食盐1茶匙 料酒1茶匙 水适
后切成3厘米见方的块儿葱姜改刀切小
把切好的肉放入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份
锅烧热后倒入植物油(约60毫升)调成中火,放入冰糖
慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色油中的大泡变成小泡,小泡快变没的时候糖色就炒好了
马上把焯恏的五花肉放入,迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀,加入适量的水没过五花肉大火烧开後,转成小火盖上盖子炖1个小时左右
肉炖到约1个小时左右后,打开盖子加入盐
转大火将汁全部收干关火即可
看你在哪里了我们这里超市里基本是13块到18块的样子。
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各地价格有所不同,不过应该都在10-18之间我这里,浙江嘉兴价格是13元一斤
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