火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等。火锅是吃货们冬天的标配，在寒冷的冬天，吃上一锅热气腾腾的火锅，能马上抚慰我们烦躁的心温暖我们整个身子。俗话说“食在广州”，广州作为一个美食天堂，融会贯通了各种特色美食，就算是一个火锅，也能吃出百种花样。正值寒冬季节，在这里，大兵为各位精心挑选了10家人气火爆的火锅店，这些店无论是出品还是食材都是一流的。（以下是10家特色火锅店的推荐，排名不分先后）1.粤滚粤掂·老广煲仔粥（太古仓店）
地址：新民八街36号(近太古仓码头)(距地铁8号线凤凰新村地铁站A口560米)营业时间：营业时间11:30-14:00;17:00-次日02:00特色推荐：大众点评火锅热门榜第一名，装修时尚极具特色，满满的港式风格，不仅是吃火锅好去处，也是拍照胜地。临近太古仓码头，吃完火锅还可以观赏游玩太古仓，一举两得。出品食材新鲜，用料讲究，食物种类丰富，海鲜、菌菇、肥牛、虾滑等应有具有。食物只要放在粥底水锅就散发浓浓的香味，让人抵挡不住。2.传记潮发牛肉店（北京路店）
地址：珠光路201-203号（地铁6号线北京路站A出口步行150米）营业时间：周一至周日11:30-16:00；17:30-次日05:00特色推荐：特色潮汕牛肉火锅，专门吃牛店。人气爆棚，经常大排长龙。食材讲究，牛肉丸个个爆汁。牛肉嫩滑切牛肉的师傅刀工精细，牛肉切得薄如蝉翼，简单涮烫便可食用，配以特制沙茶酱及其它调料，味道一绝。简简单单的汤底，吃的就是食材的原味和鲜味。3.麓苑轩蒸汽火锅酒家
地址：麓苑路36号（距地铁5号线淘金站B出口步行1.0公里）营业时间：周一至周日11:00-14:00；17:00-21:00特色推荐：广州老字号酒家。广州为数不多的蒸汽海鲜火锅，是众多老广的必吃榜。海鲜种类繁多，食材新鲜，罗氏虾、秘制拳头大鲍鱼、牛肉滑，生蚝美桌必点。在同类店对比来讲，是食材最新鲜的店，没有之一，还提供免费体停车位。4.笨蛙·牛蛙火锅（兴盛汇店）
地址：兴盛路11号2楼201、202、203店铺（地铁5号线猎德站D出口步行340米）营业时间：周一至周日全天特色推荐：天天排队的牛蛙火锅店足以证明其火爆程度。牛蛙肉质饱满，尤其腿部，一口咬下去，全是肉汁，口感嫩滑。除了牛蛙，薄荷冰粉薄荷味浓，清凉微甜，滑滑嫩嫩，搭配火锅口感一流。另外还有鸭血、特别脆嫩的牛肚，雪花肥牛等出品也是正宗。5.小林功夫（中山七店）
地址：中山七路218号（地铁1/8号线陈家祠c出口步行190米）营业时间：周一至周日17:00-次日07:00特色推荐：颠覆传统的火锅，三色锅底，一次可以满足三种口味，选择困难症患者的福音。店铺人气火爆，也是排队大户。生日还有蛋糕赠送。价格实惠，食材新鲜。特别腌制牛肉，口感超滑、手打虾滑超级爽口、分量十足的雪花肥牛，冬阴功汤底和番茄汤底味道浓郁，酸辣开胃，味道正宗。6.卤校长重庆火锅店（兴盛汇店）
地址：兴国路兴盛汇1楼G22号（地铁5号线猎德站D出口步行400米）营业时间：周一至周日11:00-次日02:00特色推荐：极具特色和一家地道重庆口味火锅，11种特色免费甜品可以DIY、八道必点菜品：虾滑、鸭血、辣卤耙鸡爪、大刀腰片等每桌必点。另外还有七大招牌现捞卤味，卤味十足，现捞现吃味道看得见。7.甄蚌海鲜火锅·实现象拔蚌自由
地址：东莞庄路2号鸿德国际一楼营业时间：周一至周日11:00-14:00;17:00-21:00特色推荐：位置星级酒店一楼，装修豪华大气，宴请聚餐体面上档次。生猛海鲜食材新鲜服务热情，厨师刀工了得，顶级加拿大象拔蚌无论刺身生吃还是火锅涮都非常爽口，除了象拔蚌，雪花牛肉也是一绝，各种海鲜，炸响铃强烈推荐。金牌花胶云英鸡锅，半熟云英鸡加入高汤，汤底浓郁鸡肉软嫩，花椒味鲜。8.友约在鲜·港式边炉
地址：环市东路412号(地铁5/6号区庄站E出口步行510米)营业时间：周一至周日11:00-15:0017:00-次日02:00特色推荐：大众点评越秀区火锅口味榜第一名，可以午晚饭直落。港式风格装修，随手一拍都是大片有木有，环境风格独特，非常适合拍照打卡。当然主要是食材新鲜，出品正宗，金牌走地鸡玉米鸡花胶鸡汤味道简直一绝，鸡肉嫩滑，玉米香浓，花胶弹牙软糯，满满的胶原蛋白，女士们最爱呀。另外还有招牌虾滑、至尊霜降雪花牛肉片、大罗氏虾、脆鲩鱼腩等出品不容错过。9.一喜同煲同捞榴莲鸡煲牛杂煲火锅(南村直营店)
地址：金江大道255号营业时间：周一至周日10:00-14:00;17:00 -22:30特色推荐：番禺餐厅中排队王，人气异常火爆。首创特色榴莲鸡煲可以说是广州榴莲鸡煲的天花板，另外还有化州清汤牛杂出品也是一绝。招牌菠萝包，爆浆芝士榴莲饼每桌必点。简直榴莲控的天堂，食材放入浓浓榴莲味的锅中，那种味道可以自行脑补，这样搭配出品谁不爱呢？10.穗兴羊肉火锅
地址：解放北路长台里9号(地铁1/2号线公园前地铁站L2出口步行350米)营业时间：周一至周日10:30-14:00; 17:00-21:00特色推荐：广州食羊老字号。大众点评广州羊肉火锅菜品第一名，广州第一清汤羊店。大排档装修环境，店内环境能看出店铺的历史悠久，吃的是味道出品。清汤羊可以说是广州清汤羊火锅的天花板了，纵使老板脾气古怪也不影响吃货的热情呀。羊肉选材讲究，口感嫩滑，肥肉均匀。羊腩口感味道更是一绝，皮和肉之间夹着肥肉，口感软糯，肥而不腻。另外肉片煲仔饭也值得一试，米饭粒粒分明，微黄焦香饭焦，香气馥郁。吃过的朋友们哪家是你的嘴爱呢？或者朋友们有哪些更好的推介？欢迎在评论区留言分享。}