员工考试不及格，德克士也要罚抄？？？
1月7日，有位匿名网友在贵州都市网发帖称，位于宝山北路师大兴润德克士餐厅里的制度非常苛刻，动不动就以罚款以及罚抄品餐（店内工作流程、内参资料）惩罚员工。该帖子一发，立马引起网友关注
1月7日，有位匿名网友在贵州都市网发帖称，位于宝山北路师大兴润德克士餐厅里的制度非常苛刻，动不动就以罚款以及罚抄品餐（店内工作流程、内参资料）惩罚员工。该帖子一发，立马引起网友关注。昨天上午，记者来到该店进行了调查采访。
　　网友吐槽德克士制度太苛刻
　　7日，在贵州都市网论坛上，一则《贵阳德克士员工吐槽德克士，有点好玩快来围观》的帖子备受网友关注。
　　帖中称：该店新任店长为了提高工作效率，只要员工犯一点错误或是做得不足，就以惩罚为由，克扣员工工资。除此之外，店长还想出了考试那一招，如果员工考试不及格就要遭罚款，然后再罚抄所有工作站资料几遍(一个工作站资料就有几十页，抄几遍又是啥概念？)。最后，店长还放出狠话，&7号发工资之前没抄完的不发工资。&
　　帖子随后引来网友跟帖。网友&风玲贵阳&说：这店长肯定没培训过，也没上过课，建议去书店看下相关书籍，像这样搞会得不偿失的，又不是小学班主任，还来这一套。网友&透明眼睫毛&则表示：可能是店长想严厉点对待员工，但却忽略了员工的感受。
　　店长回应从严要求都是为顾客
　　前日上午，在宝山北路师大兴润德克士店，记者见到了网帖中所说的&新任店长&，这位店长自称姓付，他表示确有此事，但帖子内容却歪曲了部分事实。
　　付店长表示，之所以让员工每月进行考试，主要是为了培训新员工及老员工熟悉店里的工作流程，其次，为了贯彻食品安全法的相关知识，在考试题目里，关于员工&十大信条及洗手消毒&这两大块是必考题目，旨在让所有员工对食品卫生安全引起重视后，顾客手里的食品才得以保障。
　　&如果员工考试不及格，确实要受到相应的惩罚。&付店长说，既然店里有规定，员工就应该遵守，如果连最起码的工作流程及食品安全意识都没有，这肯定要遭到一定的处罚(罚50元，抄品餐3遍)，否则，店里宁愿辞退类似的员工，也不愿意拿顾客的身体健康作为赌注。
　　付店长说，其实罚员工手抄品餐3遍也是为了能让大家记住店里的工作流程，很多员工之前都只考50分以下，均不合格(70分才合格)，但后来抄了3遍品餐后，大部分都能考到70分以上了，只要考上90分以上的，店里也会对其进行相应的奖励。
　　而对于网友提到的&7号发工资之前没抄完的不发工资&一事，付某反复强调说，根本就没有这回事，只是在7号之前未抄完品餐的员工只需扣压100元在训练组暂时保存，在本月15号之前抄完后就可以退还。另外，工资都是照常发放的，不存在克扣工资一事。
　　店员表示手抄品餐有助工作
　　事后，在兴润德克士餐厅里，记者随机采访了两名员工。对于店里要求考试及手抄品餐，店员何艳称开始确实有点不太乐意抄，毕竟品餐的资料有点多，断断续续的抄最少也要四五天时间，但后来抄了3遍过后，很多东西都能记得了，在工作上确实也得到了很大的帮助。
　　&罚抄品餐可以理解，毕竟大家都要熟悉店里的工作流程。&另一员工王倩倩说，她在店里上班快两年时间了，起初都抄过品餐，一开始也不适应，后来慢慢的就好了。而至于7号之前未抄完品餐的员工扣压100元一事，王倩倩说，事后，只要员工抄好品餐后店里还是会退还100元给员工的。
　　律师说法扣押员工工资违规&
　　那么，对于该店的做法，市民们又是如何看待的呢？家住遵义路的王阿姨说，任何单位都有自己的规章制度，古语有句话说得好&无规矩不成方圆&嘛，只要在不苛刻的条件下，员工是有义务和责任接受并履行相关的规定，否则，任何单位都无法形成一个健全的体制。
　　家住新华路的李师傅则表示，假如某单位的规章制度过于苛刻，且不受到法律的保护，员工完全可以到相关部门进行反映及到法院进行起诉，一定要学会用法律的武器维护自己的权益。
　　贵州北斗星律师事务所律师龙光红认为，如果员工确实在考试中不及格的话，该店有权让员工抄写品餐，这完全符合企业内部管理范畴。但我国《劳动法》明文规定，任何企业及单位都不能强制要求员工抵押相关证件及现金作为筹码要求员工履行相应的规章制度，一旦出现该行为，可视为违规行为，员工可以到相关部门进行投诉。
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