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(C) 列表网&琼ICP备号-12&琼公网安备08在高校做餐饮有段时间了,涉足这块陌生的行业可以说是一次偶然的机会.从当初茫然的不知所措到如今的成足在胸可以说经历的太多，借这次创业征文活动把自己的创业经历和大家分享一下．　　　　前几年全国兴起创建大学城的热潮，我所在的这个仅有６０Ｗ人口的旅游城市也在其中．当时和朋友在新建的一所大学校园内搞了３间铺面，当时只是想搞过来出租赚点小钱．后来有个朋友代理了上海世好的吉祥馄饨，说是很受学生欢迎．变用其中的一个位置极好的铺面搞了个连锁店．因为第一次涉足饮食行业，当时显的很兴奋．做足了前提的准备工作．因为本人一直从事市场营销工作，做了一份对于如何在学校里推广及配合全年的销售活动的计划书．可以说当时在开业前在学校里造了很大达到声势．３月份终于在一片喝彩声中新店开张，前３天吃搞促销活动吃一碗送一碗，当时那个人啊，那真是人山人海，队伍排出了几十米．我心里对于以后的发展充满了信心．　　　　吉祥馄饨的一套管理模式非常适合我这样不懂经营饮食行业的人来做，这也就是加盟品牌店的优势．什么细节工作总部都为你考虑好了．所以我做起来也没费什么神．第一个月销售形势一片大好．每天可以销售５００份不同的产品．每天到晚上７点多全部销售完，第一个月净赢利将近３万．南方的４月天气已经开始热起来，这时候我开始担心会不会因为天气变热而影响销售情况．为了避免这个情况发生我买了一台５匹的空调，在校园里敢用空调的店不多更何况我这样的快餐店．结果真的如我预料，由于天气的原因第２个月的销售情况明显下降了不少，这还是因为有了空调原因．后来几个月销售情况都没有达到第一个月，而且也出现了一些新的问题．就是品种比较单一，虽然有几十种不同馅料的馄饨，但是总的味道都差不多．在学校里做面对的客户比较固定，一个星期吃几顿可以如果天天吃那谁都会腻的．而且这所大学刚开始全国扩招学校内只有３０００多人．我预感到可能以后的生意会越来越不好做，事情也真的就如预期的一样．几个月后每天只能卖１００份左右，这样每天都会剩余很多货．过了夜的产品第２天煮就会很容易碎掉，这样就造成了大量的损耗．（因为离市内的加工厂比较远，所以每次进货数量基本都要在３００份以上）现在的经营情况不仅没有利润连日常的开支都不够．不能这样坐以待毙，我当月就决定增加项目．　　　　把刚入饮食业做的第一个项目多写了点，也为了提醒在高校里做饮食的朋友一定要考察好市场还有谨慎选择经营的项目．我这个店是自己的压力没那么大，如果是转过来的那估计就要面临倒闭的局面．毕竟做这样的小生意都没多少资金．　　　　而后调整产品从头再来，找到了有多年餐饮经验的朋友加入开始经营炒菜及港式快餐．从重新开业到如今餐厅的经营情况一直很稳定．对于一个店内面积不到６８平米的小餐馆，我想每个月有６万左右的营业额应该算是不错了吧．当然不能和市内比，店开在校园里不可能把价钱设置的太高．套餐价格为５到８元，炒菜类是５到１５元．每天到饭点的时候店里几乎是满座，这样就出现了一个致命的问题．因为我们经营的产品全部为现场制作，所以上菜的速度很慢，最长一位等待用餐的学生破记录的等待了差不多５０分钟．后来又请了一位上灶的师傅，情况有所改变但是在用餐高峰时还是需要２０分钟的等待时间．现在厨房工作人员已经有５名，２名上灶２名墩１名打杂，一个不到１５平堆满设备的空间可以说已经到了极限．可以说又走到了一个十字路口．因为当初考虑到学生来自全国各地，对于口味的要求就高一些．我尽量照顾到每个地区的学生，这样菜的品种就越来越多大大的增加了厨房的工作量．无形中又让自己身陷其中，减少产品样式肯定会提高出菜速度但也肯定会影响到销售．如果不减少等待上菜的问题将会永远存在也势必会产生很大的付面影响而失去很多顾客．在我头疼的时候又出了大问题．店里手艺最好的师傅要走，因为工作量太大．也就是对工资不满意．他一张口厨房的人员都提出工作量太大，没办法厨房所有人员每人涨２００大洋．要不留不住人心啊．我这个人脾气不好，但是对于厨房的师傅我很照顾．也可以理解他们的辛苦．　　　　新的问题不断出现，物价不断上升，对于小的餐馆可以说是一次严峻的考验尤其是我们在高校内经营的饭店．面对各种不利因素一个我考虑了很久的想法终于要被迫行动起来了！　　　　总结一下前面的创业心得．餐饮行业水很深.外人看着生意红火但是只有老板自己知道是否赚钱.快餐本是薄利以博量赢利,学校里的快餐更是要控制好成本,钱不是从定高价位上赚的,学校里的利润全部是从节约成本获取.在学校里做餐饮竞争非常激烈,味道和服务要好过食堂,但是价钱却不可以高过食堂价钱太多.这样才会有竞争力.　　　　 　　很多人都觉得快餐业非常好做,盲目而迷信的进入这个行业,毕竟这个行业相对其他行业入门的门槛很低.有个几万块都可以当老板.大多数以这种心态入行的朋友最后基本都是血本无归,做好点的可以赚出自己的工资.可能会比给别人打工好点.对快餐行业的理解认识不够.没有自己的核心竞争力.　　　　 　　做高校快餐首先对于选址要求不是太高,全国现在都在做大学城,基本商业区都在大学校园内部或大门旁.也就是说就算你选的位置不是最理想的也无非是让学生多走几步路来消费而已.当然如果有条件还是要选最理想位置的.那么重要的也就是口味和特色了,选产品非常重要.快餐是一种快速的消费模式,顾客进店用餐到结束时间越短越好.这样就要求你所提供的品种不可以太多,最多不可以超过20种.然后就是成本控制.举个简单的例子,同样是做5元钱一份的产品.你做起来没钱赚而我做的却很开心.这就可以体现出你的优势.那么利润从何处而来,当然是从节约成本入手.当然节约成本不能从原材料上入手,采购一些低质量的原材料那是伤天害理的事情我们不能做.首先从厨房的节约入手,做餐饮最忌讳的是厨房的浪费,看起来不起眼但是你每个月的利润全都在这不起眼中得来的,其次最大可能的控制工作人员的数量,当然我们也不能做黄世仁似的老板.主要从产品结构上控制工作人员,尽可能的减少厨房的工作量.然后就是用餐环境,街边那些简陋的快餐店早晚都要改头换面的,我们现在做的只不过是比他多走一步而已.餐厅装修不要求有多高档以整洁明亮,简单时尚,温馨实用为主．然后就是对于自己餐厅每月纯利润的定位.也就是说你对你的餐厅每个月可以给你赚多少钱有的合理的心理预期.如果超过了你的这个预期就说明你的餐厅在超负荷运做,店里员工肯定会很辛苦.这个时候你就要给点奖金.另外如果超过你的利润预期最好做一些优惠的活动给学生一些实惠的反馈.赚钱的同时也赚点口碑毕竟在学校里做生意最重要的还是良好的信誉.最后就是服务了,这个就不好规范,在学校里还是以人为本吧,多和学生做下沟通.　　　　
　简单的做下分析,其实无非就是店铺选址,产品特色,成本控制,科学管理. 　　　　其实写前面这些都是为了更好的引出我的项目．大家多点耐心啊！养眼的东西马上就出来了．　　　　“快餐”这个词本身就具有三层含义：第一，它是指方便快捷的食品；第二，它是指一种快速的进餐方式；第三，它是指一种餐饮的经营模式。　　
现在经营中式快餐所面对的问题是物价上涨,受厨师制约,店内各项开支提高,利润越来越低.不可能达到标准化操作制约了发展!根据以上的情况我对于我们市内的快餐业也进行了分类分析.　　　　　　第一类是以各种休闲餐吧为主导的第一力量,其中包括很多国内外知名品牌,如肯大爷,麦大哥,上岛咖啡等.他们具备同样特点,环境舒适,价格高.简单一餐饭基本要在15到30元之间.　　　　　　第二力量为粉，面类.特点是速度快,价钱低.但是很多店环境很差而且消化过快不建议从事体力行业者经常光顾.不过今年有几个当地的老品牌开始进行包装.基本消费2.5元到５元.　　　　　　第三力量就是以米饭为主的中式快餐业.现在这块主要就是街上那种排挡式,沙锅饭,还有2荤2素的现打快餐.但是环境普遍都非常简陋.有几个品牌有意向做连锁发展但是由于没有特色和及受各方面因素影响而发展速度很慢.此类产品基本消费5-8元/人　　　　 　　分析后得出结果,如果做就从最薄弱的第三力量入手.第一力量投资大风险大,第二力量粉和需要传统工艺,而且技术含量大．第三力量的市场很有前景市场.到此我坚定了一个信念,如果做就朝着本市快餐第一品牌的方向发展,做平民快餐.　　　　
就做韩味速食店!韩国饮食符合当地的饮食口味以辣为主．操作简单很多产品可以达到标准化操作,摆脱了大厨的制约.具有鲜明的民族特色.而且有一位在韩国做饮食１０多年的妈妈可以帮我．在技术方面是没有问题的．以下为我当时做的项目策划书．　　 　　　　　　　　韩味速食店创业策划书　　　　项目名称：妈妈手中韩简餐——艾琳家厨房　　　　项目地点：大学校园　　　　经营面积：50平米（西式快餐桌10套）　　　　投资预计：设备及装修费用2—3万元 （不包括房租及转让等费用）　　　　项目定位：微利经营 连锁发展　　　　项目特色： 营养 、美味、健康、时尚、快速　　　　　　一、市场分析：　　　　1、高校学生均来自全国各地，每所高校学生基本在2万人以上。“民以食为天”的传统理念，特色、时尚、美味、健康，更加符合现代年轻人的餐饮需求。　　　　2、学生没有收入，经济上完全依赖父母支持。店内经营之产品价格定位在吃好，吃饱，经济实惠。　　　　 二、店内装修：　　　　1、简单 时尚 温馨 实用 　　　　 三、人力资源管理：　　　　1、厨房人员2到3人，餐厅为在校学生提供勤工俭学岗位，收银1人兼制作饮品。　　　　2、80%产品可基本实行标准化操作，所有技术工作集中完成然后按每天单店销售情况分配到店内，店内人员负责具体的制作。现场操作简单迅速，厨房人员只须进行几天培训即可单独操作，无须大厨。最大的节约了成本。　　　　 四、市场推广：　　　　1、5—6万投资创业，是一个适合多数人创业的项目,快餐店投资启动资金少,回笼资金快, 还有创业经验可以积累。　　　　2、投资者投资，中心统一规划经营、管理、宣传、推广。　　　　3、低端产品占市场、中端产品赚利润、高端产品树品牌形象！　　　　 五、利润分析：　　　　1、学校里开店经营利润不比市内，所以首先从节约成本入手。集中制作半成品后配送到店内将减少店内工作人员的大量工作量，做到最大可能的减少店内操作人员的数量，节约了店内的人员开资。单店月工资可控制在4000元以内（厨房工作人员3人，厨工2人/600元、店长1人/1000元、收银1人/650元、服务人员—学生9人/100元—3人每组分3班制轮班）以上工资为我属地区工资状况，其他城市请以本城市经济状况为基础计算。奖金视经营情况而定。　　　　2、店内所销售产品利润全部在50%以上，主要产品价格在5到8元之间。中午及晚上用餐高峰可以为200人提供快餐服务，销售额大约在1200元/日左右。另餐厅还提供饮品、火锅、涮锅等高利润产品，预计日营业额为1500元/日以上。去除采购成本每日毛利润在700元以上，月纯利润在万元以上。　　　　3、房租按每平方米100元核算（我店为100元/平/月），50平米每月房租为5000元，水电、工商等费用合计1000元左右。每月单店支出为10000元左右。以上销售情况及利润分析均以我店为参考核算。　　　　4、校内经营更要注重服务、味道、以人为本，与学生保持良好的人际关系尤为重要，做生意就是做朋友。学校内经营没有暴利，不过把市场做好后会非常稳定，降低了投资的风险。　　　　 　　韩式特色美味和中国传统小吃的合理结合,行之有效的成本控制结合科学系统的经营管理,助你轻松创业.　　　　　　项目书做完之后我拿给了很多做饮食的朋友看，大家也做了深入的分析．首先具有可行性，要注意的就是管理．感谢很多朋友帮助，在配送及店内管理等方面给了我很大的帮助．这也给我以后的经营起到了决定的作用．　　　　放完暑假第一家店在离我饭店２０米的另一个铺面隆重登场．此时学校经过几年的扩招人数已经达到了８０００人．可以市场一片光明，更有消息说在未来２年内有机会升本．到时候人数将在２万人左右．新店如计划中一样经营情况很好，前一个月销售额甚至和我的炒菜店差不多．有时候那边人满了就来这边坐，我这里的顾客有时候也可以点些炒菜让那边送过来．为了以后的发展很多事情我都是亲力亲为，包括厨房的工作．我争取让自己在最短的时间内对所有的厨房操作流程做到心中有数．这样那样环节有问题我会在第一时间内解决，所有的操作尽量做到标准化，程序化．当时店内的产品在１２种左右，包括了面类和米饭及串串小吃．厨房不算我３人操作，在用餐高峰时段很忙，但是因为有了以前开饭店的经验及做了细致的准备工作基本可以做到有序操作．那段时间我几乎都在店里守着，虽然第一个月销售不错，但是有了之前的教训我不敢有丝毫马虎．前一个月对于一家新店学生比较好奇，更何况韩国风味饮食连本市都没有过．生意好些是我早就预料到的．最重要的是后３个月是不是会一直保持稳定的营业额，这是我担心的．那时候每天都过的很敏感，每天基本销售额基本在１２００到１５００之间．偶尔一天跌下１０００元我都会仔细的找原因．有时候晚上睡觉满脑子都是关于快餐店的发展和销售的事情．　　　　转眼３个月过去了，第一个月销售额５．８万多．后２个月每个月在４万左右．可以说一切发展基本在计划之内．此时开第２家店的计划早就在我脑海里翻腾了２个月了．我市有８所高校，在每个高校开一家店做成连锁，做成品牌是我的初步计划．离我开店的这所高校不到５公里就有一所本科院校．我决定下个店就开在那里．在当年的寒假里我以５Ｗ元的转让费转过来一个位置很好的６０平的铺面．做这家店可以说没费什么力气，因为装修采购设备等工作早在开第一家店的时候就完成了．所需要做的工作就是招人，附近镇里很多廉价劳动力，挑了几个诚实忠厚的先在老店里进行培训，一切准备工作在１５天内就搞定了．就等着３月份开学开张营业．本科院校与专科就是不一样，人数多了３倍以上．开业当月的营业额让我没有想到．因为考虑到堂内位置有限，我特意请了几个学生专门做外卖．让我每每天可以多卖１００多份的产品．期间我又在店里增加了饮品，（以前一直因为技术原因没有这个项目．）让我这家快餐店的营业额甚至大大超过了我的饭店．基本每天早上配送过去的货在７点多就可以卖完，为了保证质量除了少数可以冷冻的产品其他产品我坚决不多配送．这样也是为了可以保持产品的新鲜．不让产品卖不完而过夜影响到口味．　　　　　　我当初的发展思路是把加工间设立在市内，所有技术工作集中完成后按单店的销售情况配送过去．这样就会大大减少店里工作人员的工作量而提高效率．当然也是为了避免技术外泄．但是考虑到目前只有２家店就暂时没有设立加工间，先把第一家店做为加工厂来用了．１０个月内开了２家店，而且基本都是良性发展．让我更坚定了信心发展我的高校快餐连锁．由于手里可用的资金有限不能让我太快速的发展，目前正在原始积累中．不过这也不是件坏事情，让我有更多的时间去思考未来的发展．我已经构思出了一个未来５年的发展计划．明年再在其他２家高校开２家分店，第３年在其他剩余所有高校内开设分店，３年开设８家连锁店．第４年在市内４个区的每个商业区做一家店，因为我所在的城市很小，也只有６０Ｗ人口发展非常有局限性．考虑到这点如果真如计划一样发展的话，在完成第４年的创业计划后我打算开一家高档的文化餐厅．增加产品并且重新包装．　　　　最后说了一下梦里想的事情，请朋友们不要见笑．一个男人创业不容易，能有个可能实现的梦想更不容易．我希望大家可以祝福我．我也会在以后的日子里把自己创业的故事和大家分享．　　　
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　　支持楼主
　　多谢楼主分享创业经验,我也想自己做点什么.
　　希望朋友们对我的发展思路多提宝贵意见!
　　我这里是厂家批发一种会变大60--100倍的新奇玩具，很适合各个年龄的人。空白市场，适合一些做地摊的朋友们去卖，并且我这里有其他适合地摊的东东，欢迎想创业的朋友加我QQ ，注明“天涯”　　　　我这里是厂家批发一种会变大60--100倍的新奇玩具，很适合各个年龄的人。空白市场，适合一些做地摊的朋友们去卖，并且我这里有其他适合地摊的东东，欢迎想创业的朋友加我QQ ，注明“天涯”
　　支持lz！
　　感谢楼主和大家分享你的创业经历 。　　我有个问题想向您请教一下。学校每年都有3个月的假期，但是店租还是按12个算的，这样会不会亏很多啊
　　写的不错 LZ 加油！
　　LZ是在哪个城市 能否透露下？　　呵呵
　　不错,想LZ学习!
　　感谢楼主和大家分享你的创业经历 。　　　　我有个问题想向您请教一下。学校每年都有3个月的假期，但是店租还是按12个算的，这样会不会亏很多啊 ？　　　　
我也有这个疑问！！！！！！！！！
　　感觉是来做广告的
　　怀疑真实性，希望楼主能透露所在的城市，以便于广大网友的实地考察
　　留个记号!
　　总喜欢打穷学生的主意。　　我读大学时候，　　想犒劳自己一下的时候可以花个5块钱吃上两个硬菜。　　想省点钱的时候每餐可以控制在1.5－2元　　现在呢？
　　楼上的，并非所有学生都可以称为穷学生的　　而且我这样的穷学生花钱不也大手大脚吗。　　　　可惜没有资金，不然我也想做。
　　回复:感谢楼主和大家分享你的创业经历 。　　　　　　我有个问题想向您请教一下。学校每年都有3个月的假期，但是店租还是按12个算的，这样会不会亏很多啊 ？　　　　　　　　 我也有这个疑问！！！！！！！！！　　------------------------------------------------------------　　
感谢大家对我的关注,我这里的房租是按年收取.每年收10个月的房租.放假的2个月是扣除在外的.即使这样其实在房租方面还是多出了,因为学校里实际的经营时间绝对不超过9个月.2个假期也不仅仅2个月时间.关于房租收取这个情况我想每个学校的情况都不太一样,在另外一个大学的商业区里是每年收9个月房租.但是你回头想想其实也就明白了开发商的聪明之处.虽然说是每年收9个月房租你觉得很划的来，但是他把每个月的房租涨了一些,到最后你每年拿的钱的总数是差不多的.做生意就是这样,买的永远没有卖的精!
　　回复:怀疑真实性，希望楼主能透露所在的城市，以便于广大网友的实地考察　　------------------------------------------------------------　　
朋友,帖子不是给你这样的人看的.至于是不是真实也没必要和你去解释.你这种小人心态这个社会太普遍了.首先我这个项目其实没什么技术性可言,我不会说我的产品有多少的技术含量和什么祖传秘方什么的.我不过比其他人多走出了一步.现在特色饮食店的发展思路就是这样---发现---整合----包装---推广.还有我所在城市的市场的不成熟才让我有了这个机会.任何一个地区的小吃都可以模仿我的这种模式来运做,当然至于管理就看个人修为了.　　
至于城市暂时就不透露了,南方的一个著名的旅游城市.聪明的人可以自己猜到.我以后是考虑过做成连锁加盟的形式.但那肯定是几年以后的事情.如果朋友有朋友想从事学校内的饮食行业并且有什么疑虑可以跟贴我会帮大家做下分析.
　　回复:总喜欢打穷学生的主意。　　　　我读大学时候，　　　　想犒劳自己一下的时候可以花个5块钱吃上两个硬菜。　　　　想省点钱的时候每餐可以控制在1.5－2元　　　　现在呢？　　------------------------------------------------------------　　
估计你念书那回全国没解放呢吧.5块钱吃2个硬菜?我看是吃2勺吧.好好回社会补习一下常识再来天涯混.
其实我的很多灵感来自于当初做吉祥馄饨连锁店.我的管理基本上模仿了它的管理模式.当初开馄饨店亏的钱就当是交学费了.吉祥馄饨可以在全国做几百家连锁店是有自己的道理的.当然他也就是走的比别人早一些.面对现在激烈的市场竞争它的缺点就暴露出来了.听说上海的很多吉祥馄饨店都改成了重庆鸡公煲,就我个人认为快餐还是以米饭为老大.　　
现在很多人开快餐店或特色小吃店总是一味的追求味道,当然生意的好坏是离不开味道的.但是如果你谈到发展单纯的靠味道取胜也是不现实的.说说现在最火暴的绝味鸭脖.卖样脖子的以前满大街都是.基本都是散兵做战,几十种品牌.为什么人家绝味一来死了一大片.说味道不见得他的味道就是最好的.说到底是人家懂得商业推广,懂得品牌包装.都是卖一样的产品我就喜欢去那消费,看了让人放心毕竟有几十家连锁店.也就是说客户的信任度提高了,这样才有了客户的忠诚度.小弟我从事饮食行业不过几年而已,对于行内的分析也只能看到表面.偶尔听朋友谈论时候满口的专业术语真是万分敬仰.希望能在天涯和朋友多交流.
　　　　回复:总喜欢打穷学生的主意。　　　　　　我读大学时候，　　　　　　想犒劳自己一下的时候可以花个5块钱吃上两个硬菜。　　　　　　想省点钱的时候每餐可以控制在1.5－2元　　　　　　现在呢？　　　　------------------------------------------------------------　　　　 估计你念书那回全国没解放呢吧.5块钱吃2个硬菜?我看是吃2勺吧.好好回社会补习一下常识再来天涯混.　　----------------------------------------------------------　　--　　搞笑。。。。
　　支持楼主，希望共同探讨，我的QQ：
　　回复:总喜欢打穷学生的主意。　　　　　　我读大学时候，　　　　　　想犒劳自己一下的时候可以花个5块钱吃上两个硬菜。　　　　　　想省点钱的时候每餐可以控制在1.5－2元　　　　　　现在呢？　　　　------------------------------------------------------------　　　　 估计你念书那回全国没解放呢吧.5块钱吃2个硬菜?我看是吃2勺吧.好好回社会补习一下常识再来天涯混.　　 -----------------------------------　　
有 用粮票的年代　　
　　对于楼主写的，我还是持保留意见吧。　　坦率地说，为了搞电脑出租，我上半年去了济南大学，也考察了南京附近的大学和苏州大学城、上海师大分校。总体说，北方和南方差距确实很大的。南边的消费差不多比北方高一倍了，学生人均600块吧。苏州大学城那个二食堂里面吃快餐的基本都在5块以上（因为菜是分3块，2.5元，1.5元，1元几种的，看盘子里的菜就可以算出几块一盘），5块以下我看基本没有，而济南大学基本都是3.5元的。　　楼主的计划书我是也没太详细看，想问一点：你平均一份快餐是几元，　　　　我贴点你写的数据，请楼主出来解释下：　　　　“每天基本销售额基本在１２００到１５００之间”，“转眼３个月过去了，第一个月销售额５．８万多．后２个月每个月在４万左右．”这两个数据明显不吻合啊？其次，一般经验，第一个月的收入不会高出后面很多，反而是比较低的啊。
　　回复:作者：及时雨电脑　回复日期：　11:45:26　　　我贴点你写的数据，请楼主出来解释下：　　　　　　　　“每天基本销售额基本在１２００到１５００之间”，“转眼３个月过去了，第一个月销售额５．８万多．后２个月每个月在４万左右．”这两个数据明显不吻合啊？其次，一般经验，第一个月的收入不会高出后面很多，反而是比较低的啊。　　------------------------------------------------------------　　
第一个月营业额高是因为我搞了些促销的活动,但是虽然第一个月营业额很高但是基本没什么利润.　　
第一个月营业额高的原因有3点:　　
1.搞了很多活动,如买一送一,优惠卷,积分卡等刺激消费,也就是宣传店里的产品.这样增加了很多外卖.　　
2.开业前一段时间在相隔不远的另一家饭店做了充足的宣传工作,加上我店里聘请的10多名大学生服务员的帮助.　　
3.店开的比较有特色,从产品到装修风格.　　------------------------------------------------------------　　
再说说我这里的消费情况吧.今年开始商业区所有的店全部调整了价钱.学校食堂吃一餐饭男生5-6元吃好,4元吃饱.商业区快餐店(打菜式)5元吃好,3元吃饱.商业区米粉2.5,螺丝份3.5.拉面(机器面)2.5我的饭店消费炒菜类5到18元不等,港式快餐类5到8元/份(一个盒子装的那种一份主菜一份青菜一份汤一根火腿,一份泡菜,米饭免费).饭店里消费点炒菜比例在80%以上,我的价格是商业区最高的一家店,但是环境和味道也是最好的.80%以上的学生想吃炒菜第一选择是我这里,人满后考虑其他2家店(虽然他们每份菜比我便宜2元).　　
我的快餐店的产品从4元到38元不等,主要快餐类产品4到8元.双人情侣套餐18元一份/2人份.火锅38元一份.米你涮锅平均每人消费在10元左右.开业前3天的活动所有产品吃一送一,但是送的一份是卡.开业一个星期内不得使用.3天后送现金优惠卷第2个月可以使用.积分活动为双倍积分.　　
说说我的积分活动,这个活动我开饭店的使用就搞了,在本店消费每五元可以积一分,满30分可以参与当月抽奖活动.我每个月拿出500元做为活动经费.每个月奖品不同.有实物奖品,现金奖励,还有一日游等.这个活动很受学生欢迎,我策划书里说过,在学校里做生意一定要建立良好的口碑,这样学生才会认同你.同时我店里还为学生提供一些其他的日常服务就不一一说了.学校里就是个小社会,怎么做好大家各好各的方法.
　　支持楼主，希望越做越大。
再来说说学校内的整理消费情况.对于没接触过大学这块生意的人会觉得学生没有收入,都是身手和父母拿钱肯定消费能力很低.如果你这么想那么你就大错特错了.现在的大学生跟以前不同了.这些天天打扮成非主流的小DD小MM们的消费水平可以说比我还高.看过一个经常来我店里吃饭的女学生吃饭,当时他店了一份青辣牛肉套餐,吃到最后跟我说老板你这套餐牛肉太少了再帮我炒盘青辣牛肉.结果菜炒好后她吃了2块肉起身走了.看了我都不知道说什么好.　　
学校里还有个现象有必要说一说.每到周末的时候学校里全是名牌车.大家应该知道是怎么回事了吧.现在女学生漂亮点的哪个不会利用自身资源啊.她们会缺钱花吗?我想大家都知道28守则吧,虽然你做的是整个学校的生意,但是真正给你带来客观利润的只是其中20%的学生.明白吗?学校里的学生每天一包烟,每天2杯奶茶.每天2个冷饮.这些消费算什么?现在有部分大学生的素质基本可以忽略,早就被物欲横流的社会给彻底腐蚀了.　　
我的店里每年都要招些大学生做服务员.面试的时候我会问他们以前来过我这里吃饭吗?大多数学生回答听说过但是没来吃过.因为我们吃不起.在我店里打工的学生每个月生活费只够吃饭,来我这里工作我负责中,晚餐.另外每个也300元工资.这样的事情对于他们来说真的是太幸福了(我这里的学校全部在郊区,学生想勤工俭学都不可能).他们之间如果一比较的话你还能说什么?
　　作者：及时雨电脑　回复日期：　11:45:26　　　对于楼主写的，我还是持保留意见吧。　　　　坦率地说，为了搞电脑出租，　　------------------------------------------------------------　　
在学校里搞电脑出租这个事情我也考虑过,我这里的资源非常好.但是对于电脑我基本停留在只会上网浏览这个水平,朋友讲不熟的行业不做.所以一直没搞起来.
　　呵呵，因为对你的文章感兴趣，但不希望是骗子贴，所以从商业角度对你提出质询，别无它意。因为创业版块里面骗子贴太多，还有更多的只是凭借一种冲劲去做，侥幸成功的也有，但失败的更多，不然不会有那么多太监贴了。　　版块里有个在苏州大学城开火锅城的朋友，闯劲另我佩服，然而年轻人毕竟容易冲动，商业经验不足，考察不详细。上次我去那里考察时一到就感觉商业气氛不好（多年做下来的直觉），那位朋友如何我是不知，但看到很多份转让合同，那里火锅城似乎只有一家。。。。　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－　　想和做完全是两码事。　　就以电脑出租来说，我是做了5年二手电脑了，之前是技术工程师，因此偏向于技术，5年下来观念改变了很多，也成熟多了。出租原本是为寻求出路。开始的打算是租给开小店摊贩的，后来才通过群里交流考虑到大学搞出租。　　老实说，虽然事先筹划了4个月，但真正做起来还是困难重重，成本已经控制得很严格了，在租的时候就直觉感到亏本，出租完毕计算了下成本，确实是亏了几千。当然，要获得经验，暂时性的亏本是必要的，因为总归是要付出的。但对于新人，能否承受得起亏损？或者他们根本就不会计算真实成本，导致不知道自己亏损的事实而盲目扩大，这才是我真正替他们担忧的。　　在济南大学那个地下室街里，整个10几家真正赚钱的几乎没有，很多都是在砸钱，连成本概念都没有，实在替他们担忧啊。
　　真的不错！　　我正想干这行呢！　　我酝酿考虑中！
　　感觉楼主很实在，说的创业经验确实很有用　　我觉得在学生中建立良好的口碑确实是很重要的事情　　一些小的活动也是能很好的促进学生对你的认同感
　　对了，楼主可以建个餐饮方面的群！记的加我呀！QQ:
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　　　　楼主热情高,态度积极,准备工作充分,又肯吃苦,可总觉得不对劲.学生群的消费能力还是不能高估,周末一些高级车能保证增加消费额吗?还有利润薄就得多销,好象&&赢在中国&&第二届里有一个家伙,好象就是做校园食堂的,大部分评委不是很看好他.学生的流动性很高,是否能象沃尔玛那样赚穷人的钱是个问题,要有配送,吸引顾客的能力等等.也许,就象有人说的,商业只是个幸存者的游戏?祝楼主好运,能给穷学生们带来又好吃又便宜的吃喝.　　
　　作者：平生庸俗爱黄金　回复日期：　15:52:22　　　　　楼主热情高,态度积极,准备工作充分,又肯吃苦,可总觉得不对劲.学生群的消费能力还是不能高估,周末一些高级车能保证增加消费额吗?　　------------------------------------------------------------　　
谢谢老兄的参与.周末高级车跟我一点关系也没有,因为他们接人绝对不会来我这里消费的.我只是说一下现在大学校园里一道很牛B的风景线而已.我的店在学校里的价钱绝对是最高的.因为我没有必要打价格战,这当然由我所经营的产品所决定的.我对面就是一家现打式的快餐店,他家每天可以卖半扇猪肉.价格比食堂稍微高一些,但是味道和品种比食堂要好多了.这样学生很喜欢光顾.你觉得我有必要经营同样的产品和他抢饭吃吗?现在我经营的宗旨就是一定要保证50%的利润,产品的味道一定要保证绝对下足料,环境一定要保证.做生意不可能做得面面具到.你想所有的学生都能每天吃的起那是不可能的.我指的薄利多销是在保证我最基本的利润的基础上,我宁可每个月拿一些利润搞些活动也绝对不打价格战.在我的店里吃饭绝对要比在其他店吃饭要贵1到2元钱,但是不同的产品不同的价钱根本就没有什么可比性.我对我快餐店每个月的利润的预期就是1W元,超了拿出来做反馈活动,包括学校各系搞每个月搞活动我都会赞助些钱或物.做生意讲究的是智慧.不仅仅单纯价格的问题.再说个我饭店的例子,我旁边也有个娘们开个小饭店.比我的小而且环境很差.没请师傅就她自己炒,那个味道绝对是我吃过最难吃的炒菜.她的菜单是完全模仿我店做的,而且所有的菜都比我的便宜2元钱.因为他自己炒菜没请什么师傅所有成本低,她以为价钱低学生就可以忍受她做出来的垃圾食品.后来有学生去过她那里回来后跟我说没让我笑死.她把学生都当什么了?垃圾筒?这样的SB娘们我真的是不知道怎么形容她,就算她把价钱再降2元也没人去吃.生意不是这么做的.学校里还有很多有意思的故事,有时间我一一和大家说说,就当讲笑话!
　　学习来了...
　　单店月工资可控制在4000元以内（厨房工作人员3人，厨工2人/600元、店长1人/1000元、收银1人/650元　　这年头，人有这么不值钱吗？
　　楼主是不是在桂林的？
　　楼主是杭州的吧？ 呵呵！ 乱猜的！
楼主什么时候来北京开店记得说声！ 我去给你放炮！ 呵呵！
　　　　　　希望楼主能给大学生带来便宜实惠好吃的饭菜！　　　　　　做饭就是做良心！
　　记号　　
　　我这里是厂家批发一种会变大60--100倍的新奇玩具，很适合各个年龄的人。空白市场，适合一些做地摊的朋友们去卖，并且我这里有其他适合地摊的东东，欢迎想创业的朋友加我QQ ，注明“天涯”　　　　我这里是厂家批发一种会变大60--100倍的新奇玩具，很适合各个年龄的人。空白市场，适合一些做地摊的朋友们去卖，并且我这里有其他适合地摊的东东，欢迎想创业的朋友加我QQ ，注明“天涯” 　　
　　老大我看拉你的文章写得挺好！我是你群里面的清心，呵呵，学到蛮多东西啊！佩服佩服！
　　　　　　大学老师帮助大家
　　学习及发表论文（不求尽善尽美，但求问心无愧） 祈福灾民 天佑中华　　大学老师帮助大家 　　学习及发表论文（不求尽善尽美，但求问心无愧） 祈福灾民 天佑中华　　大学老师帮助大家
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　　我的淘宝小店/专业经营数码相框，厂家直销，价格超优！！！
　　朋友是哪里人，ＬＺ加一下我qq，兄弟我也正在打算经营一家快餐店．我qq：３１２６２９１２９
　　好贴要做记号的~~~~~
　　作者：平行线88　回复日期：　5:50:06　
　　　　回复:总喜欢打穷学生的主意。　　　　--------------------------------------------------------　　　　 估计你念书那回全国没解放呢吧.5块钱吃2个硬菜?我看是吃2勺吧.好好回社会补习一下常识再来天涯混.　　　　------------------------------------------------　　首先极度厌烦你用混这个字，　　94年－98年，你去全国高校打听打听看，一块大排多少钱？　　小年青，这个世界还没到你们邀三喝四、人五人六的时候！
　　留个记号，空了慢慢看
　　写的不错
毕业三年之后 今年回了母校看了看
学校扩建阿
建筑面积是原来的两倍了，由于征地的需要，把原来的很多商铺拆掉了，现在学生数量扩大了不少
商铺却不多
市场有空白
也许有机会我也会到学校附近开个店子
　　楼主不会是赢在中国第一季里那个亚军吧？
　　写的不错~我也是做餐饮的，45平米的小店~外买加堂吃一天的流水2800左右，目前也想在大学城里面拿几个店面做快餐，有机会大家交流下~我的QQ是
　　交流“经验”最重要，楼主加油哦。　　　　
　　在经营管理上我比较看重成本控制，服务质量；在投资管理上我重视资金回收
　　不管是“学院派”还是“野战派”，应该可以相互学习的吧，ls的是不是这样？
　　作者：whoamll　回复日期：　10:46:11　　------------------------------------------------------------　　
朋友别激动，我这里有个笔误是毛利润三万。本人发帖子没有打草稿的习惯。基本都是一次过然后发。难免有笔误的地方。谢谢你可以指出来这个数据错误，要不可能会影响部分人的判断。　　
不过如果每天卖500份产品到底有多大的赢利我可以给你分析下。吉祥馄饨加盟连锁店进货是按零售价钱的60%进货。如果你卖的产品多为高端产品每天卖500份有个2到3万的利润也不是不可能。当时馄饨的品种从4块到12块的都有，这个我想也要根据当地的市场调整。主流产品以6元到8元为主，以下的每天进货量不多因为利润有限。以6到8元为例如果你每天可以卖500份那每天的营业额为3500元左右，除去进货成本毛利润为1400元左右。再加上一些饮料和凉拌菜等增殖产品每天达到的毛利润是有可能的。这样每个月除掉采购成本有个5万左右的流水，再去掉你的人工房租和水电煤气等，净利润达到3万左右也不是什么神话。但当时第一个月我这里生意虽然好但是也没有达到，因为搞了些促销活动还有自己的一些消耗。不过当时的期望非常大。
最近找了个好门面，转让费要15万最后谈到11万。店内设备装修基本是全新的，年房租差不多10万。老板根本不懂做饮食结果开了个这样店来玩，最后搞的连自己都觉得好笑。店在市中心，已经开始了简单装修。希望可以把它做起来。产品定价从6元到18元，周围的休闲餐吧人均消费在20到50元。我这里想搞成带有民族特色的韩式休闲餐吧，现在对店的定位还拿不准，事情来的太突然。一直搞薄利的快餐突然转让经营思路和改变产品模式，一时间还不能适应。希望有经验的朋友给点可行性建议。
　　不要推销韩餐了　　　　那玩意　　无论烧烤或套餐　　确实暴利　　　　问题是　　他吗的技术含量太低　　太不符合中国人饮食习惯　　靠大学SB学生支持连锁？　　　　楼主醒醒吧　　天亮了　　
　　呵呵,先占坐
　　作者：假装没有发生过　回复日期：　22:13:55　　　------------------------------------------------------------　　
朋友你的贴子早就拜访过,但是一直没有回贴.因为对于你这样不知好歹的人跟贴是没有意义的.狂人见的多了,你这么下贱张狂的人真是头一次见过,如果平时太压抑的话我可以理解.但是不要象条疯狗一样到处乱咬.以为会点手艺就世界第一了?是不是觉得中国人就你最牛B,你这点水平还差的远.有钱的话多给四川人民捐点钱最实际,别满天涯的乱咬人.真正SB的是你自己,真给四川人民丢脸!
　　作者：平行线88　回复日期：　0:54:22　　　======================================================　　
韩国饮食没技术含量?草你吗的人家怎么说也是几百年的文化沉淀.到你这个SB嘴里就一个技术含量低?你了解多少韩国文化和传统小吃?就你拉那么几碗破面条有文化有技术含量.你做到头了也不过是社会最地层的SB.就你那点手艺最多也就是吃口饭饿不死.小农意识的SB,是不是觉得天涯里文明人多了你就可以乱咬人.永远呆在你那个小县城自娱自乐吧.
　　收贴以后细看。
　　学生的钱可真不是那么容易赚的，你想得到的，别人都想得到，而且多少年之前就想到了，开店，主要的是位置，定位，竞争环境等，有个好的位置就成功一半了，剩下的就是操作了，如果同类的恶性竞争多了，做得再好也赚不到钱。
　　作者：及时雨电脑　回复日期：　11:45:26　
　　　　对于楼主写的，我还是持保留意见吧。　　　　坦率地说，为了搞电脑出租，我上半年去了济南大学，也考察了南京附近的大学和苏州大学城、上海师大分校。总体说，北方和南方差距确实很大的。南边的消费差不多比北方高一倍了，学生人均600块吧。苏州大学城那个二食堂里面吃快餐的基本都在5块以上（因为菜是分3块，2.5元，1.5元，1元几种的，看盘子里的菜就可以算出几块一盘），5块以下我看基本没有，而济南大学基本都是3.5元的。　　　　楼主的计划书我是也没太详细看，想问一点：你平均一份快餐是几元，　　　　　　　　我贴点你写的数据，请楼主出来解释下：　　　　　　　　“每天基本销售额基本在１２００到１５００之间”，“转眼３个月过去了，第一个月销售额５．８万多．后２个月每个月在４万左右．”这两个数据明显不吻合啊？其次，一般经验，第一个月的收入不会高出后面很多，反而是比较低的啊。　　　　　　·　　我估计lz一是做了促销　　二是因为在每学期的一开学是学生最有钱的时候，也是最摆谱的时候，大家今天你请，明天我请，结果请到学期末就都只有车票了。还有耍朋友的这时候也最大方哈，当时我们学校就是这样
　　感谢楼主的真诚分享啦.
　　作者：平行线88　回复日期：　5:50:06　
　　　　回复:总喜欢打穷学生的主意。　　　　　　我读大学时候，　　　　　　想犒劳自己一下的时候可以花个5块钱吃上两个硬菜。　　　　　　想省点钱的时候每餐可以控制在1.5－2元　　　　　　现在呢？　　　　------------------------------------------------------------　　　　 估计你念书那回全国没解放呢吧.5块钱吃2个硬菜?我看是吃2勺吧.好好回社会补习一下常识再来天涯混.　　--------------------------------------　　本人90年上学的时候一个月的生活费只有80-100。抽烟打牌等开销不小，记得食堂最贵的菜才一元，我每周只换10元饭票，那个时侯好像还特能吃。到周5周6，吃饭一般都等女生救济了，我班女生多，我人缘还行。呵呵~~
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　　当一种非常有实用价值的新兴产品具备了高需求、高利润、低竟争、低加盟门槛时，必然造就一批新富翁？你是否能成为其中一员？ 　　　　 这个产品叫做比美特“液体型壁纸”对于这个产品的名字，可能还有相当大的一部份人比较陌生，这也正常，这也正是它的商机所在，这类产品在韩国早己经是大众化的产品。如果你喜欢看韩居的话只要留个心眼，你就会发现每个电视电影里都能看到这个产品的存在， 　　　　 这是一种特殊的装饰产品，从形态上看类似于水性涂料，但通过工具刷出来后的效果跟传统壁纸一样时尚、高贵、高雅，而且图案和色彩可以任意挑选，甚至可以为个人和单位量身订做图案，而且他跟传统壁纸比有说不尽的优势，比如环保性方面比传统壁纸好（超级环保），传统壁纸怕水怕潮，不易清洗，而液体型壁纸不但可以防水防潮，而且可以水洗一万次以上，传统的壁纸正常用一年就开始起皮、氧化，最好的一平方几百块钱的进口壁纸最多也就坚持个四年多算很了不起了，而比美特液体型壁纸，可以做到二十年如新，总之跟传统的壁纸比的话比美特液体型壁纸的优势太多太多，而且很明显，更要命的是价格非常便宜，从效果上看如果要买到跟比美特液体型壁纸差不多的档次的传统壁纸，一平方最少最少要一百元以上，低于一百元一平米的建议大家用都不要用，省的以后心烦，而我们的液体型壁纸全国统一的最低零售价只收到28元一平方（包工包料包底哦）就这样的低的价格仍然有450%-1000%的利润，（试想一下，刷普通白墙，没任何档次。做细了也要这么多钱，谁不想花同样的钱把房子装修的更高档）　　　　 高档次的产品，大众化的价格，超级高的利润，巨大的市场需求，而竟争又非常小，这是真正的商机所在，在比美特企业建立之初，我们没有急于向全国拓展，迟迟没有开展全国招商合作类的工作，主要原因在于我们企业的经营理念，我们始终认为，如果一个企业自己在本地市场上都站不住脚都赚不到钱情况下去开发代理商、去开发全国市场是一种不负责任的行为，是对代理商的不负责任也是对企业自身的不负责任，所以我们选择了先在本地市场开发终端的市场，把自己当成自己的一个代理商在福州这个城市内不断开发各种营销模式，接下了无数工程，在这个过程中我们也走了很多的弯路，也总结了很多成功高率的营销模式，直到我们在福州市场（福州的消费力和消费观念很都差）每月工程利润超过十万我们才觉得时机成熟了，有把握让我们绝大多数的代理商轻松的进入状态了我们才开始开发代理商。我们要做到不鸣则己，一鸣惊人。　　　　　　　　　　　　这个项目收益有多大　　　　　　　　您可以算一下，一套普通的房子（正常一套100平方的房子，要施工150平方的墙面，一平方28元就是4200元，这个价格对于买得起一百平方的房子是绝对让人心动的，4200元工程款里成本差不多只有780元（含人工费在内）有3400多元净利润，）这只是一套普通的房子，　　　　而有些比较有钱的高端客户咱们有高价位高品味的产品来满足他们，那一套普通的房子就是两万多元的款，两万多的款里能有两万的利润，成本只是个尾数。总的来算。平均一下，一套普通的房子的利润大约在一万右左，两天完成，只要两个工人，而一家装修公司一个月正常会帮我们介绍三单客户，你当地有多少家装修公司（每个中等城市都有一千家），有多少家建材店，一个月你得能接多少套房子，一个月，你能赚多少钱，　　　　一个月做十套房子就能赚十几万，一年就是一百多个万，能做多大但然还有个人能力在其中。市场实实在在的非常好做。　　　　同时还有许许多多的酒店之类的老板用怕了传统壁纸的，非常非常容易的就会接受液体型壁纸，一套酒店大的做下来都是四五千平方，以五千平方为例，一套做下来起码就是十万的利润　　　　在销售上还有一些更好用更快速的方法。这里先卖个关子，必尽是花了这么多时间人力物力总结出来的好方法，就不公开了。有机会合作再交流了　　　　　　　　比美特“液体壁纸”全国火爆招商中。。。。。。　　　　　　　　符合条件的朋友请加QQ：（非诚勿扰）　　　　招商热线： 章经理 　　　　邮箱： @qq.com　　
网站：　　　　公司地址：福州杨桥东路宏扬新城四座6层　　
　　有问题想问楼主。你讲的韩味速食店创业策划书
经营面积：50平米（西式快餐桌10套）　　　　　　中午及晚上用餐高峰可以为200人提供快餐服务　　具我所知，　　学生吃饭时间特别集中。　　一般也就集中在一个小时之内，。　　每张桌子只能坐四个人。　　你是怎么在一个小时之内把你的每个桌子都翻5次台的？？　　？？
　　--------------------------------------《标题》-------------------------------------- 　　标题：3000元/月 急聘兼职网络信息回复员，工资日结　　标题：急聘 网络兼职人员，100元/天！工资日结　　标题：急聘 兼职网络信息回复员（若干名）100元/天 工资日结　　--------------------------------------《内容》---------------------------------------　　招聘人数: 若干名 　薪资待遇: 工作每天3-5小时，100元/天工资每日支付；　　岗位描述: 负责公司所要求的信息回复工作（有内容样版），工作地点不限，专兼职均可！　　应聘要求: 上网熟练，平均每天工作投入约3小时，具体根据效率自定； 学历不限，在　　职或学生皆可；勤奋，认真，有责任感；熟悉用电脑发消息的整个流程。（很简单，学一下就会！） 　　（请注意，应聘不用交任何费用，押金等) 　　详情看公司招聘：/?98265.htm　　　　邮箱：Alliance-　　
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