维6.26克　　胆固醇118毫克　　维生素A144.24微克　　胡萝卜素552.92微克　　硫胺素0.46毫克　　核黄素0.54毫克　　烟酸18.12毫克　　维生素C3.24毫克　　维生素E5.32毫克　　钙84.88毫克　　磷486.32毫克　　钾920.64毫克　　钠1612.98毫克　　碘0.27微克　　镁65.73毫克　　铁7.42毫克　　锌3.3毫克　　硒28.45微克　　铜0.5毫克　　锰0.41毫克
　　烤茄串　　烤茄串烹饪方法　　1. 大酱放煎盘内加热煮沸后晾凉　　2. 茄子去柄洗净切2厘米厚的大圆片　　3. 然后在茄片一面用刀划1厘米见方的井字花纹图案　　4. 三个一排用两根金属钎子穿之，上炭火烤至半熟后　　5. 把熬好的大酱抹在茄子的花纹处，再放炭火上烤，直至烤熟为止。
　　看着好有食欲　　留着备用　　
　　@yanglancer 14楼
15:38　　楼上的各位兄弟，我都发你们邮箱了，谢谢支持。我会再努力的。　　------------------------------　　楼主会获福报的。，望楼主赐方。
　　@yanglancer 14楼
15:38　　楼上的各位兄弟，我都发你们邮箱了，谢谢支持。我会再努力的。　　------------------------------　　楼主会获福报的。，望楼主赐方。
　　谢谢楼主，给俺也发一份吧，祝生意兴隆。邮箱
　　@yanglancer 81楼
23:17　　烤茄串　　烤茄串烹饪方法　　1. 大酱放煎盘内加热煮沸后晾凉　　2. 茄子去柄洗净切2厘米厚的大圆片　　3. 然后在茄片一面用刀划1厘米见方的井字花纹图案　　4. 三个一排用两根金属钎子穿之，上炭火烤至半熟后　　5. 把熬好的大酱抹在茄子的花纹处，再放炭火上烤，直至烤熟为止。　　-----------------------------　　楼主好人，给我也发一份吧！谢谢　　
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　　,恳求楼主的分享，谢谢
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