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天津特色小吃简介_天津有什么好吃的_天津附近美食
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天津属暖温带半湿润季风性气候，四季分明，春季多风，干旱少雨，早晚需穿西装、夹克衫、风衣等外套挡风御寒。夏季炎热，雨水集中，平均温23-31℃，除了带好雨具外，穿着轻薄透气的短衫短裤短裙即可。秋季天高气爽，冷暖适中，长裤长衣外再搭一件外套最适宜。冬季寒冷，干燥少雪，温度在-8℃-2℃，建议穿羽绒服、皮袄、厚棉衣、保暖内衣等，并于早晚带上帽子手套御寒。
天津属暖温带半湿润季风性气候，四季分明，春季多风，干旱少雨，早晚需穿西装、夹克衫、风衣等外套挡风御寒。夏季炎热，雨水集中，平均温23-31℃，除了带好雨具外，穿着轻薄透气的短衫短裤短裙即可。秋季天高气爽，冷暖适中，长裤长衣外再搭一件外套最适宜。冬季寒冷，干燥少雪，温度在-8℃-2℃，建议穿羽绒服、皮袄、厚棉衣、保暖内衣等，并于早晚带上帽子手套御寒。
天津当地资讯-游玩指南
天津特色小吃简介_天津有什么好吃的_天津附近美食
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1.狗不理包子
天津的狗不理包子，可以说是无人不知晓，这是天津传统风味小吃，已经被认定为天津的名牌产品。狗不理包子的做法很讲究，选料、配方、揉面都是要一定的技巧，尤其是包子的褶花要求要非常匀称，而每个包子都至少要有15个褶。总而言之，美味的狗不理包子已经深得国内外吃客的青睐。
2. 耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕已经有百余年的历史，也是天津传统特色小吃，与狗不理包子、麻花并称津门三绝食品。在天津的耳朵眼炸糕店铺众多，好的耳朵眼炸糕工艺讲究，用料上乘，质量是第一要素。1997年被中国烹饪协会命名为中华名小吃。
3. 十八街麻花
麻花风味独特，而且能够保存很久，即使是夏天，也能保存两个多月。桂发祥十八街麻花，也是天津三绝之一，是天津的着名商标和名牌产品。十八街麻花的主要材料是面，将面拧成结状，然后用用油炸，最后配上青梅、桂花等料，香酥可口。
4. 煎饼果子
提到天津的早点，不能不提到煎饼果子，这是天津名小吃。煎饼果子原料有绿豆面、黄豆面、黑豆面等，加上面酱、葱末等作为佐料，口感很好。煎饼果子一般在早点摊，社区马路可以买到。
5. 大福来锅巴菜
这是天津很有地方特色的小吃。锅巴菜用绿豆、小米为原料摊成的煎饼，加上卤汁，还有芝麻酱、香菜叶等搅拌，使用起来非常美味。
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黄浦集散站天天发 不赶早 品质跟团&&&&舌尖上的武清区,天津武清区小吃美食介绍
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武清区美食小吃，舌尖上的武清区
地理标志产品 大良镇田水铺村是武清区青萝卜生产专业村，自然条件优越，种植青萝卜等系列蔬菜品种历史悠久。目前，青萝卜的种植已初具规模，成为“一村一品”的典型。2007年底田水铺牌青萝卜获得国家绿色食品认证。素有“水果萝卜”美称的田水铺青萝卜以其皮光亮、心翠绿、条形好、脆甜可口、营养丰富等特点，越来越受到人们的喜爱。田水铺村也逐渐成为广大市民假日休闲采摘的好去处。欢迎广大市民前来订购采摘，感受乡野乐趣，享受绿色健康生活。 …… 地理标志产品 走进东马圈镇西马房村，微风中飘散着阵阵瓜香，田间则是横卧在地上的打瓜和成片翠绿的瓜秧，瓜农们正忙着将这一季成熟的打瓜采收装车，销往周边地区。“打瓜是西瓜的品种之一，果实较小，味道甜美，瓜子多而大、壳薄仁香，瓜瓤分红、黄、白三色。因其吃时多直接用手打开，故称打瓜。”西马房村村委会主任刘宝刚一边介绍情况一边带着我们走进村里。西马房村位于东马圈镇东南侧，有260余户，打瓜种植面积600余亩。刘宝刚说，村民种植打瓜的历史由来…… 地理标志产品 大黄堡鲤鱼是天津武清区大黄堡镇的特产。大黄堡鲤鱼因口感细腻、肉质鲜嫩、营养丰富而备受消费者青睐。大黄堡鲤鱼获国家地理标志证明商标。 大黄堡鲤鱼 天津市武清区大黄堡水产养殖协会
地理标志产品 大黄堡草鱼是天津武清区大黄堡镇的特产。草鱼是我国淡水养殖的当家品种，因为肉味鲜美，细刺少，所以很受消费者的喜爱。草鱼适应性强，在我国从南到北都可以养殖。可同样是养草鱼，天津大黄堡乡养殖的草鱼，在市场上比其他地方的草鱼价格一斤能高出5毛到一块多钱，价儿是高了点儿，可买鱼的商户却络绎不绝。2014年，天津市武清区大黄堡水产养殖协会申报的“大黄堡草鱼”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，商标注册号为：1…… 地理标志产品 大黄堡鲢鱼是天津武清区大黄堡镇的特产。2014年，天津市武清区大黄堡水产养殖协会申报的“大黄堡鲢鱼”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，商标注册号为：。 大黄堡鲢鱼 天津市武清区大黄堡水产养殖协会
活鱼…… 地理标志产品 大黄堡虾是天津武清区大黄堡镇的特产。大黄堡镇虽素有“鱼苇之乡”的美称。二零零七年，大黄堡镇的集体商标“大黄堡”牌水产品成功注册后，大黄堡的水产知名度和在市场中的竞争力明显提高，并开拓了国外市场，产品远销到日本、韩国等地，使当地水产养殖业得以迅速发展，养殖户的效益连年增长。采用“主养虾”、“鱼苗套虾”和“成鱼套虾”三种养殖模式养殖南美白对虾，因为当地水质好，再加上大黄堡的水产远近闻名，所以每到“金九银十”出鱼打虾的时候…… 地理标志产品 大黄堡河蟹是天津蓟县大黄堡镇的特产。河蟹历来是天津市百姓餐桌上不可缺少的一道美食，在水产市场上有不少产自天津市武清区大黄堡湿地的河蟹。2014年，天津市武清区大黄堡水产养殖协会申报的“大黄堡河蟹”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，商标注册号为：。 天津市武清区大黄堡水产养殖协会
螃蟹 …… 地理标志产品 豆制品中含有多种人体必需的微量元素和丰富的钙质，营养价值较高，颇受群众喜爱。白古屯镇东马房村因豆制品加工而远近闻名，这其中，东马房豆腐丝以历史悠久、做工考究、配料独特、色艳而不浓、形挺而不硬、薄而富有弹性等特点，在京津市场深受消费者青睐。近日，记者来到该村豆制品龙头企业天津凯耀科技发展有限公司进行采访。提起武清名吃豆腐丝，大家耳熟能详的当属城关豆腐丝，但据考证它是在白古屯镇东马房村生产的。之所以叫城关豆腐丝，是源于这……
后赶庄村是远近闻名的西红柿“一村一品”专业村，村里土壤肥沃，地下水源丰富，种植西红柿已经有三十多年的历史。目前，后赶庄村共有温室大棚三百五十亩，塑料大棚一百亩，全村400多户有80%以上的村民从事大棚西红柿种植，经济效益十分可观。每到西红柿上市时节，内蒙古、北京、廊坊等地的客商便络绎不绝。据后赶庄村党支部书记王连海介绍，为了使西红柿在市场上有竞争力、品质好，村里定期要进行土质检测，水源检测，大气检测，挑选优良品种，并…… 地理标志产品 大黄堡鲫鱼是天津武清区大黄堡镇的特产。水产养殖是大黄堡镇的主导产业。近年来，该镇不断扩大水产养殖规模，提升水产品质量，目前，该镇水产养殖面积共6万余亩，主要养殖鲤鱼、草鱼、鲫鱼、花白鲢、南美白对虾、河蟹等，这些淡水产品因口感细腻、肉质鲜嫩、营养丰富而备受消费者青睐。 大黄堡鲫鱼 天津市武清区大黄堡水产养殖协会
高村乡是个闻名遐迩的西瓜之乡，高村乡地处津、京、廊之间，境内公路网络化，土质肥沃，区域面积43平方公里。　　　　南距天津市区60公里，北依北京60公里，西距津塘高速公路廊坊出口10公里，东临津京公路，交通十分便捷。电力充裕，乡内设35千伏变电站一座（双电源）。即将修建的京津快速路北通道在该乡境内有出口，双向八车道，北起北京六环，南至天津塘沽。这里气候适宜，光照充足，辖16个行政村，人口1.8万，绿色环保地下水源充沛……
八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。八大碗往往用于宴客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用清一色的大海碗，看起来爽快，吃起来过瘾，具有浓厚的乡土特色。……
炸卷圈是天津传统小吃，用香油、麻酱、酱豆腐、姜末、五香粉、盐等调拌绿豆菜、香干、香菜、粉皮等成馅，以豆皮卷馅，切成约十五厘米的长段，用面粉、醋、盐调成的糊，糊粘两头切口，然后下油锅炸，炸成金黄色即可。炸卷圈清淡适口，外脆里嫩，天津人一般都是夹饼吃。……
小宝栗子是天津的小吃。在天津，小宝栗子无人不知，无人不晓。它的知名度，一点都不亚于“天津三绝”。1996年，小宝栗子到工商局注册了“小宝栗子”商标。1998年，黄家花园西安道口成立了“小宝栗子食品商店”，现炒现卖小宝栗子，并推出礼品盒装，也售卖各种烟酒食品。同年，成立小宝栗子食品有限公司。1999年，小宝栗子河西大沽南路分店开业。两千年，黄家花园保定道口的二层小楼赫然挂出了“小宝栗子”的牌匾。……
鸡蛋果子是天津小吃，又称鸡蛋布袋。制作果子的面放入碱和矾进行发酵，摸油切成近一尺的条放入油锅炸制，待变成黄色捞出，在一端撕开小口，打入鸡蛋并用手压匀，再放入油待炸带到金黄色捞出即可。鸡蛋果子皮焦里嫩，吃起来不但有面的甜味也有鸡蛋的香味。配上咸菜，是很好的早点。……
大饼鸡蛋是天津的小吃，天津的大饼鸡蛋，有的摊子在打鸡蛋的时候就在蛋液里放调料，比如孜然面儿，很有风味，嫩嫩的一张鸡蛋饼，夹在大饼里，抹上甜面酱辣酱油，有的加上一根火腿肠，也很顶饱，据传郭德纲落魄时常以大饼鸡蛋当饭，正所谓甲之蜜糖乙之砒霜，有人觉得辛酸，有人却在流口水呢。……
玫瑰肠是天津的特产。用猪后腿精肉，剔出肥膘和筋腱，绞成粗肉丁，撒入适量精盐，放进铝盘内，经过一昼夜的排酸腌制处理，配以玫瑰香酒和适量的高级植物香料；再绞成细肉糜状，配以适量的猪脊背肉丁搅拌均匀，灌入猪羊肠衣内，经过两次熏烤和一次浸煮而成。成品呈玫瑰红色，表面皱纹均匀，肠体丰满，含蛋白质多，含脂肪少，味道鲜美，使人开胃，最适宜冷盘快餐。……
天津坛子肉因使用陶瓷坛烧而得名。猪肉于沸水中浸烫，切块取特制小坛铺板子骨，放肉块调料肉皮密封坛口，文火焖熟，入碗凝固定型。呈枣红色，晶莹透明，油润烂滑，香浓味美，肥而不腻。食前加热，滋味不变，亦可配白菜、面筋、土豆等。为冬季时令菜。已有200余年的历史。……天津四大名吃都有什么，令人垂涎欲滴 - 第一星座网天津四大名吃都有什么，令人垂涎欲滴 12:03:00来源：第一星座网作者：匿名　　说起那可是有着说不完的故事，今天小编呢是要来说说关于天津的四大名吃。那么同学们知道天津的四大名吃是什么吗？有同学就会说了天津狗不理包子啊，没错，狗不理算是一个，那么剩下的大家知道吗？不知道耶没关系小编这就带大家一起了解一下。　　狗不理包子　　狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。2011年11月，国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录，“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中。　　1831年（清道光十一年），”狗不理包子“创始人高贵友出生，原籍在顺天府武清县下朱庄（现天津市武清区）。因其父四十得子，为求平安养子，取其乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活。　　高贵友14岁时，到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计。因心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活。三年满师后，高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺“德聚号”。由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，生意十分兴隆。　　来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。　　耳朵眼炸糕　　耳朵眼炸糕起源于晚清光绪年间，由回民刘万春创制，炸糕选料精、制作细，物美价廉，赢得“炸糕刘”的绰号。附近的富户、百姓过生日、办喜宴，借“糕”字谐音，取步步高之吉利，都购买他的炸糕，生意越做越兴隆。当时，耳朵眼炸糕选用上等黏黄米经水磨后发酵，又选上等红小豆煮烂去皮，加上红糖汁炒制成馅。包好后温油（130℃）下锅，勤翻勤转，炸出的炸糕外皮酥脆不艮，豆馅香甜爽口。　　耳朵眼炸糕历史悠久，富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维以及钙、磷、铁、钾、镁、VB1、VB2等营养成分，并兼有补中益气、温胃止泻、安神养颜、健脾利湿、清热利尿、解毒消肿等食疗功效。　　耳朵眼炸糕起源于清光绪庚子年间（1900年），当时的北门外大街是去往京师的通得街大道，东西两侧的估衣街、针市街、竹杆巷等，有着全市最大的干鲜果、皮货、染料、药材市场。耳朵眼炸糕店的第一代掌柜刘万春就是由原来推着独轮车在鼓楼、北大关一带走街串巷流动售货，改为在估衣街西口的北门外大街上摆摊设点现做现卖。　　后来，刘万春与他的外甥张魁元合伙，在北门外大街租下一间八尺见方的门面，挂起“刘记”炸糕的招牌，办起了炸糕店。后刘万春的儿子刘玉才、刘玉山、刘玉书等陆续进店。日伪时期，耳朵眼炸糕店被迫加入商会，起名“增盛成”。增盛成的官号不为人们接受，而耳朵眼的绰号却流传至今。　　十八街麻　　桂发祥十八街麻花是一道色香味俱全的汉族名点。天津市的百年老字号麻花店，与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”，位列其首。桂发祥十八街麻花在全国首届名小吃认定会上被认定为“中华名小吃”，1996年被中国国内贸易部命名为“中华老字号”，曾荣获国家部优金鼎奖、亚太地区博览会金奖，并被认定为中国驰名商标、天津市名牌产品及天津市著名商标。　　清朝末年，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为“十八街”的巷子，有一个叫刘老八的人在这个巷子里开了一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥”。这个人炸麻花有一手绝活，炸的麻花真材实料，选用精白面粉，上等清油。他的铺子总是顾客盈门。后来，他的生意越做越大，开了店面。　　开始还算是宾客满盈，但是随着时间的推移，大家越来越觉得麻花有点乏而生腻，渐渐的生意就不如以往了。后来店里有个少掌柜的，一次出去游玩，回到家是又累又饿，就要点心吃，可巧点心没有了，只剩下一些点心渣。又没有别的什么吃的，那少掌柜的灵机一动，让人把点心渣与麻花面和在一起做成麻花下锅炸。　　结果炸出的麻花和以前的不一样，除了酥脆不艮和香气扑鼻，味道可口。按照这个方法，刘老八研究在麻花的白条和麻条之间夹进了什锦酥馅。桂花、闽姜、核桃仁、花生、芝麻.还有青红丝和冰糖。为了使自己的麻花与众不同，增强口感味道，把放置时间延长，取材也是愈来愈精细，如用杭州西湖桂花加工而成的精品咸桂花、岭甫种植甘蔗制成的冰糖、精制小麦粉等等。如今的“桂发祥”的招牌是由书法名家赵半知所题写。　　猫不闻饺子　　猫不闻饺子创立于1996年，是中国天津的著名小吃，是一家以模仿狗不理的名称创建的品牌。猫不闻饺子最初由天津猫不闻大酒楼制作，馅有猪肉白菜、猪肉韭菜、猪肉茴香、猪肉芹菜四种，主要作为速冻食品销售。猫不闻饺子于1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。猫不闻速冻食品有限公司的产品猫不闻牌速冻饺子，被认定为“中华名小吃”和“天津四绝”。　　天津猫不闻大酒楼总店位于南开区南市食品街3区1-3层58号，另在天津市开发区和包头市设有连锁分店。该酒楼以小吃面食为主要特色，主要经营以煮、蒸、煎、炸做法为一体的猫不闻系列饺子，品种多达60余个，除在餐厅现场制做的特色外，还配以川、鲁、津菜。　　【结束语】津门四绝是天津小吃本来只有“三绝”，“狗不理包子”、“十八街麻花”、“耳朵眼炸糕”，但后人为了吉祥顺口，就加了一个“猫不闻饺子”，与“狗不理包子”配对，同时就凑成了“津门四绝”。你可能也喜欢：相关文章推荐：星座测算子时23点子23-0丑1-2点寅3-4点卯5-6点辰7-8点巳9-10点午11-12未13-14申15-16酉17-18戌19-20亥21-22男白羊座男白羊座男金牛座男双子座男巨蟹座男狮子座男处女座男天秤座男天蝎座男射手座男摩羯座男水瓶座男双鱼座女白羊座女白羊座女金牛座女双子座女巨蟹座女狮子座女处女座女天秤座女天蝎座女射手座女摩羯座女水瓶座女双鱼座男子鼠男子鼠男丑牛男寅虎男卯兔男辰龙男巳蛇男午马男未羊男申猴男酉鸡男戌狗男亥猪女子鼠女子鼠女丑牛女寅虎女卯兔女辰龙女巳蛇女午马女未羊女申猴女酉鸡女戌狗女亥猪男：A型血男：A型血B型血O型血AB型血女：A型血女：A型血B型血O型血AB型血copyright &
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（原标题：这13种天津街边的小吃，你吃过几种？）
一、冰糖葫芦
冰糖葫芦，也叫糖葫芦，我还是习惯叫它糖堆儿。 北京的冰糖葫芦是将山楂用竹签串起蘸上糖，吃起来又酸又甜又脆。而天津卫的大糖堆儿却说不清有多少品种，单说山楂（红果）这一种原料，就有生、熟红果两类，生红果中有带不带馅之分，带馅中有镶核桃仁儿、什锦果仁、蜜饯之分，而红果外还有水果、山药、小山药豆之分。 我小时候最常吃的冰糖葫芦，就是一根竹签串一株山楂，简简单单、酸酸甜甜，卖冰糖葫芦的师傅推着个小车走街串巷，或守在马路边，举着扩音喇叭用天津本地的方言叫卖着消食开胃大糖堆儿，一整个冬天都吃不腻。 二、糖粘子
糖粘子是天津小吃特产之一，学名叫糖雪球。 我第一次吃糖粘子是在许多年前的春节，当时去亲戚家拜年，就在桌上发现了这样一种零食，糖裹着山楂被盛在纸兜里，挑一个咬一口，山楂新鲜，糖在嘴里慢慢化开，吃起来酸甜可口不粘牙。 不过糖粘子易融化，只适宜在冬天食用。 三、熟梨糕
熟梨糕其实与梨无关，其中的“梨”字应该与“哩”字相通，意思是“熟哩儿”。而早在清嘉庆时期出版的《竹枝词》（风俗诗）中就有对熟梨糕的描述，即：果馅鲜鲜欲蒸熟，响鸣阵阵绕耳朵。 小时候一听到“嗡儿嗡儿”的汽笛声，就会出去买上一份熟梨糕，做熟梨糕的师傅动作麻利，不一会儿就能把糕全部蒸好，再抹上自己爱吃的酱料，用一张能吃的薄饼托着，要趁热才好吃。 四、大梨糕
大梨糕是天津的一道经典特色糕点，有顺口溜说：大梨糕大梨糕，小孩吃了不摔跤，我听说的关于大梨糕的顺口溜与前面写到的有一点出入，说的是：吃了大梨糕，走路不摔跤。感觉用天津话念出来会更有韵味。 第一次吃的大梨糕是亲戚从古文化街买回来的，咬一口脆得掉渣，味道起先是甜，再后来会有些微的苦，这苦中有甜的口感，据说是不少70后的儿时回忆呢！ 五、拔糖
拔糖，属天津地方特色糖果类小吃。 我上小学的时候对拔糖的印象最为深刻，那个时候学校门口就有卖拔糖的老师傅，买一份拔糖拿在手里，一手拿一根小木棍将糖拔起，扯起长长的糖丝后再缠到小木棍上，那个时候买拔糖不仅是为了吃，更是因为拔糖的有趣、好玩。 六、糖画
和拔糖一样，糖画也是经常出现在我小时候学校门口的零食，对于那个时候的我们来说，买糖画吃是一种乐趣，看老师傅制作糖画又是另外一种乐趣。 买糖画时选一个你喜欢的样式告诉老师傅，就见老师傅手法灵活，舀一勺糖汁后倾斜勺子在石板上绘起了画，不一会儿的功夫就能将糖画完成，然后将一根竹签置于其上黏好，再用小铲刀将糖画从石板上铲下，全过程也用不了多长时间。 七、刨冰
刨冰，夏天常见的冷饮之一，选一整块儿冰放到机器里粉碎，然后浇上自己喜欢的酱料，小时候偏爱酸梅膏口味的，要在冰沙上加好多才行。 冰沙清凉，搭配五颜六色的酱料后口味多样，消暑解渴还好吃，也是我关于夏天的记忆之一。 八、茶汤
相传茶汤起源于明代，因用热水冲食，如沏茶一般，故名茶汤。 印象里我只吃过一次茶汤，还是在春节期间和家大人逛鼓楼的时候，茶汤上加了芝麻、核桃仁、葡萄干等辅料，口感非常得爽滑香甜，不过让我印象最深的并不是茶汤，而是用来冲制茶汤的龙嘴大铜壶，铜壶上镶有铜龙，龙须、龙爪，龙鳞清晰可辨，是天津民俗文化的象征之一。 九、棉花糖
我上初中的时候，学校门口有卖现成棉花糖的师傅，放学后偶尔会买上一根，要花上一段时间才能吃完。后来在古文化街看到过棉花糖的制作流程，将糖撒入正转圈的机器里，然后拿一根竹签将呈絮状的糖来回裹住，不一会儿的功夫就能裹出一个又大又软的棉花糖来。 十、杨村糕干
我查了下杨村糕干的历史，说的是明朝永乐二年（1404年），杨村糕干创始人杜金、杜银兄弟因生活逼迫，二人携家眷由浙江绍兴来到杨村北郑庄村定居，在那开了一个糕干店，靠卖糕干为生。他们把米碾成面，和以白糖蒸成糕干，沿街叫卖，当地人品尝后也很喜欢，因杜家制作的糕干别具风格，买卖开始兴隆起来。 杨村糕干吃起来香甜可口、质地松软，不过有一点干，但有健脾养胃的功效。 十一、天津药糖
药糖起源于天津卫，有着悠久的历史，它的原始配方多针对换季上火引起的常见杂症有显著的食疗保健作用，所以在换季时，近代天津人普遍食用，并俗称其为“药糖”。 药糖又称砂板糖、茶膏糖、萝卜糖、梨膏糖、凉糖，因为口感清凉，我家习惯叫它凉糖，现在似乎很少听到药糖的吆喝声了。 十二、天津切糕
天津切糕，以江米、糯米、白糖为主料，加入红枣或豆沙蒸制而成，其色泽白润、黏而不腻，热食香甜、凉吃爽口。 原来总能看见有师傅推着辆小车卖切糕，一般有红枣或豆沙两个品种，我偏爱豆沙口味的，再在切糕上撒一层白砂糖，凉着吃真得很美味。 十三、爆米花
我在这里提到的爆米花是老式爆米花，早前住胡同里，这种老式爆米花很受欢迎，有孩子的家家户户基本上都会出来，围在爆米花师傅身前，等听到“砰”的一声响后，买回家一大捧给孩子吃。 现在这种老式爆米花已经很少见了，慢慢地也就成为了回忆。 我一共总结了13种在天津街边能吃到的零食小吃，其中有的还活跃在人们的视线中，有的却已经很少见了，那么你又吃过几种呢？ 天津人讲究吃，所以天津的零食、小吃远不止这些，有什么没写到的，也欢迎你的补充。
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责任编辑：天津哏儿都十大特色小吃
【导语】：说到天津，就一定要提到天津小吃，尤其是“津门三绝”，即“狗不理包子”、“十八街麻花”和“耳朵眼炸糕”。　　说到天津，就一定要提到天津小吃，尤其是“津门三绝”，即“狗不理包子”、“十八街麻花”和“耳朵眼炸糕”。此外天津还有很多特色小吃，如果来天津旅游，没有品尝过这些小吃，那真是很遗憾。今天小编就给大家介绍一下天津的特色小吃，希望可以帮助大家在天津游玩的过程中，玩的好的同时吃的好。　　1、十八街麻花　　天津十八街麻花名号响当当的，之所以称之为十八街麻花，是因为桂发源麻花的创始人范贵才、范贵林兄弟曾在天津大沽南路的十八街各开了桂发源和桂发成麻花店，因为店面坐落于十八街，因此大家习惯称其为十八街麻花。十八街麻花松软甜美，口味众多，十分美味。　　2、耳朵眼炸糕　　耳朵眼炸糕已经有百年历史了，清光绪年间，刘万春以卖炸糕营生，做工精细，逐渐形成规模，因为店面在北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，因此被称为耳朵眼炸糕，耳朵眼炸糕自一九八三年以来屡次被市政府、市商委、市烹协、市饮食公司评为优质食物全鼎奖，一九九四年第五届亚太博览会荣获金牌，一九九七年十二月被中国烹协认定为中华名小吃。耳朵眼炸糕与狗不理包子、十八街麻花被市商委和烹协命名为天津三绝食物。　　3、狗不理包子　　狗不理包子是所有到天津旅游的人一定要吃的天津特色小吃，刚出锅的包子好像薄雾之中含苞秋菊，咬上一口，油水汪汪，香而不腻，正宗的狗不理包子每一个都不少于15个褶，狗不理包子名称的由来很有意思，狗不理包子铺原名德聚号，已有百余年前史，店主叫高贵友，他的乳名狗子，他做的包子受到大家的欢迎，忙起来的时候就顾不上和顾客说话，于是大家跟他开玩笑说“狗子卖包子，一概不理”，时间长了，就被称之为狗不理包子了。　　4、煎饼果子　　煎饼果子现在在很多地方都可以买到，但是最正宗的是天津的煎饼果子，据说百年之前，煎饼果子是从山东传来的，经过天津的人改造，形成了今天天津的特色小吃。　　5、锅巴菜　　锅巴菜最好趁热吃，做锅巴菜的煎饼要薄，打卤要用洗面筋洗出来的浆粉，而且要趁热吃，最好吃，夏季的时候锅巴菜是用绿豆粉做的，清热解毒、解暑开胃。　　6、糖炒栗子　　中国盛产栗子，尤其是良乡和遵化的质量最好，虽然天津栗子不是天津产的，但是汇集在天津出售，因此天津栗子就这样出名了。　　7、馄饨　　哪都有馄饨，那么天津的馄饨为什么出名呢?这是因为天津的馄饨馅大皮薄，个大，大多都是用鲜猪肉加葱姜调料拌馅，鸡汤或排骨汤煮出来的，异常鲜美。天津比较有名的馄饨店有致美斋、周家食堂、吉美林、登瀛楼等。　　8、茶汤　　茶汤是一种甜饮食，和藕粉类似，是用糜子面做的，用开水冲食即可，但是冲茶汤是有窍门的，大家不妨去店里看看师傅们怎么冲的吧!　　9、四大扒、八大碗　　四大扒是天津市汉族民间宴席的一种形式。包括扒整鸡、扒整鸭、扒肘子、扒方肉、扒海参、扒面筋、扒鱼等。内容丰富、变化多样，不拘一格，适合各阶层享用。19世纪30年代，天津餐饮市场四大扒、八大碗风靡一时，天津风味的二荤馆既预定高级宴席又接待散座，擅烹“四大扒”、“八大碗”，生意十分兴旺。　　10、冬令四珍
　　冬令四珍是指铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄。铁雀是麻雀的一种，冬天捕食后用油烹，是下酒好菜。银鱼是一种北方美味，最常见的吃法是用银鱼蘸蛋清置油中炸熟，作银鱼坨，吃到嘴里有一种特别的幽香滋味。紫蟹是蟹的一种，体积小如铜钱，尽管小但蟹黄丰满且肥，在吃火锅时汤中如添了紫蟹，身价就十倍了;韭黄炒鸡蛋更是一种虽遍及但又非常可口的佐餐小菜。　　怎么样?下次去天津旅行，就知道吃什么了吧!&
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