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如皋吴窑镇有群宰羊女 “男人买羊，女人杀羊”成独特风景线
都说男人来自火星，女人来自金星。到了的吴窑镇上，这句话大概可以改成：火星人负责买羊，金星人负责宰羊。说起宰羊，“山羊之乡”吴窑的女人们可都是一把好手。不信？这就一起瞧瞧去：
如皋有个“山羊之乡”
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& &1978年，吴窑当地4位农民圈了一块地，把常年在路边进行山羊交易的乡亲们组织起来，集中交易。& &交易市场逐步发展成今天在华东地区乃至于全国闻名的“山羊城”，每年交易山羊百万只，其中全镇3200多户山羊养殖户，年上市山羊20多万只。
“男人买羊，女人宰羊”& &屠宰，是山羊产业链的重要一环。吴窑镇从事山羊经营的500多户农民中，有100多户是屠宰户。“男人买羊，女人宰羊”，成为当地的一道独特的风景线。& &3月7日凌晨，农家的公鸡还没打鸣，如皋市吴窑镇近百名妇女早已冒着寒风，在山羊屠宰场摆开了战场。男人一买回山羊，女人便上前接手。一只山羊分量轻的有50公斤左右，重的七八十公斤，这在宰羊女眼里根本算不上什么。她们与家人或其他助手协同，两人捉一只，拎起来就走，十分轻松。一只活羊到了她们手上，从点红（下刀）、水烫、推毛、剖肚，扒内脏，只需要十多分钟就完工。
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& &宰羊有两种宰法，剥皮羊肉就用点心法，羊刀直捅羊心脏；带皮羊肉就用穿耳法，刀尖刺向羊耳根后的大动脉。刺刀见红，对她们来说像穿针引线一样自如。
& & 山羊城负责人介绍，山羊市场，秋冬两季是交易旺季，春夏两季是交易淡季。旺季，有150多名妇女前来宰羊或做下手，刀手每人每天少说要宰六七十只羊，淡季也要宰上二三十只。山羊交易都是在凌晨三四点钟进行，女人们每天深夜就起床，旺季，一日除了三餐，只能在床上躺上两三个小时。
75岁“元老”，53年“宰龄”
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& &“习惯了，习惯了！”王甫珍今年75岁，是当地宰羊女中的“元老”——有53年的宰羊历史。王甫珍22岁那年，就与丈夫一起宰羊、卖羊肉。丈夫后来当上生产队会计，家里的宰羊活儿基本上是她一人扛，两个儿子都是她的“徒弟”。镇里的山羊市场由小变大，她一路跟来，繁忙时天天吃住在山羊城，至今宰羊不肯歇手。今年春节后的几天内，她还宰了16只羊。
昔日宰羊女，当上致富“领头羊”
& &宰羊是份苦活脏活，而吴窑镇的女人们却偏偏爱上这一行。她们收获的不仅是钞票，更是一份荣耀。男人们不小看女人，女人赢得了社会的尊重。不少妇女从宰羊起步，走上了自主创业之路。& &今年58岁的沈晓群，没有上过学，1990年干起了宰羊活儿，两年后成为当地第一个山羊经纪人，农民脱贫致富的“领头羊”。这几年，她又办起了羊肉冷冻加工企业和年上市8000多只山羊的养殖场，获得了“江苏省妇女双学双比竞赛活动女能手”、“江苏省巾帼现代农业科技示范户”等荣誉，令乡亲们敬佩不已。
吴窑的羊肉是出了名的
年前还去那买过羊肉的
不喜欢吃羊肉，感觉有味
红烧羊肉好吃的没得魂
吃不起哦，现在的羊肉贵的一笔
最喜欢吃羊肉了
吴窑的女的看来个个都是硬货啊
杀羊的女人……还真是泼辣！
好霸气的说
你别说我家就住吴窑，情况还真是这么个情况
那会在南通上班的时候，一个吴窑的细痞子每次来都带羊肉来吃}