现国外大学酒管专业但将来想成为一名甜点师，毕业后想去学做甜点，有这方面的经验可以传授的吗？ - 知乎2被浏览86分享邀请回答0添加评论分享收藏感谢收起法国蓝带厨艺学院甜点文凭申请条件及真实案例_鑫泉留学网
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法国蓝带厨艺学院甜点文凭申请条件及真实案例
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　　法国蓝带厨艺学院甜点文凭申请条件及真实案例：W同学毕业于中北大学信息商务学院 工商管理专业。毕业之后，自己开了一家甜点店 ，法语A2成绩，在鑫泉留学的帮助下顺利的申请到了法国蓝带厨艺学院甜点文凭。
　　法国蓝带厨艺学院甜点文凭申请条件：
　　1、年满18周岁 2、有高中毕业证书 3、无影响工作的疾病、传染病
　　签证要求：(按学历划分)
　　中断大学/大专学业：高考成绩、大学或大专录取通知书、大学各学期的成绩单、在校证明或者中断学业证明
　　W同学申请法国蓝带厨艺学院甜点文凭的个人申请条件是什么?
　　学生姓名：W同学
　　毕业学校及专业：中北大学信息商务学院 工商管理专业本科毕业。
　　工作经验： 2012年7月毕业之后，自己开了一家甜点店
　　相关申请成绩：
　　1、 语言成绩：法语A2
　　W同学申请法国蓝带厨艺学院甜点文凭案例分析
　　学生的申请优势：学生的唯一优势就是，她本人非常热爱甜点制作，并且自己在网上了一家甜点店，自己制作甜点销售。
　　学生的弱势及如何弥补：学生本科学习的是工商管理专业，申请厨艺学校属于完全转换专业，并且学生的法语成绩不高，法语的口语和听力比较差。但是学生非常坚持要申请蓝带，就是特别想学习甜点制作。我们根据学生的情况，给学生配备了10个月的法语课程，而不是学生自己要求的6个月的语言。其次，在学生的留学动机方面，我们给学生撰写的是，因为自己将来打算成立自己的甜点店，不但要求自己会制作甜点，更要求掌握一些管理店铺的知识，所有自己在本科阶段的工商管理学习是非常有用和必要的，这样的留学动机很好的规避了学生因为换专业而被拒签的风险，所以在面试中，面试官没有过多的纠结学生换专业这个话题。面试的时候，还让学生准备了自己制作的甜点，做成图片，带了自己做的小点心现场展示给面试官，最终获签。
　　指导老师：鑫泉留学&吴爱华老师
　　法国蓝带厨艺学院甜点文凭介绍：
　　法式蓝带厨艺学院(Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute)于1895年创建于巴黎，是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。经过一百多年的发展，蓝带在20多个国家拥有40多所学校培养来自70多个不同国家的学生，也是世界上规模最大的西餐料理与甜点烘焙职业培训学校。蓝带勋章为西餐与西点专业最高荣誉奖励，蓝带里面的教师多数都是蓝带勋章的获得者。主要课程包括厨艺、甜点和葡萄酒。
　　法国蓝带甜点师专业课程The Patisserie Diplome
　　● 基础甜点课程
　　&法式甜点概论
　　&基础面点知识
　　&奶油和馅料介绍
　　&传统甜点和蛋糕制作
　　&传统技巧，基础装饰
　　&面浆及其配比
　　&面粉发酵介绍(羊角面包 和 松甜面包)
　　&基础法式甜点的专业术语
　　●INTERMEDIATE P&ATISSERIE COURSE (PI)中级甜点课程
　　&资格：具备基础甜点资格证书
　　&艺术装饰技巧
　　&冰淇淋和雪糕
　　&各式餐饮甜点
　　&开胃小甜点，传统和当代的装盘
　　&面包烘焙介绍
　　&掌握巴伐利亚奶油和慕斯制作
　　&焦糖和巧克力棒
　　&巧克力的介绍
　　●SUPERIOR P&ATISSERIE COURSE (PS)高级甜点课程
　　&资格：具备中级甜点证书
　　&现代餐厅甜品：冷、热餐厅甜点，包括现代蛋糕、派、柴型蛋糕、排列摆设艺术。深入学习味道、香味和香料
　　&巧克力艺术：慕斯蛋糕、调温巧克力、hAnd-dipped & moulded chocolAtes、混合巧克力及质感、巧克力盒和裱花、雕刻和陈列
　　&艺术糖创意：烹调技巧，上色和拉糖，拉糖裱花和缎带、球型、水果和动物的吹糖制作
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资讯来源：鑫泉留学
责任编辑：张达
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