冬笋批发有限公司
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冬笋批发有限公司 经销批发的冬笋畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。冬笋批发有限公司经销的冬笋品种齐全、价格合理。冬笋批发有限公司实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营...
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冬笋今年批发价比去年跌了约三成
　　片儿川、炒二冬、冬笋烧肉&&每到这个季节，冬笋都是杭州老百姓餐桌上必不可少的一道美食。去年，浙江遭遇异常天气，影响冬笋产量，因此价格曾一路飙升。不过，这依然抵挡不了杭州人热爱鲜美冬笋的热情，据了解，杭州人一天至少吃掉170多吨冬笋。
　　在冬笋上市之季，时报记者走访了杭城几家农贸市场发现，往年金贵的冬笋今年竟放低了&身段&。据相关数据显示，农贸市场冬笋零售价同比跌幅在5%以上，冬笋的批发价同比去年下跌30%左右。
　　冬笋价格低于去年
　　冬笋肉质幼嫩，鲜美爽口，素有&金衣白玉，蔬中一绝&之美誉。所谓冬笋，笋是立秋前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，到可挖取食用时已是冬季，故称为冬笋。
　　昨天，在屏风街农贸市场，记者发现市场内的蔬菜摊位上都整齐摆上了裹满泥土的冬笋，也有几个摊位是只卖冬笋的。 &这些都是本地的笋，我们自己去临安挖来的，&摊主周大姐向记者介绍，今年冬笋价格便宜，平均零售价在7元至12元一斤。&毛竹林是分大小年的，一般遇到大年，冬笋产量就多，价格自然也抬不高。&周大姐指着已剥掉笋壳、切掉老根的冬笋说，&这些处理干净的冬笋也就13元一斤。&
　　前来买冬笋的马大嫂陈阿姨花了11元买了一斤临安产的冬笋，&本地笋肯定要好吃，再买点咸菜和里脊肉一起炒，味道很鲜。&她告诉记者，&今年吃冬笋便宜，只要十一二元一斤，有时候还下价都不用10元。&
　　翰林农贸市场里冬笋的价格在10元一斤左右，价格也比去年同期便宜不少，&去年这时候，市场里的冬笋还很少，价格要十八九元一斤，今年确实价格实惠很多。&农贸市场经理詹龙海告诉记者。记者发现，几个蔬菜摊位卖的冬笋都是本地产的，大多来自临安、德清等地。
　　在万寿亭农贸市场，蔬菜摊位的沈师傅将一小堆冬笋堆放在摊位最显眼的位置。&刚上市的时候，大概28元至30元一斤，这几天大量上市了，价格就掉了。现在本地笋也上来了，外地笋价格更加便宜了，像福建冬笋只要7元一斤。&
　　冬笋怎么挑选有讲究
　　据了解，和春笋、夏笋相比，冬笋的营养价值最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16&18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用，甚至起到预防大肠癌的作用。
　　那么，市民们在购买冬笋时，该如何挑选？对此，林业专家表示，一般来讲，优质的冬笋是梭子形的，两头尖，中间圆，这样的笋肉多，需要切掉的根部少。太大的冬笋，肉质可能过老，而太小的冬笋，笋肉少。因此，在挑选时最好选择3两一个、一斤3个的冬笋，全身都是鲜嫩的笋肉。
　　至于做法，杭城马大嫂最喜欢把冬笋和冬腌菜一起炒，二冬的鲜美一定能让家里的&吃货们&食欲大开。寒冷冬日里一碗咸肉冬笋汤，汤鲜味浓，肉嫩笋脆，同样妙不可言。当然，冬笋要做得鲜美，首先要去涩。有多年经验的马大嫂陈阿姨介绍，冬笋去涩的方法很简单，&先在沸水里过一遍，再过一遍冷水后沥干。这样不管什么烧法，就都吃不出涩味来了。&
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