学佛之人为什么不能吃肉？
佛告大慧。善哉善哉。谛听谛听,善思念之。当为汝说。大慧白佛。唯然受教。佛告大慧。有无量因缘不应食肉。然我今当为汝略说。
佛说有数不清的理由不应该吃肉。
谓一切众生从本已来。展转因缘常为六亲。以亲想故不应食肉。
因为我们辗转六道，和众生都曾有过亲属的关系，因为这个原因不要吃肉。
驴骡骆驼狐狗牛马人兽等肉。屠者杂卖故不应食肉。不净气分所生长故不应食肉。众生闻气悉生恐怖。如旃陀罗及谭婆等。狗见憎恶惊怖群吠故不应食肉。
肉食能够让不清静的成分增长，众生闻到都会感到恐怖，远离。
又令修行者慈心不生故不应食肉。
肉食能够让修行者远离慈心，所以不应该吃。
凡愚所嗜臭秽不净无善名称故不应食肉。
愚痴的人才会喜欢臭秽不净的东西，所以不该吃肉。
令诸咒术不成就故不应食肉。
修行陀罗尼的法门更不能吃肉，因为食肉者，不能成就。
以杀生者见形起识深味着故不应食肉。
因为我们会在心中有这个意识，见到生灵的形状，就会觉得这是食物，可以吃，可以杀，故此不该吃肉，以避免恶念。
彼食肉者诸天所弃故不应食肉。
食肉的人，诸天不再护卫，所以不该吃肉。
令口气臭故不应食肉。
吃肉能让口气臭秽。
多恶梦故不应食肉。
吃肉的人会多有恶梦。
空闲林中虎狼闻香故不应食肉。
虎狼之类如果闻到你身上的味道，会感到很香，这可不是什么好事情。
令饮食无节量故不应食肉。
食肉能够让人饮食无节制，早晚吃出病来。
令修行者不生厌离故不应食肉。
食肉难以让人生出出离心，更不要说菩提心了。
我常说言。凡所饮食作食子肉想作服药想故不应食肉。听食肉者无有是处。
你要是想以肉为食的话，那就要把他当成自己的亲骨肉，看你吃得下去吗？
复次大慧。过去有王名师子苏陀娑。食种种肉遂至食人。臣民不堪即便谋反断其奉禄。以食肉者有如是过故不应食肉。
食肉的人没有慈心，更不会有善终，有无量的过患。
复次大慧。凡诸杀者为财利故杀生屠贩。彼诸愚痴食肉众生。以钱为网而捕诸肉。彼杀生者。若以财物若以钩网。取彼空行水陆众生。种种杀害屠贩求利。大慧。亦无不教不求不想而有鱼肉。以是义故不应食肉。大慧。我有时说遮五种肉。或制十种。今于此经一切种一切时。开除方便一切悉断。大慧。如来应供等正觉尚无所食。况食鱼肉。亦不教人。以大悲前行故。视一切众生。犹如一子。是故不听令食子肉。
杀害众生都是由于有利益才去实行，那些愚痴的食肉众生，为了钱而捕捉杀戮生灵，取其血肉，求卖钱财。
大慧啊，世间没有不命令、不要求、不希望就可以得到的肉食。所以不应该吃肉。
大慧，我从前说，有遮五种肉，或者十种。现在于此经，废除一切方式、一切时间的肉食方便，任何地点、时间均不应食肉。大慧，如来应供正等觉尚不食肉，何况教导他人食肉。以慈悲心，看一切众生，如同自己的孩子，怎么能吃自己孩子的肉呢？
为财利者杀以贩卖。为买者杀。是故买者与杀无异。是故食肉能障圣道。
求财利的人，为了那些购买的人而杀生，故此买肉者，和杀生无异。肉食能够障碍圣道。
大慧。我观世间无有是肉而非命者。自己不杀不教人杀他不为杀。不从命来而是肉者。无有是处。若有是肉不从命出而是美食。我以何故不听人食。遍求世间无如是肉。是故我说食肉是罪。断如来种故不听食。
大慧啊，我观察世间没有无生命的肉，自己不杀害，不教他人杀，他人也不是为了其而杀害的三种情况下，不是由生命的代价而来的肉是根本没有的。
如果真的有这样的肉，不是由生命而来的肉那是美食，我为什么不让大家吃呢？找遍整个世间也没有这样的肉，所以说食肉是罪过，能断如来种性，故此如来不允许吃肉。
大慧。我涅槃后于未来世法欲灭时。于我法中有出家者。剃除须发自称我是沙门释子。披我袈裟痴如小儿。自称律师堕在二边。种种虚妄觉观乱心贪着肉味。随自心见说毗尼中言得食肉。亦谤我言诸佛如来听人食肉。亦说因制而听食肉。亦谤我言如来世尊亦自食肉。
大慧啊，我涅槃后，未来的末法中，在我法中出家的人，也剃除须发，自称是佛弟子，披着我的袈裟，却愚痴如同儿童，自称为戒律师，却因种种妄想执著贪欲而爱乐肉食。随自己的妄心所现，说戒律中允许吃肉，还诽谤说如来允许人吃肉，甚至说定下了某种制度允许人吃肉。更有甚者，诽谤如来世尊自己也吃肉。
大慧。我于象腋、央掘魔、涅槃、大云等一切修多罗中不听食肉。亦不说肉入于食味。大慧。我若听诸声闻弟子肉为食者。我终不得口常赞叹修大慈悲行如实行者。亦不赞叹尸陀林中头陀行者。亦不赞叹修行大乘住大乘者。亦不赞叹不食肉者。我不自食不听他食。是故我劝修菩萨行叹不食肉。
大慧啊，我在诸多经典中都曾说明不许吃肉，更没有说肉能够吃，大慧，如果我允许声闻弟子吃肉，那么我根本不会赞叹修慈悲心的行者，也不会赞叹头陀行者，更不会赞叹修大乘、住大乘境界的行者。更不会赞叹那些不食肉的人。我自己不食肉，也不允许他人食肉。所以我劝修菩萨行者，赞叹不食肉的善行。
劝观众生应如一子。云何唱言我听食肉。我为弟子修三乘行者速得果故。遮一切肉悉不听食。云何说言我毗尼中听人食肉。
我们看众生应当如同自己的孩子一样。怎么能够提倡肉食，我为了让大家修行三乘圣果，速得成就，制一切肉均不允许食用。怎么能说佛教戒律允许食肉呢？
又复说言如来余修多罗中说三种肉听人食者。当知是人不解毗尼次第断故唱言得食。何以故。大慧。肉有二种。一者他杀。二者自死。以世人言有肉得食有不得者。象马龙蛇人鬼猕猴猪狗及牛。言不得食余者得食。屠儿不问得食不得。一切尽杀处处炫卖。众生无过横被杀害。是故我制他杀自死悉不得食。
又有人说，如来经典中允许人吃三种肉。这是有人不了解戒律，为了次第断除说可以吃。为什么呢？大慧，肉有两种一种是他杀，一种是自己死亡。如果以世俗人的言论，肉有可以吃，不可以吃的，象马龙蛇人鬼猕猴猪狗牛不能吃，其他的可以吃。那么那些屠夫才不管你什么可以不可以吃，一切都拿来杀，然后巧立名目，出售赚钱。众生没有过错，横被杀害。所以我制定戒律，自死他死都不可以食用。
见闻疑者所谓他杀。不见闻疑者所谓自死。是故大慧。我毗尼中唱如是言。凡所有肉于一切沙门释子皆不净食。污清净命障圣道分无有方便而可得食。
见到或者怀疑为自己所杀称谓他杀，而没有见闻或者怀疑为自己杀者为自死。大慧，我所制定的戒律中讲：凡所有的肉对于一切沙门释子来说都是不净食，污秽净业，障碍圣道。根本没有什么借口允许吃肉。
若有说言佛毗尼中说三种肉为不听食非为听食。当知是人坚住毗尼是不谤我。大慧。今此楞伽修多罗中。一切时一切肉。亦无方便而可得食。是故大慧。我遮食肉不为一人。现在未来一切不得。
如果有人说有三净肉也不允许吃，这个人坚守戒律，没有诽谤于我。大慧。我今天在楞伽经中说明。任何时候，任何肉，都没有借口可以吃。所以大慧。我制此戒不是为了某一个人，现在未来都不可以。
是故大慧。若彼痴人自言律师。言毗尼中听人食肉。亦谤我言如来自食。彼愚痴人成大罪障。长夜堕于无利益处无圣人处不闻法处。亦不得见现在未来贤圣弟子。况当得见诸佛如来。
如果有人自称戒律师，却说佛法中允许人吃肉，甚至诽谤如来自己尚吃肉。那些愚痴的人罪障深重，将来会长久堕落于没有利益的地方，不闻佛法，亦无圣人教化，更不会见到诸佛弟子，何况如来。
大慧。诸声闻人常所应食。米面油蜜种种麻豆能生净命。非法贮畜非法受取。我说不净尚不听食。何况听食血肉不净。
如果声闻弟子，平时可以食用的油、蜜、麻、豆等等，即便非法积蓄、非法收取，我尚说不净，不允许食用，可况血肉不净之物。
大慧。我诸声闻辟支佛菩萨弟子食于法食。非食饮食何况如来。大慧。诸佛如来法食法住非饮食身。非诸一切饮食住身。离诸资生爱有求等。远离一切烦恼习过。善分别知心心智慧一切智一切见。见诸众生平等怜愍。是故大慧。我见一切诸众生等犹如一子。云何而听以肉为食。亦不随喜。何况自食。
大慧，我教导的声闻辟支佛菩萨弟子尚能如法而食，何况如来。大慧，诸佛如来，非是饮食之身，不是依靠饮食而住。可以远离种种维持生命的基础，远离一切烦恼习气，善于分别诸心，了知一切智慧正见，以平等心而心生怜悯。所以大慧我见到众生如同自己的孩子，怎么能够允许以肉为食？连随喜尚不会，何况自食。
大慧。如是一切葱韭蒜薤臭秽不净能障圣道。亦障世间人天净处。何况诸佛净土果报。酒亦如是能障圣道能损善业能生诸过。是故大慧。来圣道者酒肉葱韭及蒜薤等能熏之味悉不应食。
大慧啊，这一切的葱蒜韭菜，臭秽不净，能够障碍圣道。也会障碍人天福报，何况佛国净土。酒也一样。能够障碍圣道，损伤善业，生种种过失。所以大慧，修行佛法者，酒肉葱蒜韭菜等臭秽能熏的食物都不应该食用。
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今日搜狐热点学佛为什么不能吃肉？--净空法师
众：我最尊敬的大师，我有几个问题想请教。
&第一个问题，佛教的教规是要素食，不能够吃海鲜、不能够吃肉的。假如全世界的人都信奉佛教，不吃肉，只吃没有生命的蔬菜、水
果、粮食，是不是会造成世界粮食更缺乏？
第二个问题，平常医生说，假如没有吃肉、没有吃海鲜的东西，会犯营养不良。
第三个，不杀生，毒蛇猛兽不吃，连毒蛇猛兽也不能够杀，是不是会变成愈来愈猖獗，威胁到我们人类的生活？
净空法师：佛教导弟子们，只是讲不杀生，没有说不吃肉。释迦牟尼佛当年在世，他们的生活方式是托钵，人家给什麼吃什麼，没有忌讳的。现在南传小乘还是出去托
钵。佛门不吃肉不是佛家制定的，这个事情是梁武帝搞出来的。梁武帝大家都晓得，他是个佛门的大护法，修福不修慧，福报是修的不少。你看在他做帝王的时候，
替佛教建了四百八十多个道场，供养出家人十几万人，以国家的力量来护持佛法。他读《楞伽经》，经上有一段这样的话，菩萨慈悲，不忍心吃众生肉。他读了很感
动，所以他就素食了，提倡素食。佛门出家人头一个响应。这样子佛教吃素食这个运动只有中国，除中国之外，任何国家的佛教都吃肉。
陈大惠：那像日本也要吃肉？
净空法师：日本吃肉。我们到日本去的时候，他要特别用素菜接待我们，给人家添麻烦。佛法它有个好处，绝对不要给人家添麻烦，人家吃什麼，供养什麼，就吃什麼，没有分别，没有执著。
陈大惠：当年释迦牟尼佛托钵出去，有的人送给他肉食，也吃？
净空法师：对，是的，现在连泰国小乘他们托钵都是这样的，没有忌讳的，只有中国，一定要晓得这个历史，佛教并不是说完全是素食的。但是，素食确实有它的好处，我素食六十年了。
&陈大惠：素食六十年了。
净空法师：六十年了，而且我在求学的当中跟李老师，我的老师一天吃一餐，他吃了一辈子。他是在家居士，他不是出家人，他在家居士。他为什麼要这样？省事。自
己，他到九十五岁都不要人照顾，说明他自己有很好的体力，自己可以照顾自己，煮饭、洗衣服都自己来，都是一个人。非常简单，一餐饭从开始煮，到吃完洗乾
净，只要半个钟点。
陈大惠：都是一个人？
净空法师：对，他不麻烦！
陈大惠：九十多岁的老人，您老的老师？
净空法师：对。我是跟他学习，也学习他的生活方式，所以我那个时候住在台中五年，日中一食，吃得很舒服。他告诉我，你一生这样子，一生不求人，「人到无求品自高」，生活简单，没有那麼麻烦，不求最好，这个多自在！
陈大惠：九十多岁的老人，一个人，他老人家的工作量相当於。
净空法师：五个人的工作量。
陈大惠：相当於五个人的工作量！一个人干五个人的活，他一天就吃一顿饭？
净空法师：对，吃一顿，他吃得很少，我吃的一餐比他吃得多。他一餐，在那个时候台湾钱两块钱，他一个月只要六十块钱生活费用。我一个月要九十块钱，吃他那样
不行，没有他那个清净心。所以我们从这个生活方式当中得到了一个道理，明白一桩道理，就是身体它是个机器，它的运作需要能量，饮食是能量的补充。能量消耗
在哪里？大概百分之九十五消耗在妄念上。你的杂念愈多，消耗愈多，实际上於劳心劳力消耗不多。你要是心地清净的话，你读书、你想问题消耗不多，一餐足够
了。释迦牟尼佛当年在世，日中一食，一天吃一餐，足够了。
陈大惠：刚才这位观众，包括很多科学家要问这个问题，营养，没有营养。
净空法师：不是，他营养够了。像汽车一样，你这省油的车，那耗油的车，他过我这个生活不可以，绝对不可以。他消耗量大，你不补充，他会生病。
陈大惠：像您老的老师，九十高龄，他省油的车，还能干五个人的活？
净空法师：对，不错，能，他能，他有这个能量，能力。这是我们都亲眼看见的。
陈大惠：您老我们也是亲眼看到的，这太奇怪了。
净空法师：不会，你明白这个道理你就懂得。所以能量的消耗，你要补充它，这是一定的。妄念多的人，三餐还不够，还要吃点心，吃五餐、七餐。
陈大惠：夜宵。
净空法师：对，不错。
陈大惠：那是因为我们妄想太多了，不是因为平时干活太累了。
净空法师：不是，绝对不是。
陈大惠：这个问题就出来了，我们想代大家问，为什麼妄想多、杂念多就消耗能量？
净空法师：欲望多，清心寡欲能量消耗就少。
陈大惠：欲望多就消耗能量？
净空法师：没错。人到没有欲望的时候，消耗量就很少。完全没有自己，起心动念都是为了众生的福祉，正法久住，这个消耗不多。
陈大惠：为别人。
净空法师：对，这是正念，不是妄念。
陈大惠：就吃饭自自然然就少了。
净空法师：没错，自然就少了。你看我现在吃这个，虽然是早晨吃一点，中午吃一点，都吃得很少。差不多跟别人一般吃饭的量，大概我只有一般人三分之一。
陈大惠：一般人的三分之一。
净空法师：对，一般普通人三分之一。
陈大惠：这老人家的工作量，每天早晨起来，六点钟起来，一直忙到晚上，有的时候十点、十一点。他们说您是省油的，这个车是省油的。
净空法师：对，没错，省油的车，不错。
陈大惠：大家都想当省油的车，什麼方法？
净空法师：减少欲望，多读书，书读明白了，自然就是这样的。
陈大惠：多听经教、多读书。
净空法师：对，不错，多读古人书，自然就变成这样子。
陈大惠：现在这些书是愈读欲望愈高。
净空法师：不行，那愈读烦恼愈多。
陈大惠：愈读愈费油。
净空法师：对，不错。现在这个社会是鼓励消费，他不是节约。我们这是属於节约的，节约能源。
陈大惠：环保。
净空法师：对，不错。
陈大惠：刚才这个观众提了第三个问题，如果不吃这些动物，会不会动物氾滥了？
空法师：不会，动物，我们也是真正做实验，这个实验我们想做，但没有机会做。第一次我看到的就是马来西亚丹斯里李金友先生，他在古晋建了一个球场，高尔夫
球场，那个地方有个小旅馆。带我去看，这是十几年前，去看。他种了很大的一片的菜园，菜园规模很大，我去看了。他告诉我，他说第一年，我去看的时候那年是
第六年，第一年所种的菜，因为他听我讲经，不要用农药，不要用化肥，不要伤害这些小虫，小虫就让它去吃。他说第一年的菜被虫吃掉了，大概剩下来百分之五，
百分之九十五都被虫吃掉，是这麼个情形。到第二年，他还坚持，还是不用农药、不用化肥，这小虫就挺有良心，大概吃了百分之七十，留了百分之三十。你看第一
年只留百分之五，第二年给他留百分之三十。第三年就给他留一半，我是第六年去看，第六年大概只吃了百分之五，给他留百分之九十五。
陈大惠：就是他不用农药的原因是不想杀害它？
净空法师：对，绝不杀害它。
陈大惠：这麼个发心。
净空法师：对，它这就感动了。
陈大惠：您是说那些小虫子们都感动了，害虫们都感动了。
净空法师：对，你看你对待它好，它就对待你好，大家共存共荣，何必要互相残杀？二０００年我移民到澳洲，到澳洲，澳洲是土地很便宜，很容易得到，而且都是永
久的。所以我们在澳洲，我住在乡下，距离城市不远，开车十五分钟，十二公里，住在乡下。院子很大，我的院子总共面积是二十八个英亩，诸位就晓得很大的一个
大院子。院子大了我们就种菜，就种了很多菜。我们种菜，我们就跟小虫跟它沟通，在菜园里面划一个区，指定这个区，这个区专门供养小虫，你们要吃都到这儿来
吃；没有划界线的，你们决定不要吃。它很守信，十年，不是一年，十年如一日，很守信用，它就不吃，它就吃那一边的。那一边菜，我们很也用心照顾它，也对得
起它。果木树，我们一共种了三十多种果木树，鸟吃也是指定几棵，这几棵是鸟吃的；没有指定的，小鸟不要去吃它，留给我们。
陈大惠：和平共处。
净空法师：和平共处。这些小虫、野兽、小鸟跟我们感情很好！我们互相尊重，互相照顾，互相爱护，真的互助合作，比人好处。
陈大惠：它们听话吗？
净空法师：听话，真听话。欢迎诸位到澳洲图文巴参观我们的菜园。我们菜园种的菜非常之好，没有农药，没有化肥。这些澳洲的很多菜农都去参观，对我们很佩服，你们用什麼方法种出这麼好的东西出来？比市面上买的好。
陈大惠：如果按照刚才这个观众提的这个问题，要是吃这些虫子、杀这些虫子，会怎麼样？
净空法师：那麻烦多了！杀不完的，杀不完。所以农药愈用愈重。
陈大惠：对，科学家说那些虫子已经抗农药，抗毒了，它们会报复人类。
净空法师：不错，会报复。所以说决定不能做这个坏事情。我们爱它，它也爱我们。
陈大惠：我们要是杀它、吃它？
净空法师：那它也要杀你，也要吃你。
陈大惠：刚才您老所讲的，它死了之后，它那个灵魂，六道，它可能这辈子是个虫子，下一辈子可能就是个人！
净空法师：对，不错，很可能。
陈大惠：那太可怕了！
净空法师：是可怕。所以人要善心，心地要善良，照顾一切人，照顾一切小动物，一律平等，用平等心、清净心对待天地万物。
&陈大惠：我们还看到在中国云南朱总企业家，他也做这个实验，也是这样子。
净空法师：他是照我们这里学习的。
陈大惠：跟您这学到的，也就是说马来西亚、澳大利亚、中国。
净空法师：每个地方都一样。
陈大惠：天下所有的动物都可以沟通。
净空法师：对，都一样。你看齐素萍在山东，那个麦田，不是种的有四百亩小麦吗？有病害虫。发现了，发现人家一定教她要用农药，要不然这个小麦就会被全部吃光。她发了个慈悲心，宁愿我四百亩小麦全部被虫吃光，我也不杀它。她发了这个心，然后大家带著一些人，念阿弥陀佛，在田边上。第二天去看，一个小虫也没有了，找不到，一个都没有了。所以附近农民都感觉到奇怪。
陈大惠：我们看到过那个录像。
净空法师：她那年丰收，大丰收。
陈大惠：动物都通人性。
净空法师：通人性，通人性。
陈大惠：那您老说，大众要提这个问题，蚂蚁那麼小，它的良心在哪里？您说蚊子、苍蝇，大家就不理解，科学家也不理解。
净空法师：真有良心，不是没有良心。我在图文巴住的地方，因为是人多，房子不够，我在后面盖了一栋房子，新的宿舍。盖好之后，我头一天住进去，第二天早晨起来，洗脸，在洗手间里看到满地都是蚂蚁。
陈大惠：满地都是蚂蚁。
净空法师：脚都下不去，它从哪里进来的都不知道。我一看这个情形之后，我就跟蚂蚁说，我说「蚂蚁菩萨」，我们恭敬它。
陈大惠：蚂蚁菩萨？
净空法师：蚂蚁菩萨，你从哪里来还从哪里出去，我半个小时之后我要用这个地方，我要洗脸，要盥洗。我现在出去散步，给你半个小时你请走。半个小时我回来，一个蚂蚁也没有了。
陈大惠：那也就是说，这些蚂蚁一个不漏，都有良心。
净空法师：都有良心，只要我们真诚的爱它，不要害它。
陈大惠：那大家就想问，您老，还有那麼多企业家，跟您老学的什麼方法，能够跟这些动物沟通？
净空法师：就是诚敬，真诚恭敬。
陈大惠：不能看不起它，更不能杀它。
净空法师：我们对它都是合掌称蚂蚁菩萨、蚊虫菩萨，我们都这样称它。
陈大惠：它能接受得到，凡是蜎飞蠕动。
净空法师：能接受。我有一次在家乡，那是到他们中心去参观的时候，住中心宿舍，蚊子很多，我看到墙壁上，大约有四、五十个蚊子叮在那里。我在那里诵经，它们在那里听经。我说你不要干扰我，我好好在读经，你们大家在听。诵经诵完之后，它在那里都没有动，第二天早上睡觉起来，还有十几个。
陈大惠：剩下都走了？听经听明白了，全都走了。
净空法师：对，还有十几只。不干扰你，可以和睦相处，所以不可以杀害。杀害了它要报复，那个麻烦就可大了！所以这些小动物，我们有经验，真的做出来了。
陈大惠：您老知道现在最大的问题，您都能和这些畜生、小虫子和睦相处，现在是人跟人不能相处，这事？
净空法师：比较上麻烦一点，就是人的习气比它们重。
陈大惠：人的习气比畜生还重？
净空法师：对，所以它们很好沟通，很好往来。
陈大惠：那是不是说它们受的污染要少一些？
净空法师：对，可能，它们大概没有这麼多电视、网路。
陈大惠：我们现在人类好可怜。
净空法师：对，被电视、网路教坏了。
陈大惠：是。刚才主办方提醒我们，上半场的时间快要到了，我们看到刚才，那儿有一位，时间到了。
净空法师：已经到了。
&（摘自1&2011年陈大惠老师第三次采访净空老法师（文字版）第一集
我们现在这个时代，肉真的不能吃，问题太严重了。从前你吃的猪、鸡、羊这些肉食，这些动物都是放在外面养，它一生也过得很自在，到被杀的时候，那个时候才把它抓来杀了吃它的肉，平常都放在外面，它很自由自在的，它的心情很正常。现在不一样了，现在这些畜牲关在笼子里养；换句话说，一出生就判终身监禁，你想想看，它的情绪怎么会好？它的心情一定不好！它的心情不好，那个肉里头就有毒，这个注意！有道理！　　
　　印光大师在《文钞》里特别教诫，妇女，大陆上很多妇女不懂这个道理，用自己人奶喂小孩的时候，一发脾气，脾气发完之后，马上喂小孩，小孩几天就死了，不知道什么原因死了，发脾气那个奶就有毒。所以，印祖讲发完脾气之后，至少要两个小时以后，心情平静下来之后，才可以喂奶，你就晓得脾气发的时候，身上全是毒素！现在养的这些动物，一天到晚关在笼子里，终身囚禁到最后杀它，它那个脾气多大！愤怒！所以一身都是病菌，你吃了怎能不生病？
　　现在肉食不能吃。在台湾我晓得，我不知道其他地方的情形，台湾养猪六个月就杀了，打针、打荷尔蒙，让它长得快，关在笼子养六个月就杀了，它就肥肥胖胖的，就杀了。鸡是六个星期，也是小鸡生出来之后就打针、打三针，它长得是又快又肥，都关在笼子里，根本就没有见过太阳，这怎么能吃！所以，现在的肉食不可以吃，吃了会得病的，奇奇怪怪的病都从这儿来的。素食里面，你要说素食没有营养，你看我们出家人很多大法师，一个个都肥肥胖胖的，怎么会没有营养？身体都很健康，这你们都看过的！前几天到这儿来打水陆的，你看看真禅老法师，真禅法师大概有八十岁了。上一次我到这儿来，你们大家看到茗山老法师，茗山法师八十一岁，这都是一生吃长素的。如果说素食没有营养，那是大错特错，是你观念错误。所以，素食运动实实在在是好，与一切众生不结冤仇，身心清净，培养自己的慈悲心。所以要说一番道理出来。
　　我学佛是六个月就吃素，我也不是别人劝我的，我是明白其中的道理，晓得素食才是最健康的饮食。世间人懂得卫生，卫生是保卫生理，生理健康，重视卫生，吃东西要干净、要新鲜。可是诸位要晓得，现在的肉不干净、不新鲜，你用显微镜一看就晓得，很可怕。伊斯兰教比我们一般人高明，他的饮食懂得卫性，我们一般人忽略了，我们只晓得卫生，他懂得卫性、性情，他知道饮食对于生理起作用。所以，他的饮食有选择，凡是性情不好的，他统统不吃，他晓得保护自己好的性情。我在没学佛之前，在学校念书，跟伊斯兰教大概有一年多的关系，我读他们的书籍，参加他们的教会活动，我也参加过基督教，我觉得伊斯兰教比基督教还要好，我很欣赏，他们的“五功”很有伦理的味道。以后学了佛，才知道佛法里面生活比伊斯兰又要提升一级，佛法不但卫生、卫性，它懂得保护慈悲心，不食众生肉是培养慈悲心，这个饮食才是健全的，卫生、卫性、卫心。我明白这个道理，我就发心素食了。
　　佛法里面不吃五荤，五辛叫五荤，你看那个荤是草字头，它不是肉食，就是葱、大蒜、韭菜、小蒜、洋葱这些东西，这些东西为什么不吃？是卫性，保护好的性情。《楞严经》上佛讲得很清楚，这五样东西，生吃容易动肝火，容易发脾气，发脾气就不是好事情，不能吃的原因在这个地方。熟吃，这些东西能产生大量的荷尔蒙，会引起性冲动，都不好，所以佛才把它禁止，有禁止的道理在。你们在家人，蔬菜里面用一点葱、蒜调味道，这个不碍事，量很少，不起作用。就像酒一样，酒作料酒，放在菜里不会喝醉的。（金刚般若研习报告（第七卷），新加坡居士林，档名：9-23-007
　　劝导家人要慢慢来，他们有许许多多的错误观念，大概在学佛来讲是最大的一个困难，饮食上的障碍。我们学佛明白这个道理，我们跟所有众生同一体的关系，不忍心食肉，所以我们采取素食。一般社会人以为素食没有营养，他们也很爱护你，你吃素营养不够，劝你多吃肉，他也是好心，不是恶心。你要懂得你在素食里面，把身体养得好好的给他看，你吃肉吃了一身病，我不吃肉身体这么健康，他才会相信。所以劝人素食，不要从因果上讲，因果上讲会产生抗拒，他们不会赞成。从哪里讲？从卫生上讲，从养生之道上讲，这就容易接受了，……（善财童子参学报告（一）1998/5香港九龙）
　　吃素，你要是说你吃肉将来有果报，我不相信，你们是吓唬人，我才不上你的当。我把素食的道理搞清楚、搞明白，我就开始干了，那倒很快，不到半年我就搞清楚了。素食是养生之道，世间一般人讲饮食，只懂得卫生，卫生是保卫生理，我们这个人除了生理之外，还有情绪。很多人身体不错，脾气很坏，情绪不好，这个情绪与饮食有关系。还有一个心理；我在没有学佛之前，从前在学校念书的时候，我的同学当中，很好的同学是回教徒，所以我也常常上他们的教堂，也常常看他们的经典，有印象；在学校念书我进过基督教的教堂两年，《新、旧约》我读过，《古兰经》我也读过；在学佛之后忽然觉悟到，伊斯兰教的饮食比我们一般人进步，他懂得卫生，他懂得卫性，所以他对于这个饮食，就是肉食方面他也挑选，性情不好的这些动物他都不吃，为什么？吃它的肉吸收它的气氛，对于自己生理上有影响，情绪上有影响，很有道理；然后看看佛家的饮食是素食，不食一切众生肉，养慈悲心，所以佛法的饮食，卫生、卫性、卫心。　
　　在卫性上面，特别又在素食里面，把五荤菜剔掉。诸位要晓得，荤是蔬菜，不是肉，荤是草字头，肉在佛法里叫腥，荤腥。荤有五种：大蒜、荞头、韭菜、洋葱、小蒜。这一类，《楞严经》里面说得很好，为什么不吃这个？这几种素菜生吃，影响刺激你的生理，容易发脾气，容易动肝火，熟吃容易引起性冲动，所以佛禁止，这是影响你的情绪。蔬菜里面会影响你不良情绪的，佛都把它剔掉。我明白这个道理之后，我才发心选择素食，我学佛不到半年我就素食，就长素。那个改变不容易，在生理上当然受一点儿影响。我素食，大概吃了也不到半年，我就更进一步选择持午，佛门讲持午，晚上这一餐断掉，晚上就不吃了。　
　　所以在生理上，当然有影响，这是一个很大习惯上的转变，要有毅力，要有决心。因为看起来，人一天天瘦下去了，那个时候我的体重好像只有四十八公斤，人瘦了，真的叫面黄肌瘦。每一个人看到我，有病，病得不轻。所以那个时候我常常去检查身体，大概每三个月我就检查一次，检查一切很正常，放心！三年之后，慢慢就恢复了，所以我懂得那是习惯的改变，就正常了。以后身体就愈来愈健康，一生没有生过病，没有进过医院，没有病历，素食的好处。我现在一天吃一餐，精神饱满，我一餐也吃得不多，吃得很少，够了。妄想少了，杂念少了，身心世界一切放下。我们要做个样子给大家看，你说素食不健康，我是个样子；你说一天吃一顿不行，我这个模样给你看，行不行？
　　佛告诉我们，“受持读诵，为人演说”，演是表演，做出样子给大家看。我们亲眼看到，信心才建立。我的老师——李炳南老居士，他从三十多岁开始学佛，也是学佛没有多久，他就吃长素。受了菩萨戒之后，在家菩萨戒，但是那个时候在中国大陆还是受梵网戒，跟出家人的菩萨戒一样，受戒之后他老人家就发心日中一食，九十七岁往生，一生讲经、教学没有中断过。我跟他十年，我看到非常羡慕，所以我也学他，日中一食，学他。我也没告诉他，我到第八个月才跟他讲，我说：老师，我现在也一天吃一餐。他说：多久了？我说：八个月了。怎么样？你感觉得如何？我说：一切很正常，没有感觉得有什么差异。他把桌子一拍，永远这样做下去，一生不求人，生活简单，不求人。不求人，讲经说法才有人听，可以讲真话，不要看人家脸色讲话，不巴结你。生活愈简单，你就愈自在。　　（善财童子参学报告（九）（第一卷）　
　　譬如中国佛教提倡素食，初学素食之人，面黄肌瘦，营养不良，这看起来不善。但慢慢习惯之后，对于身体健康有很大的帮助。这是因为以前肉食吃惯了，现在要调整需要一段适应期，这是生理上的转变，约一年至三年，依个人体质而定。要能忍耐过去，饮食就适应了，晚年的身体健康，是一般肉食者不能相比的，这是真正得好处。（《了凡四训大意－改造命运的秘诀》，1999年澳洲。附注：老法师该讲演VCD的片名为《了凡四训菁华》7片，精彩！）
　　这个牙医说，“法师，您是吃素，所以你这么大的年岁，你的牙齿保持得这么好”。他说如果是肉食的话，他说是很不可能的。他就告诉我：“保持牙齿，牙齿健康很重要，关系你整个肠胃消化系统。”牙齿保养应该怎么样？吃过东西之后，就要刷干净，这是他告诉我的。特别是牙龈这个部分，不要有细菌，牙缝的地方都要刷干净。只要吃了东西，就要漱口，就要刷牙，不一定要用牙膏，牙膏一天早晚用就可以，平常漱口的时候用清水就行，一定要洗刷干净。（幸福、快乐、安定的泉源）
　　也有人问到：“现在自己学佛了，家里人还没有吃素，怎么办？”随缘。学佛，不要把家庭关系破坏掉，不要把佛教的形象破坏掉，第一重要。家里人还是要吃肉食，你还是要给他做；你受了菩萨戒，还是给他做。你看看六祖惠能大师，那真是得道、明心见性、法身菩萨，他在猎人队里面伺候那些猎人，天天也是猎人打的那些猎物，他也去做了给他们吃，法身菩萨。所以这个没有妨碍，在你自己一片慈悲心。你在给他做肉食的时候，你念佛、念往生咒给这些动物回向，它就得福报了。别人杀了吃它，不会念阿弥陀佛给它回向，也不会念往生咒给它回向。你去做，给它念佛号、给它念往生咒，给它回向，给它念三皈依，它欢喜，它在别的家里，它得不到这一分福分。慢慢的感化你的家人，让你的家人有一段长时间体会到素食好。
　　素食确确实实养身养心，心地善良，身体健康。他们吃肉食的，吃了一身毛病；我们吃素的人，身体一点毛病都没有。而且吃的东西决不能贪多，贪多你的肠胃负担太重，我也常常讲经的时候说到，这是自己对不起自己。贪吃、好吃，特别爱什么？爱舌头，舌头知道滋味，对不起肠胃，肠胃负担太重，厚此薄彼，自己对不起自己。舌头是痛快了，肠胃受伤害了，人尽干一些莫名其妙的事情，真的叫不懂事。我们爱护身体，身体无论内部外面，每一个器官我们要平等的照顾它、平等的爱护它，你这样才能得健康长寿。
　　为什么我们要少吃？释迦牟尼佛日中一食。什么道理？爱护肠胃，它负担得很轻，它工作得很舒适。拼命撑，撑到肠胃搞坏了，一身病。……饮食起居要知道保养自己的生理，保养自己善良的性情，保养自己的大慈悲心，你这才懂得养生之道。心要真诚、要清净、要慈悲，行要善良，十善是标准。
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