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“互联网 ”背景下餐饮企业的新媒体营销
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管理与营销
“互联网+”背景下餐饮企业的新媒体营销
摘要：随着移动互联网深入消费者的生活，餐饮企业结合“
互联网+”战略的发展纲领，利用新媒体开展了一系列营
销方式的探索实践，为传统行业的发展带来了新的机遇。“
互联网+”背景下，餐饮企业要注意规避新媒体的负面影响，也
要注重营销方式的创新。
关键词：互联网+；餐饮；新媒体；营销
DOI:10.19395/ki.16.07.135
“互联网+”这一概念在十二届全国人大三次会议上
的热门投资项目，饿了么、美团外卖等新兴领域成为焦点。
作为国家战略关键词出现，指的是依托互联网信息技术实
（四）餐饮行业消费群体结构变化
现互联网与传统产业的联合，通过优化生产要素、更新业
年轻人成为餐饮行业消费群体主流，特别是90后、00
务体系、重构商业模式等途径来完成经济的转型和升级， 后。他们习惯了网络的存在，尤其是移动互联网上，他们的
其目的在于充分发挥互联网的优势，将互联网与传统产业
思维习惯、行为方式、社交方式会与上一代有明显的区别。
深入融合，以产业升级提升经济生产力，最后实现社会财
与老一辈勤俭持家的生活方式不同，他们对外出就餐更讲
富的增加。 中国老百姓向来讲究“民以食为天”，餐饮行业
究的是餐厅的口碑和情调，对于餐饮消费的需求较高。
作为一个古老的传统行业在经营上要传承千百年的经典，
“互联网+”背景下餐饮企业新媒体营销的特点
难以突破地域和营销方式的桎梏，但当互联网大潮袭来之
（一）善于制造话题，引发受众关注
后，借助互联网技术，餐饮企业在依靠团购网站和外卖网
餐饮企业不能简单地将“互联网+”等同于用互联网
站以外独辟蹊径，走出了“好吃又好玩”的营销之路。
卖东西，而是要将互联网思维融入餐饮行业的各方面。黄升民
一、餐饮企业新媒体营销的市场背景
教授认为，互联网思维的特质包括：在资源上以丰裕替代稀缺，
（一）经济政策推动餐饮行业转型发展
在传播行为上以互动替代单向，在传播渠道上以平台替代管
近三年来，商务部先后出台了《关于加快发展大众化
道。 对于餐饮企业来说，传统的老字号对于年轻的消费群体
餐饮的指导意见》《餐饮业经营管理办法（试行）》等一系列
并不具备特别的吸引力，而他们对于网络上的热门话题关注
文件，明确提出用5年的时间培育一批连锁化、品牌化餐
度和参与度较高，乐于分享自己的见闻。餐饮企业在进行新媒
饮企业，基本形成以大众化餐饮为主体的发展格局。目前， 体营销时正是抓住了这一点。2014年9月，泰国皇室公主诗琳
餐饮行业虽然出现了一些利润下滑的现象，但总体仍然保
通因喜欢吃川菜，在六十岁生日时宴请宾客，指定眉州东坡作
持平稳发展的态势。据国家统计局发布的数据显示，2015为唯一的餐饮服务商，这也是中国餐饮企业第一次走出国门，
年全国餐饮业收入实现32310亿元，同比增长11.7%，首眉州东坡成为了制作外国国宴的首家老字号品牌。此后，眉州
次跨越3万亿元关口。今年1-2月，全国餐饮收入5651亿东坡意识到了其中的商机，火速结合微信媒体开展了广告营
元，同比增长11.3%，以较快发展速度实现平稳开局。
销活动。雕爷牛腩凭借着周星驰的电影《食神》原型的故事背
（二）高档餐饮业绩下滑，大众餐饮消费上扬
景，开业预热时邀请微博大V、明星、媒体等到店免费品尝，并
政策的利好助推了餐饮行业的发展，但高端餐饮业绩
邀请话题人物苍井空到现场助威，成功为品牌打开了知名度。
在近年来不断下滑。继中央出台八项规定以后，以往主要以
（二）与客户互动频繁，社交传播效果强
高端消费为主
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怎样运用新媒体来帮助餐饮店面做推广
怎样运用新媒体来帮助餐饮店面做推广
怎样运用新媒
我有啊 怎样运用新媒
一)善于制造话题,引发受众关注 餐饮企业不能简单地将“互联网+” 等同于用互联网卖东西,而是要将互联...
平台的话就是:微博、公众号、今日头条、搜狐公众号、别的就是食品安全 菜品及做法新方法,对手的动态,新...
现在是互联网时代,你不利用互联网,就证明你与社会脱节了!新媒体的影响力远远大于传统推广:发传单,粘贴...503 Service Temporarily Unavailable
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新媒体对餐饮业的影响
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