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去哪学特色卤菜 各种特色卤菜培训
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将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口。如果没有老卤水，需先用鸡骨、猪骨熬出骨汁，其方法为：取5斤筒子骨加10斤水（筒子骨需先用清水漂洗1小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5—8小时后捞出骨头放入卤料包，加水至50斤，加辣椒、花椒、生姜，烧开后用小火熬1.5小时左右，以出香味，卤水的初步制作即完成。
小五师傅培训的宗旨是:以过硬的技术、以低的价格、以优的服务为朋友们提供一个创业平台。去哪学特色卤菜，实体店教学请到小五师傅餐饮培训来!加微信： 观看现场教学视频及教学照片另赠送去哪学特色卤菜视频教程一套去哪学特色卤菜特色卤菜技术培训学校&&如果你是下岗人员、打工族、想创业人士，我们给你搭建一个创业平台，能使每位创业者，通过小五师傅来实现梦想，是我们的心愿。& “小吃改变命运，创业成就人生”。随着人们对小吃了解的深入，以及行业本身的迅速发展，我们拥有餐饮品全、有特色的小吃培训项目，包括去哪学特色卤菜，产品口味丰富，适合各地特色。所传授的项目投资小、技术好、风险低、利润高、见效快、收益稳、经营方式灵活。既可固定开店，也可流动经营。投资几百元就可以实现创业做老板的梦想，是广大投资者的理想选择。&&&我们拥有美食培训项目：特色小吃系列、早餐系列、熟食系列、凉菜系列、砂锅系列、面点系列、单品系列等十几个系列等上千个美食项目，随到随学，吃住免费，学满意为止。套餐一【3000元，包吃住 实体店教学】一、凉菜系列：【姜汁凉菜秘制面筋、水煮花生、油炸花生米、老醋花生米、五香毛豆、五香花生、红油豆腐卷、翡翠笋丝、蒜苗平菇、红油云丝、凉拌银耳、凉拌腐竹、凉拌花菜、手切粉皮、红油粉丝、山脚木耳、香椿豆腐、十香凉粉、皮蛋豆腐、黄瓜变蛋、干煸龙豆、彩椒大拌菜、红油大拉皮、洋葱木耳、干煸豆角、红油金针菇、红油肚丝、凉拌莲藕、凉拌春笋等等 凉菜多达四、五十种 】二、特色卤猪肉系列培训：【卤猪头肉、卤猪口条、卤猪拱嘴、卤猪耳、猪大肠、猪尾巴、猪心、猪肺、猪肝 等等 】三、特色卤鸡肉系列：【卤全鸡、卤鸡腿、卤凤头、卤凤翅、卤凤爪、盐焗鸡爪、麻辣鸡爪、卤鸡肝、卤鸡心等等。】四、武汉特色卤鸭肉系列：【卤鸭脖、麻辣鸭脖、久久鸭脖、绝味鸭脖、周黑鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭胗、鸭心、鸭板肠、麻辣鸭舌、麻辣鸭锁骨、麻辣鸭掌等等。】五、秘制牛肉系列：【酱牛肉、酱牛肚、酱牛蹄筋、牛百叶、牛心、牛舌、牛鞭、牛宝等等 】六、特色单品系列：【叫化鸡、烧鸡、开花猪蹄 】七、特色单品系列：【夫妻肺片、藤椒鸡 】八、特色单品系列：【麻辣田螺、麻辣小龙虾等等 】九、炸鸡、炸鸡腿、炸鸡翅、大脸鸡排、炸凤皮（鸡皮）十、北京烤鸭、茶油鸭、香酥鸭、酱鸭套餐二【3000元 包吃住 &实体店教学】猪蹄、叫花鸡、烩面、各种凉菜（各种凉菜，姜汁凉菜秘制面筋、水煮花生、油炸花生米、老醋花生米、五香毛豆、五香花生、红油豆腐卷、翡翠笋丝、蒜苗平菇、红油云丝、凉拌银耳、凉拌腐竹、凉拌花菜、手切粉皮、红油粉丝、山脚木耳、香椿豆腐、十香凉粉、皮蛋豆腐、黄瓜变蛋、干煸龙豆、彩椒大拌菜、红油大拉皮、洋葱木耳、干煸豆角、红油金针菇、红油肚丝、凉拌莲藕、凉拌春笋等等& 凉菜多达四、五十种）套餐三【2000元学 十几样逍遥镇清真老店 包吃住 实体店教学】送各种早餐技术资料和光盘，主要培训：清真逍遥镇牛肉滋补胡辣汤、清真素胡辣汤、清真五香豆沫、豆腐脑、豆浆、红枣八宝粥、南瓜小米粥、卤鸡蛋、清真肉素水煎包、肉合、葱花油饼、油馍头、油条、芝麻饼、清真牛肉包子、清真羊肉包子、雪菜包子、鸡蛋韭菜包子、鸡蛋饼、等等口味七八种，逍遥镇清真回族店，店里师傅全是逍遥镇清真回族套餐四【2000元 十几样早餐 包吃住 实体店教学】送各种早餐技术资料和光盘，主要培训：滋补牛肉胡辣汤、优质胡辣汤、豆腐脑、无矾脆皮油条、葱花油饼、油馍头、酱香饼、手抓饼、千层饼、葱油饼、芝麻饼、鸡蛋饼、水煎包、大肉包子、油酥饼、肉合、八宝粥、小米粥、绿豆粥、豆浆、五香卤鸡蛋套餐五【2000元 包吃包住 实体店教学】凉皮、米皮、肉夹馍、各种砂锅套餐六【特色单品 都包吃住 实体店教学】烤面筋1000、杂粮煎饼1000元、杂粮煎饼炉子1000元、铁板豆腐1000元、铁板鱿鱼1000元、鸡蛋灌饼1000元、无矾脆皮油条1000元、葱油饼1000元、鸡蛋饼1000元、臭豆腐1000元、杠子油条2000元。& 去哪学特色卤菜，欢迎您来实地考察、品尝、学习，并为所有学员免费提供技术升级服务。教学方式：理论结合实践，以学员亲自操作为主，以学习基础理论为辅。郑重承诺：先品尝，后学习，包教包会，吃住免费，学期不限，学满意为止。精心传授全套制作工艺及配方，学不会退全部学费。提供经营方案，指导开店，确保学以致用，成功创业!&&& 去哪学特色卤菜,如果你是一个怀揣梦想，有着积极创业的心，那就选小五师傅，小五师傅长期以来以诚信求生存，以创新求发展，为想学习和创业的人士打造一个最优秀的平台。有专业的老师手把手的传授，主要以实践为主，理论实践相结合，培训过程中让学员独立完成全部过程。保证让每一位学员通过学习实践，掌握一门实在有用的技术。&去哪学特色卤菜红白卤的制作过程及注意事项一。红白卤的制作过程(1)卤水的调味料及香料制一锅标准12,5千克的卤水调味料：川盐300克冰糖250克老姜500克大葱300克料酒100克鸡精味精适量 香料：山奈30克八角20克丁香10克白蔻50克茴香20克香叶100克白芷50克草果50克 香草60克 橘皮30克 桂皮80克 筚拨50克千里香30克香茅草40克排草50克 干 辣椒50克汤原料：鸡骨架3500克和筒子骨1500克二。红白卤水制作(1)将鸡骨架。猪筒子骨(锤断)用冷水氽煮至开，去其血沫，用清水清洗干净，重新加水，放老姜(拍破)，大葱(留根全长)，烧开后，应用小火慢慢熬，不能用猛火(用小火熬是清汤，猛火熬的为浓汤)傲成卤汤待用。(2)糖色的炒法：用油炒制。冰糖先处理成细粉状，锅中放少许油，下冰糖粉，用中火慢炒，待糖由白变黄时，改用小火，糖油呈黄色起大泡时，端离火口继续炒(这个时间一定要快，否则易变苦，要掌握好，自己可以先多试几次)，再上火，由黄变深褐色。由大泡变小泡时，加冷水少许，再用小火炒至去糊味时，即为糖色(糖色要求不甜，不苦，色泽金黄)(3)香料拍破或者改刀(千万不能弄细，稍微改下，以免影响效果)用香料袋包好打结。先单独用开水煮5分钟，捞出放到卤汤里面，加盐和适量糖色，辣椒，用小火煮出香味，制成卤水初胚红卤(白卤不放辣椒和糖色，其他和香料都相同)。去哪学特色卤菜特色卤菜技术培训学校：三门峡,上蔡,上街,中牟,临颍,义马,伊川,信阳,修武,偃师,光山,兰考,关林,内乡,内黄,南乐,南召,南阳,博爱,卢氏,卫辉,原阳,台前,叶县,周口,唐河,商丘,商城,商水,固始,夏邑,太康,孟州,孟津,宁陵,安阳,宜阳,宝丰,封丘,尉氏,嵩县,巩义,平舆,平顶山,延津,开封,息县,扶沟,新乡,新县,新安,新密,新蔡,新郑,新野,方城,杞县,林州,柏庄,柘城,栾川,桐柏,正阳,武陟,民权,水冶,永城,汝南,汝州,汝阳,汤阴,沁阳,沈丘,泌阳,洛宁,洛阳,济源,浚县,淅川,淇县,淮滨,淮阳,清丰,渑池,温县,滑县,漯河,潢川,濮阳,灵宝,焦作,登封,睢县,确山,社旗,禹州,罗山,舞钢,舞阳,范县,荥阳,获嘉,虞城,襄城,西华,西峡,西平,许昌,辉县,通许,遂平,郏县,郑州,郸城,郾城,鄢陵,镇平,长垣,长葛,陕县,项城,驻马店,鲁山,鹤壁,鹿邑。lx5szctnwf
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成都红景泰--特色卤菜培训
卤菜是大家耳熟能详的一道家常饭菜。
成都武侯区红牌楼街道|
机构类型： 课程展示
所在地区：红牌楼商业城-a座公寓
联系方式：
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香尔辣餐饮所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，投资只要几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者真诚的投资伙伴。
培训公司：长沙香尔辣小吃培训中心
香尔辣统一招生负责人：陈（经理） （电话提前预约两个人学可免除一人学费）
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（24小时接听.价格合理）
咨询QQ：（24小时在线.欢迎咨询）
特注：凡前来学习的人，凭电话记录或短信或微信和QQ（除特价套餐之外）可适当优惠.
2017新套餐
1)&早餐特色套餐：（1880元）：小笼包 混沌 水饺 锅贴 蒸饺
早餐包点套餐：（1980元包含以下：德圆大包 上海灌汤包 狗不理包子 小笼包 速冻包子 肉包 糖包 豆沙包 青菜包 榨菜包
酸菜包等各种包子馅料
酸豆角包 银丝卷
葱由卷 肉卷
辣椒卷 白面馒头 乔麦馒头 玉米馒头 烧麦 豆浆
绿豆粥 卤蛋）
2)&早餐德圆大包套餐：（2880元）：肉包 灌汤包 梅干菜包 香菇菜包 豆沙包 酸菜包 酸豆角包 糖包 白菜包 包菜包 玉米包 榨菜包 香辣粉丝包等品种（赠送银丝卷 &葱花卷 肉卷 &辣椒卷 白面馒头 乔麦馒头 玉米馒头 烧麦 豆浆 &绿豆粥 卤蛋 白米粥 黑米粥 小笼包 蒸饺 混沌 水饺等）
3)&早餐包点套餐三：（3880元）：德圆大包 肉包 梅干菜包 香菇菜包 豆沙包 酸菜包 酸豆角包 糖包 白菜包 包菜包 玉米包 榨菜包 香辣粉丝包等品种 银丝卷 &葱花卷 肉卷 &辣椒卷 白面馒头 乔麦馒头 玉米馒头 烧麦 豆浆 &绿豆粥 卤蛋
笼包 上海灌汤包 饺子 蒸饺 混沌 云吞 上海生煎包 锅贴 水饺 白米粥 黑米粥 （增加油条 麻圆 红豆粥 八宝粥 肠粉等
4)&特色早餐套餐：（4880元）：德圆大包套餐 酱香饼 千层饼 老家肉饼 南瓜饼 肠粉
5)&湖南津市牛肉粉套餐：（1430元：牛肉粉面
排骨粉面 牛杂粉面面 牛腩粉面面 猪肚粉面面 虎皮鸡蛋粉面面 炒五花肉粉面 木耳肉丝粉面 青椒肉丝粉面 杂酱面 酸豆角粉面 红烧肉粉面）
6)&：特色粉面套餐（3500元）：津市牛肉粉套餐 鱼头粉 鱼尾粉 大片鱼肉粉 酸辣鱼粉 香辣鱼粉 原味鱼汤粉 卤肉卤粉 素卤粉 凉皮凉面 刮凉粉 热干面 重庆酸辣粉 炒粉炒 &面
7)&特色粉套餐（2700元）（猪骨原味汤粉 、猪排原味汤粉、红烧肉原味粉、三鲜原味汤粉 桂林米粉 柳州螺蛳粉 鱼粉 炒粉炒面
8)&特色粉套餐：（2500元）重庆酸辣粉 砂锅粉 柳州螺蛳粉 凉皮凉面
9)&摆摊热门特色粉（2600元）：重庆酸辣粉 卤粉 凉皮凉面 炒粉炒面 热干面
10)&热门早餐套餐：（4880元）德圆大包 津市牛肉粉套餐 重庆酸辣粉 酱香饼 肠粉 千层饼
11)&特色早餐套餐：（2900元）酱香饼 油条 葱油饼 麻圆 老家肉饼
12)&特色早餐饼套餐：（3100元）南瓜饼 韭菜饼 肉陷饼 豆沙饼 红豆饼 糖陷饼 粉丝饼 老家肉饼 葱油饼 酱香饼 千层饼
13)&特色饼套餐：（2700元）浙江梅菜扣肉饼 武大郎烧饼 卤肉卷 台湾手抓饼
14)&特色饼套餐：（2500元）肉夹馍 长沙糖油粑粑 卤肉卷 武大郎烧饼
15)&烧烤套餐：（1200元）烤肉类腌制方法 烧烤油做法 & 烧烤酱做法 烤羊肉串 烤牛肉串 烤生蚝 烤鸡脚 烤鸡腿 烤五花肉 烤韭菜 烤四季豆 烤玉米 烤茄子 烤辣椒 烤金针菇烤 烤骨肉相连烤火腿肠 烤小白菜 烤小馒头 烤鱿鱼 烤肉 烤土豆 烤鱼 烤鸡心 烤鸡胗 烤黄瓜 烤花菜 烤蘑菇 烤青椒 烤豆干等几十种品种
16)&特色烧烤套餐：（2200）烤猪蹄 锡纸烧烤 烧烤套餐
17)&特色热门夜宵套餐：（2900元） 烧烤 重庆烤鱼 口味虾 香辣蟹 砂锅粥 炒粉炒面炒饭
18)&特色夜宵套餐：（2900元）烧烤
口味虾 香辣蟹 口味唆螺 炒粉炒面炒饭
19)&特色夜宵套餐：（2600元）烧烤 口味虾 香辣蟹 口味花甲 口味唆螺 炒粉炒饭
20)&特色夜宵套餐：（2600元）烧烤 石锅鱼 锡纸开心花甲粉 烤猪蹄
21)&特色夜宵套餐：（2550元）烧烤 麻辣烫 重庆烤鱼 铁板韭菜
22)&特色夜宵套餐：（2600元）石锅鱼 万州烤鱼 烧烤 口味虾 炒饭炒粉
23)&特色热门夜宵套餐：（2600元）烧烤 重庆烤鱼 干锅羊排 麻辣香锅
24)&特色热门夜宵套餐：（3600元）特色烧烤 重庆烤鱼 口味虾 口味唆螺 香辣蟹 口味花甲 炒饭炒粉
25)&特色热门夜宵套餐：（3900元）烧烤 卤菜 长沙热卤 重庆烤鱼 炒粉
26)&特色热门夜宵套餐：（3500元）烧烤 长沙卤虾 炒粉 重庆烤鱼 铁板韭菜
27)&特色热门夜宵套餐：（2800元）烧烤 牙签牛肉 重庆烤鱼 炒饭炒面炒粉 口味虾
28)&：全天开店选择套餐：（5400元）德圆包子套餐 津市牛肉粉套餐 烧烤 快餐 重庆烤鱼
29)&特色套餐：（4200元）浏阳蒸菜 烧烤 早餐粉 重庆酸辣粉 肠粉
30)&特色套餐：（4400元）煲仔饭 烧烤 重庆烤鱼 火锅干锅
特色套餐：（4200元）卤肉饭 &猪脚饭 黄焖鸡米饭 浏阳蒸菜 快餐炒菜
31)&特色套餐：（3900元）绝味鸭霸王 酱板鸭 北京烤鸭 长沙热卤 周黑鸭
32)&女生开店套餐：（3300元）绝味鸭霸王 台湾奶茶 油炸鸡排 麻辣烫
33)&摆摊道选套餐：（3000元）长沙臭豆腐 长沙粮油粑粑 凉皮凉面 铁板鱿鱼 铁板豆腐 &泉水豆腐
34)&女生开店特色套餐：（2700元）奶茶
麻辣烫 酸辣粉
35)&：特色套餐：（2400元）台湾奶茶 台湾脆皮玉米 酸辣粉 热干面
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香尔辣教学流程：*一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场等。 &&
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