厦门老手艺人31年坚守修鞋
几十个徒弟仅剩一个
练清课徒手按住高跟鞋的红鞋底，从破木箱里找出一颗小钉子，夹断，塞在细跟的孔里，按住，叮叮当当，叮叮当当……这鞋子补起来有些费劲，用了五六颗小钉子，敲了几十下。在他的周围，“围”了一堆的鞋子。皮鞋、高跟鞋、凉拖……鞋子的周围，又围了一大群的人。练清课准备了两三把自己做的木凳子给他们坐，坐不下的，就背手站在他周围，盯着他手上的活，再三言两语。有名大学生模样的女生，每隔五分钟就走过来望一次:我的鞋还没好吗？还要多久啊？她说的是“躺”在塑料口袋里的另外一双皮鞋，有点脱线，她要等着补完带回去。另一名站在旁边的四十岁模样的妇女显然有些不耐烦了，她从口袋里掏出一双软皮鞋来:来来来，我都等好久啦，先给我扎下线高跟鞋终于弄好，软皮鞋赶紧递到了他手上。练清课拿鞋子瞧了两眼，找出锥子、钢针和粗线，锥子扎透鞋底，钢针带出粗线，三五分钟，一圈儿鞋底就扎好了，练清课收她两块钱。 为讨生活，被逼摆摊补鞋但是在31年前，30岁的练清课还不是干这个的，那个时候，他正拖着疼痛的身体，四处找活干。赶过牛、卖过冰棍、烧过窑，也曾去学过修手表，生活窘迫得老婆要离婚，他想不出更好的办法，于是来摆摊补鞋。练清课说，他家里有8个兄弟姐妹，他排行老四。还在他十八九岁的时候，他就得了类风湿性关节炎，长得瘦小不说，疼痛长期伴随，痛感从头顶传到脚尖，难以忍受，他四处求医问药，能依靠的还是只有自己的意念。更不幸的是，在一次烧窑的过程中，烧了七八天的砖窑突然爆炸，他抓住一根柱子跑了出来。但他被烧伤，在家里躺了一个多月，勉强能下床。有伤痛，有无奈，但是要生活。他下决心去补鞋。那些家当，是他收集村里的鹅毛、鸭毛卖了换来的，尽管那时候，他对补鞋一无所知。那就自学吧，也没人教他。他选了同安与南安的一个交界的地方，在那里摆摊练手。那个地方，谁也不认识他，别人拿来一双鞋，他摸索着自己补，有顾客看不过去，亲自比划着教他。对于双方都不知道的，他只好跟对方说:对不起，我不会。练清课说，还好的是，那时候多是胶鞋，这里一个洞，那里一个洞，堵上洞就行，好不好看另说。坚持天天“上班”练了一个月，1985年3月，他正式在新店摆摊。每天早上的六点多出门，晚上六七点回家。身体又弱又痛，搬不动东西，哥哥的小孩就来帮他搬，帮他打下手。练清课说，当时，街上的修鞋匠还很多，初来咋到，技术不如那些老师傅，生意也就不好。但是因为肯钻研，半年后，来找他修鞋的就多了，每天都能有五六元的收入，这在当时来说，还算不错。当然，也有很挫败的时候。比如反复修还是修不好，只好还给人家叫人家找别人修。身体的疼痛更是无法忍受，所以有时候就忍不住伤心地哭，哭完，又猫腰继续做。但奇迹的是，就这么猫着坐着，每天与散发着臭味的鞋子打交道。在练清课40岁之后，身体居然奇迹般地不怎么痛了。到了后来，每天能骑着摩托车来“上班”了。也许，这就是鞋子带给他的奇迹。早上六七点出发，晚上六七点回家。31年下来，天天雷打不动。这成了一个习惯，他觉得就是应该天天来。要是哪天没来，第二天顾客看到他，问他:“你昨天怎么没来啊？我都没找到你！”这话他就受不了。练清课说，不能让别人等着失望啊。“这是老天的安排”天天与鞋底打交道，手掌在鞋里面穿梭，甚至有刚脱下还冒着热气儿的鞋子。练清课也从没介意，不带围裙不带手套，一天下来，一身的灰。一天四五十双鞋，做不完还得带回家。练清课说，他从不把“作业”拖到第二天，即使头天晚上加班到十一二点，也要“加班”补完。第二天还有第二天的活。在他的半数人生里，也遇到了一些有趣的事。练清课说，有客人拿了便宜的鞋子来，他补的时候，皮正好裂开一个大口子，客人不依不饶认为是他弄坏的，要他陪。站在摊边两三个小时不肯离开，但其实这是鞋子的材质问题啊！但是也有很多暖心的事，练清课说，大冬天，老顾客看到他手掌皲裂，还买了牛油来给他擦，还有顾客，从台湾带回一盒黑砂糖香皂，“扔”给他。练清课觉得胸闷做不下去的时候，拿香皂闻一闻，香气往鼻孔一钻，马上又精神抖擞了。他也没觉得自己做的职业有啥不好。“这就是老天的安排！是我的业障！”练清课说，他要是能活到100岁，就做到一百岁，直到实在做不动。
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Copyright & 1998 - 2017 Tencent. All Rights Reserved内容摘要：上世纪六十年代出生的市民，提起民间艺人应该不会陌生，脑海里会立马想到补锅匠、打铁匠、弹花匠、剃头匠、篾匠、解匠、石匠、瓦匠等，从事这些职业的人，往往技艺娴熟，凭一技之长养家糊口，受人尊重，他们也被统称为“手艺人”。
丰都新闻网讯（记者 李达元）上世纪六十年代出生的市民，提起民间艺人应该不会陌生，脑海里会立马想到补锅匠、打铁匠、弹花匠、剃头匠、篾匠、解匠、石匠、瓦匠等，从事这些职业的人，往往技艺娴熟，凭一技之长养家糊口，受人尊重，他们也被统称为&手艺人&。
　　三十年河东、三十年河西。近年来，随着科学技术不断进步，以及人们生活水平的不断提高，一部分民间艺人已经离我们渐行渐远，甚至一去不复返，成为一种记忆；另一部分民间艺人，虽然仍在坚守，但也举步维艰，甚至难以为继。但也有极少数民间艺人，通过改进技艺和工艺流程，不但继续从事这个职业，而且如鱼得水，生活得非常滋润。
陈师傅修锁配钥匙
退一步海阔天空
俗话说&路有千千万万条，业有三百六十行&。上世纪六七十年代，民间艺人中从事解匠行业的人不少，但这个行业比其他行业都要&短命&，到了1990年后逐渐消失。
&所谓解匠，就是拉大锯，将一条条圆木分解成一块块木板。那时候农村没有电，也没有电锯解木板，全靠人工，不但费力，效率也低。&曾经做过解匠的高家镇祥和社区居民高建国说，他初学这个手艺时，一天拉大锯9个多小时，双手连筷子都握不住。
据悉，诗人流沙河也曾做过解匠，还有说评书的李伯清，在评书《时间都去哪儿了》中，李伯清多次提到他做解匠的经历。但是后来，他们都改行了，一个成了著名诗人，一个成了喜剧艺术家。当然，不是所有的解匠改行后就能像他们那样幸运，比如高建国，自从失业后，他种过庄稼，搞过养殖，还外出打过工，后来在镇上买了房子做点小生意。如今已年近八旬的他，在家含饴弄孙颐养天年。
人生有三苦，撑船打铁卖豆腐。尽管如此，这些行业也大有人在，其中，龙孔镇龙孔村的李承瑞年轻时候从事的就是打铁行当。他有一副好身板，牛高马大，抡起铁锤虎虎生风，熟悉他的人见了他，都叫他&李铁匠&。但就是这样一个职业，到了1980年后，也由兴旺逐渐转为衰落，最后&寿终正寝&。
&那时候土地已承包到户了，大集体解散，农民可以自由进城务工、做生意，于是我先后去了新疆、沈阳、福建等地搞建筑，阴差阳错还当上了小包工头，挣了些钱后，就在县城买了房子。&李承瑞说，如今已是七十多岁的他，天气晴好时就在县城滨江公园散散步。
　　其实，除了解匠、打铁匠，还有补锅匠等民间艺人，随着所从事的行业逐渐被社会淘汰，为了生存，他们不得不改行另谋职业。俗话说&退一步海阔天空&，改行后的他们中，大多数人取得了成功，现在年纪均已大了，晚年生活也还算幸福。
毛先贵雕刻石狮
泥水工在砌砖墙
在夹缝中求生存
&上世纪七八十年代，我编制的撮箕、箢篼、筲箕、箩筐、背篓等竹器，逢场天拿到市场上去卖，销路好得很。&陈建强说，他15岁开始跟父亲学做篾匠活，在当时的太运乡一带小有名气，人们都亲切地称呼他&陈篾匠&。
没想到到了上世纪90年代，由于多数竹器被其他工具取代，陈建强编制的竹器很少有人买了，这让他的收入大打折扣，但他又不想改行，让老祖宗的手艺后继无人。近年来，他仍然在坚守，主要编制篮子、筲箕等竹器，一场能卖出三五件便心满意足了。
跟陈建强一样，年逾七旬的王榜坤也是篾匠，不同的是，他主要从事编制包鸾竹席。王榜坤出生于包鸾镇飞仙洞村，从8岁开始，爷爷就传授他包鸾竹席编织技艺。上世纪八九十年代，是包鸾竹席生产、销售的高峰，全镇上至80多岁的老人，下至20多岁的青年，几乎人人都会编织竹席。
&手工编织的包鸾竹席售价在1000元左右，但由于竹席编织费神费力，从划篾到成型，编织一床竹席要花去八九天时间，利润并不高。&王榜坤说，近年来，市场上机器生产的竹席售价一般才四五百元，比手工编织的包鸾竹席便宜近半。
由于销路不好，利润不高，目前，像王榜坤这样还在编织包鸾竹席的民间艺人，在包鸾镇境内屈指可数，每年他们编制的包鸾竹席产量合计仅200多张。
据悉，包鸾竹席的编制已有300多年的历史，属非物质文化遗产，为传承和保护好这门手工技艺，目前我县将包鸾竹席定位为县级重点工程，为王榜坤等传承人争取到每人每年3000元的市级补助，多少为他们解决了一点后顾之忧。
　　除此之外，弹花匠、瓦匠、石匠、木匠等行业的民间艺人，他们的生存现状也举步维艰，因为手工弹棉花做棉絮基本被机械替代，石匠开采条石也不再使用大锤、楔子，而是用电动切割机。还有家具，现在很少有人请木匠去家里打家具，一般都是到家具店购买成品家具。于是，这些民间艺人只好偶尔才做自己熟悉的手艺，或者是打&擦边球&，比如木匠成了建筑工地上支模的木工，石匠成了工地上拿手锤錾子敲敲打打的杂工，真是&大材小用&。
秦光伦给老人剃头
民间艺人表演喷火
与时俱进效益好
在一些乡镇的场口、巷口处，经常可以看到几个剃头匠，他们身背工具箱，手提一把小凳子和一瓶热水，就地摆开摊子，守株待兔地等着有人来理发。秦光伦便是其中之一。
秦光伦的理发摊位于高家镇中心幼儿园梯坎下的巷口，是一个露天摊子，下雨天或夏季天晴时就撑起一把大伞，既遮风挡雨又避免烈日暴晒。每天天一亮，他就摆开了摊子，一直要忙到天快黑时才收摊回家。
&我从十一二岁就开始学理发，那还是上世纪六十年代，学会后，就给团转四邻的人理发，理一个发收5分钱。&秦光伦说，后来随着生活水平不断提高，收费也逐渐上涨，2角、5角、1元、1.5元、2元、2.5元、3元，一直涨到目前的5元。
农业社大集体时要出工，秦光伦就利用放工的时候给人理发；后来土地承包到户，农民可以自由安排农活，他就利用逢场天上街给人理发。随着手艺越做越精，有了不少回头客，找他理发的人也多起来，于是，他索性把农活交给妻子，做起了专业理发人。
&以前理发都是用手工推剪，效益非常低，理一个发差不多要半个小时，后来改用电推剪，10来分钟就能理好一个头。&秦光伦说，逢场天来理发的人特别多，经常排起了轮子，一天下来，要理50多个头。几年前，秦光伦用理发积攒的钱在高家镇买了一套房子。
高家镇桂花社区居民毛先贵会石雕手艺，以前，这个手艺有点&冷门&，但是近年来，找他雕刻石狮、罗汉、观音的顾客比较多，生意接了一单又一单，因此收入也比较高。县城新世纪斜对面的陈师傅会修锁配钥匙，以前居民大多使用挂锁，现在都是防盗门，&鸟枪换大炮&，因此他每天帮人开锁、换锁芯、配钥匙应接不暇，忙得不亦乐乎。
除此之外，目前的泥水工手艺也很吃香，虽然活儿很脏，也很累，但是收入不菲，若是做包工活，一般日收入在500元以上。
小时候，记者特别羡慕民间手艺人，虽然他们也是普通人，但是他们因为拥有一技之长，可以靠手艺吃饭，养家糊口。他们一双双粗糙的手，却因手艺无比灵活。
手艺人多半是生活在社会底层的农民，他们不但会做手艺，也会干农活、搞养殖，但在以前，他们的手艺往往不被认可，甚至被误认为是&不务正业&。直到改革开放以后，手艺人凭着精湛的技艺，他们走村串户，四处漂泊，风餐露宿，卖艺赚钱。
手艺人静得下心、耐得住寂寞、坐得住冷板凳、下得了苦功夫，用现在的话说，那就是他们有一种工匠精神，而且这种工匠精神不仅是一项技能，也是一种崇高的精神品质。他们是一群从事创造的劳动者，因为有了他们，我们的生活才多姿多彩，社会才和谐美好。
　　民间艺人辛勤耕耘、默默奉献，用自己的智慧和汗水创造产品，因此他们也是劳动者，劳动最光荣，我们应该尊重手艺人、敬爱手艺人。
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手艺人的工作其实就是他们的人生本身，那里边有很多自古以来的智慧和功夫，甚至包含了这个文化的历史——盐野米松。这是书中的作者，留在封面的话语，带来的是我们对文化·手艺·生活的思索，文化即生活某位大师说的，那么生活中手艺又是什么呢？
& 书中一共记录了十六位手工艺人的手艺口述：
壹：要做能吃饱饭的工匠；贰：一棵大树能砍出四五个木盆；叁：高濑舟的最后传人；肆：合着使用者的身体制造农具；伍：百年作坊的最后传人；陆：坚守古代的纺织工艺；柒：芭蕉树的丝织出美丽的衣裳；捌：靠竹编能吃饱饭；玖：槭树条手边工艺后继有人；拾：漆树的汁液能治疗消化不良；拾壹：用椴树皮织出最美的衣服；拾贰：四十岁开始的编筐生活；拾叁：柳编是姑娘出嫁前的必修课；拾肆：用野生的植物皮编簸箕；拾伍：木造的鲨舟每小时能行十五海里；拾陆：平田周就像一片竹叶。这十六位手艺人，有宫廷大木匠，有木盆师，有船匠，铁匠，做鱼钩的手艺人，有葛布工艺师，有纺织工艺师，有筱竹编手艺人，有手编工艺师，刮漆匠……
书中对十六位手艺人的记录，用一个引子来简单的介绍手艺人的背景，然后直接进入手艺人的口述部分。手艺不仅仅只是手艺，在手艺人的描述中，几乎所有的手艺人都提及的内容：
& 一、如何面对传承问题；
& 二、手艺与生活的关系；
& 三、手艺和自然的关系；
&&有些手艺有传承，有些手艺会随着这一代手艺人的回归而藏匿起来。手艺人也提及，如果手艺能够变成一种营生的方式可能会有更多的年轻人愿意来学习这个；
手艺的传承是有一个过程的，很多的手艺人都是从小追随自己的长辈学习。手艺陪伴着他们的成长和生活，所以自然的传承；这样比之前没有接触过的那些人要容易上手。
当手艺和生活的关系越来越远的时候，这种手艺也很快就会面临着消失。生活是体现手艺的最重要的形式。所有的手艺，都要取材大自然，很多手艺是来自大自然的馈赠。所以手艺人和自然的关系，是如此的如胶似漆。手艺人了解自然，懂得尊重自然和爱护自然，这样他们也得到来自自然的馈赠，延续他们的手艺。
手艺人的话语记录——“在没活儿干的时候我靠种田地来养活家人，在最艰难的时候，甚至卖掉了田地，始终没有放弃作为宫殿木匠的尊严。但是，我只想让这种做法在我这一代上结束，因此儿子没有继承手艺。”这是手艺人的尊严，属于手艺人的生活。
最后在作者的一段描述中，他是这样写的：“应该说手工业活跃的年代，是一个制作人和使用人生活在同一个环境下，没有丝毫的虚伪的年代。社会的变迁势必要使一些东西消失，又使一些东西出现，这是历史发展的惯性。但是作为我们，更应该保持的恰恰就是从前那个时代里人们曾经珍重的真挚的互相信任的感情”。
书读完了，零散的写下这些关于这本书的记忆。我喜欢手工的东西，喜欢自然麻布的裤子宽松舒适，喜欢竹编的东西，喜欢刺绣，因为手艺的东西让我感受到人与人之间的一种近的距离。但是在买手工东西的时候，也会惊叹他的价格，而且重要的是有的时候不知道它到底是真的还是假的。手艺带给我的是慢慢的手工之美，里面有手艺人的付出，通过物件让使用者和手艺人之间产生了天然的联系，然后再和大自然发生亲密的接触。很多手工的东西，没有卖相，没有销路，如何去创新，如何去和现在的生活发生关系，觉得是需要去突破的。比如一个很漂亮的刺绣如何变成一件商品去出售，这个是需要用心去进行现代设计的，这就回到了一个点，手艺和现代发生的交叉，不是摒弃原有的手艺，是手艺和现代邂逅，然后发生美丽的故事。
最近一个朋友说，为了布衣崽儿的马尾绣IPAD包买了一个IPAD，我不知道自己是否会有这样的冲动，但是真心的也喜欢哪个IPAD包，里面的元素：马尾绣，布依族手工布，然后有现代感的设计，有它的实用性。这些是作为商品需要必备的元素；也记得绕家刺绣，刺绣是非常的漂亮和精湛的，只是在设计的时候还遇到一些困难……但是时常也会有人站出来说：当这些手工的东西完全市场化的时候变成大机器生产，手艺人会变成和机器一样的？我想这个可能也是一个问题，但是至少在手艺可以营生的时候，很多年轻人会来学。而且手艺是生活的一部分，在和大地有关的手艺人们还是会坚守自己作为手艺人的尊严的。
你身边有手艺的味道吗？总之，我爱手艺……
【图片来自《留住手艺》翻拍】
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基本信息：
商品名称：
京都手艺人(精)
编者:(日)樱花编辑事务所|译者:刘昊星
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印刷时间：
商品类型：
京瓦 浅田晶久 京之木工艺&&辘轳工艺&木器 绫部之 竹工艺 石田正一 莳绘&&京漆器 矶田达也 京刃具 金井义延 能面 岩井彩 京足袋 植田胜也 截金 大冢华仙 京编绳 大林芳雄 裱装 冈崎昭 流苏 键谷恭三 传统乐器弦 片冈喜三郎 京扇子 金谷雅明 京素染－浸染 河添功 旗印染 川桥吉春 京鹿子扎染 川本和代 京团扇 木野高利 京印章 小泉景 型友禅 小糸敏夫 京提灯 小岛丰一 京绣 小松二三三 西阵织－埋机 佐竹利治 花簪 定永光夫 色纸&短册 泽田义春 京弓 柴田勘十郎 绳结细工 铃木节子 京镶嵌 高桥和男 黄杨梳 竹内伸一 京垂帘 田中实 烟管 谷川清三 京唐纸 谷野修子 和蜡烛 丹治洁 金网细工 辻贤一 京铭竹 中川利春 京和伞 西堀耕太郎 京石工艺品 西村金造 西村大造 机杼 长谷川淳一 京黑纹染&&绘制章纹 林利孝 京念珠&&佛珠 前泽里枝 手印纸牌 松井重夫 数奇屋五金 村田定平 茶筒 八木圣二 七宝&&金属工艺 矢泽干子 和装书 安井文彦 京佛具&&铸蜡工艺 山崎贞一 调音绳 山下雄治 神镜&&神道教用具 山本八郎 山本晃久 京真田带 和田伊三男 熏香 松荣堂 对谈：叶松谷 X 大野木启人 ......
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独步全国的父亲 绫部的工坊位于京都下京区的一角，拉开门迈入 屋内，满屋被切割的木块所占据。其中一角放置着辘 轳车床，背后的墙上悬挂着各式铯子。 &&&& &后面的那个柜子也放着工具？&在向绫部询问 时，他拉开入口处的柜门，随意堆挤着的陀螺型工具 映入眼帘。&那是旋转车床时固定木材用的，还有不 少类似的工具。&他还为我们展示了用来在木材上开 孔、削制特殊形状的工具。 &&&& 绫部的父亲是静冈人，而祖父是补修神社、佛阁 等建筑的木匠，父亲耳濡目染，也跟着从事了木匠工 作。 &&&& 绫部一家迁至京都的缘由说来话长。父亲的母亲 ，也就是绫部的祖母因结核病去世很早，陪祖母看病 的祖父也感染结核而病亡。父亲的兄长三人也逐一感 染结核去世。&父亲担心自己也会感染结核而死，差 点要放弃了，后来意识到人生苦短，应追随自己喜欢 的事情，于是跑遍全国各地，做起了木匠手艺活，并 ***终在京都安顿下来。当时父亲已经四十有余，才晚 来得子有了我。他在游历全国时了解并学习了各地的 木工技术。仅辘轳细工这一项，因地域不同，技术也 有所区别。父亲从中也学到了不少东西。&绫部如是 说。继承家业的话题 本来，绫部并没有继承家业的想法。高中时，他 立志进军法律界而参加了大学选考，但始终未能考取 ，终于在四度尝试后选择了放弃。 &&&& &在我们的时代，手艺人依然家境贫困，工作也 并不轻松。父亲出生于明治时代（年）， 生性固执，工作起来一根筋，不眠不休。所以，我小 的时候基本都没怎么见过他，因此才不想继承家业， 宣称要考进大学。但是，高中毕业补习了四年，四次 全都失手，终该放弃了。想要做点什么的时候又无处 可去，既然如此，不如继承家业得了。我纯属动机不 纯。& &虽说动机不纯，但我现在觉得自己非常幸运。 &&&&这工作，想偷懒一下倒是可以偷懒，但到了月末就该 痛哭了。不需要开发票的日子就意味着没有工作，我 一到这种时候就不知所措。玩耍消磨掉的都会在你的 作品上有所表现，倒是残酷又有趣，总之一定会出结 果。& 绫部从初中开始就有帮工的经验，之后便自然地 融入其中，丝毫没有重新进入家业之感。 &&&& 虽说当时绫部宣称不愿继承家业时没有受到父亲 的阻拦，但后来回心转意时父亲也没有特别说什么， 只留下一句&那好，做吧&。现今绫部到了与当时父 亲相当的年纪，猜想着当时父亲的心思：&他当时肯 定心里很高兴。& 玩耍消磨掉的 都会在你的作品上有所表现， 倒是残酷又有趣。工作之初 没有父亲细心叮咛的传授，也没被要求&自己偷 师&。绫部只是看着父亲工作，自己在一旁模仿，是 一种既不严肃又不轻松的氛围。 &&&& 这期间也有令绫部难忘的事情。父亲出门工作时 间较晚，作为徒弟的绫部每天总是早一步到工坊开始 工作。父亲来的时候，看到小的物件就会动手加工。 &&&&有***，绫部将事先加工好的木材放在那里，父亲来 到工坊看到后默不出声，直接将它们扔向废材堆，并 对绫部说：&好好观察形。&仅此而已。 &&&& &父亲大多是这样的教法，让别人特别不舒服。 &&&&自己耗费精力加工的东西，就这样轻易地被丢掉了。 &&&&但也不能这么说。正如父亲所言，形不好成不了商品 ，好与不好之间有着天壤之别。话是如此没错，心里 不舒服但又无从反驳。同为手艺人，父亲从好的角度 来说是我的竞争对手，尽管没有敌对心理。& 还发生过这样的事情。用辘轳车木材的时候，固 定的木材一旦松动便会旋转着飞出来。对手艺人而言 ，打到脸、砸到牙齿都是平常事，因为这是需要将脸 贴近木材、聚精会神观察的工作。有一次绫部与父亲 一起工作的时候，木头飞了，没想到父亲却说：&没 伤着木头吧？& &虽然我很幸运，目前为止还没有被木头袭伤过 ，但我没想到比起担心自己的孩子，他反而***担心木 头。不过从某种角度来说，也是情有可原。毕竟是自 己手艺不精才会导致木头飞出去的。要***加惜物，现 在的我深有体会。&这就是父亲对绫部的教育方法。 &&&& P10-12
内容提要：
京都作为邻国日本传统古都，保持着浓厚传统文 化特色，被誉为&心灵故乡&。京都传承、融合并发 展中国原初的艺术文化，是国人心中的向往之地和旅 行日本的必到之所。 &&&& 日本以&劳身&为荣，也保存了世界上少有的尊 重匠人的文化。由樱花编辑事务所主编的《京都手艺 人(精)》记录了五十种传统手工艺，为此走访了五十 多位手艺人，其中有不少工艺濒临失传，受访匠人已 是***的传承者。作者带我们亲临他们的工作现场， 以丰富的图文诠释工艺流程，细腻地呈现在都市快节 奏之下，手艺人如何用专注和手艺对抗机械时代的冰 冷。 &&&& 这本书不仅是一份珍贵的记录，也是一次见证。 &&&&从手艺人质朴的语言中，对工作的认真、对手艺的自 豪、和倾注一生的匠人精神触动人心。同时，他们对 传承的忧虑和失落，让人揪心，也***体现了这本书作 为&记录&的珍贵价值，它让我们得以见证京都手工 艺辉煌的过去，也让我们看到了现实的残酷，为其今 后的发展指明了方向。 &&&& ......
作者简介：
樱花编辑事务所，成立于2005年的独立编辑团队，致力于记录、宣传以传统产业为首的日本文化，以此开展书籍、杂志的策划、采编等工作，撰稿人和编辑活跃于各文化领域。事务所位于京都。 樱花编辑事务所，成立于2005年的独立编辑团队，致力于记录、宣传以传统产业为首的日本文化，以此开展书籍、杂志的策划、采编等工作，撰稿人和编辑活跃于各文化领域。事务所位于京都。
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(日)盐野米松|译者:英珂
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盐野米松编著的《留住手艺（增订版）》记录的人物，或许将是日本最后一批传统手工艺者，他们和他们的祖辈千百年来取法自然，用树皮、藤条、篠竹等天赐之物编织布匹、打造工具、维持生活，由于工业化和全球化的冲击，这些精巧的手工技术濒临灭绝，匠人们依靠双手世代传承的宝贵记忆也终将无处安放，著名作家盐野米松二十余年来走遍日本，倾听和记录下了不同业种的匠人们的生活，本书选取了其中十六位手工艺人的访谈，系统而忠实地呈现了他们不为人知的处境和精细美妙的作品。 《留住手艺（增订版）》纪录片式地呈现了：最后的宫殿大木匠；在心中供养漆树的刮漆人；一百根芭蕉织出的一匹布；全日本最贵的源次锄；像一片竹叶的平田舟；一百五十年保持同一形状的满山钩；从木中取丝的椴木织；柳条饭盒；豆腐篮子&&
盐野米松，日出生于秋田县角馆镇。秋田县立角馆高中毕业后赴东京理科大学理学部应用化学科学习。用三十年时间走访全日本，对各地的手艺人进行采写，用手艺人的语言记录他们的生活和技艺。在日本作家中被公认为采写第一人。曾因创作《古老的地图》、《加油的日子》和《空巢》等作品四次入选芥川奖候选人。2003年凭借《夏天的池塘》荣获日本绘本大奖。同年，为了表彰他常年坚持不懈的写作活动，国际天文联盟将第11987颗小行星以他的名字（YONEMATSU）命名。主要作品有《爸爸的小时候》、《森林中小憩》、《留守白头翁》、《驶向红毛安之岛》、《旅行为哪般？》、《藤木山堡垒的三枪手》、《野外探险大全》、《千年橡胶树的记忆》，访谈录有《留住手艺》、《树之生命，树之心》等。
壹 要做能吃饱饭的木匠 宫殿大木匠 小川三夫贰 一棵大树能砍出四五个木盆人 木盆师 平野守克叁 高濑舟的最后传人 冈山的船匠 山元高一肆 合着使用者的身体制造农具 铁匠 高木彰夫伍 百年作坊的最后传人 鱼钩手艺人 满山泰弘陆 坚守古代的纺织工艺 葛布工艺师 川出茂市柒 芭蕉树的丝织出美丽的衣裳 纺织工艺师 石垣昭子捌 靠竹编能吃饱饭 岩手县的篠竹编 夏林千野玖 槭树条手编工艺后继有人 手编工艺师 菅原昭二拾 漆树的汁液能治消化不良 刮漆匠 岩馆正二拾壹 用椴树皮织出最美的衣裳 纺织工艺师 五十岚勇喜／喜代夫妇拾贰 四十岁开始的编筐生涯 手编工艺师 长乡千代喜拾叁 柳编是姑娘出嫁前的必修课 柳编手艺人 田中荣一／丸冈正子拾肆 用野生的植物皮编簸箕 打编手艺人 时吉秀志拾伍 木造的鲨舟每小时能行18海里 船匠 大城正喜拾陆 平田舟就像一片竹叶 船匠 中尾勉附 录 盐野米松&&匠人们的倾听者
用椴树皮织出最美的衣裳 纺织工艺师 五十岚勇喜／喜代夫妇 （日／ 日生） 导语：有一种叫做【椴树】的树，在山里很常见，从它的树皮里能抽取纤维。过去，在日本全国各地都有用这种纤维做的绳子，也有用它织出来的布做的工作服。北海道的阿伊奴族人穿的民族服装&厚司织&也是其中的一种，它用的原料是一种叫做欧莜（学名：ulmus laciniata ）的植物。 &椴木织&从树的状态到织成布一共需要22道工序。因为其过程既繁琐又费时，所以，这种纺织工艺在日本已经近乎绝迹了。 在山形县的温海镇有一个叫关川的村落，有趣的是这里的村民几乎都是从事这种&椴木织&工艺的。&关川&是从那个以温泉而出名的沿海小镇&温海温泉&往新泻县的山里去的途中，是一个规模不大的村落。村里的48户人家有46户都是干&椴木织&的。用学校的旧址改造的&关川椴木织协同组合&是这46户的组织。 协同组合的展示厅里陈列着他们的作品，还有曾经是过去生活中一些日用品。那些机器设备是为了让村民们集中在一起纺线、织布而特别购买的。我去的那天，他们正在一起干活儿。织布机上发出的哒哒的声音和卡拉卡拉地转动着的纺车构成了一个非常热闹和有朝气的场面。 因为这种布做出来的东西防水性强，所以，从前都用它来做田间工作服、手筐和袋子一类的东西，而现在做的比较多的是帽子、和服上的带子、门帘、钱包和手提袋等等。他们织出来的东西充分展现了&椴木织&的那种粗狂的感觉，看上去很漂亮、潇洒。 干这个工作是有明确的男女分工的。在山上植树、养育、砍伐、剥皮的这些体力活儿都是男人们的事。煮皮、抽丝、纺线、织布是女人的事。而女人的活计又因年龄的不同而各有分工。即便是年纪大了，眼睛看不清了，也能凭着手的长年的感觉进行纺线。女人们边聊着天边干着手里的活计。在这里还可以看到那曾经有过的村落集体生活的影子。 伐树是分季节的，并不是说什么时候都可以伐，所以，他们的工作日程也不是就合人，而是就合自然来安排的。 勇喜、喜代：我们生活的这个地方叫关川，我们的村子跟新泻县相邻，冬天雪很多，附近有著名的温海温泉，从我们这儿儿开车也就30分钟。 我们的村里有48户人家，220 多口人。这48户中有45、6户都是从事&椴木织&的。 干&椴木织&有明确的男女分工。进山伐树、剥皮、晒干是男人们的活儿，其余的，一直到织成东西都是女人们的事儿。这种分工是从很久以前延续至今的。 &椴木织&到底有多长的历史，我也说不清楚，但听说至少也得有千年以上吧。其实很多人都不了解&椴木织&是什么东西。你先看看我们的作品，这些作品上的颜色都是天然色。我们把从椴树皮上抽取下来的纤维泡在米糠里，慢慢地它就会泡出这样的颜色，并不是染出来的。&椴木织&最大的特点就是很结实，泡在水里也不会烂。再就是用它做的衣服因为空隙大，所以通风很好，因此，一说到&椴木织&，让人会首先想到夏天。 现在，我们织的最多的是女人们穿和服时的装饰腰带，还有门帘、帽子一类的东西。单纯的织布一般都是各家各户自己干，而其他的商品或工艺品是大家一起在&协同组合&里做。因为完全都是手工制作，所以，数量是很有限的。每一户一年也就能织一匹布（60米长）。这是一个大概的数目。是的，如果是一个人织的话，一年也就只能织这么多吧。并不是没有原材料，是因为干这个要花很多的时间和精力。 实际上织一匹布，用一个月的时间也就够了。但是，在到达能织布的阶段以前，还有22道各种程序呢。那里放着的和服腰带，从我们手里出的价是13万日元（约合人民币1万元），由流通中心转手给大百货店或和服专卖店，价格一下子就能翻二到三倍。一下子就变成了高档品，只有出席大型活动时才会穿用这种腰带，谁会平时穿呢，那可太奢侈了。 过去，【椴木织】是人们的生活必需品，生活中需要用才织它，织出来的也都是些工作服、盛米的袋子这类的东西。 从木头上取丝 那就先从树说起吧。这种树分布在全日本各地，它是普通的落叶树，哪儿都能见到。只是，不经过修剪和拾掇的树采不了好皮，皮不好就织不出好的东西。我们那里冬天雪很多，也很大，雪多的地方土地就肥沃，植物长得就好，还有，就是要经常修剪，这些都是让椴树长好的条件。过去，织布得来的钱是女人们的收入，尽管男人们伐树、剥皮，但是织出来的布卖了钱跟他们就没关系了。这个习惯到现在还有呢。 椴树是一种很易生长的树，五六十年就能长成一棵粗壮的大树。但是，因为树心是空的，所以，像熊呀那样的动物会栖息在里面。我们的村里有时也会有熊出没，村子附近的摩耶山上就有熊。 我原以为其他的地区也有&椴木织&呢，没想到这个工艺只剩下我们了。看来，一是我们那里还有好树，二来冬天有劳动力，再一个原因就是由于我们是一个很小的村庄，大家的关系相处得都很和睦，因为&椴木织&工艺有的部分是需要集体操作来完成的，是这种连带关系把大家拢在了一起，并使它延续至今。 一个村子里有这么多的人从事同一种工作，这在别的地区似乎是少见的。就连平常的生活方式，我们那里也还保留着过去的习惯呢。 你看到的的这棵树大概有10年的树龄吧。实际用的时候也都是用树龄在15年到20年的。树的底部直径在15到20公分左右的就正合适。每年的6月里，有两个星期是伐树最好的时期，过了这个时期树皮就剥不下来了。树砍倒后还要砍下枝条，然后就可以剥树皮了。剥的时候虽然对长度没有规定，但还是剥得越长越好。在这两个星期内树皮是很好剥的，但在这之前之后都剥不下来。所以，我们的工作完全是合着大自然的日历来进行的。 各家的男人都有一座属于自己的山，他们会在那儿砍伐属于自己的树。但是，我们在伐树的同时，还要想着如何给它的第二代创造生长的条件。因为母树一旦被伐，生命也就算终结了，所以，我们要让它的第二代从树根处再生出萌芽来，这样10年20年后又能成材了。树被伐倒后不久，会从它的根部再生长出很多树芽，我们要在这些树芽中挑选一根最直的，然后进行不断的间伐。只要这样用心地护理、修剪，这棵树就能永远是材。现在，我伐的都是20年前自己护理过的树。 剥树皮是男人们的工作 我手里的这棵树是昨天刚伐的，现在我给你演示一下剥树皮的过程。这是专门的剥皮用的柴刀，是请铁匠专门打的，没头儿的柴刀，单面刃，剥椴树皮就用这种柴刀。皮比较薄的部位是背部，跟它相反的部位就是腹部。腹部的纤维是最好的，因为皮质较厚。平常我们都是从背部开始剥，但这棵树因为伐的时候有点儿早，再加上从昨天砍下来以后到今天已经搁置了一天，所以，皮已经变得不太好剥了。6月是伐树、剥皮最好的时期，山上的树吸足了地下的水分，是最好的状态，我们都是在这个时候去伐。 你闻闻这棵树的身上还留着水的味道，很清新的味道。树皮上还能看到水珠。是的，水分越多就说明皮越好。我伐的这棵是山上长势最好的一棵。皮剥下来以后，抽纤维要用的是树皮里侧的这层嫩皮。外侧的皮只能出很粗糙的纤维，所以没有太大的用途。把嫩皮从粗皮身上再剥离下来，要从反方向来剥，用手将嫩皮卷着向下推，用脚踩住下面的粗皮，这样，能用的和不能用的就分开了。这不能用的粗皮部分可以用来打草鞋，或卷起来做个容器什么的。整个剥皮的过程尽可能地不用刃器，因为那样会将纤维割断。但是，在剥皮之前还有一道工序，就是要先把树从中间刨开（树是空心的），然后展平，这样一来皮就容易剥了。遇到节子多的情况，皮不太好剥，所以，为了获得好的纤维，在它们的生长过程中，一定要经常修剪枝条。这才只是刚做完了第一道工序，下边还有21道呢。 剥下的皮把它卷起来，晒干。树皮一经晒过以后颜色会变得很不好看。每年我们差不多都要剥7贯（每贯约3.75公斤）重的树皮，27公斤左右吧，需要15棵好的树。 被伐倒的树也不会有丝毫的浪费。除了剥下的皮是作为&椴木织&的材料以外，那不能用的部分可以当柴薪来烧，中间其余的木头是冬天取暖的好材料。 另外，现在有些工业实验厂还用那样的木料来雕些装饰品木刻，也有的用它来做杯垫，因为竖着切成圆片儿正好是杯垫的形状。所有这些工序都要在梅雨期结束前完成，等到雨季一过就要开始晾晒了。所以，这个季节我们最关注的就是天气预报，雨季结束前的两星期是关键。 纺丝是女人一生的工作 男人们做完了上面说的几道程序以后，剩下的就是女人们的事儿了。 剥下来的皮放进铁桶里，再放上树灰就烧起火来煮。最好是加栎树或者山毛样树烧成的灰，但是，也可以用椴树的，因为椴树在冬天用来做取暖的木材，所以，它的灰也可以用来煮皮。树皮经过这么一煮就会变软，再经过用手搓揉，它会分解出几十张的皮，就像是树的年轮一样一层一层的。然后再把这几十张的皮一张张地剥开。接下来是要把这些剥开来的皮泡在米糠里。这大概是古人的智慧，用米糠一泡，用灰煮过的皮在恢复其原色的基础上，还能使米糠的颜色有所体现，出来的皮会更漂亮、更有光泽。米糠呀树灰这些东西都是利用自家现有的。过去的人真是有智慧。&椴木织&的过程从头到尾都不需要买任何材料，用的都是自家现有的，现在还是那样。但是，用米糠浸泡这一程序跟温度有着很大的关系，9月是最合适的季节。 经过树灰煮过的皮已经不是硬邦邦的板状了，所以，就竖着来撕它们的纤维。然后再浸泡，再晒干。往下就是我们女人的工作了。要先拉丝。拉丝的时候皮一定要保持在湿润的状态下。宽度在三毫米左右。没有工具，工具就是自己的指甲。这样一条条地撕拉下来。这样长的丝叫竖丝，它的长度跟树的长度是相同的。所以树养育得好坏决定了丝的好坏，树好丝也会很直、很长。拉好以后，把这些拉好的丝捆成一束一束地就要晒了。晒完再用水泡，泡后再晒。椴树皮的丝线就是经过这样的泡了晒、晒了泡的过程，颜色才会越来越漂亮。而且，用它织出来的帽子、鱼网也才会结实耐用。 纺线就是把拉下来的丝纺成一根整线。织出60米长的布至少需要2 万米长的线才够。纺线的时候不能用系扣来连接，多小的扣都不行，因为有扣的话，织出来的布上会出现疙疙瘩瘩的结。所以，在接线的时候要捻着接。在接头的地方，上一根的线头儿如果很细，那么。就把细的一头儿劈开，夹在下一根线头儿里，下一根线的线头儿也劈开，交叉着左一夹右一夹，用手捻捻就算捻到一起了。接头儿的地方既要让它结实，又不能出现粗细不均，否则，织出来的成品就不美观了。所以，看似简单，真正做起来还是需要有一段熟悉的时间呢。这样的活儿一般都是老奶奶们做的，她们会边聊着天，边凭着手的感觉就把线搓上了。冬天，也会一家子围坐在暖炉边上搓线。 在我们那里，到了冬季，也就是从11月到第二年的4月，全村的女人们都在家搓线。到邻家去喝茶聊天也要带上手里搓着的线。边聊天手里边搓线。 总之，这个活儿就是要时间。没什么事干的老奶奶们一般从早上一起床到晚上睡觉为止，一天都在那儿盘着腿不停地搓。其实搓线也是锻炼手指关节最好的运动。所以，我们关川村没有一个半身不遂的病人。搓好的线团儿差不多有一只手能握住那么大，要搓18个这样的线团儿才够2 万米长。线团的形状有点儿像洋梨吧。这是为了能让线团儿站得住才绕成上小下大的形状的。绕线团儿的时候也必须让线在湿润的状态下进行。线团儿绕好以后还需要再捻一遍，是为了织布的时候好织。这次再捻的时候，是把线团儿放在捻线机上，捻线机是由一个大圈和一个小圈组成的，线在两个圈当中来回转几圈就捻均匀了。 捻过以后，把它们缠在麻秆儿上，我们用的麻秆儿是芒麻的茎。在秆儿心插上一根铁棍，铁棒的粗细正好是插进麻秆儿心掉不下来就合适了。 捻线已经是第14道工序了，要一圈一圈地捻，得捻几百圈才行。用捻线的次数来分竖线和横线。捻的次数多的用做竖线，横线捻上几圈就可以了。这样的活儿在过去都是集体共同操作的。说好今天在谁家，那么，就去五六个人到那家里去捻。 线捻好以后，就该往织机上架了。也就是把线分别架在横线和竖线的框子里。 整理一下就可以开始织了。 村里的自然日历 &椴木织&跟季节有着密切的关系。跟农耕期忙闲的衔接也很恰当。这也是&椴木织&能一直延续到今天的一个原因吧。 每年的4 月，当冰雪融化了以后，就是进山采摘第一茬山野菜的时候。采完了农耕也该开始了。等种完了田，第二茬山野菜，像槭菜、竹笋这样的又可以采了，这个也完了以后，就该到了砍伐椴树的时候了。伐了树，剥了皮，就到了盛夏时节，休息一段时间以后，一进入9月就可以煮树皮了。接下来，等割完了稻子，女人们就该真正开始&椴木织&的工作状态了。 现在，为了表演给来观光的游客们看，我们的&椴木织中心&一年四季都在不停地织呀、捻呀，进行着一系列的加工作业。从前是完全合着季节进行的。 托大家的福，&椴木织&的需求有了很大的增长，这是难得又值得高兴的事，但是，目前的生产量却跟不上。这是一个难办的问题，主要是因为没有继承人。 过去，嫁到关川来的新媳妇，第一件事就是要先学会这门手艺，否则会被人看不起。所以，她们都很认真也很用心地学，当然也吃了不少苦。现在的年轻人，到底是时代不同了，绝不能吃苦，也不会做一点委屈自己的事。继承人的问题也许就出在这里吧。 &椴木织&是我们关川人的骄傲，它能让各年龄层的人都能找到用武之地。这个已经延续了好几代的工艺，真想让它作为我们村子的代表工艺再延续得更长更久。 （日访谈） P227-244
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