扫一扫，上赶集群组
扫码使用“赶集群组”
交友&&寻爱&&找工作
聊天&&聚会&&不寂寞
驻马店赶集 &
我想学烙饼去哪里哪里教的好吃
联系人：苗会敏
苗会敏小吃培训中心传授初级小炒、溜炒类、凉拌菜、四川凉拌菜、加州凉拌菜、朝鲜凉拌菜、炝拌凉菜、捞汁菜、八珍凉拌菜、卤菜、卤牛肉、卤千张、卤肉、大锅菜、凉皮、凉面、朝鲜大冷面、烤串、烤串大全、各种烧烤类技术。精确比例配方、实际操作、名师手把手教、学会为止，每年技术免费升级、终身技术免费跟踪服务。苗会敏特色小吃培训学校是河北省*阳光工程*培训基地，是由河北省妇联创办，特困、下岗人员享受国家补贴，国办学校正规、师资强大、教学设施先进齐全、守信誉、讲责任。学习技术看结果、不要只听价位、不要只听说、要实际的、多转一转、多比一比、多问一问、多查一查、再选学校。苗会敏特色小吃培训学校连续十年被评为先进单位，苗会敏特色小吃培训学校是集教学、科研、开发新品种、科隆食品、加盟连锁、食品生产、批发为一体的专业技术培训中心。
白天班 周末制 晚上班
白天班 周末制 晚上班
白天班 周末制 晚上班
白天班 周末制 晚上班
白天班 周末制 晚上班
白天班 周末制 晚上班
白天班 周末制 晚上班
白天班 周末制 晚上班
白天班 周末制 晚上班
白天班 周末制 晚上班
定向推广(按点击付费)
•&无点击不收费，免费获得展示机会
•&页面右侧、底部独立展示区域
•&排除无效点击，每次点击都物有所值
•&点击记录可查询，深入挖掘潜在用户我想学做北方的馅饼和烙饼,请教各位高手!!!谢谢
相关信息的做法：
一、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。
二、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
三、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。
四、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，再翻面，也煎成金黄色，即可。
注：馅里加蔬菜的做法：
我一......
相关信息的做法：
一、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。
二、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
三、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。
四、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，再翻面，也煎成金黄色，即可。
注：馅里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。
和肉馅混合，拌匀！及时用！
馅饼
原料： 面粉，猪肉(或牛肉)，大葱，香油，盐，酱油或黄酱。
做法： 一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。
馅饼的做法
原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。
1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。
2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。
3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。
4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟
牛肉馅饼做法
原料：面粉1斤，冷水6两，牛肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。
1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。
2、把牛肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。
3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上牛肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。
4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟
韭香碧绿小馅饼的做法
韭菜50克，高筋面粉80克，香菇20克，猪肉40克，盐、鸡精适量，酱油、料酒少许。
制作方法：
1、韭菜榨汁，与高筋面粉和好，再揪成小块，醒好。
2、香菇、猪肉剁碎，加入盐、鸡精、酱油等调好味成馅。
3、将和好的小面团揉好，擀成薄片，将和好的馅料包在其中，压成小饼。
4、平锅内热油，将小饼逐个煎好。
家常美味馅饼的做法
配料：肉糜二两，面粉三两，韭菜一小把，料酒，盐
温水和面，醒半小时
准备肉馅：姜碎，韭菜，盐，料酒，淀粉调均
把面擀成正方形，（可以刀裁去多余的）
在面皮中心向一边开一刀
在3/4部分涂上肉馅
锅内加少量油，放饼进去，中火5分钟左右翻面
2分钟后加半杯水，盖盖，10分钟后就可以出锅了！可以配上醋、姜丝沾食！
肉饼——馅饼的做法,非常诱人1、温水、鸡蛋、300g面粉（我加了1/4的豆面），和成面团，醒半个小时
2、准备馅：500g腿肉、姜末、葱末、根据个人口味加一点蔬菜（我加了菠菜、胡萝卜）
3、调制肉馅，最好打一个蛋进去
4、把面分成两块，用走棰擀成正方形（不方的话，可以整整形，用刀裁去多余的）
5、擀成2mm厚就可以咯，在面皮的中心位置向一边开一刀
6、在3/4部分涂上肉馅
7、按图折叠
9、左边在向右折叠
10、烧热锅子，加50g油，放饼进去，中火
11、5分钟后，翻面
12、翻面2分钟后，加半杯水，盖盖（跟水煎包一原理）
13、10分钟后，就出锅
14、调了两种汁儿搭配吃
烙饼
材料：面粉3杯 滚水1/2杯 蛋2个；猪油、盐各1小匙 冷水1杯
1.将滚水冲入面粉中,轻轻搅拌,再加入蛋一起搅拌均匀并仔细和成面团,软硬度可以水及面粉调和,太黏可以再加面粉,太干则再加冷水,和好之后放置约20分钟
2.面团搓成长条状,整条抹油,再平均分成10等份,每份面团抹油拉长,团绕重叠成螺旋状,再压平,展开成厚0.5公分圆形面饼,将锅烧熟,放入面饼以干锅慢火烙烤约10分钟取出,食用时,再由周围往中间,上下合掌拍打压散拉松,即成香酥可口的烙饼
烙饼的做法简单，材料也少，再加上做的时候一手的油，没法拍照，过程图就免了，说一下配料和做法：
　　材料：
　　中筋面粉300克，温水（70度左右）160克，盐少许，油40克。
　　做法：
　　面粉放和面盆里，放盐和匀，温水慢慢倒入，边倒边用筷子搅拌，再加油，和成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜饧30分钟；取出放桌案上，揉匀，分成6—8个小面剂子，搓圆摁扁，擀成薄圆饼；平底锅加热，不放油，将饼逐个烙至两面略黄成熟即可。
面粉500克，麻油100克。
①面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成 长方形薄皮坯子；②在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再将小坯 子揿扁，擀成圆饼待用；③平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。
家常烙饼的做法
醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。 就是这样的效果。
将面擀开成片状
先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油
将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油
按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子
醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃
热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。
西葫芦烙饼
[材料]西葫芦一只（500克），鸡蛋三至四枚，高筋面粉适量
[配料]盐、鸡精、香油、植物油各少许
西葫芦刨去皮，去掉内瓤和籽。用礤床将西葫芦擦成细丝。
将适量的面粉倒入西葫芦丝内，打入鸡蛋，放鸡精、盐和少许香油，搅和成糊状。
平底锅内放入少许植物油，用锅铲使油均匀地平铺在锅底，取些西葫芦糊并尽量使他们均匀。
煎大约一两分钟后翻面，两面金黄即可。
[特别提示]
礤床是把瓜、萝卜等到擦成细丝的专用厨房工具，超市及农贸市场有售。
西葫芦水分很大，不用再另加水了。加面粉的多少应该视糊状的稀薄程度来掌握。
鸡蛋的多少也看各人的喜爱程度来决定好了。
饼的厚薄也按自己的喜欢好了，我个人是比较喜欢薄的
烙饼是深受百姓喜爱的面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。
烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少
1.把面倒进面盆中，用筷子把面敢均匀， 边用凉水边搅拌。不能太多水，觉得差不多就行了。洒上葱末，盐（依面量加盐），再搅拌几次。
2.把锅烧热，把油绕锅四周浇一边，防止面扒锅。锅热后把面倒进锅里，用铲子把面擀均匀的摊在锅中。在把火关小。中途要适当的加油。面身呈金黄色就即可。
3.你可以给馅饼抹上一层甜酱或辣酱。
烙饼的做法
面粉500克，麻油100克，葱花适量，盐 喜欢吃辣的在放点辣椒面。
①面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子；
②在皮子上抹些麻油撒上葱花，盐后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；
③平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。
烙饼如何制作松软
第一，最好使用标准粉，或者全麦粉，最好不用富强粉，因为富强粉太精细，饼熟了之后很容易变硬。
第二，用热水和面，温度在60度以上，不要用开水，怎样测试呢？用手指头，放进水中，有些烫手就行了。
第三，和面要软，但不能把水一下子都到进入，要到一点水和一次面，到一点水和一面，最后合成。
第四，面和好后要醒上20-30分钟。
第五，烙饼做完半成品后，要从两面杆开。
第六、饼铛里一定要放油，可以用刷子刷在饼上，也可以把油倒入饼铛上，注意要反过来倒过去，俩面都要粘上油。刷油很重要，起到保湿的作用，烙饼立刻松软。
冷水和面，烙饼一旦凉以后就变得很硬了。
发面饼：用酵母适量和面，醒半小时（室温25度以上），平底锅刷上油烧热，放入擀好的面饼，加点水（约没过饼的一半）加盖。水干后翻面，小火烙黄就行。
葱油饼：加水和面，软一点。擀薄刷上一层油，加调好的葱花（盐、花椒面）
铺匀卷起来，再擀成薄饼，放入平底锅两面烙黄就可以了
从超市买的自发粉,和面,和好后,精置15分钟,然后把他放在案板上,用赶面仗弄平,弄成饼状,不用太薄,在上边均匀的抹上油,在撒上点盐,卷上,成长条,在把条卷上,(像大大卷是的)在用赶面仗赶平,用平底锅放上少量的油,埚热,把赶好的饼放在上边,看着他,别中火就行大火该湖了,等他的一面变色了,翻到另一面,等那百年也变色了,就查不多了
怎么烙饼？
1、面粉倒在案板上，接一杯开水（一定要开水，烫面饼比较软），准备一双筷子（搅面粉用，当然，如果您自认手不怕开水烫，也可以不准备）。
2、一点一点倒水，同时用筷子搅动，让面粉形成絮状（倒水一定要慢，搅动一定要快，不然面粉会结成大块，就烫过头了），同时将形成絮状的面粉拨拉到一边去，不要碍事。
3、等面粉全部形成絮状，可以放下筷子歇歇，让面粉凉一下（不要全凉了，凉到手摸上去感觉温温的，不烫就行了）。
4、将面粉揉成面团，揉到感觉到面团有劲到就可以醒了。
5、醒大概15到20分钟，重新揉一下，用擀面杖擀成一大片，越薄越好。
6、倒一点色拉油在面上，用面的四边分别叠向中央，蘸色拉油（目的其实就是把色拉油涂匀啦），然后均匀撒上盐和胡椒粉（不要撒多了，喜欢吃甜的人可以撒糖，不过一定要绵白糖，白砂糖颗粒太大）。
7、从一侧把面卷起，卷成一个长条状，用刀切成若干块（不要太大，太大的饼不好烙）。
8、将切出的小块两头捏一下（目的是防止里面卷的色拉油漏出来），团一下，用擀面杖擀成饼状（建议不要太薄，太薄的烙出来会变酥，而不够软了，当然，如果您喜欢酥饼另当别论）。
9、终于可以烙了，锅里多放一些油，五成热的时候就可以把饼放进去了，最好用中小火，看着饼中间鼓起来（好像吹气球一样），就可以翻面，同样看着鼓起来了再翻面，一共翻三次，即每面烙两边，饼就变得黄黄的，可以起锅了。
用点温水和面，在面里放点盐和打一个鸡蛋，和完后醒一会就行。和出的面既筋斗有软和。
火不要太旺,在炒勺放半调羹泊,油不需烧热,便可将饼放入勺内,在饼周围浇上约25毫升开水,马上盖上锅盖,听到锅内没有油煎水声时即可取出烙饼。
面和的软一点,烙的过程中翻的次数少一点就好
烙饼材料：面粉3杯 滚水1/2杯 蛋2个；猪油、盐各1小匙 冷水1杯
1.将滚水冲入面粉中,轻轻搅拌,再加入蛋一起搅拌均匀并仔细和成面团,软硬度可以水及面粉调和,太黏可以再加面粉,太干则再加冷水,和好之后放置约20分钟
2.面团搓成长条状,整条抹油,再平均分成10等份,每份面团抹油拉长,团绕重叠成螺旋状,再压平,展开成厚0.5公分圆形面饼,将锅烧熟,放入面饼以干锅慢火烙烤约10分钟取出,食用时,再由周围往中间,上下合掌拍打压散拉松,即成香酥可口的烙饼。
拉丝饼烙以上好白面为原料，制作时，将面粉倒入盆内；加人少量的精盐和少量的花椒面，拌匀，倒入适量的温开水，用棍顺一个方向缠绕，成如拉面条一样软硬。面和好后，还必须在上面洒少许水，双手用力反复揉搓，直到面团光润不粘为止、然后揪面团，擀成方形图片，刷一层豆油（或菜油），撒上葱末、，顺边卷回，切块，捏拢两边（以防油流出）揉匀，用擀面杖擀成圆薄饼，饼胚就做好了。 　　饼胚做好后，饼铛放在微火上烧热，先用湿布将饼铛擦一下试一试热度，若冒白气就是太热，可适当降低火力；若一擦即干并不冒白气，即可将饼放在饼铛上，先在饼铛上刷上油，再刷油于饼面，烙两分钟后翻过来，再刷上油烙两分钟。以后反复地翻，若油干了随时刷些油。前后约烙十分钟，两面均呈金黄色时，从饼铛上取下。抖成细丝一团，放入盘中即可。
烙饼主要在和面
和面要点：1、用温水和面 2、在适当加点苏打水 3、和好的面不能硬 4、和好的
面要放一小时左右
面饼层次做法：1、把面赶成薄片状 2、抹油 3、撒点面粉 4、卷成筒状
1.面粉请选用中筋面粉（既非高筋，也非低筋）。因加工程序不同面粉的柔韧度也不同，按强度由高到低分为高筋、中筋、低筋。我一般用市售饺子粉烙饼，硬度恰好。
2.和面时请用一半凉水一半开水。如果你一共打算放两杯水，那么请务必保证其中一杯是100度的开水。类推的话，如果放一杯水，请保证半杯是开水。凉、热水加入的顺序并不重要。
3.面粉和水的比例完全靠经验和运气，信条是宁软勿硬。面如果和硬了，举盘皆输。
4.和面要花大力气。如果特别钟情“东方红”，请选用超长史诗版，而非男爵的快餐摇滚版。
5.和好面之后用湿毛巾盖上醒20分钟。
其他答案（共1个回答）
一、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。
二、做肉馅：好五花肉...
烙饼的做法
1，把面倒进面盆中，用筷子把面敢均匀， 边用凉水边搅拌。不能太多水，觉得差不多就行了。洒上葱末，盐（依面量加盐），再搅拌几次。
2，把锅烧热，把油绕锅四周浇一边，防止面扒锅。锅热后把面倒进锅里，用铲子把面擀均匀的摊在锅中。在把火关小。中途要适当的加油。面身呈金黄色就即可。
相关信息的做法：
一、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。
二、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
三、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。
四、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，再翻面，也煎成金黄色，即可。
注：馅里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。
和肉馅混合，拌匀！及时用！
一，用一般的面粉就行，不要太有筋劲的。二，用温水和面，不要揉搓，用筷子搅合就行。三，面要软，餳的时间不要过长。烙饼最好用高压锅，盖紧盖子，但是不要加限压阀，每一...
可以尝试一下的方法
馅饼一定要保持面皮的薄厚，这样做出来才好吃，制作馅饼，一定还都会有很多的小窍门吧，接下来的时间，我们就来针对馅饼深入的了解一下吧。
1、和面...
我给你说一下其中的一种——油饼
用温开水和面，揉好在面板上用面杖压成比硬币厚点的一大张，在上面先放点油，一般两碗面放一匙油，拿面片的边让油粘均匀了，再洒点盐和花...
一，用一般的面粉就行，不要太有筋劲的。二，用温水和面，不要揉搓，用筷子搅合就行。三，面要软，餳的时间不要过长。烙饼最好用高压锅，盖紧盖子，但是不要加限压阀，每一...
答: 口腔溃疡吃西瓜，宝宝才有2岁多的呢，如果吃了这个水果会不会有害处的？
答: 你朋友是宫颈息肉.推荐一文,供你参考:
什么是子宫颈息肉
子宫颈息肉是慢性宫颈炎表现的一种，在已婚妇女中比较多见。
　　子宫颈是子宫下端的部分，其内腔呈圆筒形或...
答: li660912同学：
您好！您有这样的想法非常好，说明您知道父母为了您成长的辛苦和劳累。呵呵，有这样的心理，我想您一定会在学习上下苦功夫，以优异的成绩来回报父...
大家还关注
确定举报此问题
举报原因(必选)：
广告或垃圾信息
激进时政或意识形态话题
不雅词句或人身攻击
侵犯他人隐私
其它违法和不良信息
报告，这不是个问题
报告原因(必选)：
这不是个问题
这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区
相关问答：123456789101112131415> 问答详情页
您好,我烙饼怎么也烙不好,我想学饼.就是饼凉了也不影响美观和口感的
朋友，你可以挑选一家比较有特色的饼店加盟
微信号“zcm3158”，在线提问轻松找项目，样样都行！
手机扫描二维码，即可登陆3G触屏版，功能和PC版一样强大
项目加盟/咨询
电话:023-请在工作日9:00-17:00与我们联系北京人大部分都爱吃面食，我自创的烙饼方法，想学的请关注！
来自妈妈帮社区：
一次只能传6张图片'这里再补点
一边哄宝宝，一边编写，看不明白的，请谅解一哈！
看着挺有食欲的,像手撕饼,我不会做,以前做过烙完有点硬,没有宝妈的看着好
谢谢！花花送完了，来个这个吧?
看着挺有食欲的,像手撕饼,我不会做,以前做过烙完有点硬,没有宝妈的看着好
多做几回就好了，以前我从不做饭的，没办法，结婚了，要做个贤妻嘛！
多做几回就好了，以前我从不做饭的，没办法，结婚了，要做个贤妻嘛！
关键我宁愿收拾屋子也不愿意做饭,上学那会喜欢给爸妈做饭,现在我真懒得做
关键我宁愿收拾屋子也不愿意做饭,上学那会喜欢给爸妈做饭,现在我真懒得做
个人爱好吧，我是越做越喜欢做。
值得表扬！
妈妈帮百科热门内容
微信服务号
礼包领取指南NO.1
关注妈妈帮服务号
即送育儿百宝箱
还有海量免费试用不要白不要！
礼包领取指南NO.2
第1步：扫码成功下载后，首页即可领取新人专属礼包。
第2步：填写收货信息，轻松领取帮宝适新生礼盒，更有机会获得?198帮Box大礼盒！
&&手机客户端&&备孕&&相同预产期&&同龄宝宝2017年2016年2015年2014年2013年2012年2011年&&同城(21个)(11个)(13个)&&妈妈兴趣&&宝宝兴趣&&特别关注&&非常有用
｜｜｜｜｜
上海丫丫信息科技有限公司版权所有
沪B2- 沪ICP备号}