& 【探15】茶饮店探店之——茶颜观色【探15】茶饮店探店之——茶颜观色纯爱传说最近一段时间可能要连续写几篇关于茶饮店的点评了，虽然不一定是接到写的，有可能是断断续续的写，为什么呢？因为现在的茶饮店真的是太多了，几乎是五步一哨十步一岗的这种密度了，所以有时候也难免也喝一哈，反正每家茶饮店都有自己的一些特色，但是总体来说又差距不大，所以写的时候主要重点还是在于某些口味上细节的描述为主。其实茶饮店的品种也是一直在变化的，两年前是那种芝士奶盖茶开始流行，现在在成都市场上类似的这种奶盖茶简直是多的数不胜数，什么皇茶真韵、皇茶、岩茶、喜年贡茶、嗨茶等等，都是以主打这种芝士奶盖茶为主的饮品店，相对以前那种传统的台式珍珠奶茶而言，因为台式奶茶是用奶精，也就是反式脂肪酸冲兑的，所以不健康，而这种芝士奶茶因为是用芝士打成沫以后，加在茶汤上面，所以相对台式奶精奶茶来说还是要健康些，当然只是相对的，芝士热量高，喝多了也不健康。不过现在这种所谓奶盖茶的店还是有很多不是用芝士做的，像来福士的啥子四云奶盖贡茶和KOI，里面的奶盖茶是用奶油做的，所以喝起来口感和健康性都比起用芝士做的奶盖差远了，建议大家喝的时候先问问是不是芝士做的奶盖再说。好像是从去年下半年开始，奶盖茶好像又不是主流的茶饮品了，当然这个主流只是相对来说的，毕竟奶盖茶现在在市场中已经占了不少的份额了，现在又新流行起来的就是水果茶和牛乳茶了。其实最早喝到水果茶是在弥茶喝到的，叫做弥茶果园，那个算是最早期的水果茶了，不过随着水果茶的不断发展，包括做法、工艺和配料这些都在变化，所以现在感觉弥茶的那种水果茶好像已经不好喝了，用料也相对来说过于单调了一点，口味也是如此。现在水果茶也发展出了很多新品种，我个人觉得比较好喝的水果茶品牌有丸摩堂、一芳水果茶等等，这些水果茶的特点就是不是单纯地放几片水果在茶汤里面，而是对水果和茶汤进行了在加工，这样来说可以让两者的相容性更好，而不是像弥茶的水果茶那样是脱节的，有点各管各的那种感觉。而牛乳茶也是一种新产品，用新鲜的牛奶制作，比起原来的那种奶精来说更加健康。而这家叫做茶颜观色的茶饮店也是在建设路那边偶然发现的。建设巷那边的小吃这些大家都已经是耳熟能详了，像啥子胖哥烤蹄、万得冰田等等，而现在建设巷的周围，随着一些新的建筑的落成，像啥子公元世纪、佳州新城这些，楼下的商业也开了不少新的美食，相当于是在原来建设巷的美食基础上提供了更多的一些选择，而且这些地方的环境相对建设巷那边就要好一些了，毕竟是新修的嘛，这些新的美食店铺给本来就很热闹的建设巷这边又增加了新的人气，而这家茶颜观色就坐落于佳州新城的一楼底商中。这家店铺面积其实还是不小，因为一楼的层高还比较高，所以店家把整个室内的部分做成了两层，也算是充分利用空间了，增大了营业面积。整个装修风格和其他茶饮店还是有着明显的区别，不是现在一般茶饮店的现代风或者是INS风，而是中式的风格，可能也为了与店家的这些茶饮的名字做一个比较充分的映衬吧。墙上水墨山水画卷、小家碧玉的圆扇、吊顶上面的中式雨伞装饰、楼梯、栏杆上的中式雕花都能很直观地反映出这家店的与众不同。而这家店的茶饮的名字也一如装修风格一样带有很强的中式特点，不仔细询问老板你根本不知道每种名称的茶饮对应的是什么东东，比如浮云沉香、声声乌龙、衔春燕、茉黛玉、玉露颜等等之类的名称，你或许能从其中的个别字上面推测出是什么茶，但是具体的做法你完全想象不出。幸好老板还是比较热情的，点单的时候会为你详细介绍，否则真的会让人丈二和尚摸不着头脑的感觉。再加上店家还有团购，还是比较划算的，于是点了一杯素签红袖，听这个名字，能大概推测出是一杯含有红茶的饮料，但是完全想不到是一杯奶盖茶吧，呵呵。虽然名称很中式，但是产品其实也就是目前市面上比较常规的东西，当然做法也是比较流程化的，冷萃茶配上打好的芝士奶泡，做法并不复杂。喝一口慢慢品鉴，首先茶的品种相对市面上的来说确实感觉要好一些，茶的醇厚感要更好一些，尤其是茶汤的回味会更持久浓郁一点，不像一般的萃取的茶汤比较淡，回味也不够，对于这种茶汤我还是比较满意的。只是芝士奶泡这一部分稍微有点欠缺，原因就在于芝士奶泡的浓稠度不够，有点稀了，因为稀了一些，所以入口以后包裹度不足，在与茶汤的混合过程中很快味道就被茶汤给冲散了，味道还没有完全散发出来就已经逐渐消失了，好的奶泡应该要有足够的浓稠度，将茶汤的那种香醇味道包裹起来，让两者的味道能在嘴中形成一种比较爽快的结合，如果不能达到这个效果，我何不干脆就喝一杯纯茶岂不是更好的选择？所以我建议店家再在芝士奶泡上进行一定的调整，这样出来的效果会更好，因为毕竟有比较好的茶汤底子，奶泡不好岂不是浪费了好茶？总体说来这家店主打的茶本身是比较巴适的，如果能解决奶泡的问题，那打个四星是没问题的。建设路*上文中可能提到的店不是该店快来第一个点赞吧~写评论发布热搜好文中国人都看哭了:老外竟活埋大闸蟹!<span class="num" data-v-668b不认识这些雪糕?别人会说你没童年的!<span class="num" data-v-668b这样的情人节,谁都想过。<span class="num" data-v-668b《我的前半生》同款吃喝指南驾到!赶紧去打卡吧!<span class="num" data-v-668b陪你吃遍这十条街的人,就嫁了吧!<span class="num" data-v-668b
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只用一把壶的冷萃咖啡
只用一把壶的冷萃咖啡
人做过这道菜
用过袋泡法、滤纸过滤法，感觉都不是很方便，泡好后用滤纸过滤，常常咖啡液滴下的非常缓慢，有时根本没时间等，而用法压壶非常快。
只用一把壶的冷萃咖啡的做法 &
准备法压壶，直接放秤上称重，归零，放入20克咖啡粉。
壶依然放在秤上不拿下，倒入一点纯净水，用搅拌棒把粉搅一下让粉都湿润，再继续倒入水，直到秤上显示160克，停止倒水。（这样就是20克粉+140克的水了）
法压壶盖上保鲜膜，放冰箱冷藏12-24小时以上（中间拿搅拌棒搅几下，再次放入冰箱，为使咖啡味道释放更均匀）。这一步法压壶盖子先放一边收好不用。
冰箱取出后，去掉保鲜膜，将法压壶盖子慢慢压入。然后倒入容器，直接饮用，喜甜的这一步加入枫糖浆搅拌，或加入冰块再饮。（我这份是30克咖啡粉+210克纯净水，我喜欢多喝点）
或者再额外加奶，成冷萃冰拿铁。
1）可以前一天早上或晚上放好粉，第二早上喝。倒出来之后，接着再放粉和水。2）用咖啡豆现磨更好，没有直接用粉也不差。除非你专情精品豆的清冰萃。3）咖啡粉：水=1:7，喜浓郁的可以1:6，1:5 都行……
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只用一把壶的冷萃咖啡的答疑
关于只用一把壶的冷萃咖啡的做法还有疑问？
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（夏日沫沫茶奶茶加盟店费用多少钱）
　&& 最近夏日沫沫茶饮品品牌可以说是非常火热，作为行业新星，夏日沫沫茶不仅在口味上集大品牌的特性于一身，并在在视觉外观上也是格外出色，堪称行业最具颜值的饮品品牌。那么，费用多少钱?高颜值饮品夏日引发销售热潮。
　　加盟费用不多，我们只需要在官网进行查询就可以知道了，夏日沫沫茶加盟投资灵活，不同的店面需要不同的投入，创业店6万元，标准店7万元，旗舰店8万元(具体费用金额可能存在差异，要根据店面实际情况来定)。
　　上面介绍了夏日沫沫茶的加盟费用，下面我们自然要关心一下夏日沫沫茶的加盟回报，夏日沫沫茶的每一款产品都极具诱惑力，独家配方上加入进口原料，满足不同消费者的多变需求，在全国餐饮市场都人气很旺。运营能力强，竞争力十足。
（夏日沫沫茶奶茶加盟店费用多少钱）
　　夏日沫沫茶饮品都有哪些运营力
　　好茶，当然内外兼修夏天沫沫茶不但有富丽的形象设计，只做饮品选用茶种均为优质茶叶，南非红茶、7度乌龙、白毫茉莉，选用的每个茶种均在色、香、味等方面具有独到之处，经过每种茶叶在色香味上的特征进行精准配比，将最佳份额的茶汤调配在一起，出现饮品的最佳质量及口感;
　　新式奶霜，新口感无可代替夏天沫沫茶经过技能立异，将传统奶盖进行晋级立异，使新式奶霜如泡沫般绵柔，口感更加细腻轻柔，为消费者带来别致的饮用体会，产品技能的晋级使夏天沫沫茶在口感及体会上的良好体会远超其他品牌;
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　　冷萃茶，制茶工艺黑科技
　　夏天沫沫茶引入先进机器用作制茶工序，经过机器萃取茶汤，使茶汤萃取后的温度为7度，保证茶汤的口感和精美化程度，先进的设备技能使茶汤口感大大提高，设备制造速度及工艺远超其他品牌，在技能及质量上保证了夏天沫沫茶不行撼动的优势。
　　夏日沫沫茶奶茶加盟店费用多少钱?费用不多，回报超高，经营突出的店面，两个月就收回了成本，创下了行业最快回本的佳话，前景性十分好，非常具备收益。
　　好了，现在关于夏日沫沫茶加盟费多少钱?高颜值饮品的高额回报的问题，大家都了解清楚了吧，如果您还有其他想要知道的问题，好可以继续在网站下留言进行咨询，小编会尽快和您联系!
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度陡然升高
一杯冷萃茶，冰凉透彻
不仅能带来味蕾上的清爽
同时给你无负担的健康选择
很多人不喜欢喝茶叶，所以有人想到了加奶，成为了如今的奶茶。
有没有不加奶，却又能喝茶的饮品呢？这或许也是触发冷萃茶诞生的原因。
冷萃茶，又名冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。
茶叶经过冷水会溶出带有甜味的氨基酸分子，并且茶叶的苦味还不容易释放出来，最后味道清香、口感甘甜的它，自然会受到大家的青睐。
冷萃茶何地起源的，说法有很多，有说日本家庭习惯这类喝法，也有说还是诞生于珍珠奶茶的老家-台湾，不管它来自哪里，至少那年夏天，在内地掀起过一阵热潮。
雪沫冷萃茶会给你带来一种全新的感官体验，让你意识到原来大批常规同样能够品尝到食材的原本风味。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。你了解冷萃茶吗（雪沫）
盛夏至，温度陡然升高
一杯冷萃茶，冰凉透彻
不仅能带来味蕾上的清爽
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很多人不喜欢喝茶叶，所以有人想到了加奶，成为了如今的奶茶。
有没有不加奶，却又能喝茶的饮品呢？这或许也是触发冷萃茶诞生的原因。
冷萃茶，又名冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。
茶叶经过冷水会溶出带有甜味的氨基酸分子，并且茶叶的苦味还不容易释放出来，最后味道清香、口感甘甜的它，自然会受到大家的青睐。
冷萃茶何地起源的，说法有很多，有说日本家庭习惯这类喝法，也有说还是诞生于珍珠奶茶的老家-台湾，不管它来自哪里，至少那年夏天，在内地掀起过一阵热潮。
雪沫冷萃茶会给你带来一种全新的感官体验，让你意识到原来大批常规同样能够品尝到食材的原本风味。
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