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酒吧的灵魂音乐一览
日11:43 　
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在酒吧不仅是喝酒这么简单，它是放飞孤独的宫殿，是安慰心灵的客巢，是心与心交流的空间。音乐无疑是这个空间里最重要的灵魂，不同的音乐给人完全不一样的心灵体验。现今的酒吧音乐十分的多元化，不同的酒吧有不同的音乐文化?
Rhythm and BluesR&B（Rhythm and Blues）起源于哪个年代至今没有明确的考证。中文翻译成：“节奏布鲁斯或节奏蓝调”。它原是一种在黑人生活圈中流行的音乐。最早R&B是Blues和Jazz的混合体，是从较慢的舞蹈转向节奏舞蹈的雏形音乐。R&B重点体现了显著的节奏或节拍，另外它的旋律也交代得很清晰，往往听罢给人留下深刻印象。由于人们优越的物质生活条件以及复古风潮的影响，目前R&B已成为流行乐坛的宠儿，当然现代的R&B又混入了一些其他音乐的元素。?HouseHouse起源于上世纪70年代后期，中文翻译成“浩室舞曲”。House舞曲是一种继Disco舞曲以后发展起来的另一类脍炙人口的类型。以电子乐器与采样器来组成它的较强个性的音乐形式。可能是因为电子时代的来临？House充满了光怪陆离的电子合成器和音效，它的B.P.M也比较适合年轻人的激情和疯狂投入，在追求生活享乐的都市里House音乐也更符合现代口味，它的出现也带来了酗酒、磕药等一些负面影响。House舞曲目前在我国相当多的舞厅中大行其道。?FunkFunk舞曲起源于上世纪60年代，中文翻译成：“放克音乐”。不知道大家有没有玩过Interstate"76《洲际风暴》这个游戏呢？上世纪70年代的故事背景，驾车在美国西部荒凉沙漠驰骋，伴随着玩家的就是一首首Funk音乐。Funk舞曲也是一种原属于黑人的音乐种类。Funk舞曲中电贝司占了很重的比例，电贝司的和弦和节奏成为了Funk的主干线。Funk舞曲流行于上世纪70年代至80年代，由于和别的音乐融合，目前的Funk在速度及音乐构成上有了一些混血的变化。由于Funk的音乐口味太过典型和浓重，目前还没有流行趋势，只有在少数音乐作品中出现。
[责任编辑：wywendyzhang]
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&&酒吧夜店裸露出自己的灵魂酒吧夜店裸露出自己的灵魂　　晚秋，一丝寒意莫名其妙的袭扰了我的情绪。周末，总会在懒散中无聊，同学、朋友习惯了我离群失踪的恶习，却还会告诉我他们都在哪里，都在干什么。　　久违了酒吧风情，不是因为鄙视灯红酒绿，也不是不屑进账的钞票；很久，痴情在文字里，耕耘的是那份真诚的爱和那份纯美的义，当疲倦和失落感涌上心头的时候，委屈与苦涩便让我回眸那流光溢彩的酒吧文化。　　夜色阑珊，驱车小行，离家不远处，就看到了霓虹闪烁中的人流攒动，这就是我熟悉的酒吧街。因为毗邻使馆区，这儿的酒吧蜚声中外，每一家都有自己的特色，高雅权贵、雍容富态，狂纵不羁、文雅时尚，等等，文明文化涵盖了几乎全世界的元素符号，不乏名流、大腕儿的光顾。在这里，我曾经和作家、艺术家、音乐家、评论家、诗人、摄影师、媒体人、模特们小聚小酌，坦诚交流中，各自裸露出自己的灵魂，那其实真的是一种宣泄和释然。
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夜幕降临，在都市的每个角落，人们依然在渴望能有一个带来无限温馨与幸福的地方，好让孤独的灵魂走出家门。酒吧最早源于西方，“吧”，是英文“bar”的音译，它虽是娱乐场所，但音乐与酒以及装饰艺术赋予它一定的文化内涵，这其中包含着人文的关怀，是酒吧超出一般娱乐场所的地方。酒吧的特色在于它是现代人心情的产物。人们的心情各有不同，酒吧的风格也千姿百态；每一种风格多多少少都能折射出一种心情，让一个个迷失在烦躁生活中的灵魂在酒吧懒散的格调中得到短暂的解脱，找到面具后的自己。 
在中国的酒吧里，想喝什么都可以。但最受欢迎的莫过于啤酒，百威、喜力、嘉士伯、生力、太阳等最为畅销。嘉士伯、生力士男士的最爱，而酒味较淡的太阳啤酒加上一两片鲜柠檬则士女士们的首选。红酒也渐渐流行起来，另外如果酒量好又喜欢玩新鲜的话，那酒一定会爱上cocktail,杯中酒精在燃烧，掺了辣椒油的cocktail也在口中燃烧，这时喝酒也变成了一种艺术。在喜欢刺激的年轻人中，这种喝法也士一种酷的表现。酒类服务通常士由服务员将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只需把它当成一种形式，喝一小口并回答good即可，之后侍者会来倒酒，这时不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。
酒吧里的音乐，悬殊各异，截然不同。Rap,Disco,Pop,Rhythm and Blues，Reggra 
Rhythm and Blues最早R&B是Blues和Jazz的混合体，是从较慢的舞蹈转向节奏舞蹈的雏形音乐。R&B体现了显著的节奏活节拍，另外它的旋律也表现的很清晰，往往听罢给人留下深刻印象。
Reggra 起源于60年代。中文译成“雷鬼” 。据考证Reggra舞曲的源头是牙买加，然后菜渐渐传到世界各地。Reggra较注重音乐中鼓和人声的部分，听Reggra有跳伦巴一样的起伏感，不过还是可以从四四拍的轻重节拍中明显的体现出Reggrad 热情及轻快感觉，所以有人说Reggra士夏天的音乐。 
英国学者赛谬尔.约翰逊受：“至今世间人类所创造的万物，没有一样能比得上酒吧更能给人们带来无限的温馨与幸福。”想找一各地方，停泊流浪已久的心，喝一杯酒，狂舞一曲；或找各角落静静坐着，看画听歌，或把一些思绪说给别人听...
历史上的今天：
：：：：：：：：：：[夜场]&酒吧的灵魂(10.7.13)
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星座酒吧（Constellation
Bar）3个月前在黄陂北路开了自己的第三家分店。跟其新乐路总店和永嘉路二店选址相似，虽然都位于闹市区块，但都有着藏静于闹的隐者之风
文/壹周记者范良虹 摄影/壹周记者王雅敏
10年前，金众磊在新乐路开起了一家日式小酒吧，那可能是上海第一家以调酒为主的酒吧，那时各种各样的酒任凭老金的喜欢随意摆放着，顾客也是以海外客人为主，“那里的酒比较杂，处于最原始的状态，有白兰地、调和威士忌、单一麦芽威士忌、波本威士忌等等……”
然而之后的分店便有了各自的偏好，永嘉路的星座酒吧缩在办公楼的底部，不留心就走过去了，那里装潢得像个英国的绅士俱乐部，偏重的是英格兰单一麦芽威士忌。
如今黄陂北路的星座，凭着旧式家具和怀旧的灯具走出了老上海的风情，主打的却是美国波本威士忌。
侍应生们称呼他们的老板为“金桑”，这是一个日式的尊呼，熟悉的人则叫他“老金”。他在调酒界已然浸淫了18年，自然无愧于“老”字。他曾经跟着一位日本调酒师学习了六七年之久。3年前，日本名古屋调酒协会会长来上海，并在新乐路店拜访了他，老金还受邀成为了名古屋调酒协会唯一的海外成员。
“虽然在上海，39岁的我算调酒界的资深人士了，但我认识的调酒师年纪最大的92岁，山崎先生，去年拿到了调酒师协会的终身成就奖。日本还有个StarBar，它的老板岸九先生全世界调酒排名第一人，如今四十多岁。我认为调酒是我可以从事一生的职业。”
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星座酒吧黄陂北路店
不求时尚，只求经典
星座酒吧的调酒水准在业内有口皆碑，吧内所藏酒类繁多，品种齐全，还有许多孤本绝品私藏，为一众好酒人士甚为妒羡。老金常去日本和台湾的酒类拍卖会上转悠，3个月后，他会在永嘉路店推出一个个人私藏的酒柜，里面都是老金和朋友们私人珍藏的酒类非卖品，大约有3、400瓶，仅可供客人以饱眼福。最贵的一支足有几十万一瓶。
跟许多致力于追求自己酒吧创新“特饮”的风气不同，老金更尊重着鸡尾酒原本的文化和历史，只做经典鸡尾酒，很少做创新鸡尾酒。“现在的许多创新酒，只是‘fashion’，但我们要做的却是‘classic’。我觉得如果能将它们原来的味道呈现出来，就已经很好喝了。”
在星座酒吧的酒单上，有276款经典鸡尾酒。但这仅是基本款，或是年轻调酒师们的入门标准，但若要将老金肚子里的鸡尾酒全部写出来，那便是一本书。
很多酒的配方都是近百年前的配方，“比如说Singapore
Sling，我们用的1914年的配方。”那是一个机缘巧合的故事，美国某调酒协会为了自己诞生80周年，打算出一本关于鸡尾酒的书，于是来福士酒店便将Singapore
Sling的配方贡献了出来，“而我找此配方已经有10年了！”老金感慨道，“我们一直在尝试这种酒，其它书上也有配方，但是味道总调不对。直到我拿到了那本书上的配方。”
MoscoMule是一桩老金引以为傲的酒事，“当五年前我们在做MoscoMule的时候，你在上海酒吧里几乎看不到它。因为它并不是主流款。”这款口味别致，诞生于70多年前的鸡尾酒需要用到干姜啤酒，伏特加和青柠，连杯子也得是铜的。“当时上海没有人做，我们便把东西找齐了来做，现在看酒吧，到处都是MoscoMule。”
或许是由于主打经典鸡尾酒的缘故，这里的客人也有些恋旧和老派。每天都会有很多客人冲着老金来，他把工作日的五天有规律地分布在三个星座酒吧里，7点开始营业，一般到了9点就已经满堂。“基本上都是熟客。”最老的客人已经喝老金的酒，喝了10年。有的人来上海工作，然后离开，过了几年后，老金又看见他出现在店里，那时老金或许还记得他当年醉过的那杯“TequilaSunrise”。
“调酒师是酒吧的灵魂。”老金说，“真正的调酒师应该像一个心里咨询师一样，听客人倾诉，为客人保守秘密，记住客人的口味和偏好，永远不背叛客人，这样才能为客人调制他所需要的酒。”
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Q：你如何评判酒的好坏？
A：我一直介绍我的客人喝酒，不要以价格来做评定，那只是市场营销的定位。喝酒是件很私人的事情，你喝到嘴里，觉得好喝，那便是好酒，若感觉不好喝，即便标价十万，那也不属于你。
Q：你觉得调酒师所必备的素质有哪些？
A：丰富的知识，人生的阅历，对调酒要有热情。
Q：你个人比较喜欢的酒的品牌？
A：Ardbeg，一款在苏格兰的小岛上生产的威士忌，产量少，味道好。其实，只要是威士忌，我大多都是喜欢的。我尝试过上千种酒，但对威士忌情有独钟。
老金的夏日鸡尾酒推荐
70年前，美国的smisnoff、干姜啤酒卖得不好，据说一筹莫展的酒商们在商量办法，让街角的铜匠听了去，便说我这铜杯也好派用场，但令人意外的是，这3样滞销的货品凑在了一起，居然带来了很好的口感。由此MoscoMule便热卖起来。用铜杯是可以保冷，该饮品在夏天饮用特别好。
配方：斯米诺[黑牌]伏特加（SmirnoffBlack ）酸橙汁（Lime
Juice）干姜啤酒（GingerBeer）
Lemonade双层颜色的效果及尽夏日之绚烂，果味十足的口感，在家也可自行调配
配方：红酒（RedWine）柠檬汁（Lemon
Juice）砂糖（Sugar）水（Water）
Horse neck
微酸微辣，带着一股子冲劲，随着冰爽凉意刺舌刻骨
配方：白兰地（Brandy）柠檬片（LemonPeel）干姜水（GingerAle）
薄荷显然是夏日一宝，银质的杯具更显得优雅，少时银杯上还会凝结出一层冰霜
配方：波本威士忌（BourbonWiskey）薄荷（Mint）砂糖（Sugar）
已投稿到：形容酒吧的句子音乐是酒吧的灵魂DJ是酒吧的心脏把所有员工比作一个人的一段话
氛围是一个酒吧的感觉,音乐是一个酒吧的灵魂!圣马可酒吧有蓑衣、根雕、藤椅和鸡尾酒,一派热带迷情,万千风光旖旎.此时此地,喝一杯啤酒,看那酒花在堕落的夜色中逐一绽放——如果用心去听,你甚至听得到花开的声音. 　　HIP-HOP,R＆B,拉丁和浪漫优美的乡村名曲.你于是激奋、于是舒畅、于是震撼!原来茫茫都市中还有这样一个知音,原来生命仍有激情、明天还可以继续.
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