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全部城区：想开个南方特产的果品店，能受欢迎吗？想开个南方特产的果品店，能受欢迎吗？6Yygk熊攘?3-0705:06下载知道客户端,想开个南方特产的果品店，能受欢迎吗？-爱问知识网
想开个南方特产的果品店，能受欢迎吗？
想开个南方特产的果品店，能受欢迎吗？
?3-07 05:06撕开水果的暴利面具_网易财经
撕开水果的暴利面具
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　　超市　　销售的基本流转路线　　片区种植大户　　进口水果代理商　　进口水果代理商　　水果连锁店　　水果批发　　分销商　　 王云涛/图　　个体水果摊　　国内外水果种植基地
　　 王云涛/图美食耄耋沈京似这一个上午就一直在忙活买车厘子的事，他先是因嘴馋在小区门口水果连锁店入手了118元一斤的进口智利冰种，没吃过瘾，又到超市挑了一盒盒装的车厘子，虽然没标明是否冰种，但就43.8元一斤的价格来说，他估摸着是普通车厘子。果不其然一入口就有云泥之别，汁水含量远不如水果连锁店。没吃爽的沈京似又来到菜市场门口的水果档，一瞅与超市同包装的车厘子在此仅售28元一斤，入口又是不甜干瘪。怒极之下他去了珠三角一级批发市场——广州江南果菜批发市场，这下宛若鱼归大海，一番与批发商讨价还价之后，沈京似以批发价350元一箱，约合35元一斤的“笋价”抱得进口智利冰种车厘子归。在沈京似执着的寻吃之旅背后，是一整条水果线下经营体系。水果经江南果菜批发市场分流到水果摊、超市、水果连锁店，后面三种业态因水电、租金等经营成本加之估算利润对水果实行重新零售定价。因此，经过流转后，水果的批发价与零售价差距不小，翻倍基本是“起步价”，少数进口高档水果品种，批零差价甚至可超过200%。照理说水果生意应该很好赚，但记者随后采访了超市负责人、水果连锁店老板以及水果摊经营者，但无一例外纷纷“喊冤”：“水果娇气得很，一不小心就会亏损。而且房租、水电、人工等等层层叠加费用，看着好赚，其实亏起来很容易。”新快报记者&庞倩影市场走访同是新疆阿克苏&批发市场十步之内价格已各异3月1日，新快报记者来到位于广州白云区增槎路的江南果菜批发市场，苹果、沙糖桔、车厘子、芒果、榴莲……各种档次的水果都可以看到。这里是广州市最具规模的果菜批发市场，也是中国乃至东南亚地区最大的果菜集散地之一，珠三角各个地区的水果经营者多数从这里进货，也就是说除了从农户那里直接收购，这里已经是广州最便宜的水果市场，不过通常需要整箱购买才可享受批发价。“苹果70元一箱，这是冰糖心的新疆阿克苏苹果，虽然长得最丑但最好吃，又脆又甜。”一名批发商对记者吆喝，而这箱苹果折算下来，每斤只要7元，不过要5箱起批。没走两步，又见新疆阿克苏苹果，这个批发商表示一箱65元，约有11斤，而且1箱起就可享受批发价。正当记者感叹售价已低于6元一斤时，抬头又见60元11斤的新疆阿克苏苹果。这十步之内已有三个价格，这不断下破的趋势也是让记者感慨“生意难做，竞争激烈啊！”不过有批发经营者表示，新疆阿克苏是个地名，那里有很多果农，不同果农的苹果收购价格不同，所以批发价会有不同。批发到零售&翻倍加价几乎已是潜规则就算批发市场阿克苏苹果价格从5元多到7元不等，但以批发市场的价格再比对记者前两天在广州市内走访的水果档口和综合类超市以及水果超市的价格，就可知价差之大。如上述新疆阿克苏苹果，位于番禺区洛溪的某个菜市场门口的水果档，该处售价是11.8元一斤，这个价格与记者取样的天河区某综合类超市售价一样，但已是江南果菜批发市场的两倍左右。批发价约6元一斤的新疆阿克苏苹果，进水果档口和超市后身价涨到11.8元。而批发价16元一斤的普通进口车厘子，到水果档口后售价变成28元，在超市里更是卖到43.8元；离谱的还有进口智利冰种车厘子，批发价35元/斤，水果超市价格更达到118元。沈京似的案例其实并不鲜见。在一家芒果批发摊位，老板娘告诉记者，很多酒店和水果店都到他们那里拿货。记者随手指着大个的芒果询问价格，老板娘说，“这是海南芒果，口感香甜，大个和小个都是同一颗树上采下来的，只是个头不同决定售价不同，大的6.5元一斤，主要用于酒店摆盘；小的4.5元一斤。”另有一种金黄芒果，也是海南出产的，口感清甜，售价在7元一斤，亦多用于酒店摆果盘。相比之下从越南进口的芒果价格较为便宜，口感较滑的售价5元一斤，口感较涩的4.5元一斤。而在水果连锁店，越南青皮芒果约9.7元一个。连日来，新快报记者根据不完全走访统计，根据名称与标价，抽取了部分水果，做出了一份水果价格信息调查表，心中不禁感叹“原来批发价这么便宜，平常买的水果这么贵啊！”部分水果价格信息调查表名称&&&&&&批发价&&&零售价（单位：元/斤）新疆阿克苏苹果&&&6元&&&&&&11.8元&普通进口车厘子&&&16元&&&&&&28—43.8元智利冰种车厘子&&&35元&&&&&&118元越南青皮芒果&&&&&4.5元—5元&&&9.7元/个椰青&&&&&&&&6元&&&&&12.8元新西兰奇异果&&&&&3.7元&&&&&&7.3元（元/个）进口黑提&&&&&&&&13元&&&&&&&44元本地草莓&&&&&&&&3.5元&&&&&7.5元-12.5元（元/盒）知多D新疆阿克苏苹果牛奶草莓百科解释，阿克苏苹果产自新疆阿克苏红旗坡农场，具有果面光滑细腻、色泽光亮、果肉细腻、果核透明等特点。尤其是果核透明，俗称“糖心”，是区别其他产地红富士苹果的标志。富含丰富的维生素C、纤维素、果胶。而为保证阿克苏冰糖心苹果的品质，阿克苏冰糖心苹果采摘上市时间严格控制在每年的10月25日霜冻期以后，这是控制阿克苏苹果品质的关键所在。2007年8月，在北京举办的“2008年北京奥运会推荐果品”&评选中获得苹果类一等奖，成为2008年北京奥运会推荐果品。业内将阿克苏苹果誉为世界“苹果之王”。牛奶草莓业内也称，牛奶草莓只是一个噱头。消费者不必过于迷信商家的宣传，业内有“牛奶草莓”或“奶油草莓”这种说法，那只是说这种草莓吃起来或许有淡淡的奶香，但它未必是用牛奶种的。比如说“章姬”，在业内被认为是“奶油草莓”的一种，但并不是用牛奶种出来的，而是品种本就如此，是日本静冈县农民育种家章弘先生培育的早熟品种，1992年注册后，现是日本主栽品种之一，1996年辽宁省东港市草莓研究所引入。另外，某些商家以个头论价格，其实一颗重量在10克到30克之间的草莓是正常的，超过40克就不正常了。业态反应水果摊老板吐槽&&&&进货比超市贵，但卖得更便宜早春三月，草莓早已布满街头水果店。不过，不少市民产生了疑惑：现在的草莓怎么没有草莓味？就算是听起来很高端的牛奶草莓，尝起来也不甜。业内人士表示，草莓不甜与大棚反季种植等有关，应季草莓要等到四五月份。即便不是当季，草莓在批零市场的价格也差别较大。如广州本地太和产的草莓批发价只要10元3盒，水果档口里售价达到15元2盒，超市一盒就卖12.5元，零售价起码是批发价的两倍多。为何超市的贵那么多？江南果菜批发市场一位批发商回答记者时反诘，“超市卖什么不贵啊，超市也是从我们这拿货的，不挣点怎么养活员工？”而广州番禺区洛溪某菜市场门口的水果摊老板也对记者表示，“超市给人的固有印象就是便宜，其实超市供货商给的价更低，但他们卖的大部分水果还是贵过我们的，只有某些特价水果才便宜。”记者也看到水果摊的山东红富士售价7.8元/斤，超市的山东红富士为9.8元/斤。“超市人流量大，我们人流量少，实惠点吸引人气。”上述菜市场门口水果摊经营者继续对记者讲道。不过记者随手在该零售水果摊买的车厘子和牛奶草莓，虽然均比超市和水果连锁店便宜，但总有一分价钱一分货的感觉，该处的车厘子含水量不多，也不甜；而牛奶草莓既不甜也全无牛奶味道。超市叫苦&&&水果用来带动客流，损耗很高被批发商和水果零售摊老板吐槽“卖得贵”的超市却也是叫苦，广州某大型连锁超市负责人对记者表示，“水果等生鲜、农副产品的毛利非常低的，在超市里售卖这些品类，多数是为了拉客流。”“虽然我们超市的水果有统一采购的优势，主要来源于两个渠道，一是自采，二是从代理商处获得，这部分主要是进口水果；有时候应急也会有水果当地的供销社等跟我们对接。”广州某大型连锁超市负责人对记者表示，“但人工、水电等综合成果也高，而且我们童叟无欺，足斤足称。水果一旦腐烂或者撞烂，都扔掉，这部分折损费用也有。所以我们不好去评估是否比市面上的水果摊贵还是便宜。”有业内人士称，批发市场是集散中心，跑的是量，各项成本没有超市和商场高。像水果连锁店和超市，位置都在市区繁华路段，租金很高，而水果进超市和商场都要支付昂贵的进场费，成本肯定比批发市场大大增加。而且水果容易腐烂，一旦积压后，商家就只能眼巴巴亏钱。批发市场都是整箱整箱发货的，但超市里要任由消费者挑选，挑剩的水果很可能就浪费了。这些原因都导致了批发价与零售价之间的差距，而且，越容易变质的水果价差就越大。连锁店抱怨&&&成本高企，每天一开门花销就上千据了解，市区水果市场，除了几家超市是由本部统一配送外，水果店的货源超过90%来自江南果菜批发市场。也就是说，虽然部分统一配送的超市的水果物流费、损耗费等成本相对要低，但由于江南果菜批发市场离市区如天河区、海珠区等并不算远，就算是地处较远的番禺区，打车费来回也不过200元不到，可见进货路费远没有珠三角其他地级市贵。可是，这一点“优势”并没有体现在终端的销售环节，有市民认为，除了必要环节的成本加价，与经营者所图利润高有很大关系。一家不愿透露姓名的水果连锁店老板对新快报记者表示，“虽然说路费简单计算是比其他偏远地区便宜，但是开一家水果店，经营成本较高，因为水果娇气，所以损耗特别大。广州夏天时间长，多损耗，一般损耗占总成本的10%左右。而且水果包装费、店面租金也是成本大头，市中心的铺位和小区门口的铺位都一年比一年高。因此物流费、人工费、店面租金、包装费、损耗费等各道环节使成本上涨，自然就抬高了零售价。”据他透露，一般一家月零售额在30万-40万元左右的水果连锁店，剔除店面租金、人工费等成本，每月的毛利约20%。亦有业内称，一般水果连锁店的面积都在一二百平方米，一般铺位的年房租在20万到30万元，店里要有4到5个员工，员工工资3000元甚至更高。如果再加上水果损耗保存等费用，每天一开门的费用就得千元左右。在如此高的成本下，如果一些水果连锁店区位不占优势，管理不善，可能每天的实际收入只有几百元，一个月就要赔上万元，关门是迟早的事。
水果店费用以开一家水果连锁店为例，除进货成本外，主要涉及的费用。1店铺租金等：一二百平方米的店铺，一般铺位的年房租在20万到30万元。2物流费：一般都由员工配送，所以算入人工成本里，但需要买一辆小货车。3人工费：配4到5个员工，员工每月工资要3000元甚至更高。4包装费：一个月销售额在40万左右的店，一年的包装费是几万块钱。5损耗：一般损耗要占总成本的10%左右。
本文来源：金羊网-新快报
责任编辑：王晓易_NE0011
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“高端洋气上档次”的进口水果越来越受追捧稀奇古怪的名字不少 辨别真假有点难
其实只要味道好，产地在哪真的不重要
&&&&&日 14:47:13&&&&&&&&&&&&&&
红玫瑰、爱妃、释迦、不知火……你知道这些有着奇奇怪怪名字的东西是什么吗？它们是水果！如今，“高端洋气上档次”的进口水果越来越受追捧，在刚刚过去的国庆节，进口水果礼盒销售火爆，哪些人在购买进口水果？很多国产水果戴上“洋帽子”就坐地起价，我们该怎么避免买到货不对版的水果？
不知火，顶端和普通橙子有所不同，实物要更丑一些，所以也叫丑柑。
你知道这个浑身“长”满刺的水果是什么吗？它就是火参果，又叫刺角瓜。
释迦就是它了！外形特别的果皮不能吃，雪白的果肉才能食用。
红玫瑰只是比普通苹果红了一点点，好吧，是红了很多，价格就要贵那么多。
进口水果也能考倒你
车厘子、山竹等传统的进口水果早已不稀奇，市民路小姐是朋友们眼中的“水果大王”，每个月光水果消费就要好几百元，朋友们碰到没吃过的水果常会请教她，但是她表示自己被考倒过，“现在进口水果种类真的太多了”。
外皮绿色，表面被“鳞片”布满，第一次见到这个水果，路小姐也有点儿迷惑，更不知该从何下手吃起，“后来网上查了才知道这个叫释迦。”
在嘉兴经营水果配送网站的虞灵镓告诉记者，就算自己经常接触进口水果，但至今仍然有很多叫不出名字，“那天我就看到了从未见过的一种水果，外皮是黄色带刺的，外形很像大海参，里面是绿色有籽的，后来请教了专业人士才知道这个叫做火参果。”知道了叫什么还不一定知道怎么吃，“这个水果是要切开来，中间倒上蜂蜜，用吸管吸着吃的。”
除了这些外形奇特让人叫不上名字的水果，还有很多是我们熟知的水果中的“高富帅”，红玫瑰、爱妃就是进口苹果的两个代表。“多少钱一斤”是我们在买水果时惯用的问法，然而在买这两种进口水果时，老板通常只会告诉你多少钱一个，目前红玫瑰的售价为15元一个，爱妃的售价为14元一个，而国产苹果每公斤价格从7.8元到17.6元不等。
根据统计，去年，进口水果交易额占我市水果批发市场交易总额的10%左右。
勿对“洋水果”盲目崇拜
东南亚尤其是泰国曾是我国进口水果的主要来源地，虞灵镓告诉记者，不过现在嘉兴人常吃的水果也不止于此了，新西兰、智利、泰国、越南、加拿大等国都已成为重要的水果出口国，“实际上，很多进口水果中，来自智利的品质最高，比如猕猴桃、橙子、车厘子，其次才是东南亚的。”
新西兰猕猴桃、美国红提、澳洲脐橙……看到有着各国名字前缀的水果，市民孙先生有些迷糊，“到底什么样的才算是进口水果，只是名字中有别的国家的名字吗？有一次我买了‘美国红提’，后来听老板说其实就是山东产的。”
“其实现在市面上销售的很多所谓进口水果是果农从国外引进水果品种，然后在国内种植，叫了个洋名，本质上是国产的。”水果批发市场的经营户告诉记者，“美国红提”在山东、湖南、湖北都在大面积种植，“美国脐橙”则有部分产自江西，不少红心火龙果就产自广东。
对此，不少水果经销商表示，市民不应该对进口水果盲目崇拜。“进口的水果不一定就比国产的好，因为需要长途运输的关系，进口水果常常是六七分熟的时候就采摘下来，而本地水果一般要八九分熟的时候再摘下来，这样一来，进口水果的甜度反而没有国产的好。”虞灵镓说。
原产自美国、智利的红提，用国产的葡萄冒充；原产自美国、澳大利亚的甜橙，用重庆奉节的脐橙代替；原产自新西兰的奇异果，用国内的猕猴桃代替……仿冒进口水果几乎成了水果行业的潜规则。“最主要的原因是，很多消费者就认进口水果，认为进口的比国产的好。”水果批发市场一经营户告诉记者。那么进口的水果是不是一定比国产的好呢？该经营户以红心火龙果为例解释，“我敢说很多人吃不出进口红心火龙果和国产的差别，味道基本是差不多的。”
拉拉标签有没有弹性
尽管口感差异不大，但很多消费者还是愿意购买进口水果，同时他们担心花的是进口水果的钱，买的是国产水果。有什么办法可以辨别进口水果和国产水果呢？
根据《进境水果检验检疫监督管理办法》规定：进口水果必须取得质检部门签发的“检疫许可证”和输出国或地区出具的植物检疫证书；进口水果包装箱上必须用中文或英文注明水果名称、产地、包装厂名称或代码。另外，进口水果上贴有一张椭圆形的小标签，被称为PLU码，通常由4位或5位数字组成，每个PLU码代表一个特定品种、规格或等级组合。
然而，贴了标签的也未必是真正的进口水果。记者看到，在淘宝网上不少店家就在兜售这样的标签。“我们有一个简单的区别办法，如果是正规的进口水果标签，撕下来之后可以被拉长，就是说是有弹性的，而仿冒的大多就是一张纸，不能拉长。”虞灵镓介绍。
从整箱包装来说，他认为进口水果标识更为清晰，“比如说，进口橙子的包装箱上会注明橙子的个数、平均单个的重量、种植商代表以及采摘日期。”但他同时也表示，由于各进口国的水果标签有所区别，也无法一概而论，“就算我们去进货也很难判断，通常要叫专业的人带着一个个尝过，按照经验判断真假。”
同是火龙果白心为何卖不动？
在三水湾，一家水果店的老板告诉记者，店内的进口水果卖得并不好，“大部分人还是把价格作为选购的第一要素。”
进口水果真的卖得不好吗？不同销售渠道给出的是完全不同的市场反映。市区一家水果外送网站经营了半年左右的时间，主打的正是进口水果和进口零食。“目前我们每个月大概做3000笔生意，2万元左右的营业额，比我们想象中好。”网站负责人认为，这与消费群体有关，“我发现一个怪现象，国产白心火龙果和进口红心火龙果价格差3倍，白的便宜却卖不动。在我们这里购买进口水果的大多是20至40岁的人，他们对于价格没有那么敏感。”
“一方面是图方便，现在很多卖进口水果的商家满一定金额就能送货，适合我们这类宅女；另一方面就是很多在微博或是网站卖水果的商家把图片拍得很漂亮，可以选择的东西也多，适合视觉系的我。”经常通过微博买水果的吴小姐告诉记者。
在节庆市场，进口水果成为不可忽视的“生力军”。“以前中秋节大家都习惯送月饼、烟、酒，但是今后送进口水果可能会成为一种风尚。”有进口水果卖家称，“节前就有消费者反映，希望我们能在节日搭配不同品种的进口水果，做成礼盒，这让我们看到商机。我们一般是根据顾客的要求自行组合水果品种，价格在100元上下，卖得很不错。”
“每年过中秋家里最多的就是月饼，经常是亲戚朋友间你送来我送去，过完中秋还没吃，很浪费，我就想买些大家都爱吃又比较实用的东西，进口水果礼盒就非常拿得出手。”这个中秋节前，吴小姐一口气预订了4个进口水果礼盒。
来源:嘉兴在线—南湖晚报&&&&作者:晚报记者 谭罗敏&&&&编辑:詹远&&&&责任编辑：张琳你似乎来到了没有知识存在的荒原...
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