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&小麦粉加工工艺与品质之间的关联小麦粉的品质包括食用品质、营养品质等。其食用品质分为烘焙品质、蒸煮品质等，由食品的外观、色泽、结构、纹理、质地、光滑质、口感、弹性、韧性，粘性、气味等品质指标评定。&&& 小麦粉食用品质&&&一般来说，影响小麦粉食用品质中口感、质地的主要因素是原料本身的品质，同时加工工艺对其也有一定影响。加工工艺可以控制小麦粉的粗细度，而粗细度包含着损伤淀粉含量的问题。有时，有的面粉厂的产品会出现馒头发粘、凉后收缩及面条凉后颜色变暗等问题。出现这种现象的原因很多，小麦粉粒度太细、损伤淀粉含量过高是其中原因之一。小麦粉粒度太细、损伤淀粉含量过高是工艺不合理所造成的。淀粉损伤的影响主要有：面团吸水能力增大，同时持水能力下降；对酶的敏感性增强，容易被分解为糊精等。影响淀粉损伤的因素有原料、小麦粉粗细度等。&&&现代制粉工艺流程具有较鲜明的分层剥刮特点，一般强调垂直流向、轻研细分，各系统的面粉来自小麦胚乳的不同部位，基本能体现胚乳内各部分的组成及性质。本研究以此理论为基础通过多次在线取样，分别进行蛋白质、淀粉及相关特性的测定分析找出胚乳各部分蛋白质及淀粉的数量和质量的分布趋势，为生产中合理配置以生产出更加适合食品制作的小麦粉，提供理论依据。1、蛋白质数量国产中筋小麦和混合高筋小麦的蛋白质及湿面筋含量均是以最外层皮磨粉（分别是Ⅳ Bc和VB)为最高（分别为21.15％,45.91％和14.22％、44.65％），含量最低的分别是IS或1Mc，最高是最低的近2倍。在整个粉路系统中，IVBc和VB粉是最靠近皮层以及糊粉层的粉，IS和1Mc粉是最接近胚乳中心部分的粉。这表明在小麦胚乳中，最接近皮层的部分蛋白质含量最高小麦胚乳内心部位蛋白质含量最低。从表中还可以看出其它各系统面粉蛋白质分布，从外层向里层(ⅢB,ⅡB, ⅠB)含量逐道降低，心磨系统也有越靠近皮层蛋白质含量越高的趋势。2、面团流变学特性（1）吸水率。试验结果表明，对于吸水率，两种小麦皮磨和心磨系统的测试样品均有逐道增加的趋势最高值均出现在最后一道心磨系统（7、8M和6M）。其原因一是越靠近皮层，样品蛋白质含量较高，吸水能力较高；另一原因是其损伤淀粉含量较高，也使得吸水率较高。（2）面团形成时间和稳定时间。从面团形成时间和稳定时间的平均值上分析：国产中筋小麦皮磨系统的形成时问平均值是5.28min，稳定时间平均值是8.6min，而混合高筋小麦分别为6.09和9.91min；国产中筋小麦心磨和渣磨系统的形成时间平均值为2.25min，稳定时间平均值是5.40min，而混合高筋小麦分别为3.97和7.59min。由此看出，皮磨系统面粉的总体评价优于心磨和渣磨系统。国产中筋小麦形成时间最低值出现在IB,1M和1T三者的稳定时间也较短。IB和1M粉均来自胚乳的中心部位，这说明这个部位的面粉蛋白质含量较低，质量也并不理想。而形成时间和稳定时间均较高的系统，国产中筋小麦出现在中后路皮磨系统（ⅢB,ⅣB),混合高筋小麦出现在中后路皮磨系统（ⅢB,ⅣB）、再筛系统、前路心磨系统，并在ⅢB,Ⅳ处出现最大值，这说明小麦接近外层的胚乳不仅蛋白质含量较高，面团特性也较好。（3）弱化度。皮磨系统是越靠近皮层弱化度越小，心磨系统的弱化度则较为复杂（4）拉伸试验结果。由拉伸曲线分析，国产中筋小麦皮磨系统的拉伸曲线面积平均值是85cm2,拉伸阻力平均值是231.4EU，延伸度平均值是189.4mm，拉伸比例平均值是1.80,而混合高筋小麦各项指标分别为116. 1 cm、236.9EU,212mm和1.14;国产中筋小麦心磨系统的拉伸曲线面积平均值是62cm2，拉伸阻力平均值是278.2EU，延伸度平均值是132.9mm,拉伸比例平均值是2.6,而混合高筋小麦的各项指标分别为77cm2、230EU、172.3mm和1.3。总体上看，进口高筋小麦的皮磨、心磨系统的拉伸曲线面积及延伸度的平均值均高于国产中筋小麦。&&&从各个系统的数据看，两组样品拉伸结果的综合评价在ⅢB处均有较好结果，这与粉质测定结果是一致的；从各系统综合评价数据的分布情况看，皮磨系统IB～ⅢB有逐道增强的趋势，而心磨系统则有逐道减弱的趋势。3、淀粉分布及糊化特性小麦淀粉中淀粉含量、直链淀粉含量和糊化特性对面制品的品质有很大影响。研究表明，小麦胚乳中淀粉含量、直链淀粉含量及糊化特性主要与小麦的品种、种植环境等因素有关。笔者通过测定小麦胚乳不同部位粉样的淀粉和直链淀粉含量及其糊化特性，旨在了解小麦胚乳直链淀粉含量的分布及糊化特性是否有规律。4、淀粉和直链淀粉分布皮磨系统从工B-ⅣB，它们的淀粉总量和直链淀粉含量呈逐渐递减的趋势；在心磨系统中，lM－8M粉的淀粉总量和直链淀粉含量也有递减的趋势。在整个粉路中，Ⅳ和8M粉是最接近小麦皮层的部分，而其直链淀粉含量最低。因此可推断，在小麦胚乳中，越接近皮层的粉样，其直链淀粉的含量越低。对以上结果进行线形相关性分析，皮磨和心磨的结果均较显著，这说明在小麦胚乳中，淀粉总量和直链淀粉含量的分布有一定的规律性。5、糊化特性小麦淀粉的糊化温度为63℃以下，这与以前的研究结果是一致的。而各系统样品的黏度值都不尽相同，存在较大差异。在皮磨系统中，IB、ⅡB、Ⅳ的黏度值呈逐道下降趋势,ⅢB粉样的黏度值较高。总体上看，整个皮磨系统粉样的黏度值有一定的下降趋势。对心磨系统进行了同样的分析。IM粗粉样的黏度值最大，7、8M粉样的黏度值最小，IM～8M粉样的黏度值有下降的趋势。通过对以上结果进行回归分析，线性相关性显著。因而推断，在小麦胚乳中，越接近皮层的粉样其黏度值越小。6、出粉率与面粉品质制粉过程的出粉率是可以人为控制的，不同的出粉率将会表现出不同的品质特性。本试验在生产线上取得各系统的面粉，并对其麸皮和次粉进行多次取粉，按各系统流量依次配置，混配成出粉率为50％、55％、60％、65％、70％、72％、74％、76％、78％、80％、85％的各样品。随着出粉率的增加面团吸水率增加较为明显这是因为随着出粉率的增加，样品中外层胚乳（后路系统粉）含量增加，蛋白质含量也增加，自然吸水率就会增加；同时后路系统粉损伤淀粉含量也较高，因而也使面团吸水率增大。看出面团形成时间、粉质质量指数有随出粉率增加而增大的趋势，弱化度则相反。在稳定时间方面，出粉率在50％～70％时，稳定时间随出粉率增加而下降，但在75％附近处有最高峰，除在75%附近处有一高峰外，其他无明显规律。拉伸试验方面，面团的拉伸阻力、最大拉伸阻力有随出粉率增加而减小的趋势，延伸度则相反，但这种趋势并不明显。拉伸比例方面有随出粉率增加而减小的趋势，但在出粉率75％附近处有明显的高峰，这个现象尚需进一步研究。在面粉的加工过程中还是要进行一项测试：检验面粉中磁性金属物含量，这个测试有一个标准《GB/T粮油检验、粉类磁性金属物测定》，测试者一个项目的时候一般都是通过仪器来测量的，几乎没有用人工去测量，说到仪器测量由不得不提的是磁性金属测定仪。它是根据最新国家标准GB/T研制的检验粉类粮食中磁性金属物含量的专用仪器，此仪器操作简单，使用方便，在质量监督、面粉加工、粮食储运、购销、科研等部门得天广泛应用。
&新闻文件图片&&& &[17-05-26]&& &[17-04-25]&& &[17-04-12]&& &[17-04-01]&& &[17-03-23]&& &[17-03-13]&& &[17-02-23]&& &[17-02-13]&& &[17-01-24]&& &[17-01-17]&& &[17-01-16]&& &[17-01-16]&　　4月10日晚间，（）公告2016，公司2016年全年实现营业总收入36.6亿元、利润总额10.43亿元、归属于上市公司股东的净利润9.32亿元，较上年同期分别增长32.11%、15.27%、15.41%。公司基本每股收益0.59元，较上年同期增长15.69%。公司拟向全体股东每10股派发现金红利2.75元(含税)，总额约4.58亿元。　　公司是国内工业自动化产品的领军企业，报告期内，产品综合毛利率为48.12%，保持在行业内的较高水平；研发投入3.85亿元，占营业收入比例为10.53%，同比增长49%，进一步巩固核心技术领先优势。　　公司表示，公司以电子电力技术、电机驱动与控制技术为立足点，坚持技术营销、行业营销和进口替代的经营策略，坚持为客户提供整体解决方案。2016年作为公司创新年，公司对业务重新进行了梳理，确定了“工业自动化、工业（）、新能源汽车、轨道交通”四大战略业务。2017年将是公司质量年，在人才结构优化、PPM级质量文化和体系建设、快速抓变等能力方面，提升公司质量，促进公司持续成长。　　智能装备业务快速增长　　年报显示，公司通用变频器实现销售收入6.96亿元，同比增长38%；通用伺服实现销售收入3.18亿，同比增长57%；PLC产品实现销售收入8983.34万元，同比增长38%。电液伺服业务实现销售收入3.95亿元，同比增长38%。目前，公司是国内最大的变频器与伺服系统供应商。　　分析指出，随着2016年国内制造业的复苏，以及制造业转型升级和劳动力成本的提升，导致制造环节由设备自动化向产线自动化与智能化延展，偏向智能制造应用的工控自动化产品增速优于行业整体增速。公司深化技术营销，提供深度解决方案的行业越来越多，解决方案和品牌竞争力越来越强。　　电梯业务方面，凭借国际大客户和海外市场较快增长，公司克服国内房地产市场波动的影响，电梯一体化业务实现销售收入9.68亿元，同比增长8%；报告期内，公司开发了下一代符合国际国内最新标准的电梯控制系统相关产品，一体化解决方案能力进一步提升。　　机器人业务向“整机+工艺”延伸　　报告期内，公司推出SCARA机器人(平面多关节机器人)整机解决方案，在电子制造、锂电、光伏、教仪等行业取得小批量销售。公司表示，SCARA机器人的推出，意味着公司工业机器人业务已经由“面粉+工艺”向“整机+工艺”延伸。公司成立沃尔曼公司并投资收购上海莱恩60%股权，以搭建公司精密机械设计与制造平台。　　2016年，公司机器视觉业务实现销售收入1855万元，同比增长182%。公司机器视觉目前主要应用于灌装食用油及手机屏幕缺陷检测领域；公司正在开发机器人视觉控制器、探索人工智能与视觉耦合，以及深度学习技术等。　　大力布局新能源乘用、物流车　　报告期内，公司新能源汽车领域共实现销售收入8.45亿元，同比增长31%。公司与（）战略合作，持续引领行业，是国内最大的新能源客车电机控制器供应商。新能源物流车领域，公司利用物流车集成式电机控制器产品，成功布局微面和蓝牌4.5T轻卡等车型。新能源乘用车领域，报告期内公司成立苏州汇川联合动力系统有限公司，作为拓展乘用车市场独立实体；并组建了新能源汽车动力总成研发团队，按照国际一流主机厂的要求，全面提升研发、市场、供应链、质量等平台能力。　　公司表示，在新能源汽车领域实行“走出去、请进来、本土化”的战略，与国际一流公司进行深入技术合作，借助欧洲合作伙伴长期的技术积累，联合研发满足汽车要求的高功率密度、高可靠性、高性价比的动力总成产品。同时通过本土化研发和制造，提高效率和降低成本。　　轨道交通引入战略投资者　　2016年，公司轨道交通业务实现收入2.29亿元。报告期内，公司子公司经纬轨道与苏州市轨道交通集团、南京中车浦镇城轨车辆公司签订牵引系统采购项目合同文件，合同金额约3.9亿人民币加556.78万美元，将在2017年~2019年陆续交货；经纬轨道与中车青岛四方签订佛山市南海区现代有轨电车牵引系统采购合同，总金额逾8000万元。　　值得注意的是，经纬轨道主要市场为苏州、青岛、佛山。为拓展市场空间，经纬轨道于2017年1月引入庄仲生增资6500万元作为战略投资者。庄仲生承诺，协助经纬轨道在年合计两个年度在中国国内(不含苏州、深圳)的城市地铁招标中至少成功获取一条完整的牵引系统订单。　　股权激励激活人才产业基金启动运作　　公司在报告期内实施第三期股权激励计划，并于2017年1月完成本次激励计划所涉所受授予限制性的股份登记手续。该激励计划向包括公司董事、、中层管理人员以及核心技术(业务)人员在内的635名激励对象授予限制性股票5364.15万股，充分调动员工的积极性。　　在产业基金方面，公司作为LP出资2.1亿元人民币、参与设立的深圳前海晶瑞中欧并购基金已经展开海外投资工作，出资1.2亿元人民币的佛山市招科创新智能产业投资基金将于2017年上板面正式运作。
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机械设备 — 电气设备
行业排名：
3/47(营业收入排名)
实际控制：
收入分析：
今日共成交22笔100万以上大单，占总成交量的13.03%
打败了93%的股票
近期的平均成本为22.89元，股价在成本上方运行。多头行情中，上涨趋势有所减缓，可适量做高抛低吸。该股资金方面呈流出状态，投资者请谨慎投资。该公司运营状况良好，多数机构认为该股长期投资价值较高。
二、布局新能源汽车动力总成
三、工业机器人
四、新能源汽车领域
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