乐山跷脚牛肉
　　乐山跷脚牛肉加盟详情-到峨眉山旅游的人，都会一品跷脚牛肉、峨眉山高山牛全牛席火锅，自然会到峨眉山市东新路66号的尽膳口福店，一品跷脚牛肉、全牛席火锅的真正韵味。跷脚牛肉汤是四川省乐山市一道源远流长的汉族名菜。它的散寒止咳的药膳功能，以脏补脏的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次。跷脚牛肉几经发展，汤味愈加讲究。在传统汤味的基础上，新添了胡椒、味精、芽菜等现代佐料，渗入了几十种中药材熬制而成的“精汤”，更趋科学营养。已形成汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色。跷脚牛肉是乐山的非物质文化遗产，乐山大街小巷中绝对少不了的一道美味，跷脚牛肉不但汤汁醇厚，味美鲜香，还有驱寒的功效。外地人在乐山吃过了跷脚牛肉的，无不竖起大拇指。跷脚牛肉是把牛肉身上各式各样的东西全都放到一起，包括牛肉，牛舌，牛肝，牛耳，牛肺，牛心，牛肚，牛肠，牛百叶，牛筋，牛腩，牛脑，牛骨，牛髓，牛鞭，牛血等等。尽膳口福的食材全部取自峨眉山高山牛，是峨眉山市传统地方特色名食，尽膳口福牛肉这种烹饪技艺可追溯到清光年间，2008年入选乐山非物质文化遗产。该食材全部产自峨眉山高山放养牛，根据24节气的不同精选近60味名贵药材精心煲制，体现了中医防病治病以脏补脏的基本原理。具有牛肉与药膳特有的浓香。啜一口开怀的浓汤，满口生津，品一道心仪的菜肴，唇齿留香，尽膳口福，尽善尽美。相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药，精通歧典之术的罗老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。此汤不仅防病止渴，还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。其间，他看到一些大户人家把牛杂（诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类）扔到河里，觉得很可惜。于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有中草药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因跷脚牛肉味特汤香，又有防病治病的功效。所以，特意来饮者络绎不绝，堂堂爆满。其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称，且流传至今。乐山跷脚牛肉加盟优势-跷脚牛肉加盟汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。它的散寒止咳的药膳功能，以脏补脏的中医原理，大大提升了这道地方名食的品位和档次。跷脚牛肉加盟汤锅几经发展，汤味愈加讲究。在传统汤味的基础上，新添了胡椒，味精，芽菜等现代佐料，渗入了几十种中药材熬制而成的精汤，更趋科学营养。已形成汤色碧青，香味绵长，牛杂脆嫩，吃法多样和美容美颜的五大特色 。健康养生在繁忙的工作中抽出时间来下下厨，既能舒缓快节奏生活的压力，又能感受和朋友家人共享美味时的快乐。要想做出美味可口的饭菜，就少不了合手又合口的食材和调味料，还要对各种菜式的做法了然于胸。在此，生活家推出生活家美食DIY系列，满足你的各种需求，帮你做出一桌美食盛宴，惊艳大家的眼球！用红葡萄酒煲汤？！其实也不必讶异，就像老火汤里经常下料酒、黄酒吊味一样，在西式汤品中也常见葡萄酒的身影，无论红葡萄酒或白葡萄酒。今天就介绍一道红葡萄酒番茄牛肉汤，汤浓味鲜，补血强身，值得一试。美食科学堂葡萄酒简单解释起来，葡萄酒是用葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。而以成品颜色来分，可分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒。就像中国的黄酒、白酒一样，葡萄酒在西方有着悠久的历史，借用蔡澜点评奶酪的语句：开始品尝葡萄酒，就像推开了一扇门，发现里面是一个全新的世界。的确，无论是风味、品质、封装、收藏、品酒，皆复杂无穷，令人玩味。喝葡萄酒不但是生活品质的象征，适量饮用对身体健康十分有益，具有助消化、美容抗衰老、防癌、抑制脂肪吸收的功效。特别是葡萄酒中所含的酚类物质——白藜芦醇，具有抗氧化、防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用。葡萄酒不仅是佐餐的上佳酒精饮料，还可用于烹饪菜肴。跟佐餐的使用原则一样，通常，在烹制较重口味的红肉、红汤以及红色的调味汁时，使用红葡萄酒，而在烹制清淡的肉类、海鲜、鸡肉和猪肉的时候，适用白葡萄酒。至于汤品，有白葡萄酒蘑菇汤、白葡萄酒蔬菜鸡汤、红酒牛腩汤等，而红酒黑提子滚鱼云（鱼头）汤，则是中西结合的又一绝佳典范。靓汤心水桂叶，也叫月桂叶，是一种香料，常用来做炖菜，有开胃、利尿、养肝等功效，在杂货店有售。乐山跷脚牛肉加盟流程-在初期有创业思想并付诸于行动之时，就要对跷脚牛肉火锅进行详细了解，可从多方面信息源了解信息，建议给跷脚牛肉火锅留言或者来电咨询，也可以去百度搜索跷脚牛肉火锅了解全部加盟细节，接下来就是跷脚牛肉火锅具体加盟流程：1、访问跷脚牛肉火锅中国总部以及办公与生产车间等，也可以通过电话、手机短信、Email或者是网上咨询留言的方式进行意向咨询，务必仔细浏览跷脚牛肉火锅官网及跷脚牛肉火锅加盟手册。2、加盟商确定有投资创业意向后，进入意向洽谈阶段。3、经过详细洽谈后，前往跷脚牛肉火锅加盟总部签订《加盟意向书》，在跷脚牛肉火锅总部的大力协助下，进入到店面选址阶段，包括环境评估、商圈评估、店铺评估三项。4、选址完毕后接着签订《购货合同》，跷脚牛肉火锅加盟者需支付一定数额定金，并自行申请营业执照，跷脚牛肉火锅总部则提供出符合店面规模的设备规划。5、进入店面装修阶段后，按照跷脚牛肉火锅加盟统一装修风格，对店铺整体视觉形象进行装修施工。6、在培训阶段中，通过理论与实践的想结合，让加盟商掌握基本的洗涤技巧、店务规范管理、日常经营技巧等（整个培训内容包括：品牌文化、前台礼仪、洗衣知识、污渍处理、精洗技术、熨烫技术、设备保养、运营管理、行销方法），整个培训时间为7至15天左右。7、培训结束后签订《特许经营合同》和《售卡协议》，至此获得跷脚牛肉火锅品牌使用权，在加盟商店铺装修结束后，电话通知跷脚牛肉火锅总部发放设备，会有技术人员及时到店进行设备的安装与调试。8、一切准备工作完毕后，便可及时开业，跷脚牛肉火锅总部更是大力扶持加盟商开业运营，提供到店指导、跟踪指导、后期扶持等，确保每位加盟商都能够顺利开业。乐山跷脚牛肉加盟政策-乐山跷脚牛肉加盟条件1.具有创新精神，强烈成功欲望和事业心，良好的品牌经营意识，充分理解认同乐山跷脚牛肉品牌经营理念。2.具备一定的经济能力和良好的信誉、投资心态及风险意识。3.对餐饮行业有一定的认识和兴趣，了解并认同厂家的运营管理模式。4.有能力贯彻落实厂家要求。5.有能力制定代理区域市场拓展目标（开店数等）。6.具有独立承担民事责任的自然人或企业法人。乐山跷脚牛肉合作方式：户外自动烧烤炉1、投资费用：7800元2、赠品配置：专用户外自动烧烤炉1台、专用自动烤签300支 、专用炉箝1把、点火枪1支、宣传海报3张、专用酱刷3把、专用工服2套3、培训内容：1、特色烤翅系列（红酒烤翅、麻辣翻天翅、盐焗黄金翅等）2、特色烤肉串系列（香辣羊肉串、黑椒牛肉串、五香里脊串等）3、素烤系列（烤孜然黄瓜、烤尖椒、烤豆泡等）4、锡箔秘汁烧烤系列（叉烧鸡翅、火焰烤虾、秘汁牛柳等）5、烤牛肉系列（烤毛肚、烤牛腩、烤牛排等）6、烤海鲜系列（奶香串烤鱿鱼、清烤大虾、炭烧平鱼等）7、香熏串烧系列（香熏掌中宝、烤羊宝、香脆鸡皮等）8、麻辣香锅（微辣、中辣、特辣等）9、精品饮品系列（泡沫绿茶、现调果汁、彩虹饮料、珍珠奶茶等）10、休闲主食系列（皮蛋鸡肉粥、小笼包、拉面等）
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