点击联系发帖人叮咚买菜的发展可谓是一波三折了，好不容易在疫情下迎来转机，却又再次陷入风波...
前两日，有媒体曝光了叮咚买菜前置仓存在“用死鱼冒充活鱼、擅自‘翻包’换签、日常消毒流于形式”等问题。舆论一出，大众一片哗然。
据新京报3月17日报道，海淀区市场监管局对“叮咚买菜”进行行政约谈并立案调查。针对日前被曝光的情况，叮咚买菜回应称，报道中披露的“以冰鲜鱼充做活鱼”等问题属实，叮咚买菜已第一时间暂停该站点的运营。截至17日晚，叮咚买菜美股盘前一度跌超20%。
虽然在疫情下，叮咚买菜的订单暴增，在带来销量的同时也增加了很多任务量，但这不能成为叮咚忽略产品品质的理由，越是在这种情况下，电商们越要在品质把控和内部管理上严防死守，才能够借助目前环境给予的机会获得赢面。
要知道在疫情之前，不止叮咚买菜，还有很多生鲜类的电商都处在奄奄一息的状态之中。
“烧钱”第一名：生鲜电商
众所周知，生鲜电商是一个非常“烧钱”的行业。
据2021年财报显示，叮咚买菜Q2净收入为46.5亿元，同比增长77.9%；经营亏损为19.376亿元，同比增长144%；非美国通用会计准则下净亏损为人民币17.285亿元，同比增长142%。
而叮咚买菜的友商，也是主要竞争对手每日优鲜的亏损也不少。其2021年财报显示，每日优鲜Q2净收入为18.945亿元，同比增长40.7%；净亏损14.332亿元，同比增长321.8%；非美国通用会计则下调整后的净亏损为8.889亿元，同比增长173%。
在二季度，叮咚买菜亏了19.3亿，每日优鲜亏了14.3亿，也就是说仅仅这两家生鲜电商，一个季度就亏了33.6亿。以二季度总共91天计算，也就是说，仅仅这两家生鲜电商，每天就要亏掉3700万。
可见，生鲜电商靠“烧钱”挣扎存活并不只是一个噱头。
直到2021年四季度，疫情卷土重来，叮咚买菜等生鲜电商在环境催生下获得一线生机，在部分地区实现盈利。
叮咚买菜和每日优鲜都采用的是生鲜电商中的前置仓模式。这种模式没有门店，在社区3-5公里内建仓库，总仓把生鲜产品运送到各个前置仓再由骑手进行配送，也就是说总仓只需要对这些门店供货，便可覆盖送货的“最后一公里”。
而盒马鲜生选择的道路是店仓一体的模式，通过线下门店、线上电商和物流配送的多重销售渠道。
前置仓的核心在于高密度，最初叮咚买菜为了跟盒马30分钟配送的竞争，打出“最快29分钟”的口号，一时间，上百个前置仓拔地而起。
但前置仓的位置和高密度也往往带来极高的成本，据财报显示，截至2021年9月30日，叮咚买菜的前置仓数量为1375个，和2020年9月30日的711个比起来，几乎翻了一倍。同时，履约费为23.08亿元，同比增长120.8%，占到了公司同期总经营成本及开支的近三成。
高额的成本加上业务一直处于亏损的状态，叮咚买菜的日子一直是举步维艰。
与叮咚买菜同类型的前置仓玩家，每日优鲜、朴朴买菜等都面临着同样的状况，没有一个的日子好过。
而“店仓一体”的盒马也逃脱不了生鲜类产品高损耗的问题。再加上有叮咚买菜这个大竞争对手，盒马的烦恼也多着呢。
有市场人士在经营层面分析叮咚买菜和盒马时表示，两家企业的定位相对重合，都比较高端。但餐桌上的东西做得还是不全、不丰富，两者的经营品类都不够稳定。
目前盒马和叮咚买菜在市场份额上相差不大，但在生鲜市场这一块儿，两者都面临着一样多的困难，解决经营上的问题，获得稳定的发展才是他们各自最重要的企业命题。
生鲜电商挑战大，品质保障为首要
尽管阿里、腾讯、美团等互联网巨头纷纷入场生鲜电商，领域内融资声势浩大，但从2005年生鲜电商出现，一直到现在，生鲜电商仍未找到盈利之道。
中国电子商务研究中心数据显示，国内开展生鲜电商业务的企业大约有 4000 多家，其中仅有 4% 营收持平，95% 陷入亏损，最终只有1%实现盈利。
生鲜电商实现盈利是如此困难，所以在得到用户的青睐时一定要珍惜自己的羽毛，做好产品保障和平台服务，以此获得用户们的信任。
叮咚买菜在这方面就做了一个错误的示例，本来借着疫情时代的“及时雨”发展起来，营收额大幅增长，正是转亏为盈的好时候，却在产品上出了问题，这必然会降低用户对平台的信任度，造成用户流失，这对叮咚买菜来说，可不只是一条鱼的事情，而是影响生死存亡的大事情。
叮咚买菜在这个时候出事儿，也给其他生鲜电商敲响了警钟。虽然疫情下订单量增多，但也万万不能忽视对生鲜产品的品控管理，一旦在产品上出了问题，就会失去消费者们的信任。
生鲜电商行业规模虽大，但目前渗透率仅仅只有14.6%，因此未来生鲜电商企业着力点还是在于通过精细化运营留存客户，保证复购率，才能真正使企业形成自身优势。
同时生鲜电商要意识到，在没有实现稳定的盈利之前，保持用户对平台的信任度、提高供应链的稳定性，才是最至关重要的。
一旦失去用户的信任，那么生鲜电商平台所赖以生存的基础也就不复存在了。但那时，才是真正走向末路。
