由“”山东一食品厂发生火灾致18死13伤“想到的问题”
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看到工厂的图，似乎也有点问题啊，纸箱就直接堆放在包装流水线旁，数量很大。出现意外情况时应急处置时间基本就没了。
吃得不容易，做得更不容易
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个人觉得政府部门在审核现场时应该增加安全性考虑的比重，不仅仅是车间设计和布局合理就行。公司领导也应该 ...
新车间布局报消防部门审批可以减少消防安全隐患。
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车间应有方向指示的应急灯，张贴人员应急疏散指引图。
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广州最近推行安全生产，要我们去考安全人员方面的证件，还要审厂，弄得跟QS一样了
三同时没有搞好，很多企业的管理人员根本不懂安全生产法，因此我赞同培训、考证、审厂这些举措。
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企业与监管部门都要一起上心才行，光靠一方肯定是办不好的
企业的管理跟不上，老板又过多考虑成本、大多抱有侥幸心理。
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个人觉得食品安全和安全生产不冲突，关键是企业领导的重视才是最重要的，员工平时要加强培训和演练，这样出 ...
首先是管理人员的素质要跟得上，然后才可能培训员工、制定制度。
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食品监管如果加强对产品的监管，只要能生产出来安全的食品，不去考虑生产过程中厂房的布局这些因素，是不是 ...
我们过年审厂时要我们封闭安全门，真的很无语，食品生产监管多少也应该有点安全生产的意识才行。
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相关部门应该对车间平面设计图进行建设前的审核以及建造后的检查
三同时首先是企业必需懂，然后才是监管问题，自己都不管，别人怎么管？管了你还有意见。
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本帖最后由 zhanghu1111 于
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消防安全监管薄弱，企业在新建厂房时会进行消防安全验收，但对消防安全隐患低的企业验收后消防安全部门很少进行定期复审，而生产许可证却每三年一次换证审核，企业大多注意生产许可证的办理，按照食品审查细则进行整改，厂房增加很多隔断，而忽略了消防安全，如果消防安全验收也像生产许可证一样定期复审，情况会好点吧，但是企业负担又重了，如果把两者合二为一，一起审核就好了。企业也应该通过此次事件吸取教训，在进行厂房建设和改造时，应自觉进行消防安全建设和改造。
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这就是qs认证是本来是门偏偏改成物料传递口，这样从安全角度来说是很大隐患
关注食品论坛&&http://bbs.foodmate.net/index.php?fromuid=774217& &おはよう ございます&&调味品生产、品质管理、体系管理
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光是培训效果是不明显的，就算是演练也有很多员工将它当成是负担，归根究底还是因为大部分的人都没有那么重视安全，存在侥幸心里！
(大地鸿红高粱酒坊)
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员工培训，安全大于一切
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新开一家食品厂如何QS认证
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请问：我现在想开一家食品厂，是先通过QS认证后产品才能上市呢？还是先上市在进行QS认证申请呢？
那位朋友能说说吗？谢谢！
(白发学童)
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属于QS发证范围的食品厂，当然是先通过QS认证后产品才能上市；不属于QS发证范围的食品厂，就另当别论了。
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食品厂首先需要办理卫生许可证，完了再根据QS审核细则的规定办理QS证，最后产品附QS号才允许出厂销售。
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你说的是什么食品厂，生产什么食品。如果是QS发证范围的食品厂，你要有必备的生产设备、检验设备、生产车间、原料库、成品库、检验室还要有卫生许可证、工商执照、组织机构代码证等。
感谢您对论坛的支持
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除了６３５１０６的同志说的以外应该还有生产车间布局要合理，设备要满足生产和检验方面的精度要求，并且还应有管理手段等，你可以采用以几步进行：选址，车间合理布局，安装设备，装修，编写管理资料等。具体的你可以查相应的ｑｓ审查细则等资料。
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qs认证要试生产，会抽样的:) :)
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看看国家质量技术监督总局的网站!
有食品市场准入的有关要求!
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谢谢！我明白了！:) :) :) :)
(漏网之鱼)
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QS审证实用指南
如果属于QS食品监管范围的话
1、办理营业执照。
2、请懂QS的人与生产设备按照人员共同确定施工图纸。免得到时生产布局不合理，审核时被返工，既费时费钱，又影响热情高涨的办厂心情。同时开始编写QS体系文件。
3、购买检测仪器设备（记得先检定合格再运回来），办理卫生许可证。
4、申请QS，接到QS受理通知书或电话时，务必记下审查组组长及组员的姓名及联系方式（这一步非常关键！不用我再细说了 ）
5、做好公关，迎接现场审查。
祝您的努力和汗水变成明天成功的果实！
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找个专门人才替你搞把　我就是个不错的选择～～
这种事情一句两句能说的清楚吗？
(漏网之鱼)
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muoutong自我推荐了，在食品QS应该经验老到，建议楼主考虑考虑。支持一下
祝您的努力和汗水变成明天成功的果实！
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谢谢&&谢谢~
不是很专业的去搞很容易到处碰壁
有时候质量监督的人也喜欢刁难~
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食品厂实习总结与体会
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食品厂实习总结与体会在全县领导干部研讨班上关于创新发展的发言坚持创新发展加快转型升级　　着力提高经济发展的质量和效益　　　　同志们：　　刚才，书记就举办这次全县领导干部研讨班的主要目的作了阐述，特别就如何结合县情实际，围绕“四个全面”战略布局、贯彻落实“创新、协调、绿色、开发、共享”五大发展理念、加快全县经济社会发展提出了明确要求，相信大家通过深入学习领会和研讨，必将进一步从理论和实践的结合上厘清新常态下全县经济社会发展的一些重点问题，统一思想认识，凝聚改革发展合力，为推动全县经济社会平稳健康发展、“十三五”良好开局、建设幸福美丽新金塔打下坚实的思想理论基础。在省、市领导干部研讨班上，刘省长、都市长都围绕“创新发展”这一主题作了辅导报告。通过集中学习，我们进一步掌握了信息、熟悉了政策、引发了思考。创新发展作为国家战略在金塔如何落实，在经济社会发展中如何体现？对这样一个重大课题，大家都需要学习思考，在这方面我的学习也是初步的。根据县委的安排，我就围绕创新发展这一主题，结合工作实践和近期的学习体会，从为什么要创新？怎么样创新？如何认识和实施“双创”行动？谈些思考和认识，供大家探讨，不妥之处，请予指正。　　第一个问题：为什么要创新？　　习近平总书记指出：创新始终是推动一个国家、一个民族向前发展的重要力量。抓创新就是抓发展，谋创新就是谋未来。党的十八届五中全会提出“五大发展理念”，并将创新发展确定为引领“十三五”乃至更长时期首要发展理念，摆在国家发展全局的核心位置，这是在经济新常态下国家对创新在经济社会发展中的重要地位及作用的崭新概括，更是国家应对发展新形势、适应发展新环境而作出的重大战略举措。习总书记强调，推动新一轮发展、实现“两个一百年”奋斗目标，“核心在创新，抓住了创新，就抓住了牵动经济社会发展全局的‘牛鼻子’”。可以说，推动创新发展是当前我国经济发展的动力、结构转换所需，也是实现数量型发展向质量型发展转变的必然要求。我国既面临难得的历史机遇，也面临与发达国家差距拉大的风险，只有努力在创新发展上实现新突破，才能跟上世界发展大势，把握发展主动权。　　从国际竞争发展的大趋势来看：创新发展既是国家兴衰的经验所得，也是国际竞争的大势所趋。工业化以来的发展历程表明，越是创新活跃的地方，就越容易形成产业革命的广阔舞台。近代以来，世界经历了数次科技革命，英国抓住第一次科技革命机遇，成为世界霸主；德国抓住第二次科技革命机遇，赶超英国；美国是电力革命的赶超者和信息技术革命的引领者，这使它成为百余年来的世界第一强国。世界的科技中心和工业重心从英国转到德国、再到美国，表面上是地理位置的更替，实质上是创新能力强弱的转换。而明清时期的中国由全球经济规模最大的国家日渐落伍于世界先进国家，其中一个重要原因就是与科技革命失之交臂。当前，新一轮科技革命和产业变革蓄势待发，创新已经成为大国竞争的新赛场，谁下好创新这步先手棋，谁就能占领先机、赢得主动。目前，世界各大国都在积极强化创新部署，如美国提出再工业化战略、德国提出工业4.0战略、日本强调“独创力关系到国家兴亡”、英国强调“人民的想象力是国家的最大资源”。　　从我国经济发展进入新常态的大背景下来看：习近平总书记在阐述新常态时，强调指出我国经济的三个不同于过去30年的特征：一是从高速增长转为中高速增长；二是经济结构不断优化升级，第三产业消费需求逐步成为主体；三是从要素驱动、投资驱动转向创新驱动。新常态之“新”，意味着不同以往；新常态之“常”，意味着相对稳定，主要表现为经济增长速度适宜、结构优化、社会和谐。改革开放以来，我国经济实现了长达34年平均9.8%的高速增长，这在世界经济史上是绝无仅有的。过去近40年，中国的经济增长是建立在三大基础之上的：资源消耗、人口红利和由此形成的出口优势。但是现在经过这么多年的发展，支撑经济发展的要素发生了显著的变化，过去的这种发展模式既然难以为继，就必须转到创新驱动上来。首先，资源消耗已经难以为继。我国过去30多年的高速发展，获得了经济增长的大幅度上升，成长为全球第二大经济体。但是与此同时，也消耗了大量的自然资源，过度开发自然资源导致资源严重短缺，同时粗放式的经营导致的环境问题也非常严重。从资源禀赋来看，我国的石油只占全球储量的1.1%，按照目前的开发量，只能再开发不到12年，（2014年（本文来自大秘书网），我们消耗了5.2亿吨石油，进口3.09亿吨，占60%；天然气占全球储量的1.8%，去年使用1855亿立方，进口了510亿立方，进口量占28%。即便是储量最丰富的煤炭，也进口了2.9亿吨。如果说中国未来达到美国的人均资源消耗量，对全世界的影响都是灾难性的。因为我们去年的人均石油消耗0.38吨，美国是2.59吨，如果我们20年以后达到2.59吨，中国就
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如何办食品厂？
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先简单向来客介绍一下吧，我的亲戚是搞房地产的，他在江苏投资建了一个食品物流公司，做食品代理的。他想自己办个食品厂，想先生产糕点类食品。所以在五月份的时候把我从杭州叫过来了，来给他办食品厂。可能刚开始就找错了人吧，我一个大学刚毕业哪里有什么办厂经验。他只懂得的怎么建房子，根本不懂得生产食品，所以叫我过来了。我那个时候想反正有人投资，给自己一个锻炼机会是好的。
& &我来江苏后，了解一下这里的情况，来协助我办厂还有这里物流公司经理，财物主任和市场部经理。刚开始的时候我就把打蛋机，醒发箱，烤箱三件套买下来了，还买了一些生产原料。我想先试试看能不能把产品做出来，因为我在学校里也学过的，所以我试几次后，我做出来的东西还是可以的，公司里面的人都觉得做的味道还好。但是唯有一点，成本比较高，估计利润才10%不到，搞不好还要亏损。那时我想，我根本没有生产方面的经验，等产品成熟后成本肯定会降下来的，再说了，利润多少关键因素是在市场信息，卖的好利润肯定多。我想刚开始的时候我们可别想着赚钱，先把厂建起来把质量做好，等以后市场做大了再赚钱。从买设备到我产品试验成功已投入了7000左右，但是如果要到市场的话，还要办卫生许可证和QS，还要买包装机和包装袋，这些加起来肯定要好几万的。但大家看到我的利润分析后评价：
经理：风险很大。
市场部经理：现在市场需求量不好说，可以试产
经理，第一个对我丧失信心了。可是这里的主动权还是在那个经理的，他说不行，那这个创业计划就算失败了。亏了前期投入的7000左右,这点钱可能根本不算什么，但是我失败了，这里用不到我了，我得回杭州，这我不甘心，自己搞了一个半月难道就这样子结束了吗。现在想起来从一开始我就没规划好，我现在该怎么办？失败了可以重新开始，请业内人士帮我分析分析，希望给我点建议。谢谢！
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建议不要做食品，太麻烦了。
看准一个人，一定是经历过。
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说简单也简单，说困难也困难，不懂就去学，我们企业开了5~6年了，什么东西都是摸着石头过河的，就看你的决心和毅力了。
什么都不懂，请多帮忙。。。
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原帖由 shuxun 于
16:09 发表
说简单也简单，说困难也困难，不懂就去学，我们企业开了5~6年了，什么东西都是摸着石头过河的，就看你的决心和毅力了。
是的，我现在只会做面包，那个最简单的面包，这点技术肯定远远不够的。现在有两种办法，要么花钱去培训，要么去请人。我们也请过几个人，跟他们谈过，他们欺我这里没人，开的要求有点高让我无法接受。
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先获取经验吧
隔行如隔山，先入行，做专家，然后再来做事业，否则，弯路是不可避免的，就看支撑的程度。理解的会坚持下去，不理解的也许就差那一小步就放弃了。
提供饼干产品及饼干OEM
(智委会行风办公室主任兼监督员)
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开个有特色的蛋糕房吧!!!!!!!!!!!再做点甜品啥的
投入要少得多,只要用心,就能成功!!!
为什么那么多没有专业知识的老板能成功啊!!!!!!!!!!!!!
因为他们不知道前面的路有多苦多艰难
迈出了第一步就不能回头
只要坚持下来的,都是好汉!!!!!!!!!!!!!
养孩子，难的不是对付这个小精灵，而是应付所有随之而来的人际关系。
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没有经验就不要急着创业 ，会亏大钱
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回复 4# 的帖子
我们是合肥科瑞食品科技公司，拥有一帮食品方面的工程师及教授可以给你公司咨询。
(敬天爱人)
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食品企业的技术要多深有多深
要多浅也有多浅
深的是：里面的道理很多，
浅的是：只要照着原样做再笨的人也能做出高质量的产品
食品企业入门条件相对较高
环境，卫生，质监等都是很麻烦的
我做QS认证
说句实在的没有太标准的东西
门槛的界限浮动特大
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& & 事在人为！他们说的不要紧，关键是你自己觉得呢？你应该把你的生产成本再好好算算。但我觉得你的经验可能还欠缺的，你多查查，多咨询一下。把成本算好才能有说服力。至于市场吗？可能你还得稍微考察一下，多比较。至于深一步的考察，那就是你市场部经理的事了。做什么类型的产品本身就是市场部调查的事。说实在的只有你自己有充分的数据才能确立信心，才能干好。至于那些老油条吗，你就得估摸有多少是可以信的了。
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开厂第一做的应是做计划、查资料、确定产品，根据产品选设备。你太盲目了，没有计划是不行的。
(智者斗志，愚者斗气)
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才7000元就觉得肉痛了，做食品要做好投资的准备，，，仅仅QS就需要几万，，特别是QS对硬件的要求，你是必须达到的，要做一个比较规范的小厂，至少要投资三、五十万，，，
低温肉制品、灌肠肉制品、生猪屠宰、酱卤肉制品、速冻米面食品、奶茶、植物蛋白饮料、饮用水、裹衣花生、米饼、饼干等车间平面布局设计、工艺设计、设备布局等。
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