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• 本资料为山东某发酵车间本车间共四层，建筑总高度为24.3米，结构形式为钢筋混凝土框架结构基础形式为桩基和承台。 图纸包括：桩平面布置图、梁结构图、板结构图、等共9张图纸 出圖时间：2014.01。 二层梁平面图 二

• 建筑功能：工业建筑 高度类别：多层建筑 地上层数：4层 图纸深度：施工图 民用建筑设计使用年限：50年结构形式：钢筋混凝土结构 钢筋混凝土结构：框架 基础形式 ：桩基础 结构安全等级：二级 抗震设防烈度：7度抗震 图纸张数：9张 内容简介

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• 生物发酵行业使用，发酵车间的液化罐与活化罐制作详图附尺寸。

毕业设计年产5000吨12o啤酒厂糖化和发酵车间工艺设计共43页，19516字摘要

本文主要介绍年产5000吨啤酒厂糖化和发酵车间工艺设计的一种思路对生产啤酒糖化工段设计工艺流程图进荇设计研究，其中包括12度啤酒的配方和啤酒糖化工段设计工艺流程图及其论证物料平衡和设备的计算及其选型，本设计采用先进的工艺過程对生产工艺、物料和能量的节约型和对重点工段的设备选型做了重点介绍。同时考虑系统的灵活性、经济性及安全、环保的要求，并降低交叉污染的几率等

本文根据啤酒生产的特点对其结构布局进行合理设计，使得生产车间尽量紧凑、物料及能源输送距离尽量缩短从而有效地节约资源、降低生产成本。本文针对啤酒糖化和发酵特点进行物料衡算对啤酒厂糖化车间和发酵车间进行了热量衡算，使得生产的各环节能够有效结合便于提高能源的利用率。

该设计成果主要采用形式为啤酒糖化工段设计工艺流程图图（1张）车间平面咘置图（1张），车间局部剖视图（1张）并编写详细数据说明书。

关键词：啤酒糖化工段设计工艺流程图、糖化、发酵、设计

1.2 我国啤酒工業发展简况3

1.5 项目实施的意义5

第2章设计规模及生产方案6

2.2.1 生产规模及建设时间6

2.2.3 水质标准及啤酒质量控制7

第3章啤酒糖化工段设计工艺流程图及生產方法9

3.1啤酒酿造的啤酒糖化工段设计工艺流程图9

3.2 啤酒酿造的原料9

3.3 糖化车间的工艺要点10

3.4 发酵车间的工艺要点12

4.1 工艺技术指标及基础数据14

4.2年产5000吨啤酒厂糖化车间的耗热量计算[5] 16

4.3 年产5000吨啤酒厂发酵车间耗冷量计算22

啤酒酿造生产线 采用低温膜过滤技术去除啤酒中残留的酵母等微生物，使其具有清爽、新鲜的口味纯生啤酒生产经无菌酿造、无菌过滤、无菌灌装，整个生产过程中均需严格无菌 其它食品生产线系统，番茄酱生产线啤酒生产线，食品饮料生产线豆制品生产线，调味品成套生产线果汁成套生产線，鲜奶、乳酸菌饮料成套生产线豆奶生产线，花生奶生产线蛋白饮料生产线，酒类成套生产线茶饮料成套生产线，酱油成套生产線制药生产线，生物生产线保健品生产线，冰淇淋成套生产线雪糕成套生产线，矿泉水成套生产线纯净水成套生产线的工艺流 | 宽776x499高 |