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湘鄂情：2013年年度报告
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　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　北京湘鄂情集团股份有限公司
　　2013 年度报告
　　2014 年 02 月
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　第一节 重要提示、目录和释义
　　本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的
　　真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和
　　连带的法律责任。
　　除下列董事外，其他董事亲自出席了审议本次年报的董事会会议
　　未亲自出席董事姓名
未亲自出席董事职务
未亲自出席会议原因
被委托人姓名
　　公司计划不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。
　　公司负责人孟凯、主管会计工作负责人周绍兴及会计机构负责人 (会计主管
　　人员)高翔声明：保证年度报告中财务报告的真实、准确、完整。
　　本年度报告涉及未来计划等前瞻性陈述，并不代表公司对未来年度的盈利
　　预测及对投资者的实质承诺，能否实现取决于市场状况变化等多种因素，存在
　　很大的不确定性，请投资者注意投资风险。
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　第一节 重要提示、目录和释义................................................................................................................................................................. 2
　　第二节 公司简介..........................................................................................................................................................................................7
　　第三节 会计数据和财务指标摘要............................................................................................................................................................. 9
　　第四节 董事会报告....................................................................................................................................................................................11
　　第五节 重要事项........................................................................................................................................................................................44
　　第六节 股份变动及股东情况................................................................................................................................................................... 54
　　第七节 董事、监事、高级管理人员和员工情况...................................................................................................................................60
　　第八节 公司治理........................................................................................................................................................................................68
　　第九节 内部控制........................................................................................................................................................................................75
　　第十节 财务报告........................................................................................................................................................................................77
　　第十一节 备查文件目录......................................................................................................................................................................... 224
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　释义项
　　公司、股份公司、集团公司、湘鄂情
北京湘鄂情集团股份有限公司
　　克州湘鄂情、克州投控、深投控
克州湘鄂情投资控股有限公司
　　味之都
上海味之都餐饮管理有限公司
　　龙德华
北京龙德华餐饮管理有限公司
　　合肥天焱
合肥天焱生物质能科技有限公司
　　中国证监会
中国证券监督管理委员会
　　深交所
深圳证券交易所
　　北京证监局
中国证券监督管理委员会北京监管局
　　2013 年 1 月 1 日—2013 年 12 月 31 日
　　本报告期
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　重大风险提示
　　(一)持续亏损的风险：由于公司酒楼业务陷入严重亏损，导致 2013 年成
　　为公司历史上亏损最为严重、经营最为困难的一年，转型成为公司发展的必由
　　之路。在餐饮主业上，进行大众化市场转型。第一，对于酒楼业务，公司一方
　　面针对市场变化进行经营政策调整，大幅降低酒楼消费水平；另一方面公司关
　　闭了部分亏损严重、扭亏无望的门店，以进一步止亏。第二，快餐团餐业务保
　　持稳定发展，以不断取得更多更大市场份额。在餐饮主业之外，公司对环保产
　　业进行投资运营，拥有两间控股的环保企业合肥天焱与江苏晟宜，环保投资取
　　得了初步进展。进入 2014 年，公司认为餐饮市场环境仍然会延续 2013 年以来
　　的形势，餐饮业进入一个大众化的微利经营时期，这将进一步对公司的盈利能
　　力构成严重影响。此外公司在环保产业的投资运营处于起步阶段，面临着诸多
　　不确定性的风险因素。综上，2014 年公司面临继 2013 年巨亏后持续亏损的风险，
　　公司敬请广大投资者特别注意！
　　(二)环保转型的风险：自公司成立以来，餐饮业一直是公司的主营业务。
　　环保产业作为国家重点发展的战略性新兴产业，产值规模逐年扩大，保持着较
　　快的增长水平，但行业发展处于起步阶段，产业结构调整升级任务艰巨。环保
　　产业面临着市场环境有待改善、低附加值产品竞争加剧和企业综合素质提升艰
　　难、创新能力匮乏等的发展瓶颈。虽然公司前期进行了一定的市场调研并拥有
　　了一定的业务实践，但公司之前并无完备的环保产业投资运营经验，公司将面
　　临新行业的经营决策、核心技术研发与储备、组织管理、人力资源和风险控制
　　能力等方面的风险。公司敬请广大投资者特别注意！
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　(三)食品安全的风险：餐饮行业处于与消费者日常生活联系最紧密的领
　　域，因而行业整体对食品安全监督及质量控制有较高的要求。随着公司连锁门
　　店和菜品种类的增多，对公司食品安全及质量监控方面的要求也越来越细致。
　　如果质量控制的某个环节出现疏忽，影响食品安全，则本公司将要承担相应的
　　责任，食品安全事故的发生也将对公司的品牌和经营产生不利影响。公司敬请
　　广大投资者特别注意！
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　第二节 公司简介
　　一、公司信息
　　股票简称
　　股票上市证券交易所
深圳证券交易所
　　公司的中文名称
北京湘鄂情集团股份有限公司
　　公司的中文简称
　　Beijing Xiangeqing Group Co.,ltd
　　公司的外文名称(如有)
　　公司的外文名称缩写(如有)XEQ
　　公司的法定代表人
　　北京市海淀区定慧寺甲 2 号一层、二层
　　注册地址
　　注册地址的邮政编码
　　北京市西城区月坛南街 24 号
　　办公地址
　　办公地址的邮政编码
　　公司网址
　　电子信箱
　　二、联系人和联系方式
　　董事会秘书
证券事务代表
　　北京市西城区月坛南街 24 号
北京市西城区月坛南街 24 号
　　联系地址
　　电子信箱
　　三、信息披露及备置地点
　　公司选定的信息披露报纸的名称
《中国证券报》《上海证券报》《证券日报》《证券时报》
　　登载年度报告的中国证监会指定网站的网址
　　公司年度报告备置地点
公司董事会办公室
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　四、注册变更情况
　　企业法人营业执照
　　注册登记日期
注册登记地点
税务登记号码
组织机构代码
　　注册号
　　京税字
　　北京市工商行政管
　　2007 年 10 月 23 日
　　首次注册
　　京税字
　　北京市工商行政管
　　2013 年 09 月 18 日
　　报告期末注册
　　公司上市以来主营业务的变化情况(如
　　无变更
　　历次控股股东的变更情况(如有)
　　五、其他有关资料
　　公司聘请的会计师事务所
　　会计师事务所名称
立信会计师事务所(特殊普通合伙)
　　北京市海淀区西四环中路 16 号院 7 号楼 10 层
　　会计师事务所办公地址
　　签字会计师姓名
廖家河、徐士宝
　　公司聘请的报告期内履行持续督导职责的保荐机构
　　□ 适用 √ 不适用
　　公司聘请的报告期内履行持续督导职责的财务顾问
　　□ 适用 √ 不适用
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　第三节 会计数据和财务指标摘要
　　一、主要会计数据和财务指标
　　公司是否因会计政策变更及会计差错更正等追溯调整或重述以前年度会计数据
　　√是□否
　　本年比上年增
　　2012 年
　　2013 年
　　调整前
　　1,378,772,428. 1,363,972,428.
1,234,740,587. 1,234,740,587.
　　802,128,170.62
　　营业收入(元)
　　-564,383,855.2
　　归属于上市公司股东的净利
　　108,629,122.00 81,929,873.02
-788.86% 93,128,701.91 93,128,701.91
　　润(元)
　　-444,516,043.2
　　归属于上市公司股东的扣除
　　72,541,829.58 58,395,061.88
-861.22% 90,617,874.08 90,617,874.08
　　非经常性损益的净利润(元)
　　-178,540,241.9
　　经营活动产生的现金流量净
　　159,291,170.06 159,291,170.06
-212.08% 287,922,251.34 287,922,251.34
　　额(元)
　　基本每股收益(元/股)
　　稀释每股收益(元/股)
　　加权平均净资产收益率(%)
　　本年末比上年
　　2012 年末
　　末增减(%)
　　2013 年末
　　调整前
　　1,679,713,577. 2,223,481,871. 2,193,301,326.
1,728,597,213. 1,728,597,213.
　　-23.42%
　　总资产(元)
　　1,264,168,427. 1,237,469,178.
1,228,811,781. 1,228,811,781.
　　归属于上市公司股东的净资
　　601,714,315.46
　　产(元)
　　二、境内外会计准则下会计数据差异
　　1、同时按照国际会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
　　单位：元
　　归属于上市公司股东的净利润
归属于上市公司股东的净资产
　　本期数
　　-564,383,855.23
81,929,873.02
601,714,315.46
1,237,469,178.57
　　按中国会计准则
　　按国际会计准则调整的项目及金额
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　2、同时按照境外会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
　　单位：元
　　归属于上市公司股东的净利润
归属于上市公司股东的净资产
　　本期数
　　-564,383,855.23
81,929,873.02
601,714,315.46
1,237,469,178.57
　　按中国会计准则
　　按境外会计准则调整的项目及金额
　　3、境内外会计准则下会计数据差异原因说明
　　三、非经常性损益项目及金额
　　单位：元
　　2013 年金额
2012 年金额
2011 年金额
　　非流动资产处置损益(包括已计提资产减
　　-132,908,681.60
5,299,613.50
-150,505.47
　　值准备的冲销部分)
　　计入当期损益的政府补助(与企业业务密
　　5,494,702.00
630,700.00
1,401,674.00
　　切相关，按照国家统一标准定额或定量享
　　受的政府补助除外)
　　-6,927,581.44
12,114,771.98
2,004,556.26
　　除上述各项之外的其他营业外收入和支出
　　长期股权投资处置收
　　14,636,305.42
13,074,558.84
　　其他符合非经常性损益定义的损益项目
　　245,805.71
7,434,813.33
744,896.96
　　减：所得税影响额
　　-83,249.33
150,019.85
　　少数股东权益影响额(税后)
　　-119,867,812.00
23,534,811.14
2,510,827.83
　　《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》
　　对公司根据
定义界定的非经常性损益项目，以及把《公
　　开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目，应
　　说明原因
　　□ 适用 √ 不适用
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　第四节 董事会报告
　　一、概述
　　2013年是公司历史上亏损最为严重、经营最为困难的一年。面对严峻的市场形势和经营环境变化，在董事会和董事长的
　　团结带领下，公司全体上下围绕工作中心，在困难中谋求公司转型、扭亏机会，及时应对解决公司运营中出现的挑战与问题，
　　各项工作在困难中取得一定进展。报告期内，面对公司酒楼业务严重亏损的局面，公司及时对酒楼经营政策进行调整；对于
　　亏损严重扭亏无望的部分门店进行了关停；团餐快餐业务保持了平稳增长。2013年下半年，着眼于公司长远发展需要，公司
　　初步尝试对环保产业进行投资运营。
　　二、主营业务分析
　　1、概述
　　公司主营业务为餐饮服务业，目前涉及酒楼业务、团餐快餐业务等。
　　说明：
　　1)报告期内营业收入同比下降41.19%，主要原因是公司经营环境变化，客人消费急剧下降所致。
　　2)报告期内营业利润同比下降497.89%，主要原因是公司主营业务收入下降所致。
　　3)报告期内营业外收入同比下降48.84%，本期营业外收入情况是政府补助549.47万、西单二期工程补贴款摊销款191.72万、
　　个税返还63.71万、非流动资产处置利得22.65万、其他325.93万等。
　　4)报告期内经营活动产生的现金流量净额同比下降212.08%，主要原因是销售商品、提供劳务收到的现金等流入量下降所
　　5)报告期内投资活动产生的现金流量净额同比上升79.75%
主要原因是收回投资收到的现金等流入量上升以及购建固定资
　　产、无形资产和其他长期资产支付的现金和取得子公司及其他营业单位支付的现金净额等流出量下降所致。
　　6)报告期内筹资活动产生的现金流量净额净额同比下降74.94%，主要原因是发行债券收到的现金及收到其他与筹资活动有
　　关的现金等流入量下降所致。
　　公司回顾总结前期披露的发展战略和经营计划在报告期内的进展情况
　　报告期内，公司面临的困难、问题及工作进展主要有以下几个方面：
　　第一，酒楼业务严重亏损，餐饮业务谋求转型。公司自成立以来，特别是股份制改革以来，一直以中高端酒楼业务为自
　　身主营业务，以“湘鄂粤”菜系特色揉合吸取其他菜系精华的“湘鄂情”复合特色菜品及服务是公司的核心竞争能力所在。2012
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　年底中央“八项规定”政策出台后，一年多来中央“节俭令”深入人心，取得了可喜的成效，各级机关、企事业单位公务接待批
　　次和档次都有明显的减少和下降。厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。公司酒楼业务原先重要的收入来源公务、商务等
　　单位宴请市场骤然降温，使得公司酒楼业务在陷入历史上最为严重的亏损的同时，必须谋求公司餐饮业务转型发展，以适应
　　社会潮流和文明发展。2013年2月，公司对酒楼经营政策进行了大幅度调整，主要包括取消高价菜，主推亲民价位菜品，酒
　　水平价销售；取消包房服务费，不设最低消费等内容。酒楼业务向大众餐饮市场转型成为必然，取得了较好的社会效益。在
　　追求社会效益的同时，公司必须谋求自身生存和经济效益。对于亏损严重扭亏无望的部分酒楼门店，公司陆续进行了关停止
　　亏。除此以外，公司从深圳海港(主打海鲜出品)撤资，以实现酒楼业务的大众化市场转型。公司上市以来，经营层意识到
　　单纯以酒楼业务作为公司主业存在的诸多风险，谋求综合性的餐饮业务协同发展。2012年，公司通过收购味之都、龙德华，
　　形成了公司的快餐、团餐等大众餐饮业务。公司当时预计，在酒楼业务稳健正常经营的前提下，用三到五年时间实现大众餐
　　饮业务与酒楼业务的“二八转换”，即在三到五年时间内，大众餐饮业务可以占到公司营业收入的八成，酒楼业务营业占比降
　　至公司营业收入的两成左右。2013年酒楼业务的巨额亏损，在严重影响酒楼自身业务的同时，也为公司大众餐饮业务发展带
　　来诸多困难。由于酒楼业务无法提供足够的资金支撑，公司在大众餐饮业务拓展上不得不放缓并购进程。此外，由于酒楼业
　　务的高房租、高长期待摊费用(主要为酒楼开办装修投资)、高人工费用以及在顾客心目中“湘鄂情”中高端品牌形象，使得
　　2014年，
　　公司在由中高端餐饮业务向大众餐饮业务转型过程中赢利非常困难。
公司在向大众化餐饮市场转型过程中还面临着
　　不少的困难与挑战。
　　第二， 转型投资新型产业，环保产业开始布局。由于酒楼业务的严重亏损，公司原先的餐饮业务无法达到公司业绩增
　　长的要求。除了上述在餐饮业务内部转型的同时，公司开始在新型产业领域进行投资。2013年，公司开始在环保产业投资运
　　营，取得了初步成效。2013年12月，公司与合肥天焱绿色能源开发有限公司共同投资设立合肥天焱生物技能科技有限公司，
　　公司持有合肥天焱51%股权，主要从事生物质能源设备的生产制造业务，拥有二十余项专利技术，其中相关技术获得了国家
　　科学技术进步二等奖，在行业内技术实力较为先进。2014年2月公司收购了合肥天焱其余49%股权，至此拥有合肥天焱100%
　　股权。此外，公司还通过收购肯菲登特艾蔻控股有限公司51%股权而间接控制江苏晟宜环保有限公司。环保产业作为国家重
　　点发展的战略性新兴产业，产值规模逐年扩大，保持着较快的增长水平，但行业发展处于起步阶段，产业结构调整升级任务
　　艰巨。环保产业面临着市场环境有待改善、低附加值产品竞争加剧和企业综合素质提升艰难、创新能力匮乏等的发展瓶颈。
　　虽然公司前期进行了一定的市场调研并拥有了一定的业务实践，但公司之前并无完备的环保产业投资运营经验，公司将面临
　　新行业的经营决策、核心技术研发与储备、组织管理、人力资源和风险控制能力等方面的风险。
　　第三，公司治理能力和水平进一步加强和提高。自2007年公司股份制改革以来，特别是公司2009年上市以后，公司根据
　　《公司法》《证券法》等法律法规和规范性文件要求，已建立健全了一系列内部控制管理制度，能比较有效地预防和及时发
　　现、纠正公司运营过程可能出现的重要错误和舞弊，保护公司资产的安全和完整，保证会计记录和会计信息的真实性、准确
　　性和及时性。但是公司治理还存在着较多不足的地方，突出表现在2013年北京证监局下发给公司的《行政监管措施决定书》
　　([2013]14号)中反映出来的几个方面的问题。公司董事会高度重视并积极组织安排进行整改并及时履行信息披露义务。进
　　入2014年，公司治理将紧紧围绕公司转型发展大局，有针对性、专题性地进行加强涉及公司运营各方面的治理能力建设，进
　　一步提高公司治理水平。
　　公司实际经营业绩较曾公开披露过的本年度盈利预测低于或高于 20%以上的差异原因
　　□ 适用 √ 不适用
　　2、收入
　　公司实物销售收入是否大于劳务收入
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　□是√否
　　公司重大的在手订单情况
　　□ 适用 √ 不适用
　　公司报告期内产品或服务发生重大变化或调整有关情况
　　□ 适用 √ 不适用
　　公司主要销售客户情况
　　47,624,125.18
　　前五名客户合计销售金额(元)
　　前五名客户合计销售金额占年度销售总额比例(%)
　　公司前 5 大客户资料
　　√ 适用 □ 不适用
　　占年度销售总额比例(%)
销售额(元)
15,138,917.76
　　第一名
8,256,607.35
　　第二名
8,171,375.23
　　第三名
8,125,370.33
　　第四名
7,931,854.51
　　第五名
47,624,125.18
　　3、成本
　　行业分类
　　单位：元
　　2013 年
　　同比增减(%)
　　行业分类
占营业成本比重
占营业成本比重
　　330,010,576.01
401,752,874.43
　　餐饮服务业
　　产品分类
　　单位：元
　　2013 年
　　同比增减(%)
　　产品分类
占营业成本比重
占营业成本比重
　　公司主要供应商情况
　　38,079,787.65
　　前五名供应商合计采购金额(元)
　　前五名供应商合计采购金额占年度采购总额比例(%)
　　公司前 5 名供应商资料
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　√ 适用 □ 不适用
　　占年度采购总额比例(%)
供应商名称
采购额(元)
11,613,879.48
　　北京沃尔玛百货有限公司
11,002,910.71
　　北京千奕月信商贸有限公司
5,525,366.81
　　湖南唐人神肉制品有限公司
5,198,369.36
　　北京二商大红门肉类食品有限公司
4,739,261.29
　　武汉市武昌区泽艳肉食经营部
38,079,787.65
　　4、费用
　　说明：
　　报告期内所得税费用同比下降86.55%，主要原因是公司经营业绩下降幅度非常大，出现亏损也非常大，相应所得税费用也
　　减少很大。
　　5、研发支出
　　2008年至今，公司与中国农业大学成功开展了系列合作研究，双方已联合申请了多项国家科技支撑计划课题。截至2013
　　年12月，公司作为课题参与单位成功申报四项国家科技支撑计划课题。其中包括由中国农业大学主持的“果蔬加工关键装备
　　与新型即食产品开发及产业化示范”以及由长沙理工大学主持的“环洞庭湖特色植物资源综合加工技术研究与产业化示范”两
　　项产学研结合创新课题，公司作为产学研的主体，主要承担创新科技的产业化示范任务。
　　2013年公司作为课题参与单位与中国农业大学成功联合申请一项国家现代农业科技领域成果惠民科技示范工程课题(公
　　司获得课题经费60万元，全部为国拨经费)。该课题将通过中式快餐系列新产品创制及关键技术与装备的突破，建立和完善
　　工业化中式快餐技术和产品标准体系，有效控制中式快餐产品品质和安全，实现技术高端化、生产高效化、产品高质化及产
　　业示范的高辐射作用，提升行业整体技术水平和企业科技创新能力，引领传统中式快餐产业快速转型和升级。
　　在与国内外知名科研院所开展紧密合作的同时，公司凭借在餐饮酒楼业务方面积累的丰富菜品研发经验，已逐步开展进
　　军食品工业相关的工作。一方面，公司经多方调研考察，已成功获得高铁、民航配餐服务资格，目前公司已与多家相关企业
　　签约，未来将逐步开展配餐业务。另一方面，公司已顺利研发和推出“湘鄂情”品牌快消食品，如具有湘鄂情品牌特色的“剁
　　椒类”酱菜、“软包装”菜肴(红烧肉、鱼香肉丝、粉藕汤等)等开袋即食菜品也计划于今年投向市场，社区便利店是主要的
　　拓展渠道，这一方面符合一线社区商业蓝海市场的发展前景；另一方面对于年轻白领阶层的品质化、精简化餐饮需求也实现
　　了精准定位。公司已于2012年开始相继推出湘鄂情品牌“年夜饭礼盒”，此产品凭借独特的菜品风味和高标准的加工方式，一
　　经推出便得到市场的好评。2013年，公司研发投入691万元人民币。
　　6、现金流
　　单位：元
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　2013 年
同比增减(%)
　　922,520,243.46
1,403,722,444.46
　　经营活动现金流入小计
　　1,101,060,485.42
1,244,431,274.40
　　经营活动现金流出小计
　　经营活动产生的现金流量净
　　-178,540,241.96
159,291,170.06
　　367,088,245.14
260,548,522.00
　　投资活动现金流入小计
　　453,354,662.89
686,542,039.92
　　投资活动现金流出小计
　　投资活动产生的现金流量净
　　-86,266,417.75
-425,993,517.92
　　303,175,640.00
709,276,627.06
　　筹资活动现金流入小计
　　237,835,564.00
448,521,552.03
　　筹资活动现金流出小计
　　筹资活动产生的现金流量净
　　65,340,076.00
260,755,075.03
　　-199,592,387.00
-6,126,560.67
-3,150.97%
　　现金及现金等价物净增加额
　　相关数据同比发生变动 30%以上的原因说明
　　√ 适用 □ 不适用
　　1)报告期内经营活动产生的现金流量净额同比下降34.28%,主要原因是销售商品、提供劳务收到的现金等流入量下降所致。
　　2)投资活动现金流入小计同上升40.89%，主要原因是处置固定资产、无形资产和其他长期资产收回的现金净额增加所致。
　　3)投资活动现金流出小计同比下降33.97%，主要原因是购建固定资产、无形资产和其他长期资产支付的现金减少所致。
　　4)报告期内投资活动产生的现金流量净额同比上升74.05%
主要原因是收回投资收到的现金等流入量上升以及购建固定资
　　产、无形资产和其他长期资产支付的现金和取得子公司及其他营业单位支付的现金净额等流出量下降所致。
　　5)报告期内筹资活动现金流入小计同比下降57.26%，主要原因是去年同期有发行债券收到的现金所致。
　　6)报告期内筹资活动现金流出小计同比下降46.97%，主要原因是偿还债务支付的现金及分配股利、利润或偿付利息支付的
　　现金减少所致。
　　7)报告期内筹资活动产生的现金流量净额净额同比下降74.94%，主要原因是去年同期发行债券收到的现金，今年没有，以
　　及收到其他与筹资活动有关的现金等流入量下降所致。
　　8)报告期内现金及现金等价物净增加额同比下降3150.97%，主要原因是经营活动产生的现金流量净额以及筹资活动产生的
　　现金流量净额下降所致。
　　报告期内公司经营活动的现金流量与本年度净利润存在重大差异的原因说明
　　□ 适用 √ 不适用
　　三、主营业务构成情况
　　单位：元
　　营业收入比上年 营业成本比上年 毛利率比上年同
　　毛利率(%)
　　营业收入
　　同期增减(%) 同期增减(%)
　　分行业
　　793,410,316.24
330,010,576.01
　　饮食服务业
　　6,609,730.96
　　商标许可及加盟
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　800,020,047.20
330,010,576.01
　　分产品
　　793,410,316.24
330,010,576.01
　　饮食服务业
　　商标许可及加盟
　　6,609,730.96
　　800,020,047.20
330,010,576.01
　　分地区
　　423,837,525.03
173,520,555.78
　　北京地区
　　94,169,325.38
32,564,857.69
　　湖北地区
　　36,096,844.42
13,706,331.31
　　湖南地区
　　173,169,464.90
76,657,031.93
　　上海地区
　　27,635,001.30
9,842,641.72
　　陕西地区
　　45,111,886.17
23,719,157.58
　　其他地区
　　800,020,047.20
330,010,576.01
　　公司主营业务数据统计口径在报告期发生调整的情况下，公司最近 1 年按报告期末口径调整后的主营业务数据
　　□ 适用 √ 不适用
　　四、资产、负债状况分析
　　1、资产项目重大变动情况
　　单位：元
　　2013 年末
　　比重增减
　　重大变动说明
　　占总资产比
占总资产比
　　报告期内酒楼业务经营严重下滑，相
　　82,087,899.19
4.89% 281,680,286.19
-7.95% 关成本、费用的支付虽然有所下降，
　　货币资金
　　但绝对金额较大。
　　43,821,801.58
2.61% 55,286,034.45
　　应收账款
　　58,018,857.82
3.45% 66,335,243.49
　　157,108,567.3
主要是报告期内出售中农资源
　　9.35% 362,968,532.08
　　长期股权投资
&&（600313 ,,,）股份导致
　　413,714,470.8
本期由在建工程项目转入固定资产
　　24.63% 345,992,053.51
　　固定资产
原价为 68,924,838.39 元。
　　11,817,911.29
0.7% 95,198,023.03
　　在建工程
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　2、负债项目重大变动情况
　　单位：元
　　2013 年
　　比重增减
　　重大变动说明
　　占总资产比
占总资产比
　　公司在报告期内新增母公司对工行
　　借款 10000 万、对华夏银行借款 7000
　　220,000,000.0
万；本期减少香港公司内保外贷
　　13.1% 87,739,553.72
　　短期借款
3773.96 万、减少湖北公司对华夏银
　　行借款 8000 万；湖北公司对中行借
　　款 5000 万未到期。
　　3、以公允价值计量的资产和负债
　　单位：元
　　计入权益的累
　　本期公允价值
本期计提的减
计公允价值变
本期购买金额 本期出售金额
　　变动损益
　　金融资产
　　上述合计
　　金融负债
　　报告期内公司主要资产计量属性是否发生重大变化
　　□是√否
　　五、核心竞争力分析
　　报告期内，公司核心竞争力受到较大冲击，在公司转型发展过程中，随着业务内容的发展变化，需要重新整合和构建公
　　司核心竞争能力。
　　第一，餐饮业务转型导致公司原有核心竞争能力受到较大冲击。以“湘鄂粤”菜系特色揉合吸取其他菜系精华的“湘鄂情”
　　复合特色菜品及服务是公司的核心竞争能力所在，由于公司酒楼业务规模收缩、出品结构进行调整，加上中高端市场向大众
　　市场的转型导致行业竞争更为激烈，在降低售价的同时为公司保持原有湘鄂情复合菜系带来较大挑战。除取消高价菜外，公
　　司仍然保留了一些主打明星菜品，并针对大众餐饮市场进行改进和创新，保持自身特色和差异化竞争。
　　第二，环保业务专利技术水平较为先进。2013年12月，公司与合肥天焱绿色能源开发有限公司共同投资设立合肥天焱生
　　物技能科技有限公司，公司持有合肥天焱51%股权，主要从事生物质能源设备的生产制造业务，拥有二十余项专利技术，其
　　中相关技术获得了国家科学技术进步二等奖，在行业内技术实力较为先进。
　　进入2014年，公司将努力构建形成公司新的核心竞争能力，以有利于公司长期稳健运营和参与市场竞争。
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　六、投资状况分析
　　1、对外股权投资情况
　　(1)对外投资情况
　　对外投资情况
　　变动幅度(%)
　　报告期投资额(元)
上年同期投资额(元)
　　121,232,653.94
161,848,649.12
　　被投资公司情况
　　上市公司占被投资公司权益比例(%)
　　公司名称
　　北京湘鄂情商贸有限公司
　　合肥湘鄂情商贸有限公司
　　西安湘鄂情商贸有限公司
　　长沙湘鄂情食品贸易有限公司
　　西安湘鄂情呀米餐饮管理有限公司
　　合肥天焱生物质能科技有限公司
　　合肥楚天情饮食服务有限公司
　　上海湘鄂情食品销售有限公司
　　长春龙德华餐饮管理有限公司
　　WAITAN GROUP PTY LTD
　　餐饮服务
　　北京楚天情文化传媒有限公司
　　武汉创业街楚天汇餐饮有限公司
　　北京味之都餐饮管理有限公司
　　南京市玄武区湘鄂情餐饮有限公司
　　亿美法红(北京)酒业有限公司
　　北京湘鄂情良子健身技术发展有限公司 服务业
　　(2)持有金融企业股权情况
　　最初投资 期初持股 期初持股 期末持股 期末持股 期末账面 报告期损 会计核算
　　公司名称 公司类别
　　成本(元)数量(股)比例(%)数量(股)比例(%) 值(元) 益(元)
　　(3)证券投资情况
　　证券品种 证券代码 证券简称 最初投资 期初持股 期初持股 期末持股 期末持股 期末账面 报告期损 会计核算 股份来源
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　(股)比例 %)数量(股)比例 %)值(元) 益(元)
　　成本(元)数量
　　198,642,6 25,271,70
14,636,30 长期股权
　　600313
0% 10,056.20
　　期末持有的其他证券投资
　　198,642,6 25,271,70
　　证券投资审批董事会公告披
　　2013 年 07 月 19 日
　　露日期
　　证券投资审批股东会公告披
　　露日期(如有)
　　持有其他上市公司股权情况的说明
　　□ 适用 √ 不适用
　　2、委托理财、衍生品投资和委托贷款情况
　　(1)委托理财情况
　　单位：万元
　　本期实际 计提减值
　　受托人名
　　关联关系
起始日期 终止日期
收回本金 准备金额 预计收益 际损益金
　　委托理财资金来源
　　逾期未收回的本金和收益累计金额
　　委托理财审批董事会公告披露日期(如
　　委托理财审批股东会公告披露日期(如
　　(2)衍生品投资情况
　　单位：万元
　　期末投资
　　衍生品投
金额占公 报告期实
　　是否关联 衍生品投
　　资操作方 关联关系
资初始投 起始日期 终止日期
司报告期 际损益金
　　比例 %)
　　衍生品投资资金来源
　　衍生品投资审批董事会公告披露日期
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　衍生品投资审批股东会公告披露日期
　　(如有)
　　(3)委托贷款情况
　　单位：万元
　　是否关联
贷款对象资金用
　　贷款对象
贷款金额 贷款利率 担保人或抵押物
　　委托贷款审批董事会公告披露日期(如有)
　　委托贷款审批股东会公告披露日期(如有)
　　3、主要子公司、参股公司分析
　　主要子公司、参股公司情况
　　单位：元
　　主要产品
　　公司名称
营业收入 营业利润
　　或服务
　　投资管理；
　　北京湘鄂
资产管理；
　　15,000,000. 113,135,75 10,001,546.
　　情投资管
　　-3,004,038.56
　　子公司
　　咨询；会议 00
　　理有限公
服务；机械
　　设备租赁。
　　制售中餐
　　北京朝阳
　　；销 10,500,000. 41,597,577. -4,479,311. 16,291,345. -13,533,3 -16,924,024.1
　　门湘鄂情
　　子公司
　　售饮料， 00
　　餐饮有限
零售卷烟、
　　雪茄烟
　　中餐服务
　　(含冷荤，
　　北京大成
　　销售酒水、
　　2,000,000.0 26,987,646. 4,632,094.2 21,111,035. -6,985,49
　　路楚天汇
　　-6,871,101.53
　　子公司
饮料，零售
　　餐饮有限
　　卷烟、雪茄
　　烟及会议
　　鄂州市湘
　　旅游农业； 5,000,000.0 5,198,529.7 1,799,217.7 2,409,484.0 -1,342,97
　　鄂情生态
　　-1,347,226.46
　　子公司
　　农作物、林 0
　　农业有限
木种植、销
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　售、淡水养
　　殖与销售；
　　销售土特
　　餐饮服务
　　(含凉菜；
　　不含裱花
　　蛋糕；不含
　　生食海产
　　品)，卷烟
　　零售；预包
　　装食品零
　　售(不含乳
　　河南湘鄂
　　(上述 10,000,000. 40,003,798. -12,701,821
-5,445,59 -12,154,353.7
　　情投资管
　　子公司
　　理有限公
　　件在核定
　　的范围内
　　经营)；投
　　资咨询；对
　　酒店、农
　　业、畜牧
　　业、学校的
　　投资；会议
　　特大型餐
　　馆(中餐类
　　制售；含凉
　　菜、含裱花
　　蛋糕、含生
　　陕西湘鄂
　　35,000,000. 101,724,01 83,035,769. 27,635,001. -8,414,99 -23,286,420.9
　　情餐饮投
　　子公司
　　餐制售)的 00
　　资有限公
经营；餐饮
　　投资及管
　　理；餐饮投
　　资及咨询；
　　会议接待
　　内蒙古湘
　　5,000,000.0 6,096,833.1 -19,709,655
-13,721,2 -13,721,876.5
　　餐饮服务
　　子公司
　　鄂情餐饮
　　管理有限
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
蛋糕、不含
　　生食海产
　　品)；白酒、
　　啤酒、葡萄
　　酒、其他酒
　　类销售；卷
　　烟、雪茄烟
　　的零售。一
　　般经营项
　　目：餐饮管
　　理及咨询
　　服务；会议
　　食品加工：
　　肉类、水产
　　品、蔬菜、
　　面点[不含
　　冷加工制
　　作的即食
　　食品、生食
　　水产品、乳
　　及乳制品
　　(以乳制
　　品为原料
　　加工的冷
　　北京湘鄂
　　2,000,000.0 110,486,90 -3,382,362. 81,803,018. -4,416,03
　　冻饮品除
　　-4,315,371.04
　　情工贸有
　　，不含 0
　　限公司
　　热加工餐
　　饮即食食
　　品]。销售新
　　鲜蔬菜、新
　　鲜水果、酒
　　店用品、针
　　纺织品、家
　　庭用品、服
　　装、鞋帽、
　　电子产品、
　　家用电器、
　　厨房设备
　　中餐(含冷
　　北京龙德
　　荤凉菜)、
　　2,000,000.0 40,919,982. 20,587,439. 27,972,227. -17,527,9 -17,471,802.3
　　华饮食服
　　子公司
饮料、酒；
　　务有限公
　　零售卷烟、
　　雪茄烟。会
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　议服务
　　为劳动者
　　介绍用人
　　单位；为用
　　人单位和
　　居民家庭
　　推荐劳动
　　者；开展职
　　业介绍，人
　　鄂州市湘
　　2,000,000.0 9,495,262.9 -1,889,826.
　　鄂情人力
　　-1,978,240.59
　　子公司
　　务；收集和 0
　　资源开发
　　有限公司
　　供求信息；
　　组织职业
　　招聘洽谈
　　会；人才劳
　　务派遣服
　　务；人才职
　　业培训和
　　餐饮服务
　　(含凉菜、
　　不含裱花
　　北京广渠
　　蛋糕、不含
　　5,000,000.0 20,039,464. 15,428,699. 16,857,605. -1,019,97
　　门湘鄂情
　　-612,790.01
　　子公司
　　餐饮有限
　　品)；零售
　　卷烟、雪茄
　　烟。会议服
　　餐饮服务；
　　预包装食
　　江苏湘鄂
　　品零售；卷
　　10,000,000. 66,699,614. -26,244,627 7,665,286.1 -7,294,44 -20,210,794.9
　　情食品贸
　　子公司
烟、雪茄烟
　　易有限公
　　零售；餐饮
　　投资及管
　　北京湘鄂
　　2,000,000.0 2,599,621.0
　　情网络技
　　553,898.17
-924,248.95
　　子公司
　　术服务有
　　限公司
　　物业管理； 5,000,000.0 3,711,360.6 3,448,270.3
　　北京湘鄂
　　964,132.28
-1,436,489.41
　　子公司
　　情物业管
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　理有限公
设计；专业
承包。办公
　　设备维修；
　　家用电器
　　修理；仪器
　　仪表维修
　　销售机械
　　设备、电气
　　设备、厨房
　　设备、电子
　　设备、建筑
　　材料、装饰
　　材料、五
　　北京湘鄂
　　金、交电； 10,000,000. 12,451,618. 9,987,828.2
　　0.00 -9,395.85
　　缘商贸有
　　货物进出
　　限公司
　　口(国营贸
　　易管理货
　　物除外)；
　　仓储服务；
　　经济贸易
　　咨询(中介
　　餐饮管理
　　北京湘鄂
　　服务、投资
　　10,000,000. 12,430,623. -18,598,219 1,767,364.0 -10,140,9 -28,537,307.5
　　情环保科
　　子公司
管理、投资
　　技发展有
　　咨询、会议
　　限公司
　　餐饮投资、
　　深圳市湘
　　餐饮管理、
　　10,000,000. 9,663,607.7 9,663,607.7
　　鄂情餐饮
　　-374,010.01
　　子公司
　　投资有限
　　咨询、会议
　　香港湘鄂
　　117,129,70 117,057,24 12,121,103. -570,804.
　　情餐饮投
品、海产品
　　100 万港币
-570,804.63
　　子公司
　　资有限公
　　实业投资，
　　投资管理，
　　上海湘鄂
　　10,000,000. 127,053,48 1,694,265.7
　　-6,156,879.20
　　情投资有
　　限公司
　　经营)，物
　　业管理，商
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　务信息咨
　　询，企业形
　　象策划，设
　　计、制作各
　　类广告，日
　　用百货、家
　　用电器、办
　　公用品、计
　　算机硬件
　　的销售
　　餐饮企业
　　上海湘鄂
管理，商务
　　信息咨询， 5,000,000.0 4,732,019.9 4,282,153.2 5,247,434.0 -357,026.
　　情餐饮管
　　-209,785.45
　　子公司
　　投资咨询， 0
　　理有限公
　　餐饮；预包
　　武汉凯哥
　　1,000,000.0 10,351,201. -8,130,389. 1,080,964.7 -7,642,22
　　餐饮服务
　　-7,640,560.37
　　豆捞餐饮
售；对餐饮
　　有限公司
行业投资；
　　酒店管理
　　湖北湘鄂
　　对文化行
　　3,000,000.0 3,087,982.9 1,034,837.2
　　情福文化
　　-140,665.55
　　子公司
业投资；酒
　　投资有限
　　店管理
　　武汉果木
　　酒店管理
　　1,000,000.0 1,599,922.1 -20,795,130 7,133,231.4 -21,752,0 -21,795,715.9
　　超牛餐饮
　　子公司
服务，对餐
　　管理有限
　　饮业投资
　　大型餐馆
　　株洲湘鄂
　　(含凉菜、 2,000,000.0 7,254,227.1 3,771,047.8 16,967,375. 732,003.0
　　餐饮服务
　　559,966.92
　　情餐饮有
　　限公司
　　特大型餐
　　馆(含凉
　　菜、不含裱
　　西安晴川
花蛋糕、含
　　2,000,000.0 14,523,087.
15,678,565. -3,243,74
　　餐饮服务
　　-894,003.50
-3,243,827.46
　　阁餐饮有
　　限公司
品，许可证
　　有效期至
　　2013 年 12
　　月 13 日)；
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　餐饮投资
　　及管理
　　呼和浩特
　　市湘鄂情
　　200,000.00
-97,330.00
　　子公司
　　商贸有限
　　责任公司
　　北京国宾
　　3,692,030.2 1,145,437.6 2,787,829.0 287,274.5
　　菁英电影
　　500,000.00
428,194.27
　　子公司
　　放映有限
　　餐饮服务；
　　合肥湘鄂
　　2,000,000.0 59,447,655. -14,855,593 18,094,923. -6,998,36
　　餐饮服务
　　-6,412,912.46
　　情餐饮有
与资询；餐
　　限公司
　　发与咨询。
　　北京菁英
　　荤凉菜) 1,000,000.0 18,419,842. -8,231,394. 17,069,064. -9,261,61
　　湘鄂情金
　　-9,231,394.77
　　子公司
　　零售饮料、 0
　　地餐饮有
　　限公司
　　餐饮管理
　　信息咨询
　　(不含餐
　　郑州湘鄂
　　饮经营)，
　　3,000,000.0 5,383,956.3 1,215,939.4 2,898,475.6 -1,300,38
　　情餐饮管
　　-1,329,461.67
　　子公司
物业管理，
　　理有限公
　　文化艺术
　　交流活动
　　策划，企业
　　形象策划
　　中餐(含冷
　　北京湘鄂
　　卷烟、雪茄 5,000,000.0 2,590,093.6 -4,537,844. 6,025,614.6 -6,601,08 -13,618,745.6
　　情饮食服
　　子公司
　　烟；销售饮 0
　　务有限公
料、酒。会
　　议服务
　　中餐(含冷
　　北京中轴
　　卷烟、雪茄 3,000,000.0 15,603,685.
21,162,815. -5,516,27
　　路湘鄂情
　　-428,636.89
-5,360,417.89
　　子公司
　　烟；销售饮 0
　　餐饮有限
料、酒。会
　　议服务
　　4,800,000.0 20,499,947. 6,576,598.1 33,168,915. -1,097,58
　　餐饮服务
　　北京北四
　　-992,655.93
　　子公司
　　环湘鄂情
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　餐饮有限
酒、饮料；
　　本店内零
　　售卷烟、雪
　　茄烟。会议
　　饮食服务；
　　北京志新
　　零售包装
　　1,000,000.0 8,633,940.1
12,087,341. -1,142,91
　　桥楚天情
　　413,314.25
-1,160,905.38
　　子公司
食品、国产
　　餐饮有限
　　卷烟。会议
　　中餐(含冷
　　荤凉菜)；
　　湖北湘鄂
　　零售饮料、
　　55,000,000. 796,430,83 121,480,32 80,916,098. -57,559,6 -57,892,972.4
　　情餐饮投
　　子公司
酒；本店内
　　资有限公
　　零售卷烟、
　　雪茄烟。会
　　议服务
　　对餐饮业
　　投资及咨
　　询(不含证
　　券与期货
　　咨询)；会
　　议服务；酒
　　长沙湘鄂
　　店管理；分 1,100,000.0 15,239,388. 6,156,551.2 19,129,469. 163,300.6
　　餐饮服务
　　199,811.87
　　情餐饮有
　　限公司
　　经营(中餐
　　制售；预包
　　装食品零
　　售；卷烟、
　　雪茄烟零
　　中餐(主食
　　热菜)制售,
　　预包装酒
　　上海湘鄂
　　类、饮料的 10,000,000. 32,934,788. 18,337,909. 42,628,732. 1,720,737
　　餐饮服务
　　1,150,014.86
　　情酒楼有
　　限公司
　　烟、雪茄烟
　　销售，会展
　　西藏湘鄂
　　1,000,000.0 2,596,239.3 -7,872,617.
-5,405,35 -11,460,643.7
　　餐饮服务
　　309,480.00
　　情餐饮有
　　限公司
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　零售，本经
　　营场所内
　　从事卷烟、
　　雪茄烟的
　　零售，会务
　　北京龙德
　　餐饮、会议 10,000,000. 44,712,672. 19,249,875. 108,395,38 8,425,167
　　华餐饮管
　　7,287,051.71
　　子公司
　　理有限公
　　中餐、销售
　　饮料、酒、
　　冷荤(限分
　　支机构经
　　营)。一般
　　经营项目：
　　上海味之
餐饮管理；
　　信息咨询； 30,000,000. 46,139,678. 27,707,788. 91,457,881. -4,745,18
　　都餐饮发
　　-5,772,967.76
　　子公司
　　物业管理； 00
　　展有限公
　　艺术交流
　　活动；承办
　　展览展示；
　　企业形象
　　策划；销售
　　新鲜蔬菜
　　北京龙德
　　中型饭店
　　1,000,000.0 17,142,011. -23,031,515 12,394,649. -4,765,29
　　华速食食
　　-4,060,298.38
　　子公司
　　品有限公
　　生产加工
　　中、西餐
　　(不含冷
　　荤、凉菜)
　　日单班生
　　北京龙德
　　产 15000
　　4,168,161.7 1,944,855.5 15,923,514. 1,264,552
　　华物业管
　　份；送餐。 500,000.00
952,608.81
　　子公司
　　理有限公
　　技术推广
　　服务；会议
　　及展览服
　　务；组织文
　　化艺术交
　　流活动(不
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　含演出)；
　　企业策划、
　　设计；电脑
　　图文设计、
　　制作；销售
　　日用品、文
　　具用品、机
　　械设备、五
　　金交电、电
　　子产品、化
　　工产品(不
　　含危险化
　　学品)、工
　　艺品、纺织
　　品、建材
　　物业管理；
　　上海玖尊
企业管理；
　　10,000,000. 39,750,529. -60,290,156 29,047,236. -19,480,9 -20,271,474.7
　　坊餐饮管
　　子公司
　　洁服务；家 00
　　理有限公
　　批发预包
　　装食品；装
　　饰设计。家
　　居服饰；货
　　物进出进
　　口；技术进
　　出口；科技
　　开发、转
　　让、咨询、
　　北京湘鄂
服务、技术
　　2,000,000.0 1,998,262.1 1,998,262.1
　　-1,737.81
　　情商贸有
推广服务；
　　限公司
　　蔬菜、水
　　果、酒店用
　　品、针纺织
　　品、家庭用
　　品、服装、
　　服饰、鞋
　　帽、电子产
　　品、厨房设
　　日用百货、 200,000.00
196,578.76 196,578.76
　　子公司
　　合肥湘鄂
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　情商贸有
酒店用品、
　　限公司
　　预包装食
　　西安湘鄂
　　-15,420.3
　　品兼散装
　　200,000.00
957,911.86 184,579.69
-15,420.31
　　情商贸有
　　食品的批
　　限公司
　　发兼零售
　　预包装食
　　长沙湘鄂
品、散装食
　　品、乳制品 1,000,000.0 1,002,958.7
　　情食品贸
　　997,837.70
　　子公司
　　易有限公
售；烟的零
　　WAITAN
　　55,194,887. 52,531,843. 3,364,334.8 -10,843,8 -10,843,810.7
　　餐饮服务
　　PTY LTD
　　餐饮服务，
　　餐饮管理，
　　技术推广，
　　技术服务，
　　会议服务，
　　北京味之
　　承办展览
　　1,000,000.0 6,444,112.1 -5,990,110. 4,788,180.4 -2,784,82
　　都餐饮管
　　-2,782,824.02
　　子公司
展示活动，
　　理有限公
　　企业策划，
　　设计、组织
　　文化艺术
　　交流活动，
　　电脑动画
　　设计。
　　一般经营
　　项目：组织
　　文化艺术
　　交流活动
　　(不含演
　　北京楚天
　　1,000,000.0 1,002,949.9 1,002,212.4
　　情文化传
　　2,949.95
　　子公司
　　计、制作代 0
　　媒有限公
理、发布广
　　告；承办展
　　览展示；企
　　业形象策
　　划；经济贸
　　易咨询；科
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　技开发、转
　　让、咨询、
　　服务；货物
　　进出口；代
　　理进出口；
　　技术进出
　　餐饮管理，
　　餐饮信息
　　咨询，物业
　　管理，组织
　　文化艺术
　　交流活动，
　　承办展览
　　展示服务，
　　餐饮服务
　　(法律法
　　长春龙德
　　3,907,548.0
3,669,376.4
　　华餐饮管
　　200,000.00
203,976.47
　　子公司
　　理有限公
止的项目，
不得经营，
　　许可项目
　　凭有效或
　　批准文件
　　并在其核
　　准期限范
　　文诶经营，
　　一般经营
　　项目可自
　　主选择经
　　批发非实
　　物方式：预
　　包装食品
　　(含冷冻
　　冷藏、不含
　　上海湘鄂
　　熟食卤
　　10,000,000. 2,000,649.1 2,000,649.1
　　情食品销
　　649.15
　　子公司
　　售有限公
　　百货、五金
　　交电、办公
　　用品、计算
　　机软硬件、
　　食用农产
　　品(不含生
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　猪产品)、
　　金属材料、
　　机电设备
　　的销售，企
　　业管理，投
　　资管理，物
　　业管理，商
　　务信息咨
　　询，会展服
　　务，市场营
　　销策划。
　　【企业经
　　营涉及行
　　政许可证
　　的，凭许可
　　证件经营】
　　一般经营
　　项目：餐饮
　　投资与管
　　理和信息
　　咨询；物业
　　管理；组织
　　文化艺术
　　西安湘鄂
交流活动；
　　5,000,000.0
　　情呀米饮
　　865,929.07 775,632.24
-224,367.76
　　子公司
　　展示；企业 0
　　食管理有
　　限公司
形象策划；
　　农副产品
　　销售。(一
　　般经营项
　　目除国家
　　规定的占
　　空及前置
　　许可项目)
　　合肥楚天
　　餐饮服务，
　　情饮食服
　　200,000.00
200,008.56 200,008.56
　　子公司
　　务有限公
　　与咨询。
　　生物质气
　　合肥天焱
　　化技术开
　　100,000,00 29,999,899. 29,999,899.
　　生物质能
　　-100.17
　　子公司
发、安装、
　　科技有限
　　服务及技
　　术转让；沼
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　气设备、节
　　能设备、机
　　电设备的
　　研发、安装
　　及服务；建
　　筑装潢工
　　程、污水净
　　化处理工
　　程、太阳能
　　热利用设
　　施及生活
　　节能工程
　　设计、施
　　工、安装；
　　燃气灯具
　　研发及技
　　术服务；化
　　工产品(除
　　危险品)、
　　五金交电、
　　金属材料
　　(国家限
　　定的除
　　外)、农副
　　产品(限食
　　用农产
　　品)、电子
　　产品、通讯
　　器材的销
　　售；自营和
　　代理各类
　　商品和技
　　术的进出
　　口业务的?
　　南京市玄
　　项目：餐饮 2,000,000.0 59,447,655. -14,855,593 18,094,923. -6,998,36
　　武区湘鄂
　　-6,412,912.46
　　子公司
　　管理，会务 0
　　情餐饮有
　　限公司
　　酒店管理，
　　武汉创业
会议服务。
　　2,000,000.0 14,204,406. -3,033,087. 5,039,030.5 -5,085,31
　　街楚天汇
　　-5,033,087.00
　　子公司
　　餐饮有限
　　定需经审
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　批的项目
　　经审批后
　　或凭有效
　　许可证方
　　可经营)中
　　餐类制售，
　　含凉菜，不
　　含裱花蛋
　　糕，不含生
　　食海产品。
　　预包装食
　　品零售。
　　亿美法红
　　15,000,000. 15,093,155. 14,973,853. 1,777,569.2 -26,146.8
　　(北京)酒
　　-26,146.85
　　参股公司
　　业有限公
　　深圳市海
　　10,000,000. 109,076,51 69,985,254. 92,905,044. 807,897.1
　　港饮食管
　　1,217,714.16
　　参股公司
　　理有限公
　　北京金盘
　　10,000,000. 15,493,081. 8,800,770.0 7,572,562.4 -277,895.
　　龙餐饮投
　　-284,048.08
　　参股公司
　　资管理有
　　限公司
　　北京湘鄂
　　情良子健
　　1,000,000.0 8,336,931.0 -15,489,114 14,503,777. -16,881,3 -16,932,654.4
　　身技术发
　　展有限公
　　主要子公司、参股公司情况说明
　　报告期内取得和处置子公司的情况
　　√ 适用 □ 不适用
　　报告期内取得和处置子公司
报告期内取得和处置子公司
　　公司名称
对整体生产和业绩的影响
　　北京湘鄂情商贸有限公司
公司业务发展需要
　　合肥湘鄂情商贸有限公司
公司业务发展需要
　　西安湘鄂情商贸有限公司
公司业务发展需要
　　长沙湘鄂情食品贸易有限公
　　公司业务发展需要
　　西安湘鄂情呀米餐饮管理有
　　公司业务发展需要
西安团餐业务拓展
　　限公司
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　合肥天焱生物质能科技有限
　　公司业务发展需要
环保产业转型发展
　　合肥楚天情饮食服务有限公
　　公司业务发展需要
合肥湘鄂情转型
　　上海湘鄂情食品销售有限公
　　公司业务发展需要
上海业务拓展
　　长春龙德华餐饮管理有限公
　　公司业务发展需要
团餐业务拓展
　　WAITAN GROUP PTY LTD
公司业务发展需要
　　北京楚天情文化传媒有限公
　　公司业务发展需要
　　武汉创业街楚天汇餐饮有限
　　公司业务发展需要
通过非同一控制下企业合并
武汉市场拓展
　　北京味之都餐饮管理有限公
　　公司业务发展需要
通过非同一控制下企业合并
拓展北京快餐市场
　　南京市玄武区湘鄂情餐饮有
　　规避财务资助违规风险
通过非同一控制下企业合并
增加公司亏损
　　限公司
　　4、非募集资金投资的重大项目情况
　　单位：万元
　　截至报告期末累计
　　项目名称
计划投资总额
本报告期投入金额
项目收益情况
　　实际投入金额
　　投资设立合肥天焱
　　目前公司生产经营
　　生物质能科技有限
　　收购江苏晟宜环保
目前公司生产经营
　　有限公司 51%股权
　　临时公告披露的指定网站查询日期(如
　　2013 年 12 月 24 日
　　临时公告披露的指定网站查询索引(如
　　七、公司控制的特殊目的主体情况
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　八、公司未来发展的展望
　　(一)行业竞争格局和发展趋势
　　1、餐饮产业
　　在公司餐饮业务由原先中高端酒楼业务向大众餐饮业务转型过程中，面临着竞争加剧的局面。首先，大众餐饮市场本身
　　竞争激烈，既有世界级的外资品牌连锁餐饮，又有国内优秀的民族品牌企业以及区域性的领军企业。其次，在目前市场形势
　　下，诸多同行业竞争对手开始向大众餐饮市场开始业务布局，大众餐饮市场净迎来将更多更具有实力的市场参与者。第三，
　　大众餐饮市场业态类型广泛，各俱特色，既有八大菜系出品又有老字号风味小吃；既有传统桌餐又有火锅、烧烤等各俱特色
　　餐饮。这对公司在大众餐饮市场如何打造和保持自身核心竞争力提出了严峻的考验。第四，大众餐饮市场既注重出品特色，
　　又对消费价格较为敏感。由于人工、原材料、房租水电等生产要素长期看涨，如何消化此部分上涨压力以保持售价的相对平
　　衡，对公司是另一项重大挑战。此外，移动互联网等新技术发展，传统大众餐饮业务在业务流程、营销方式、客户服务等各
　　方面面临着改造升级。
　　2、环保产业
　　生物质能源行业：生物质能源作为一种洁净而又可再生的能源，是惟一可替代化石能源转化成气态、液态和固态燃料以
　　及其它化工原料或者产品的碳资源。由于生物能源所具有的优势，世界各国已经将其作为发展新型能源的重要选择。近年来，
　　燃料乙醇、生物柴油、生物质发电及沼气等生物质能产业在世界范围内得到了快速的发展，尤其进入21世纪后，随着国际石
　　油价格的不断攀升及《京都议定书》的生效，生物质能更是成为国际可再生能源领域的焦点。许多国家纷纷制定了开发生物
　　质能源、促进生物质产业发展的研究计划和相关政策，中国政府对生物质能的开发利用也极为重视，连续在4个“五年计划”
　　中将生物质能利用技术的研究与应用列为重点科技攻关项目，开展和实施了一系列生物质能利用研究项目和示范工程，推动
　　了我国生物质能产业的发展。 预计2015年我国农作物秸秆的产量将达到9亿吨；规模化畜禽养殖场的粪便资源实物量将达到
　　25亿吨；城市固体废弃物年产生量约2亿吨；城市垃圾总量将达到3亿吨；可提供林业资源约9亿吨，其中可作能源用途的资
　　源约3亿吨。据预测在2020年前后全国生物能源原料总量达到约21亿吨，约折合l5亿吨标准煤。超过届时全国能源消费需求
　　预计总量30亿吨标煤的一半。可见，我国生物质能资源量巨大，具有广阔的发展空间。目前中国的生物质能产业发展初具规
　　模，积累了一些成熟的经验。少数生物质能转化利用技术初步实现了产业化应用，生物质发电、生物质致密成型燃料、生物
　　质液体燃料等正进入商业化发展阶段。沼气领域：农村户用沼气、养殖场沼气工程。同时，在综合利用方面，以沼气为纽带，
　　建立了物质多层次利用、能量合理流动的高效农业生产模式；生物质液体燃料领域：我国生物液体燃料发展也取得了可观的
　　成绩，特别是生物柴油生产以及以粮食为原料的燃料乙醇生产已初步形成规模。目前全国生物柴油生产厂家已达到百家，总
　　生产能力达到120万吨/年。在燃料乙醇方面，目前我国燃料乙醇生产技术已经成熟，黑龙江、吉林、辽宁、河南、安徽５省
　　及湖北、河北、山东、江苏部分地区已基本实现车用乙醇汽油替代普通无铅汽油。乙醇汽油占全国汽油总消费量的20％，我
　　国已成为世界上继巴西、美国之后的第三大生物燃料乙醇生产国和应用国。在生物质发电领域,通过《可再生能源法》的实
　　施及一系列配套政策的颁布，特别是强制上网制度和电价补贴政策的出台后，为生物质发电扫清了入网障碍，提供了经济保
　　障。截至2012年底，全国已建成投产的生物质直燃发电项目超过80个，国家发改委和各省发改委已核准生物质发电项目130
　　多个。除生物质直燃发电外，已开发和推广生物质气化发电系统应用20多套。在固体成型燃料领域，我国以压缩成型技术推
　　广应用较多。目前，我国生物质固体成型机的生产和应用已初步形成规模，并逐步进入半商业化、商业化阶段，但距国际先
　　进水平还有一定的差距。我国能源消费结构单一，石油的进口依存度高，形势十分严峻，尤其是近阶段我国汽车工业大规模
　　发展，矿物燃油的短缺几成定局。发展新能源和可再生能源是优化中国能源结构、减少环境污染和可持续发展的战略举措。
　　而在众多的新能源和可再生能源中，生物质能源的规模化开发无疑是一项现实可行的选择。为此，国家相继出台的一系列促
　　进生物质能产业发展的政策措施，为生物质能产业营造了良好的宏观政策环境，国有大型企业和跨国公司等大型企业也积极
　　参与进来，极大地促进了产业的发展。生物质能的开发利用迎来了前所未有的历史机遇，这将全面促进中国生物质能产业的
　　发展。我国可再生能源中长期发展目标为：到2020年，生物质发电总装机容量达到3000万kW，生物质固体成型燃料年利用
　　量达到5000万吨，沼气年利用量达到440亿m3，生物燃料乙醇年利用量达到1000万吨，生物柴油年利用量达到200万吨。
　　(二)公司发展战略、年度经营计划
　　1、公司发展战略
　　在公司未来发展战略中，在致力于打造国内领先的综合餐饮服务提供商的同时，将不断投资开辟新产业，包括环保产业、
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　文化产业方向，形成“餐饮产业+环保产业+文化产业”三方面业务板块。
　　2、2014年度经营计划
　　(1)继续调整酒楼业务，保持快餐团餐稳定发展
　　在2014年，酒楼业务将继续进行调整，以达到止亏扭亏的目标，主要包括以下几个方面工作：一是继续调整酒楼经营政
　　策。针对在向大众餐饮市场转型过程中市场特点和顾客群体，继续调整经营政策以促进消费，拉动销售额。二是快餐团餐业
　　务在保持目前经营水平的基础上，在2014年保持稳定增长。2014年，团餐将探索建立绩效激励制度，充分调动项目管理人员
　　积极性，提升利润空间。通过优化人员结构，提高团餐整体服务形象。通过内部选拔储备管理人员，为公司员工发展创造平
　　台。发挥集团出品服务优势，开展菜品创新和技术培训，提高就餐满意度。大力宣传公司综合竞争优势，努力拓展市场；把
　　公司具有较大影响力的项目重点打造成能够代表行业先进管理水平的优势项目，以点带面，通过模范项目开拓市场。在团餐
　　2014年公司将在之前工作基础上完成对相关并购标的收
　　业务保持稳定增长的同时，公司还将继续推进团餐企业的并购进程。
　　购工作，不断拓展团餐业务版图。味之都将定位于都市白领消费、家庭消费，对出品水平 、装修水平进行升级，着力拓展
　　市场。
　　(2)加快推进环保业务发展
　　2014年，公司将继续推进环保业务发展。公司在急需加大生物质热解技术方面的研发，保持在行业技术领先位置。主要
　　加大生物质热解设备的销售来增强自身的盈利的能力。2014年生产经营任务如下：保质保量完成4套3MW热解发电设备的加
　　工、生产任务；国外6*1MW生物质发电工程设备，争取今年完成供货；拓展对能源替代项目的设备销售，力争完成100套生
　　物质燃烧器的加工生产任务；提高技术研发水平，承担国家“863”项目“秸秆间接液化制乙基燃料的关键技术开发及应用”的
　　研究工作；拓展气化技术在垃圾领域的应用研究工作，进一步完善现有生物质气化技术；优化生产装备，抓好职工的技能、
　　素养培训工作，努力提高企业的生产能力；落实生活垃圾热解发电示范工程工作，争取年内建设完成。
　　(3)布局文化产业领域，促进公司转型升级。
　　随着国民经济社会的持续快速发展和国民收入、文化水平的提高以及国家文化体制改革的推进，文化产业发展动力将会
　　被极大激活，文化产业发展空间将会有很大提升。公司开始拓展文化产业领域主要有以下几点原因：一是公司董事长孟凯先
　　生在2003年初开始涉足影视制作行业，并担任电视连续剧《搭错车》等7部影视剧的总监制或出品人，对影视制作行业有较
　　深认识和丰富的从业经验。二是通过十多年的发展，影视制作行业出现了一批业绩优良、质量较高、发展潜力较大的公司，
　　为成为公司潜在并购交易标的提供了可能。三是公司力求避免因主业单一带来的市场波动风险，积极达成公司业务的转型升
　　级。同时 ，公司涉足文化产业领域还面临诸多不确定性风险，包括公司的专业人才队伍风险、投资运营风险、风险控制等
　　公司在2014年将组织专业团队力量，
　　多个方面。
积极寻求文化产业领域内的收购机会，但也会对前述风险保持足够清醒认识。
　　敬请广大投资者注意投资风险。
　　(4)加强公司治理能力建设，提高公司治理水平
　　2014年，公司将在北京证监局责令改正的基础上，进一步加强公司治理能力建设，提高公司治理水平。第一，根据公司
　　转型发展和业务拓展的进一步深化，科学合理调整公司组织架构，合理配备工作力量，优化业务流程，提高业务效能。第二，
　　加强公司对外投资的审批决策科学化制度化水平，充分保障公司董事会和股东大会在对外投资事项上的决策权，对外投资项
　　目进行认真调查、审慎评估、科学决策、高效执行和后续监管。第三，进一步提高信息披露工作质量，以公开透明保障公司
　　业务稳健可持续发展。整理和完善公司信息披露工作制度细则，加强工作人员对信息披露法律法规学习和信息披露实务技能
　　的养成，严格落实信息披露主体责任，加强对信息披露工作的监督检查以及对信息披露差错的责任追究。第四，加强和改进
　　财务工作，提高财务报告质量和财务管理水平。在财务会计领域严格执行财经法律法规和相关细则，保证会计记录和会计信
　　息的真实性。加强运用财务思维进行企业管理的能力和水平，注重对各分子公司经理层的财务能力养成，通过提高财务报表
　　分析能力来改进和完善分子公司运营水平。第五，加强人力资源工作水平。随着公司业务转型，公司人力资源工作的重要性
　　不断突显。目前，在人力资源工作中还存在诸多与企业发展不相适应的问题。在2014年，人力资源工作要通过紧紧围绕企业
　　转型发展大局，补齐工作短板，突出工作优势，为企业发展提供人才保障和智力保障，使企业发展与员工成长相统一相结合。
　　(5)其他重点工作
　　2014年，公司还将解决若干重点问题。一是积极解决武汉台北路72号项目问题。日，公司在指定信息披露
　　媒体刊登了《关于武汉台北路72号项目的风险提示公告》。湖北湘鄂情曾向相关部门举报武汉市拉斯维加娱乐有限公司法定
　　武汉市公安局经济犯罪侦查支队一大队于日向公司发出告知书，
　　代表人刘志波及徐莉涉嫌合同诈骗一案。
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　认为刘志波、徐莉涉嫌合同诈骗罪。目前仍在侦查过程中。公司将继续通过法律手段，联合武汉市拉斯维加娱乐有限公司控
　　股股东等共同努力，积极促成武汉台北路72号项目的合同履行。此外，在日之前，如果公司在台北路72号项目
　　的先前预付款6,000万元未能被收回，公司控股股东孟凯先生将于日用本次拟减持资金向公司无偿先行垫付6,000
　　万元人民币。待公司收回6,000万元款项后，公司应将上述全部垫付款无偿归还控股股东孟凯先生；反之，公司有权无限期
　　推迟归还此笔6,000万元垫付款。二是解决江苏中昱环保收购问题。日，公司在指定信息披露媒体刊登了《拟收
　　购江苏中昱环保科技有限公司51%股权意向协议的公告》。由于中昱环保涉及业务众多，涵盖环保产业很多领域，各分子公
　　司质量不同，盈利水平各异。因此公司用了较长时间对其进行尽职调查和审计评估，目前已接近收尾工作。公司将尽快完成
　　对中昱环保的收购论证工作，在2014年上半年，就中昱环保收购做出决议。对中昱环保收购可能存在中止收购或部分收购的
　　可能，公司敬请广大投资者注意投资风险！三是出售公司部分资产，回拢资金以支持公司业务转型，包括处置公司部分房产、
　　持有的部分参股公司股权等。
　　(三)公司未来面对的风险
　　1、持续亏损的风险：由于公司酒楼业务陷入严重亏损，导致2013年成为公司历史上亏损最为严重、经营最为困难的一
　　年，转型成为公司发展的必由之路。在餐饮主业上，进行大众化市场转型。第一，对于酒楼业务，公司一方面针对市场变化
　　进行经营政策调整，大幅降低酒楼消费水平；另一方面公司关闭了部分亏损严重扭亏无望的门店，以进一步止亏。第二，快
　　餐团餐业务保持持续稳定的发展，以不断取得更多更大市场份额。在餐饮主业之外，公司对环保产业进行投资运营，并持有
　　了控股或全资的两家环保企业，取得了初步进展。进入2014年，餐饮市场经营环境仍然会延续2013年来的形势，餐饮业进入
　　微利经营时代，这将进一步对公司的盈利能力构成严重影响。此外公司在环保产业的投资运营处于起步阶段，面临着诸多不
　　确定性的风险因素。综上，2014年公司面临继2013年巨亏后持续亏损的风险，公司敬请广大投资者特别注意！
　　2、环保产业面临的风险：自公司成立以来，餐饮业一直是公司的主营业务。环保产业作为国家重点发展的战略性新兴
　　产业，产值规模逐年扩大，保持着较快的增长水平，但行业发展处于起步阶段，产业结构调整升级任务艰巨。环保产业面临
　　着市场环境有待改善、低附加值产品竞争加剧和企业综合素质提升艰难、创新能力匮乏等的发展瓶颈。虽然公司前期进行了
　　一定的市场调研并拥有了一定的业务实践，但公司之前并无完备的环保产业投资运营经验，公司将面临新行业的经营决策、
　　核心技术研发与储备、组织管理、人力资源和风险控制能力等方面的风险。公司敬请广大投资者特别注意！
　　3、食品安全的风险：餐饮行业处于与消费者日常生活联系最紧密的领域，因而行业整体对食品安全监督及质量控制有
　　较高的要求。随着公司连锁门店和菜品种类的增多，对公司食品安全及质量监控方面的要求也越来越细致。如果质量控制的
　　某个环节出现疏忽，影响食品安全，则本公司将要承担相应的责任，食品安全事故的发生也将对本公司的品牌和经营产生不
　　利影响。公司敬请广大投资者特别注意！
　　九、董事会、监事会对会计师事务所本报告期“非标准审计报告”的说明
　　不适用
　　十、与上年度财务报告相比，会计政策、会计估计和核算方法发生变化的情况说明
　　本报告期主要会计政策、核算方法未发生变更，本报告期主要会计估计发生变更。
　　本公司大部分门店因装修支出形成的长期待摊费用，已经超过5年受益期，且仍能良好使用，为了客观反映本公司财务
　　状况，结合本公司业务实际，本公司将按受益期进行长期待摊费用的分期直线摊销的办法调整摊销年限。
　　长期待摊费用为已经发生但应由本期和以后各期负担的分摊期限在一年以上的各项费用。
　　变更前采用的会计估计：长期待摊费用在受益期内平均摊销。本公司长期待摊费用是指已经支出，但受益期限在一年以上(不
　　含一年)的各项费用。本公司长期待摊费用主要系租入固定资产的装修改造支出，均自装修改造完成之日起，按5年进行直
　　线摊销。
　　变更后采用的会计估计：长期待摊费用在受益期内平均摊销。本公司发生的长期待摊费用按实际成本计价，并按预计受
　　益期限平均摊销，对不能使以后预计期间受益的长期待摊费用项目，其摊余价值全部计入当期损益。部分按5-10年进行直线
　　摊销。具体实施办法为：自有物业门店按10年摊销；租赁物业门店中，租赁时间不小于10年的，按10年进行摊销；租赁时间
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　小于10年的，按租赁时间的年头数进行摊销。
　　本次会计估计变更预计将会增加2013年度净利润4,124.61万元。本次会计估计变更业经本公司第二届董事会第十六次会
　　议、第二届监事会第十三次会议决议通过。
　　十一、报告期内发生重大会计差错更正需追溯重述的情况说明
　　十二、与上年度财务报告相比，合并报表范围发生变化的情况说明
　　与上期相比本期新增合并单位14家：1)通过设立方式取得的子公司有11家，包括北京湘鄂情商贸有限公司、合肥湘鄂
　　情商贸有限公司、西安湘鄂情商贸有限公司、长沙湘鄂情食品贸易有限公司、WAITAN GROUP PTY LTD、西安湘鄂情呀米
　　餐饮管理有限公司、合肥天焱生物质能科技有限公司、合肥楚天情饮食服务有限公司、上海湘鄂情食品销售有限公司、长春
　　龙德华餐饮管理有限公司、北京楚天情文化传媒有限公司。2)通过非同一控制下企业合并取得的子公司3家，北京味之都餐
　　饮管理有限公司、南京市玄武区湘鄂情餐饮有限公司、武汉创业街楚天汇餐饮有限公司。
　　本期减少合并单位0家
　　十三、公司利润分配及分红派息情况
　　报告期内利润分配政策特别是现金分红政策的制定、执行或调整情况
　　√ 适用 □ 不适用
　　报告期内，公司严格执行既定的现金分红政策。2013 年因公司巨额亏损，不再进行现金分红。公司一直重视为投资者
　　创造投资回报，自 2009 年 11 月公司上市以来，公司已经累计现金分红 15,700 万元。2012 年，公司根据中国证券监督管理
　　(证监发[2012]37 号)及北京证监局《关于进一步完善上市公
　　委员会《关于进一步落实上市公司现金分红有关事项的通知》
　　(京证公司发[ 号)等相关文件要求，公司于 2012 年 8 月 2 日第二届董事会第九次会
　　司现金分红有关事项的通知》
　　议审议通过了《关于修改〈公司章程〉的议案，对公司章程中有关利润分配的相关条款进行了修订，进一步明确了公司利润
　　分配尤其是现金分红的具体条件、比例、分配形式和股票股利分配条件等，完善了公司利润分配的决策程序和机制以及利润
　　(详情请参见公司在巨潮资讯网上的
号公告)2012 年 8 月 31 日，公司 2012 年第二次临时
　　分配政策的调整原则。
　　股东大会，审议通过了《关于修改&公司章程>的议案》。
　　现金分红政策的专项说明
　　是否符合公司章程的规定或股东大会决议的要求：
　　分红标准和比例是否明确和清晰：
　　相关的决策程序和机制是否完备：
　　独立董事是否履职尽责并发挥了应有的作用：
　　中小股东是否有充分表达意见和诉求的机会，其合法
　　权益是否得到了充分保护：
　　现金分红政策进行调整或变更的，条件及程序是否合
　　现金分红政策未做调整或变更
　　规、透明：
　　公司近 3 年(含报告期)的利润分配预案或方案及资本公积金转增股本预案或方案情况
　　净利润(万元)
现金分红金额(含税)
-56,438.39
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　(1)2013年因公司巨额亏损，不再进行现金分红。
　　(2)以日的公司总股本为基数，向全体股东每10股派发现金红利0.8元(含税)，送红股0股(含税)，以资
　　本公积金向全体股东每10股转增10股。
　　(3)以日的公司总股本为基数，向全体股东每10股派发现金红利5.0元(含税)，送红股0股(含税)，以资
　　本公积金向全体股东每10股转增10股。
　　公司近三年现金分红情况表
　　单位：元
　　分红年度合并报表中归属于
占合并报表中归属于上市公
　　分红年度
现金分红金额(含税)
　　司股东的净利润的比率(%)
　　上市公司股东的净利润
　　2013 年
-564,383,855.23
　　2012 年
32,000,000.00
81,929,873.02
　　2011 年
100,000,000.00
93,128,701.91
　　公司报告期内盈利且母公司未分配利润为正但未提出现金红利分配预案
　　□ 适用 √ 不适用
　　十四、本报告期利润分配及资本公积金转增股本预案
　　800,000,000
　　分配预案的股本基数(股)
　　现金分红总额(元)(含税)
　　-453,426,047.41
　　可分配利润(元)
　　现金分红占利润分配总额的比例(％)
　　现金分红政策：
　　利润分配或资本公积金转增预案的详细情况说明
　　十五、社会责任情况
　　报告期内，公司积极履行社会责任，主要表现在以下几个方面：
　　(一)高度重视食品安全
　　民以食为天，食以安为先。一直以来，公司在菜品制作和服务流程的的每个环节都高度重视食品安全。公司针对目前社
　　会普遍关心的食品安全问题，依托雄厚的技术力量，努力加强自身食品安全体系的建设与提升，坚持“创新、营养、健康、
　　安全”的发展原则，加强源头管控，保证出品的每一道菜品都安全、美味、健康。公司将食品安全作为企业生存和发展的生
　　命线，从食材源头加强管理，原材料遴选层层严格把关，杜绝食品安全隐患，为消费者把好食品入口第一关。公司独立拥有
　　设备、技术先进的食品检验室，拥有食品安全快速检测仪器、紫外可见分光光度计、LRH系列生化培养箱、自动凯氏定氮仪
　　等众多先进的专业检测设备，可对蔬菜农药残留、重金属含量，食材微生物，食品添加剂等提供专业、快速的检测。
　　同时，公司在行业内率先建立管理严格、实施先进的中央厨房加工系统。在食材采购、粗加工、精加工、调料配制、加
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
　　热烹调等各个环节均有专人负责，半成品和成品均经过统一调度，在指定时间内分别运输至指定的分店或团膳项目进行深度
　　组合烹调。其最大的优势就是通过集中大规模采购、集约化生产来实现降低成本，使出品标准和质量稳定。从而摆脱传统厨
　　房加工方式，采取工厂集中生产，全程品质监控，实现标准化、集约化和规模化，保证餐品品质和卫生安全。于此同时，公
　　司还积极带动供应链的上游企业都要重视食品安全。与湘鄂情合作的任何一家供应商，都必须签订食品安全责任书。
　　(二)积极帮助困难群体
　　在开展困难员工互助互济方面，公司要求工会充分发挥 “职工之家”的作用，帮助困难员工在遇到重大变故时，解决生
　　活难题。湘鄂情设立了“爱心基金”，专门对困难员工进行救助帮扶。为了促进欠发达地区的职业教育发展，湘鄂情投资在贵
　　州威宁、湖南怀化、云南保山等地区的多所职业学校捐建了实训教室，捐赠了大量的教学仪器，并针对这些地区缺少职业教
　　育师资的困境，为学校提供了专业的实训师资。湘鄂情还为这些地区的每个就读职业院校的贫困大学生提供了每年每人600
　　元的扶贫补助，并向这些学校捐赠了大量的服装，以帮助这些贫困生完成学业。
　　日8时02分，四川省雅安市芦山县发生7.0级地震。公司及董事长孟凯决定向灾区捐赠20万份盒饭，同时要求公
　　司完全拥有自主专利的大型移动隧道微波食品加热车赶往地震灾区，为灾区人民提供安全、美味的食品保障。这种微波隧道
　　加热车内的微波复热设备可将0℃至4℃的食品在4分钟内快速加热至中心温度70℃以上，并且不破坏饭菜的营养成分、不变
　　色、不改变风味。一辆配餐车每小时可以提供2000份盒饭，能满足群体性短时间内集中用餐的要求。同时，现场微波加热实
　　现了饭菜的高效杀菌，满足了食品卫生指标要求，配餐车可移动的特点为供餐服务增加了灵活性。
　　灾难发生当天下午4点，由两台移动微波加热车和一台工作车组成的湘鄂情芦山地震救灾车队紧急开拔，经西安、汉中，向
　　四川雅安行进。救灾车队星夜兼程，连续行车36小时、长途跋涉2000多公里，过隘口、战塌方，于22日凌晨顺利抵达目的地
　　——雅安市芦山县中学，成为首支到达灾区的外省(市)食品保障救灾车队。到达地震现场后，当天中午就开始供餐。从22
　　日到达，到5月1日离开，湘鄂情供餐时间达10日，先后为芦山中学、国张中学两校近千师生；芦山沙坝小区、老芦山中学、
　　龙门乡红星村、王家村、月台村、王山村、刀背沟村的上万灾区群众提供了餐饮保障。
　　三、关心下一代工作
　　湘鄂情专项基金于2013年1月，由北京湘鄂情集团股份有限公司发起，经中国下一代教育基金会批准设立，旨在1、捐赠
　　单位制定贫困地区青少年的职业发展：解决地区职业学校实训教室设备落后的现象和保障中职贫困学生不因经济困难而辍
　　学，提高学生专业实践技能，保障贫困生安心学习，正常生活和身心健康成长， 北京湘鄂情集团股份有限公司将和下一代
　　教育基金会联合向指定贫困地区职业学校发起捐赠活动，此次捐赠增主要向贫困职业学校建设专业实训室并添加相应实训设
　　施设备和在校贫困生进行资助，满足学校在校学生实际操作技能培训，实现理论实际一体化教学，确保贫困学生安心学习，
　　正常生活和身心健康成长，使学生能够学以致用，更好的适应以后的工作岗位。2、行业内人员及后备人才的教育培训；
　　3、有计划、有组织的开展和实施其他公益项目及活动。目前已资助困难学生和项目五十万元左右。
　　上市公司及其子公司是否属于国家环境保护部门规定的重污染行业
　　□是√否
　　上市公司及其子公司是否存在其他重大社会安全问题
　　□是√否
　　报告期内是否被行政处罚
　　□是√否
　　十六、报告期内接待调研、沟通、采访等活动登记表
　　谈论的主要内容及提供的
　　接待时间
接待对象类型
　　2013 年 02 月 26 日 公司西单店宴会厅 实地调研
公司经营政策调整
　　2013 年 02 月 26 日 公司西单店宴会厅 实地调研
公司经营政策调整
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公司经营政策调整
　　北京湘鄂情集团股份有限公司 2013 年度报告全文
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北京青年报
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中国工商报
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21 世纪经济报道
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证劵市场周刊
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中国证劵报
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中国经济时报
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经济观察报
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公司经营政策调整
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公司经营政策调整
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公司经营政策调整
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公司经营政策调整
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公司经营政策调整
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人民网食品频道
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人民网财经频道
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公司经营政策调整
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ＢＴＶ(身边)
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中国网络电视台
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ＢＴＶ青年
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人民时报海外版
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中国食品报
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中国时报网
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公司经营政策调整
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　　第五节 重要事项
　　一、重大诉讼仲裁事项
　　√ 适用 □ 不适用
　　诉讼(仲裁)基本情 涉案金额(万 是否形成预计 诉讼(仲裁) 诉讼(仲裁)审理 诉讼(仲裁)判决
　　披露日期
结果及影响
　　武汉台北路项目
　　纠纷：湖北湘鄂情
　　餐饮投资有限公
　　司曾向相关部门
　　举报武汉市拉斯
　　维加娱乐有限公
　　司法定代表人刘
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