永康这几家面店，留住了我这颗吃货的心！
综合网友评价，根据多年吃面经验和见闻，吃货君找到了永康3家高人气的面店，现在小编分别来介绍下这几家好吃的店~~~~
百年面道, 是有着500年历史的中华民族优秀小吃，古老制作精髓，融合现代口味，数百年来深受广大人民的喜爱。在新世纪，更是广受白领阶层、时尚人士和年轻人的追捧!
这家面份量可以，一挖可以挖到很多食材，食材都比较入味。汤是用骨头汤熬成的，与一般的酱油水还是区别挺明显，喝起来不辣，味道比较浓郁。
面的口味有很多种，肚丝面、牛肉肥肠面、牛肉香肠面等、面虽是普通家常面，但烧的入味!老板说他们用的醋都是自己调制的蜂蜜醋，蜂蜜醋不仅使得面的味道更佳，而且美容养颜、排毒！
瞧瞧这一碗碗的面，看得小编口水直流~~
地址：高圳路16幢5号
说到好吃的面，肯定第一想到的城市就是重庆，这其中有驰名天下的重庆火锅，当然还有那一碗重庆小面。难怪有人形容说这里的空气里都是麻辣的味道，而最好的味道就在风的方向里。
渝味码头创立有一年之久，目前有三家连锁店，一家正宗重庆风味的冒菜+小面店，干净快捷，口味绝佳！
一次周末晚上走了好几家西餐厅都没位置了，然后来这家尝试一下。令人惊喜的是，他家的面口味很棒，汤底自带辣味，正宗的重庆味道。重庆的辣是带点麻，而不是一味的干辣。
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老师傅的手艺，他家的面汤头很鲜，辣椒也比较温和，好评！最经典的是牛肉面，牛肉烫鲜嫩，红油很厚，份量挺足，好吃，面很筋道。卖相作为一碗牛肉粉来说，无功无过，值得一吃！
满满当当、热气腾腾，吃得鼻涕眼泪的，根本也不在乎了，一个字“爽” ！
地址：东城街道高圳路8号
舌尖上的重庆小面
重庆小面是作为南方人普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。看到这店名“舌尖上”三个字，是不是瞬间就有种高大上的感觉！
狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等，但小面默认是素面。
不管吃了多少次面，这家总还是吃不腻，也许是因为那红火火的辣椒面吧，也许是独爱提味的花椒粉吧，还有那在霓虹灯照耀下油得发亮的独家红汤撒了点芝麻，让人吃得香，尝得美。
汤底有点特别，整碗微辣中带点甜，老少皆宜。不过没有牛肉汤底的香味，略油。
面不粘不腻，根根分明，爽滑又有劲道， 入口不觉得辣，到最后越来越辣，越吃越好吃，很过瘾！加上黄豆肉丝，再撒点小葱，一口下肚，满嘴余香！
我最爱的也莫过于小面那火辣辣的海椒了，我不喜欢硕大的红椒，也不喜欢酸爽的尖椒，我只爱后劲十足的干辣椒。重庆的小面，单是那让人恨不得嚼掉舌头的辣！就让我倾心不已！
地址：东城街道金城路145弄1幢8号
最后要说的是，即使是老字号的店，可以打“情怀”牌、“梦想”牌，而一旦疏于食物品质的把控，再宽容的吃货都会弃之而去。要知道，想留住一颗吃货的心，最终还是要用味道留住他的胃啊！
大家也可以推荐好吃的店，留言给我们让更多的人加入我们这些“吃货”的团队。
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今日搜狐热点　　尤其是旅游省，市，大家说在拉萨开家重庆面馆怎么样，那边嘛门面租金贵吗？
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　　哥们 别闹笑话了 我在拉萨呆了6年那边面条都是高压锅压，你认为水面能压？？？？
　　麻辣汤面只有重庆人吃。
　　—————————————————大足小面差不多　　
　　@想爱的影子
14:16:00　　哥们 别闹笑话了 我在拉萨呆了6年那边面条都是高压锅压，你认为水面能压？？？？　　—————————————————　　。。。　　
　　大多重庆人都有小面情结，外地人有木有，不好说
　　重庆小面只是一种当地人的喜好和自淫；外地人不喜欢这个味的。
　　其实面条的话重庆真不是最好吃的。
　　看了舌尖中国，结果外地人说就是使劲丢调料，重油重盐，外地人受不了这个味道，而且面很难吃，吃的下去的只有调料
　　我觉得小面不好吃耶
　　面条不好，外地应该不好做。。　　
　　重庆人的小面情节要外地人来承受的话我只能说一方水土养一方人！　　
　　@huang4-06-05 14:12:33　　尤其是旅游省，市，大家说在拉萨开家重庆面馆怎么样，那边嘛门面租金贵吗？　　—————————————————　　来深圳开吧！包你生意好　　
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沪深44家重庆上市公司昨公布了2016年半年报，总计实现营收1245.99亿元。
拿8万开小面馆 这样做行不行？
侯佳 肖祥丹 实习生 贾学鸿
重庆小面&创业 舌尖上的中国
商报图形 肖遵怡 制
“一碗小面，二两刚好，三种味道，四方来要，五张凳子，六个人吃，七种调料，八勺辣椒……”在小面歌、《舌尖上的中国》、个人争开小面馆等推波助澜下，重庆人的小面情节越来越浓。部分餐饮老板更放出豪言：小面将引领餐饮业的第二次行业。于是开小面馆的创业者、跨界而来的挑战者、餐饮其他业态的转型者纷纷瞄上了小面。这不，眼下就有一名火锅店老板打算将其店铺改做小面。
小面，真的有想象中那么好做？今日，我们将邀请三名专家一起探讨，如何开好一家小面馆。
8万开面馆 看看他的计划
人物简历：陈伟，重庆人，年龄38岁。
曾经卖过机票、做过建材生意、开过出租车……2007年又开始做餐饮——开私房菜馆，2014年又开了家火锅店，2015年7月，他计划把火锅店改成小面馆，并计划本月开业。
地址可次一点
创始人认为，小面选址可以次一点。小面馆坐落于南坪新街，周边有多个住宅区，旁边还有KTV、酒店等。
日常与消夜需求
定位于24小时小面馆，以小面为主附带经营凉菜。针对周边居民的日常需求、消夜需求。据其调查200米以内，已有五六家小面馆。
原材料供应商
一碗小面有花椒、海椒、香料等十多种基本调料，为确保原材料都上乘，陈伟决定选择2-3家供应商。
团队共配10人
其团队共10人。陈伟负责经营，3人负责采购、打调料等“技术活”，6名服务员。白班7人，其中2人打调料；夜班4人，其中1人打调料。
预算8万已超支
面馆室内经营面积90平方米，室外80平方米的坝子，店内摆设不到10张桌子。原店铺升级没有转让费。店面乡村风装修风格，花费近3万元。添置锅碗瓢盆等煮面工具，花费3万元。租金押三付一共2万元。备货一周可存放的作料花5000元。员工工资约2200元/人，共计2万元。即将启动宣传，费用暂时不能确定。原计划相关投入总计8万元，目前已超支。
花8万元开小面馆 要注意些啥？
“很多创业者认为，花2万~3万就能把面馆开好。我告诉你，那不可能。”重庆小面协会筹备会会长李杰平表示，如果计划花8万元开小面馆，以80平方米的店面为例，也需要注意控制成本。
首先，产品定位要想明白，定位小吃、夜宵还是正餐？消费者人群是谁？才好决定选择开在哪里。其次，选址要考虑人流量、与周围的竞争对手相比有无优势。为了后厨卫生，还必须考虑店铺处有没有下水道、烟道。接下来，就是要花钱的地方了。
1.添置物料——花费需2万元。包括各种清汤碗、红汤碗，锅碗瓢盆、煮面桶、盅盆等物件，这些可在8公里市场内买。买碗也有讲究，比如如何挑选一个可以把面装得好看的碗，通常除美观外，半径越大的瓷碗更好看。
2.冰箱、冰柜、空调——花费需1万元。建议买二手，且分批购买。
3.配料——花费需1万元。一般配一周左右的佐料及翘头等原材料，可在菜园坝市场采购。
4.简单装修——花费需2万元。
5.租金——通常2万元左右。租金一般为押一付三。一般店面还有转让费，这动辄会增加数万元的开店成本。建议资金不足的创业者，可选新建地址开小面馆。
重庆摊摊面餐饮文化有限公司董事长秦云：
如今消费选择多
小面馆也要好位置
我不认同“小面馆选址可以次一点”这种说法，这家新小面馆凭什么认为，你做的小面可以和小面20强、50强比，我们摊摊面都对选址非常重视。选址不仅涉及到人流量，还得考虑有无停车位、道路行车方便与否等。
原来藏在深处的小面馆，也有很多人慕名而去。但现在小面时代已经不同了，如今消费选择太多，我们那些做得好的加盟店，味道、选址、定位管理、宣传缺一不可。
很多希望进入小面行业的人，都认为做一碗小面很容易。我也认可，谁不会做一碗小面？不过，要经营一家小面馆，需要行业资源的积累。比如我店铺里打调料的员工，专门只打调料，而且一打就是三四年。重庆小面有个性化的一面，所谓“众口难调”，最是考量调料师傅。
重庆理工大学MBA中心特聘教授姜维：
被忽略的问题
初期人工成本太高
24小时营业，有营销噱头，按照合理正确的运营，小面馆在3~6个月后会达到一个拐点。
不过，创业者也容易忽略一些问题，比如市场的需求和成本控制。在周边有五六家小面馆参与竞争的地段，小面市场需求肯定也相对饱和。陈伟或许该另外找地方开小面馆。同时，小面馆定位24小时营业，人员配置偏多。在小面经营初期，不需要花费如此大的人工成本，而是专心把核心产品做好。建议可让顾客参与服务，控制成本。
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重庆吃货义乌开面店月赚五六万，一年在金华开出10家加盟店
有环卫工人的子女想开店吗，店主愿意免费教
提示： 现在生意难做，很多都想做小吃赚钱，有环卫工人的子女想开店吗，一位重庆吃货在义乌开得小面店很成功，月赚五六万，一年在金华开出10家加盟店，店主愿意免费教。
金华新闻网8月5日消息 金华日报记者&倪燕英&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
现在生意难做，很多都想做小吃赚钱，有环卫工人的子女想开店吗，一位重庆吃货在义乌开得小面店很成功，月赚五六万，一年在金华开出10家加盟店，店主愿意免费教。
重庆人王忠瑜是名美食爱好者，去年女儿中考结束带她来浙江玩时，发现经济发达的义乌还没有一家经营正宗重庆小面的店。于是，去年7月，他在义乌化工路开了一家重庆小面店，生意不错，还开出了10家加盟店。他的小面店为何会吸引这么多人去加盟，有哪些独到经营之处？
小面店月赚五六万元
王忠瑜说，他的小面店现在24小时营业，一天营业额可达五六千元，一个月的收入超过15万元，除去店面租金、工人工资、各种原料成本，月赚可达五六万元，三四个月就收回了投资成本。
看到他生意好，先后有4名老乡找到他加盟，并在义乌开出4家加盟店。因为同在一地，义乌4家店的面条、小吃、配料等都由他的店配送。目前，义乌5家店一天要卖掉100多公斤面条。除了义乌，目前金华市区、东阳、永康、浦江等地都已有加盟店，加盟店总数达10家，已开的加盟店每家都赚钱，只是多少而已，生意最好的东阳店，第二个月就赚了4万多元。
小店生意为何如此火爆
王忠瑜认为，他的店生意之所以如此火爆，和自己是吃货分不开的。在重庆时，他就喜欢下厨给家人做各种各样的小吃，而且做得很正宗。由于自己会做，才能让顾客吃到正宗的重庆小面。为了让顾客吃到正宗口味的重庆小面，他的配料和各种食材都是从重庆发过来的。比如辣椒，义乌也有，但他认为义乌的辣椒不如重庆得辣，也没有重庆产的吃起来香，这和义乌的水土和阳光有关。由于口味地道，东西用得好，以前不少东阳人都开车到他店里吃面。
小面在重庆小吃中排名第一，《舌尖上的中国》就有让重庆小面的纪录，这为王忠瑜开店带来了很多顾客。采访中，刚好碰到一对情侣来就餐，他们就是看了这个纪录片，来吃重庆小面的。另外，他的店所在地是义乌的面条一条街，店面地理位置好，也带来不少生意。
让顾客吃得开心、舒服。在王忠瑜的店，一碗重庆小面的价格是12～25元，顾客觉得面不够，可以免费加，打包也不收钱。他说，顾客花了钱，就要让他吃饱、吃好，自己利润少一点没有关系。一位女顾客告诉记者，这家店里的牛肉面25元一碗，价格不便宜，但牛肉要比其他店多不少。她认为，这家店的面用得料很足。
小店的美誉度高。春节前后的几天，很多小店都要涨价，但王忠瑜的面店不涨价。不涨价也为他带来了好生意，春节期间，有几天的日营业额近万元。去年元旦，他做了170多公斤面条，请义乌的2000多名环卫工人吃面。他说，义乌的环卫工人为了城市的清洁非常辛苦，凌晨就上街工作了，他们非常不容易。今年&五一&节，他又花一万多元给2700多名环节工人每人发一只杯子。如果有环卫工人的子女想开面店，他可以免费教他们开店。
来源：金华新闻网 作者：倪燕英
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