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老潼关肉夹馍
老潼关肉夹馍
推荐菜品：
紫菜蛋花汤
人均：&1300
地址：西安市新城区万达广场8号楼4单元103号（万达广场4号门斜对面）
地址：西安市碑林区和平路东十道巷西口(近西安和平宜必思酒店)
地址：西安市雁塔区雁南5路曲江东村餐饮一条街10号
地址：西安市未央区明珠家居批发区旁35号
地址：西安市碑林区含光门报恩街小学对面
地址：西安市雁塔区电子西街融侨斜对面
地址：西安市雁塔区电子三路中断西京社区向东50米
地址：西安市新城区东站路16号（新兴骏景园2期东北门对面近东关马家泡馍）
地址：西安市长安区新华街中段
地址：西安市雁塔区长安南路三爻地铁D出口向东10米
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网站认证 Web Trust> 【好掌柜】好掌柜诚招加盟商投资金额：10-20万元保证金额：0所属行业：　　公司名称：联系电话：400-613-1487详细地址：西安市雁塔区商通路6号曲江智慧大厦好掌柜老潼关肉夹馍&&& 老潼关中式连锁项目简介：很多人都吃过肉夹馍，我们老潼关肉夹馍从唐朝流传至今有近1400年的历史，相传唐太宗李世民骑马打天下，有一日路过潼关，从城门外飘来一股特殊的肉香，他寻香而去，见当地人正在煮肉，便从当地人那里买来煮好的肉，肉入口中，赞不绝口，当地人又把肉夹与（他们特殊做法制作出来的）馍中，让其品尝，李世民尝后连喊：“妙、妙、妙，我竟不知世上竟有如此美食！”当即赐名：“潼关肉夹于馍”，流传至今演变为“老潼关肉夹馍”。&&& 老潼关肉夹馍与普通肉夹馍的区别主要在于馍和肉的不同，馍，在和面过程中加入了大油，制作过程中增加了画花工艺，出锅后加上特制的卤肉，馍酥肉香，外焦里嫩，入口掉渣。如今我们拥有七家直营店，200多家加盟店，今年我们的目标是在全国开设300家加盟店，未来五年我们将辐射全国，加盟店突破一千家。特色老潼关，让您年年都赚翻！肉夹馍利润分析一只直径12公分,老潼关肉夹馍，别看这小小买卖，一台、一口肉锅、一个肉墩、一架烤炉，利润却很丰厚。本项目投资小、风险低、见效快是小本投资的选择。以每日做200个肉夹馍为例，如下表所示：核算明细&& 内容&& 金额每日成本&& 面粉50斤*1.5元/斤=75元，肉20斤*20元/斤=400元，燃料20元 可以做300个馍合计成本495元每日毛利润 每个肉夹馍平均售价5元 260个*5元/=1300元每日净利润 毛利润-成本=1300元-495元=805元月收入30天*805元/天=24150元&● 凉皮成本利润分析：以50斤面粉为例:50斤面粉，单价1.5元，即1.5元*50（斤）=75元，可做凉皮130斤，每碗凉皮用量0.5斤，即130/0.5=260碗，每碗凉皮售价4元，可卖4元*260（碗）=1040元。辣子油每碗成本0.3元，大料水成本每碗0.1元，盐和味精0.1元，醋0.1燃料费每碗成本0.1元。每碗调料的成本共计0.7元260碗凉皮调料共计0.7元*260（碗）=182元核算明细&& 内容&& 金额每日成本： 面粉价格75元+调料价格182元=257元每日毛利润 每碗凉皮平均售价4元 260个*4元/=1040元每日净利润 毛利润-成本=1040元-257元=783元月收入30天*783元/天=23490元加 盟 须 知&&& 陕西好掌柜餐饮有限公司诚招全国连锁加盟，为了您更好的了解我们，请您仔细阅读以下内容：1、 认同好掌柜餐饮有限公司的企业文化、管理体系和经营理念。2、 具有很强的动手能力。3、 有革命家的精神。4、 乐于从事服务行业的经营管理。5、 乐于处理每天的日常经营事宜。6、 有从事餐饮业的热情和韧性。7、 加盟商个人自有资金在10万以上（依据当地消费水平及店面大小而定）& &加 盟 优 势·选址评估在确认您的加盟意愿之后，专业经理人立刻根据投资预算、城市的商圈、店面的设计要求及目标人群、消费能力等因素对店址进行科学详尽的分析！让您成竹在胸，事半功倍！·区域保护对每一家加盟店都将执行严格的区域保护政策，1500米范围内不允许开设第二家旗舰店，1000米范围内不允许开设第二家形象店， 500米范围内不允许开设第二家标准店，让加盟商安心持久赚钱。·团体作战效益通过总部整合各加盟店，统一采购配货标准，摆脱传统加盟店统一在总部采购，大幅降低原材料物流成本，让加盟店利润空间更大，保证单店成活率，让好掌柜品牌开遍大江南北。·品牌效益通过好掌柜的标准作业流程及各店形象准则，让各家加盟店在同一个招牌下有着相同的口味质量，使顾客看到全国各地的招牌，就能对产品的充满信心，让各加盟店共创共享全国好掌柜品牌的口碑。·完整的VI设计规划完整的VI设计规划，从包装、店招、装潢、店内布置海报、官网网站、团购网站、微信、微博、论坛等，都能让你的店面呈现整齐、美观的整体清洁感。·机动性店务咨询一般的加盟店连锁系统业者往往只有开幕当天出现，我们拥有专业的店务培训师，为每一个单店提供及时服务，总部人员更随时可以回答所有疑问。·行销规划DM 店卡 海报 广告牌 各类营销的协力制作，各种定期亲访指导...等行销建议，为您的生意指一条康庄大道。·严谨的教育训练系统不管您是否从事过餐饮行业，经过我们的标准训练流程实习，在4~7天的店内培训，轻轻松松学走地地道道的传统美味，并承诺包教包会，学会为止。推出量身培训服务，店老板重点培训人员管理和店面经营维护，制作人员重点培训产品技术和品质监控，服务人员重点培训亲情服务和服务流程化，让您轻轻松松做老板。&加盟方案（一）加盟方案按经营面积和经营品种确定加盟所属店型：1.概念店：经营面积在30平方米以下（含30平方米）。&&& A：加盟费一次性收取15000元。主要学习打馍的技术和卤肉的技术，商标授权一次1年，品牌管理费每年1000元。B：加盟费一次性收取19800元。主要学习打馍的技术和卤肉的技术，另外还有宝鸡凉皮，擀面皮，秦镇米皮。商标授权一次1年，品牌管理费每年1000元。2. 标准店：&& 经营面积在30-60平方米（含60平方米）。加盟费一次性收取29800元。主要学习打馍的技术和卤肉的技术，另外还有宝鸡凉皮，擀面皮，秦镇米皮济南砂锅土豆粉，四川麻辣粉，潼关鸭片汤，陕西生汆丸子汤，紫菜蛋花汤，鸡蛋醪糟，岐山哨子面，潼关卤肉拌面，卤肉拌饭，福建千里香馄饨等的技术，商标授权一次1年，品牌管理费每年2000元。后续新增美食，制作技术免费学习。3.形象店：&&& 经营面积在61-100平米，加盟费一次性收取39800元。主要学习打馍的技术和卤肉的技术，另外还有宝鸡凉皮，擀面皮，秦镇米皮，济南砂锅土豆粉，四川麻辣粉，潼关鸭片汤，陕西生汆丸子汤，紫菜蛋花汤，鸡蛋醪糟，岐山哨子面，潼关卤肉拌面，卤肉拌饭，福建千里香馄饨等的技术，商标授权一次1年，品牌管理费每年3000元。后续新增美食，制作技术免费学习。&4.旗舰店：&&& 经营面积在100平米以上，加盟费一次性收取49800元。主要学习打馍的技术和卤肉的技术，另外还有宝鸡凉皮，擀面皮，秦镇米皮，济南砂锅土豆粉，四川麻辣粉，潼关鸭片汤，陕西生汆丸子汤，紫菜蛋花汤，鸡蛋醪糟，岐山哨子面，潼关卤肉拌面，卤肉拌饭，福建千里香馄饨等的技术，商标授权一次1年，品牌管理费每年4000元。后续新增美食，制作技术免费学习。
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老潼关肉夹馍也可以叫做烧饼夹馍，它起源于中国的初唐时期。传说当年李世民路过陕西的潼关时，品尝过陕西的潼关肉夹馍后赞不绝口：&妙哉，吾竟不知世上有如此美食。&
&&&& 几千以年来，老潼关肉夹馍让人百吃不厌，回味无穷，得到男女老幼的一直认可。
老潼关肉夹馍的特点在于：一定要用刚出炉的烧饼夹煮好的肉，这是最传统、最爽口的吃法。馍脆、干、香、酥、肉（肥而不腻，瘦而不柴）吃起来咸香适口，回味深长。而且已经在原始基础上有了自己专业的打馍炉子，方便快捷，香酥可口。
老潼关肉夹馍通常每斤生肉煮熟，能出肉 6 － 7 两，偏瘦的肉出肉率高。 打饼是发过的面加面粉，碱面揉和即可，肉夹馍口味特点是鲜香酥，可以搭配汤汁稀饭、酸辣肚丝汤，紫菜蛋花汤，粉汤羊血等。 老潼关肉夹馍和其他肉夹馍的主要区别就是饼的烙制，老潼关的肉夹馍的饼里添加大油，饼烙出后非常酥。 是关中平原大街小巷不可缺少的一道美食。
一般学员顾及四大问题：
关于学习时间，随到随学，一般3-5项目学习时间都是3-5天，8项目最少需要一个星期，我们不规定您几天必须学会，到您觉得的您自己学会了，我们的大师傅也觉得您学会了，就可以毕业啦！我们都是一对一授课，所有产品都由您亲手操作，实操实练，您一遍学不会学两遍两遍学不会学三遍，我们确保您学会为止。例如学习腊牛肉夹馍从和面、打饼、煮肉、成品给您演练让您操作。
关于配方，我们核心技术、核心配料无保留全部传授。我们传授后，您亲手操作，我们无法保留也绝不会保留，您做出的味道不好您也毕不了业.
关于供料，您不用担心会在您的当地会买不到配料，小吃都是不会用高档名贵的材料的，我们用的都是最简单基本的材料，您的当地都是可以购买的到的。
关于食宿，学习期间免费吃饭，住宿在公司楼下的宾馆独立单人单间非常干净非常安全，每人每天15元即可。
关于售后，公司提供三年售后服务，您遇到任何问题都可随时电话
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