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- 茶艺师成当今最时尚的职业
茶艺师成当今最时尚的职业　　茶艺师是当今很时尚的职业。茶艺师古代称&茶博士&，即煎煮茶、奉茶者。据载起源于晋代，经历代改进，内容到形式都得以充实和提高。上世纪80年代台湾茶人将其归为茶
文化内容，并应用于茶之经营、宣传上。
　　茶艺，简而言之，就是如何泡好一壶茶和品味一泡茶。主要体现在冲泡技艺上。其又分为泡饮型和表演型两种形式。
　　茶和天下，雅俗共赏。当今，随着人们生活水平的提高，品茗休闲、饮茶养身者越来越多，而且讲究茶文化与艺术，因此，茶艺便成了风行的行当。茶艺培训班也应运而生，类别林林种种，形式五花八门。
　　各地劳动部门便将其纳入&劳动行业&，进行管理。鉴于各地自行制订的考题很不一致，2004年国家劳动部为了统一全国茶艺&劳动技能&标准，以便规范管理，便由江西社科院陈文华等人编写了茶艺师理论和技能教材。福建省竞得&题库开发&权，由省劳动厅职业技能鉴定中心组织实施。经过福建农业大学詹梓金教授等五人三年艰辛、细致的开发，2007年该版理论与技能考题正式启用。笔者有幸参与了这一繁复的工作。从此，茶艺师认证有了全国规范的标准，统一由劳动部门实行。其他自行办班所发的证书，不具备&国家劳动技能&效用。
　　几年来，茶艺这一行业不断扩大，人才供不应求。因此，有的大专院校也开办茶艺专业，茶馆也举办培训班，凡此不但延伸了茶业的产业链，而且扩大了就业门路，提高了&国饮&层次。有的茶艺人员还成了茶区、企业的形象代言人，有的经过几年磨炼还自行创业，成了卖茶、操办业务的能手，受到社会的广泛好评。
　　但是，几年来笔者在担任茶艺师考评员及茶艺师比赛评委时，发现有的考生、参赛者茶文化知识还比较浅薄，他们只会生硬照搬、模仿表演手法，答题时有时哑口无言。有一次举办的全省性职业院校茶艺师技能大赛文考中，有的参赛者连&铁观音属何种茶类，大红袍茶叶的产地&都答不准确。说明有的茶艺人员对茶的基本精神理解不深，对茶知识掌握甚少。
　　笔者认为，作为一位职业茶艺人员，要注重以下几点：
　　要不断的学习茶文化。中华茶文化博大精深，包涵文化知识和专业知识。因此，既要从书本上学，又要从实践中学；既要通读经典，又要有目标地学习专著；既要知晓茶的表象知其然，又要搞清其所以然；既要普遍掌握茶叶主要的基本知识，又要根据需要有重点地学习常遇到的问题。广泛学习茶文化，才能了解茶的历史、茶的精神、茶的美德、茶的内外传播等；掌握了茶主要的基本专业知识，才能知晓各种茶类的主要制作工艺及重要特征，不同茶类冲泡时茶具为什么不同的原因。如，绿茶为什么有&上中下投茶&之泡法？过多施氮肥为什么会影响茶品质？什么叫&开面采&？等等。
　　形式要服从茶的精神。茶艺表演和泡茶待客时，茶艺人员的举止、打扮、动作要与茶和谐。举止要稳重大方，不可扭捏造作；衣着要得体，不可穿低领、无袖衣、超短裙，以免坦胸现背露腿；不可浓妆艳抹，以防香气串于茶气、口红染杯；表演动作不可手舞身摇，不可大声粗气，等等，以免搅和了茶的和、清、静、雅的基本精神。特别乌龙功夫茶艺更是要小心、细致，以表现出其庄重内涵。
　　要分清茶艺表演与技能展示的区别。茶艺表演是把茶的文化升华为可观赏的艺术，不但要体现茶精神，还要具有表演的艺术，如动作是否连贯、优雅，与茶类、音乐、环境是不是和谐，等等。技能展示，虽然也讲究冲泡茶的手法、动作是否优美，但是更注重冲泡水平，也就是技能的高低。泡好一泡茶环节很多，但最主要的是投茶量、水温度和浸泡时间的掌握，最后体现在同一种茶泡出后的汤色、香气、滋味等方面的优次，以评出技能高低。作为茶艺人员要明了该赛事的要求，考评员和观赏者应当从不同要求去审视。一般说来，表演时泡出之茶难以达到最佳，展技时手法动作也不可能很艺术化，这都是合乎常理的。
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经济师论文看当今市场营销战略管理的新发展技巧
　　摘要：中职市场营销专业教育和普通本科市场营销专业教育有着显著的区别，后者主要培养从事营销理论和科学研究以及进行工程设计、规划或决策的人才，直接从事将理论、设计、规划或决策转化成有效的产品营销工作：而前者培养职业技术型人才，因为中职教育是实践型、技术型和职业专门化的教育，培养技术应用型人才。
　　关键词：市场营销,营销模式,经济发展
　　既要重视以职业知识为重点的&基础教育&，又要重视以职业能力为重点的&职业教育&，还要加强对学习方法、创新精神、创业能力的培养，坚持&科学教育&与&技术教育&的密切融合，根据市场营销专业培养模式及专业定位构建中职市场营销专业的培养模式。
　　教学计划和课程设计改革。应按照市场营销职业岗位的职业能力要求来确定教学计划和课程，在掌握营销基本原理、基础知识的前提下，对学生开设有效的职业技能实践课，使学生得到充分的职业技能实践训练，掌握一技之长，为将来走上社会大舞台打下较为坚实的基础，使学生毕业后能较快地上岗工作。
　　教学内容改革。教学内容应讲求实用性和针对性。具体说来要考虑以下几点：一是必须针对培养高技能人才的教学目标设计教学内容，切实做到&必须够用&二是要根据就业岗位的多样性，灵活有针对性教授和学习不同岗位需要的技能，做到对准岗位设课程，实现&按需施教&;三是注重课程设置的&模块化&，做到&基础知识模块、通用技能模块、具体岗位所需技能模块&三者有机结合。
　　经济论坛推荐：《现代营销》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊。自创刊以来，以新观点、新方法、新材料为主题，坚持&期期精彩、篇篇可读&的理念。现代营销内容详实、观点新颖、文章可读性强、信息量大，众多的栏目设置，现代营销公认誉为具有业内影响力的杂志之一。现代营销并获中国优秀期刊奖，现中国期刊网数据库全文收录期刊。
　　建立自营实训基地。只有把教学、生产、科技结合起来，职业教育才能办出特色。职业院校自营实训基地的建立可考虑投资创建超市、商场以及生产实体，拥有自己的实验基地，实施产业化运作，推进名牌战略和集团化经营，让学生有一个稳定的实习场所，实施&模拟教学&，使课堂教学与实践内容相吻合。建立自营实训基地既能缓解我国职业教育经费短缺问题，又能解决学校教学与企业要求脱节的问题。
　　与企业共建实训基地。学校要与企业加强沟通，针对企业需要按照岗位要求调整细化实训环节(可将实习环节分为六个部分：企业认识实习、推销模拟与生存训练、市场调研实习、专业实习、营销策划实习、毕业实习)，根据不同企业的需要安排不同的实训，即满足企业的需要又能达到实训的目的。
　　建设专兼结合的、高水平的教师队伍。高水平的教师队伍，是教育质量得以保证的重要条件，职业营销专业师资队伍建设必须走专兼结合的道路。为促进教师专业水平的提高，可采取专业教师轮流下厂锻炼的办法，以提高专业水平和教学质量。同时加大兼职教育的成分，建立兼职教师数据库，这样既可以使教师队伍始终保持较前沿的水平，又能大大降低学校的办学成本。
　　专业定位出现偏差。目前，我国正处于产业重心升级、经济模式的转换时期，社会对营销人才的需求是大量的，而我国中职市场营销专业的人才培养缺乏准确的市场定位，使得营销人才培养同社会需求相脱节，造成一方面高职营销专业学生就业难而另一方面高素质营销类人才紧缺的矛盾。
　　人才培养缺乏特色。目前，市场营销专业课程设置基本上是以学科为中心的课程体系，仍然没有脱离知识学科性、系统性、完整性的窠臼，与普通大学的课程设置相比，除课时减少外，内容基本相同，是&压缩饼干&式的职业教育。理论课程设置多于实践课程，实践课程缺乏高职特色，职业能力的培养与考核力度不大，教学内容陈旧。
　　.教学方式和手段落后。存在着&教师念讲义、学生记笔记、考试背笔记、考后都忘记&的现象。不少学校的教学仍是&纸上谈兵&：课堂上&推销&、黑板上&策划&。现代教育技术手段应用不多，实验室建设与实践基地建设严重滞后，产学研结合不够紧密。
　　.实训基地建立困难。市场营销专业难以建立稳定的校外实训基地，其主要原因有：一是企业拒绝障碍。市场经济下，企业之间竞争的紧张程度日益加剧，保守核心机密和减员增效是其本能的自我保护动作。因此，不能要求企业自觉承担培训现代化市场营销人才的社会责任，甚至企业不愿意提供相应的条件也是情理之中的事。
　　中职教育的培养模式是一种&定向于某个特定职业的课程计划&，主要设计成获得某个特定职业或职业(群)所需的实际技术和专门技能。它更加定向于实际工作，更体现职业特殊性，而且不直接通向高等研究课程。
　　在专业定位研究方面，我们的思路是这样的：首先研究市场营销职业分类，然后找出相对应的典型职位，最后根据中职培养特点确定市场营销专业培养的人才定位。
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