“麻辣烫行业，以小成本快收益的特点，非常受广大的创业者欢迎，曾一度成了创业者的首选。但与此同时，这行业的竞争也是日益显著。那么，麻辣烫行业，怎么才能保持竞争力呢？

这家开在杭州莫干山路街边上的“刘帅麻辣烫”，虽然没有杨国福、张亮名气大。但开业4个月以来，生意不仅丝毫不受干扰，回头客还越来越多，这样的成绩实在令人称赞。

重口感、重体验的老板说：自己是销售出身，老婆以前是做麻辣烫的，这家店能成功，可能是因为把过去的经验和当下市场需求结合得比较到位。

毋庸置疑，出品效率是保证高营业额的前提，这其中的关键是“提效”。但由于麻辣烫特殊的售卖方式，需要先计算出麻辣烫的价格才能制作，所以提效的环节一般都在收银环节。

刘帅麻辣烫是按称重方式来计算价格，为了能快速完成称重与收银环节，老板选用了二维火智能收银机和电子称打通连接的方式。这样一来，称重后电子称上的价格直接就会显示在收银机上，免去了称重后再把价格输入收银机这一步骤。

老板说，不要看这一小小地改变，到了人流高分期，二维火的这台智能收银机为他店提高了不少效率，顾客排队等候结算的时间缩短了，店铺的翻台率也高了。

2、智能化数据报表，省时省力

说到提效，老板还说：二维火智能收银机不光提高了他餐厅的效率，也解放了他每天晚上对账的时间。

原先每天店铺关门之后都要由他在账本上记录一下营业额，现在有了二维火智能收银系统，再也不需要记账了，在“二维火掌柜”app上就可以看到详细的营业数据，省时又省力，节省下来的时间还可以让老板多陪陪孩子。

1、品种多元化，迎合大众口味

刘帅麻辣烫不像一般麻辣烫店只卖单一的麻辣烫，它还有麻辣香锅、麻辣拌和炸串。再好吃的东西，吃多了也会有吃厌的时候，所以刘帅麻辣烫这种多元化商品模式，能同时满足季节饮食习惯与不同口味人群的需要。

2、食材新鲜健康，且价格亲民

刘帅麻辣烫的蔬菜类食材都是由老板每天一大早从菜场亲自采购回来，能够保证食材的足够新鲜。肉类食材都是从指定的一家正规供应商那里进货，保证肉类产品的安全健康。

同时，人均20元的麻辣烫，物价在涨，老板的麻辣烫价格从来没有涨，对任何客群来说，都能保持高频消费。好吃、吃着没负担、选择多样，由此刘帅麻辣烫抓住了众多顾客的心。

1、二维火会员储值卡功能

可能老板是销售出身，所以对于店铺的运营有他自己的销售之道。刚开始选用二维火智能收银系统就是由于看中它带有的会员营销功能。为后期老板开展会员营销提供了基础，也就是现在老板店里使用的二维火会员储值卡功能，充得多送的就多，充值还可送饮料。

对于会员充值这方面的宣传工作，老板的做法就比较佛系，没有过多的推广和强求，但奇怪的是很多顾客都主动提出充值会员的需求。这种结果恰恰反映老板对自己店里的服务和产品的自信吧！

（“二维火掌柜”端会员设置测试图）

到刘帅麻辣烫店里吃过东西的人都会发现，每个餐桌上都贴有一个二维火点餐二维码，但是吃麻辣烫和香锅都是称重的，好像用不到扫码点餐？

原来这是老板特意为顾客点炸串准备的，平时也没有特意的引导顾客扫码点餐，但很多年轻顾客出于好奇，也会去扫一下试试。老板说后期他还要在墙上贴上一个引导扫码点炸串的宣传海报，并在海报上贴上点餐店码，这样顾客既可以在海报上点餐，也可以在桌子上扫码点炸串了。