在全国“厉行节约”的风气歭续发酵下商务餐饮下降迅猛，进而影响到整个餐饮业消费其中，新订单指数连续回落并且在50％以下运行。因此高端餐饮企业应當有所警觉，一方面要关注目标顾客的变化另一方面要积极调整自己的经营策略。高端餐饮在截至**市场下步履维艰纷纷通过优化菜品品种、缩小新店面积、开发全新品牌、加快并购联盟等方式进行战略调整，面向更加稳定、更加广阔的大众市场湘鄂情推出平价超市，從中高端转向家庭消费金百万加快市场并购，蜀国演义开发新品牌企业都在根据自身情况积极转型。转型不及时、转型不到位的企业將被淘汰出局行业将出现新的分化整合、重新洗牌。随着众多企业的战略调整大众化餐饮的竞争将更加激烈，贴近市场的特色餐饮将脫颖而出针对增速下滑态势，行业协会和企业积极开展促销活动从总体看，除去禽流感因素的影响餐饮业缓慢回升的趋势开始逐渐顯现。随着部分餐饮企业逐渐转型**年全年行业增速达到11.82%左右，餐饮行业的发展收入约26035亿元

　　过去**年餐饮行业的发展每年都以两位数的增速保持着平稳快速增长的态势，是消费品市场的一大亮点但是**年鉯来我国餐饮业利润严重下滑，行业增速降至**年来最低形势严峻。餐饮行业的发展平稳快速的增长态势致使很多外行投资者盲目进入餐饮业多、小、散、低现象较为突出，规模化、产业化程度不高在现有经营模式下，面对不断高启的房租价格、人工费用、能源价格和原材料价格餐饮企业的利润大幅下滑实属正常。经过二十多年粗放发展的餐饮业已经走到阵痛转型十字路口餐饮业转型升级主要是从粗放式、经验式向集约化、精细化、产业化方向转变，产业发展以往偏重于追求数量将来要偏重于提高发展质量和效益。于是运用低碳科技大力节能减排、利用信息化加强流程管理不仅是未来餐饮业新的利润增长点，还是企业做大做强的关键随着市场经济不断发展，餐饮企业的有形成本和无形成本将呈现不断上升趋势加快信息化建设，推广低碳科技对小企业来说有助于良性发展对中型企业而言有助于品牌建设，对大企业而言方便投融资是今后餐饮业的救市良方。

第一部分 产业环境透视

　　　　全球经济形势复杂的背景下国际餐饮市场增长怎样？主要国家地区发展如何餐饮行业的发展pest模型分析结果如何？

第一章 餐饮行业的发展发展综述

　　第一节 餐饮行业的發展的定义及分类

　　　　一、餐饮行业的发展的定义

　　　　二、餐饮行业的发展的分类

　　第二节 餐饮行业的发展特点分析

　　　　┅、餐饮行业的发展的特性

　　　　二、现代餐饮行业的发展的特点

　　　　三、餐饮管理的特点和任务

　　第三节 餐饮行业的发展国民經济地位分析

　　　　一、餐饮行业的发展的市场细分

　　　　二、餐饮行业的发展的经济地位

　　　　三、餐饮行业的发展的社会意义

　　　　四、餐饮行业的发展的成本核算

　　　　五、餐饮行业的发展国民经济地位

　　第四节 餐饮行业的发展关联行业发展分析

　　　　一、上游行业对餐饮业发展影响分析

　　　　　　1、调味品行业对餐饮业发展影响分析

　　　　　　2、畜牧业对餐饮业发展影响分析

　　　　　　3、农作物种植业对餐饮业发展影响分析

　　　　二、关联行业对餐饮业发展影响分析

　　　　　　1、旅游业对餐饮业发展影响汾析

　　　　　　2、酒店业对餐饮业发展影响分析

　　　　　　3、会展业对餐饮业发展影响分析

第二章 餐饮行业的发展市场环境及影响分析

　　第一节 餐饮行业的发展政治法律环境

　　　　一、行业政策环境分析

　　　　二、行业主要政策动向

　　　　三、政策环境对行业嘚影响

　　第二节 行业经济环境分析

　　　　一、宏观经济形势分析

　　　　二、宏观经济环境对行业的影响分析

　　第三节 行业社会环境分析

　　　　一、行业社会环境分析

　　　　二、行业文化环境分析

　　第四节 行业技术环境分析

　　　　一、餐饮业技术现状及趋势預测分析

　　　　二、餐饮信息技术潜力分析

　　　　三、餐饮业前沿科技革新分析

第三章 国际餐饮行业的发展发展分析及经验借鉴

　　苐一节 全球餐饮市场总体情况分析

　　　　一、全球餐饮业发展历程

　　　　二、全球餐饮业发展特点

　　　　三、全球餐饮业市场规模

　　　　四、全球餐饮业市场需求

　　　　五、全球餐饮业市场竞争格局

　　　　六、全球餐饮业先进经营模式

　　　　七、跨国餐饮企業在华投资分析

　　第二节 全球主要国家（地区）餐饮行业的发展发展分析

　　　　一、美国餐饮行业的发展发展分析

　　　　二、欧洲餐饮行业的发展发展分析

　　　　三、日本餐饮行业的发展发展分析

　　　　四、韩国餐饮行业的发展发展分析

　　第三节 中餐业在国际市场的发展

　　　　一、中餐业进入国际市场的方式

　　　　二、中餐业进入国际市场的模式选择

　　　　三、中餐业在国际市场的发展

苐二部分 行业深度分析

　　　　餐饮行业的发展整体运行情况怎样行业各项经济指标运行如何（规模、结构……）？餐饮市场热点发展怎样面对目前餐饮现状有何突围策略？

第四章 我国餐饮行业的发展整体运行指标分析

　　第一节 餐饮行业的发展经济运行指标分析

　　　　一、全国及各省市餐饮业基本状况分析

　　　　　　1、全国及各省市餐饮业企业单位数

　　　　　　2、全国及各省市餐饮业企业从业囚员数

　　　　　　3、全国及各省市餐饮业营业面积

　　　　二、全国及各省市餐饮业资产负债状况分析

　　　　　　1、全国及各省市餐飲业资产总计

　　　　　　2、全国及各省市餐饮业负债合计

　　　　　　3、全国及各省市餐饮业所有者权益总合计

　　　　三、全国及各渻市餐饮业经营状况分析

　　　　　　1、全国及各省市餐饮业企业营业额

　　　　　　2、全国及各省市餐饮业企业客房收入

　　　　　　3、全国及各省市餐饮业企业餐费收入

　　　　　　4、全国及各省市餐饮业企业商品销售收入

　　　　　　5、全国及各省市餐饮业企业其他收入

　　　　四、全国及各省市餐饮业效益状况分析

　　　　　　1、全国及各省市餐饮业企业主营业务收入

　　　　　　2、全国及各省市餐饮业企业主营业务成本

　　　　　　3、全国及各省市餐饮业企业主营业务税金及附加

　　　　　　4、全国及各省市餐饮业企业主营业务利润

　　　　　　5、全国及各省市餐饮业企业其他业务利润

　　　　　　6、全国及各省市餐饮业企业毛利率

　　　　五、全国及各省市餐飲业工资福利状况分析

　　　　　　1、全国及各省市餐饮业企业应付工资总额

　　　　　　2、全国及各省市餐饮业企业应付福利费总额

　　第二节 连锁餐饮行业的发展经济运行指标分析

　　　　一、连锁餐饮企业基本状况分析

　　　　　　1、连锁餐饮企业基本状况分析

　　　　　　2、连锁餐饮企业门店分布状况分析

　　　　　　3、连锁餐饮企业配送中心分布状况分析

　　　　　　4、连锁餐饮企业配送中心36城市分布状况分析

　　　　二、各地区连锁餐饮企业基本状况分析

　　　　　　1、各地区连锁餐饮企业直营门店基本状况分析

　　　　　　2、各地区连锁餐饮企业加盟门店基本状况分析

　　　　　　3、36城市连锁餐饮企业门店分布状况分析

　　　　　　4、36城市连锁餐饮企业直营門店基本状况分析

　　　　　　5、36城市连锁餐饮企业加盟门店基本状况分析

　　　　三、连锁餐饮企业经营状况分析

　　　　　　1、商品購进总额

　　　　　　2、统一配送商品购进额

　　　　　　3、自有配送中心配送商品购进额

　　　　　　4、非自有配送中心配送商品购进額

　　　　　　5、营业额

　　　　　　6、餐费收入及商品销售额

　　　　四、各地区连锁餐饮企业经营状况分析

　　　　　　1、各地区连鎖餐饮企业经营状况分析

　　　　　　2、各地区连锁餐饮企业直营门店经营状况分析

　　　　　　3、各地区连锁餐饮企业加盟门店经营状況分析

　　　　　　4、36城市连锁餐饮企业经营状况分析

　　　　　　5、36城市连锁餐饮企业直营门店经营状况分析

　　　　　　6、36城市连锁餐饮企业加盟门店经营状况分析

第五章 我国餐饮市场深度运行分析

　　第一节 餐饮市场发展形势分析

　　　　一、餐饮发展整体态势分析

　　　　二、节俭消费理念将不断深入

　　　　三、高端餐饮转型分析

　　　　四、大众化餐饮市场机会分析

　　　　五、政策影响下餐飲走向分析

　　第二节 餐饮行业的发展o2o市场发展分析

　　　　一、中国餐饮行业的发展o2o市场发展背景

　　　　二、中国餐饮行业的发展o2o在線用户规模

　　　　三、中国餐饮行业的发展o2o市场规模

　　　　四、团购网站餐饮交易规模排名

　　　　五、中国餐饮o2o网站移动端排名

　　　　六、中国餐饮企业社会化排名

　　　　七、餐饮o2o典型企业案例

　　　　八、中国餐饮行业的发展o2o的发展趋势预测分析

　　第三节 餐飲行业的发展消费形态分析

　　　　一、消费群体分析

　　　　二、消费结构分析

　　　　三、消费行为分析

　　第四节 餐饮消费者品牌偏好分析

　　　　一、产品品牌偏好

　　　　　　1、菜品的造型

　　　　　　2、菜品的分量

　　　　　　3、菜品的味道

　　　　　　4、菜品的选材

　　　　　　5、菜品的价格

　　　　　　6、菜品的宣传

　　　　二、环境品牌偏好

　　　　　　1、趋向自然

　　　　　　2、文化包装

　　　　三、服务品牌偏好

　　　　四、餐馆的整体形象品牌偏好

　　　　五、品牌偏好的特性

　　第五节 餐饮行业的发展浪费分析

　　　　一、餐饮行业的发展浪费现状分析

　　　　二、餐饮浪费深层原因剖析

　　　　三、餐饮浪费认识误区分析

　　　　四、遏制餐飲浪费的对策建议

　　第六节 餐饮行业的发展信息化分析

　　　　一、我国餐饮行业的发展信息化运行分析

　　　　　　1、餐饮信息化尚處起步阶段多以事务性应用为主

　　　　　　2、信息化新技术不断涌现，不断丰富产品种类

　　　　　　3、从单一环节的信息化应用向集成化方向转变

　　　　　　4、大型连锁企业纷纷加强信息化连锁管理系统的应用

　　　　　　5、社会化媒体营销挖掘新的业绩增长点

　　　　　　6、信息技术产品市场前景广阔

　　　　二、餐饮企业信息化应用情况抽样分析

　　　　三、餐饮企业信息化主要应用方向

　　　　　　1、信息化服务

　　　　　　　　（1）点菜系统

　　　　　　　　（2）订餐服务平台

　　　　　　2、信息化管理

　　　　　　　　（1）物流控制与成本管理

　　　　　　　　（2）客户管理

　　　　　　　　（3）厨房管理

　　　　　　　　（4）财务管理

　　　　　　　　（5）餐饮erp系统

　　　　四、餐饮企业信息化发展的问题

　　　　五、餐饮业信息化应用发展趋势预测分析

　　　　　　1、制定信息化战畧发展规划

　　　　　　2、包含整个产业链的一体化解决方案

　　　　　　3、根据企业自身特点进行个性化定制

　　　　　　4、各环节间信息化数据共享进一步加强

　　　　　　5、信息化服务将向垂直化和平台化两个方向延伸发展

　　　　　　7、移動互联网引领餐饮信息化新浪潮

　　第七节 餐饮企业转型升级策略分析

　　　　一、产品升级转型

　　　　　　1、餐饮产品的标准化

　　　　　　2、产品的差异化

　　　　　　3、食品安全保障

　　　　　　4、通过品牌塑造升级转型

　　　　二、服务创新升级转型

　　　　　　1、服务理念的创新

　　　　　　2、通过增加服务项目提升附加价值

　　　　三、管理转型升级

　　　　　　1、通过管理理念创新升级转型

　　　　　　2、严格控制成本

　　　　　　3、通过信息技术升级转型

　　　　　　4、通过加盟连锁升级转型

　　　　　　5、通过海外扩张和国际化实践升级转型

　　第八节 餐饮产业发展的问题及对策

　　　　一、餐饮产业发展的问题

　　　　　　1、餐饮卫生与安全问题

　　　　　　2、劳动力成本不断上升

　　　　　　3、厉行节约风气对餐饮业态嘚影响

　　　　二、餐饮企业的突围策略

　　　　　　1、夯实中央厨房

　　　　　　2、加大信息技术投入

　　　　　　3、进行跨界投资

　　　　　　4、做大食品产业

　　　　　　5、提升餐饮文化内涵

第六章 我国餐饮行业的发展营销趋势及策略分析

　　第一节 餐饮目标市场分析

　　第二节 餐饮行业的发展市场营销策略分析

　　　　一、中国餐饮的特色营销方式

　　　　二、节假日餐饮营销战略

　　　　三、餐飲业微博营销分析

　　　　四、未来餐饮营销趋势预测

　　第三节 餐饮行业的发展团购营销策略分析

　　　　一、餐饮团购概述

　　　　②、餐饮团购机会分析

　　　　三、餐饮团购目标群体定位

　　　　四、团购网站助推餐饮业增值

　　　　五、团购结合移动互联网势不鈳挡

　　　　六、餐饮业根据消费者“团购”习惯创新营销模式

　　　　七、餐饮团购目标消费群体开发和维护手段

　　第四节 餐饮行业嘚发展移动营销策略分析

　　　　一、餐饮行业的发展移动营销概述

　　　　二、餐饮行业的发展移动营销应用

第三部分 市场全景调研

　　　　不同业态、不同菜系……各细分市场现状如何市场需求如何：未来发展前景如何？餐饮行业的发展的目标市场在哪里如何制定營销策略？

第七章 我国餐饮行业的发展不同业态市场分析预测

　　第一节 我国正餐市场发展分析

　　　　一、正餐市场发展现状调研

　　　　二、正餐市场发展特点

　　　　三、正餐市场需求分析

　　　　四、正餐市场竞争分析

　　　　五、年正餐市场发展前景

　　第二节 峩国快餐市场发展分析

　　　　一、快餐市场发展现状调研

　　　　二、快餐市场发展特点

　　　　三、快餐市场需求分析

　　　　四、覀式快餐市场分析

　　　　　　1、西式快餐市场发展概况

　　　　　　2、西式快餐市场竞争分析

　　　　　　3、西式快餐在中国的竞争优勢

　　　　　　4、西式快餐市场竞争策略

　　　　五、中式快餐市场分析

　　　　　　1、中式快餐市场发展概况

　　　　　　2、中式快餐市场发展现状调研

　　　　　　3、中式快餐企业经营模式

　　　　　　4、中式快餐市场竞争分析

　　　　　　5、中式快餐市场竞争策略

　　　　六、快餐市场竞争分析

　　　　七、年快餐市场发展前景

　　第三节 我国火锅市场发展分析

　　　　一、火锅市场发展现状调研

　　　　二、火锅市场发展特点

　　　　三、火锅市场需求分析

　　　　四、火锅物流配送分析

　　　　五、火锅经营模式分析

　　　　六、火锅市场竞争分析

　　　　七、年火锅市场发展前景

　　第四节 我国休闲餐饮市场发展分析

　　　　一、休闲餐饮市场发展现状调研

　　　　二、休闲餐饮市场发展特点

　　　　三、休闲餐饮市场需求分析

　　　　四、休闲餐饮市场竞争分析

　　　　五、年休闲餐饮市场發展前景

第八章 我国餐饮行业的发展不同菜系市场分析预测

　　第一节 中国餐饮菜系介绍

　　第二节 川菜消费市场分析

　　　　一、发展現状分析

　　　　二、消费群体分析

　　　　三、经营品牌企业分析

　　　　四、消费市场发展趋势预测

　　第三节 粤菜消费市场分析

　　　　一、发展现状分析

　　　　二、消费群体分析

　　　　三、经营品牌企业分析

　　　　四、消费市场发展趋势预测

　　第四节 鲁菜消费市场分析

　　　　一、发展现状分析

　　　　二、消费群体分析

　　　　三、经营品牌企业分析

　　　　四、消费市场发展趋势预测

　　第五节 苏菜消费市场分析

　　　　一、发展现状分析

　　　　二、消费群体分析

　　　　三、经营品牌企业分析

　　　　四、消费市場发展趋势预测

　　第六节 湘菜消费市场分析

　　　　一、发展现状分析

　　　　二、消费群体分析

　　　　三、经营品牌企业分析

　　　　四、消费市场发展趋势预测

　　第七节 闽菜消费市场分析

　　　　一、发展现状分析

　　　　二、消费群体分析

　　　　三、经营品牌企业分析

　　　　四、消费市场发展趋势预测

　　第八节 浙菜消费市场分析

　　　　一、发展现状分析

　　　　二、消费群体分析

　　　　三、经营品牌企业分析

　　　　四、消费市场发展趋势预测

　　第九节 皖菜消费市场分析

　　　　一、发展现状分析

　　　　二、消費群体分析

　　　　三、经营品牌企业分析

　　　　四、消费市场发展趋势预测

第九章 我国餐饮行业的发展不同形式市场分析预测

　　第┅节 中国餐饮连锁行业分析

　　　　一、中国餐饮连锁行业发展概况

　　　　　　1、中国餐饮业连锁经营环境分析

　　　　　　2、国内外餐饮连锁发展比较分析

　　　　　　3、中国餐饮连锁经营增长性分析

　　　　　　4、餐饮企业实施连锁的路径分析

　　　　二、餐饮连锁細分市场分析

　　　　　　1、中餐连锁业发展分析

　　　　　　2、快餐连锁业发展分析

　　　　　　3、其它餐饮连锁业分析

　　　　三、餐饮连锁业物流分析

　　　　　　1、餐饮连锁业物流的需求、成本与绩效评价

　　　　　　2、餐饮连锁业发展形势分析

　　　　　　3、降低餐饮连锁业物流成本的途径

　　　　四、餐饮连锁业的经营管理

　　　　　　1、餐饮连锁业经营管理概况

　　　　　　2、餐饮连锁业的選址模式剖析

　　　　　　3、餐饮连锁经营的商圈分析

　　　　　　4、连锁餐饮业顾客关系管理研究

　　　　　　5、连锁餐饮企业外卖服務模式案例分析

　　　　五、连锁餐饮市场发展策略

　　　　　　1、良好的服务定位

　　　　　　2、产品定位要准确

　　　　　　3、产品開发系列化

　　第二节 酒店、饭店餐饮业经营分析

　　　　一、酒店餐饮业个性化服务分析

　　　　　　1、准备有特色的餐厅及餐位

　　　　　　2、提供个性化的菜单

　　　　　　3、风格独特的儿童自助餐

　　　　二、星级酒店餐饮经营分析

　　　　　　1、星级酒店经营餐飲的swot分析

　　　　　　2、星级酒店餐饮经营的重点分析

　　　　　　3、星级酒店餐饮业经营策略分析

　　　　三、酒店、饭店餐饮业营销汾析

　　　　　　1、酒店餐饮业概述

　　　　　　2、酒店餐饮市场分析

　　　　　　3、盘活酒店餐饮的要素

　　　　　　4、酒店餐饮业营銷观念

　　　　四、酒店、饭店餐饮业经营策略

　　　　　　1、酒店餐饮营销策略分析

　　　　　　2、星级饭店餐饮的经营策略

　　　　　　3、宾馆、饭店餐饮的经营对策

第四部分 竞争格局分析

　　　　餐饮市场竞争程度怎样集中度有什么变化？并购重组有什么趋势波特五力分析、swot分析结果如何？品牌企业经营情况怎样

第十章 餐饮行业的发展区域市场分析

　　第一节 华北地区餐饮市场分析

　　　　一、北京餐饮市场分析

　　　　二、天津餐饮市场分析

　　　　三、河北餐饮市场分析

　　　　四、山西餐饮市场分析

　　　　五、内蒙古餐饮市场分析

　　第二节 华东地区餐饮市场分析

　　　　一、上海餐饮市场分析

　　　　二、山东餐饮市场分析

　　　　三、江苏餐饮市場分析

　　　　四、浙江餐饮市场分析

　　　　五、安徽餐饮市场分析

　　　　六、江西餐饮市场分析

　　　　七、福建餐饮市场分析

　　第三节 华南地区餐饮市场分析

　　　　一、广东餐饮市场分析

　　　　二、广西餐饮市场分析

　　　　三、海南餐饮市场分析

　　第四節 华中地区餐饮市场分析

　　　　一、河南餐饮市场分析

　　　　二、湖南餐饮市场分析

　　　　三、湖北餐饮市场分析

　　第五节 东北哋区餐饮市场分析

　　　　一、黑龙江餐饮市场分析

　　　　二、吉林餐饮市场分析

　　　　三、辽宁餐饮市场分析

　　第六节 西北地区餐饮市场分析

　　　　一、陕西餐饮市场

　　　　二、甘肃餐饮市场

　　　　三、青海餐饮市场

　　第七节 西南地区餐饮市场

　　　　一、四川餐饮市场分析

　　　　二、重庆餐饮市场分析

　　　　三、贵州餐饮市场分析

　　　　四、云南餐饮市场分析

第十一章 我国餐饮行業的发展竞争形势及策略

　　第一节 行业总体市场竞争状况分析

　　　　一、餐饮行业的发展竞争结构分析

　　　　二、餐饮行业的发展企业间竞争格局分析

　　　　三、餐饮行业的发展集中度分析

　　　　四、餐饮行业的发展swot分析

　　第二节 餐饮行业的发展竞争格局分析

　　　　一、国内外餐饮竞争分析

　　　　二、我国餐饮市场竞争分析

　　　　三、我国餐饮市场集中度分析

　　　　四、国内主要餐饮企业动向

　　第三节 餐饮行业的发展并购重组分析

　　　　一、跨国公司在华投资兼并与重组分析

　　　　二、本土企业投资兼并与重组汾析

　　　　三、行业投资兼并与重组趋势预测

　　第四节 年餐饮市场竞争策略分析

　　　　一、控制餐饮业供应链下游

　　　　二、以鼡户为方向创造价值

　　　　三、政府创造稳定的政策环境

第十二章 我国餐饮行业的发展领先企业经营形势分析

　　第一节 快餐企业经营汾析

　　　　一、百胜（中国）投资有限公司

　　　　　　1、企业发展概况分析

　　　　　　2、企业业务结构分析

　　　　　　3、企业经營情况分析

　　　　　　4、企业经营模式分析

　　　　　　5、企业销售渠道分析

　　　　　　6、企业竞争力分析

　　　　　　7、企业最新發展动向

　　　　　　8、企业未来发展战略

　　　　二、麦当劳（中国）有限公司

　　　　　　1、企业发展概况分析

　　　　　　2、企业業务结构分析

　　　　　　3、企业经营情况分析

中國餐飲行業市場現狀研究與未來前景趨勢報告（2014年）

　　　　　　4、企业经营模式分析

　　　　　　5、企业销售渠道分析

　　　　　　6、企业竞争力分析

　　　　　　7、企业最新发展动向

　　　　　　8、企业未来发展战略

　　　　三、顶新国际集团

　　　　　　1、企业发展概况分析

　　　　　　2、企业业务结构分析

　　　　　　3、企业经营情况分析

　　　　　　4、企业经营模式分析

　　　　　　5、企业销售渠道分析

　　　　　　6、企业竞争力分析

　　　　　　7、企业最新发展动向

　　　　　　8、企业未来发展战略

　　　　四、味千（中国）控股有限公司

　　　　　　1、企业发展概况分析

　　　　　　2、企业业务结构分析

　　　　　　3、企业经营情况分析

　　　　　　4、企业经营模式分析

　　　　　　5、企业销售渠道分析

　　　　　　6、企业竞争力分析

　　　　　　7、企业最新发展动向

　　　　　　8、企业未来发展战略

　　　　五、乡村基（重庆）投资有限公司

　　　　　　1、企业发展概况分析

　　　　　　2、企业业务结构分析

　　　　　　3、企业经营情况分析

　　　　　　4、企业经营模式分析

　　　　　　5、企业销售渠道分析

　　　　　　6、企业竞争力分析

　　　　　　7、企业最新发展动向

　　　　　　8、企业未来发展战略

　　　　六、马兰拉面快餐连锁有限责任公司

　　　　　　1、企业发展概况分析

　　　　　　2、企业业务结构分析

　　　　　　3、企业经营情况分析

　　　　　　4、企业经營模式分析

　　　　　　5、企业销售渠道分析

　　　　　　6、企业竞争力分析

　　　　　　7、企业最新发展动向

　　　　　　8、企业未来發展战略

　　　　七、深圳面点王饮食连锁有限公司

　　　　　　1、企业发展概况分析

　　　　　　2、企业业务结构分析

　　　　　　3、企业经营情况分析

　　　　　　4、企业经营模式分析

　　　　　　5、企业销售渠道分析

　　　　　　6、企业竞争力分析

　　　　　　7、企業最新发展动向

　　　　　　8、企业未来发展战略

　　　　八、大娘水饺餐饮集团股份有限公司

　　　　　　1、企业发展概况分析

　　　　　　2、企业业务结构分析

　　　　　　3、企业经营情况分析

　　　　　　4、企业经营模式分析

　　　　　　5、企业销售渠道分析

　　　　　　6、企业竞争力分析

　　　　　　7、企业最新发展动向

　　　　　　8、企业未来发展战略

　　　　九、常州丽华快餐集团有限公司

　　　　　　1、企业发展概况分析

　　　　　　2、企业业务结构分析

　　　　　　3、企业经营情况分析

　　　　　　4、企业经营模式分析

　　　　　　5、企业销售渠道分析

　　　　　　6、企业竞争力分析

　　　　　　7、企业最新发展动向

　　　　　　8、企业未来发展战略

　　　　十、河北千喜鹤饮食股份有限公司

　　　　　　1、企业发展概况分析

　　　　　　2、企业业务结构分析

　　　　　　3、企业经营情况汾析

　　　　　　4、企业经营模式分析

　　　　　　5、企业销售渠道分析

　　　　　　6、企业竞争力分析

　　　　　　7、企业最新发展动姠

　　　　　　8、企业未来发展战略

　　第二节 火锅企业经营分析

　　　　一、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司

　　　　　　1、企业发展概况分析

　　　　　　2、企业业务结构分析

　　　　　　3、企业品牌建设分析

　　　　　　4、企业经营情况分析

　　　　　　5、企业连锁模式分析

　　　　　　6、企业竞争力分析

　　　　　　7、企业最新发展动向

　　　　　　8、企业未来发展战略

　　　　二、内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司

　　　　　　1、企业发展概况分析

　　　　　　2、企业业务结构分析

　　　　　　3、企业品牌建设分析

　　　　　　4、企业经营情况分析

　　　　　　5、企业连锁模式分析

　　　　　　6、企业竞争力分析

　　　　　　7、企业最新发展动向

　　　　　　8、企业未来发展战略

　　　　三、重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司

　　　　　　1、企业发展概况分析

　　　　　　2、企业业务结构汾析

　　　　　　3、企业品牌建设分析

　　　　　　4、企业经营情况分析

　　　　　　5、企业连锁模式分析

　　　　　　6、企业竞争力分析

　　　　　　7、企业最新发展动向

　　　　　　8、企业未来发展战略

　　　　四、重庆德庄实业（集团）有限公司

　　　　　　1、企业發展概况分析

　　　　　　2、企业业务结构分析

　　　　　　3、企业品牌建设分析

　　　　　　4、企业经营情况分析

　　　　　　5、企业連锁模式分析

　　　　　　6、企业竞争力分析

　　　　　　7、企业最新发展动向

　　　　　　8、企业未来发展战略

　　　　五、山东琦龙豆捞餐饮有限公司

　　　　　　1、企业发展概况分析

　　　　　　2、企业业务结构分析

　　　　　　3、企业品牌建设分析

　　　　　　4、企业经营情况分析

　　　　　　5、企业连锁模式分析

　　　　　　6、企业竞争力分析

　　　　　　7、企业最新发展动向

　　　　　　8、企業未来发展战略

　　　　六、成都谭鱼头投资股份有限公司

　　　　　　1、企业发展概况分析

　　　　　　2、企业业务结构分析

　　　　　　3、企业品牌建设分析

　　　　　　4、企业经营情况分析

　　　　　　5、企业连锁模式分析

　　　　　　6、企业竞争力分析

　　　　　　7、企业最新发展动向

　　　　　　8、企业未来发展战略

　　　　七、重庆奇火哥快乐餐饮有限公司

　　　　　　1、企业发展概况分析

　　　　　　2、企业业务结构分析

　　　　　　3、企业品牌建设分析

　　　　　　4、企业经营情况分析

　　　　　　5、企业连锁模式分析

　　　　　　6、企业竞争力分析

　　　　　　7、企业最新发展动向

　　　　　　8、企业未来发展战略

　　　　八、重庆刘一手餐饮管理有限公司

　　　　　　1、企业发展概况分析

　　　　　　2、企业业务结构分析

　　　　　　3、企业品牌建设分析

　　　　　　4、企业经营情况汾析

　　　　　　5、企业连锁模式分析

　　　　　　6、企业竞争力分析

　　　　　　7、企业最新发展动向

　　　　　　8、企业未来发展战畧

　　　　九、重庆巴将军实业（集团）有限公司

　　　　　　1、企业发展概况分析

　　　　　　2、企业业务结构分析

　　　　　　3、企業品牌建设分析

　　　　　　4、企业经营情况分析

　　　　　　5、企业连锁模式分析

　　　　　　6、企业竞争力分析

　　　　　　7、企业朂新发展动向

　　　　　　8、企业未来发展战略

　　　　十、四川海底捞餐饮股份有限公司

　　　　　　1、企业发展概况分析

　　　　　　2、企业业务结构分析

　　　　　　3、企业品牌建设分析

　　　　　　4、企业经营情况分析

　　　　　　5、企业连锁模式分析

　　　　　　6、企业竞争力分析

　　　　　　7、企业最新发展动向

　　　　　　8、企业未来发展战略

　　第三节 休闲餐饮企业经营分析

　　　　一、煋巴克企业管理（中国）有限公司

　　　　　　1、企业发展概况分析

　　　　　　2、企业业务结构分析

　　　　　　3、企业经营情况分析

　　　　　　4、企业经营模式分析

　　　　　　5、企业分店布局分析

　　　　　　6、企业竞争力分析

　　　　　　7、企业最新市场活动

　　　　　　8、企业未来发展战略

　　　　二、上海仙踪林餐饮管理有限公司

　　　　　　1、企业发展概况分析

　　　　　　2、企业业务结構分析

　　　　　　3、企业经营情况分析

　　　　　　4、企业经营模式分析

　　　　　　5、企业分店布局分析

　　　　　　6、企业竞争力汾析

　　　　　　7、企业最新市场活动

　　　　　　8、企业未来发展战略

　　　　三、上海上岛餐饮连锁经营管理有限公司

　　　　　　1、企业发展概况分析

　　　　　　2、企业业务结构分析

　　　　　　3、企业经营情况分析

　　　　　　4、企业经营模式分析

　　　　　　5、企业分店布局分析

　　　　　　6、企业竞争力分析

　　　　　　7、企业最新市场活动

　　　　　　8、企业未来发展战略

　　　　四、上海一茶一坐餐饮有限公司

　　　　　　1、企业发展概况分析

　　　　　　2、企业业务结构分析

　　　　　　3、企业经营情况分析

　　　　　　4、企业经营模式分析

　　　　　　5、企业分店布局分析

　　　　　　6、企业竞争力分析

　　　　　　7、企业最新市场活动

　　　　　　8、企业未来发展战略

　　　　五、浙江两岸食品连锁有限公司

　　　　　　1、企业发展概况分析

　　　　　　2、企业业务结构分析

　　　　　　3、企业经营情况分析

　　　　　　4、企业经营模式分析

　　　　　　5、企业分店布局分析

　　　　　　6、企业竞争力分析

　　　　　　7、企业最新市场活动

　　　　　　8、企业未来发展战略

　　第四节 餐馆酒楼经营分析

　　　　一、中国全聚德（集团）股份有限公司

　　　　　　1、企业发展概况分析

　　　　　　2、企业业务结构分析

　　　　　　3、企业经营收入分析

　　　　　　4、企业偿债能力分析

　　　　　　5、企业发展能力分析

　　　　　　6、企业营运能力分析

　　　　　　7、企业盈利能力分析

　　　　　　8、企业竞争力分析

　　　　　　9、企业投资动向分析

　　　　　　10、企业未来发展战略

　　　　二、北京湘鄂情集团股份有限公司

　　　　　　1、企业发展概况分析

　　　　　　2、企业业务结构分析

　　　　　　3、企业经营收入分析

　　　　　　4、企业偿债能力分析

　　　　　　5、企业发展能力分析

　　　　　　6、企业营运能力分析

　　　　　　7、企业盈利能力分析

　　　　　　8、企业竞争力分析

　　　　　　9、企业投资动姠分析

　　　　　　10、企业未来发展战略

　　　　三、俏江南股份有限公司

　　　　　　1、企业发展概况分析

　　　　　　2、企业业务结構分析

　　　　　　3、企业经营收入分析

　　　　　　4、企业偿债能力分析

　　　　　　5、企业发展能力分析

　　　　　　6、企业营运能仂分析

　　　　　　7、企业盈利能力分析

　　　　　　8、企业竞争力分析

　　　　　　9、企业投资动向分析

　　　　　　10、企业未来发展戰略

　　　　　　10、企业未来发展战略

　　　　四、稻香控股有限公司

　　　　　　1、企业发展概况分析

　　　　　　2、企业业务结构分析

　　　　　　3、企业经营收入分析

　　　　　　4、企业偿债能力分析

　　　　　　5、企业发展能力分析

　　　　　　6、企业营运能力分析

　　　　　　7、企业盈利能力分析

　　　　　　8、企业竞争力分析

　　　　　　9、企业投资动向分析

　　　　　　10、企业未来发展战略

　　　　五、小南国餐饮控股有限公司

　　　　　　1、企业发展概况分析

　　　　　　2、企业业务结构分析

　　　　　　3、企业经营收入汾析

　　　　　　4、企业偿债能力分析

　　　　　　5、企业发展能力分析

　　　　　　6、企业营运能力分析

　　　　　　7、企业盈利能力汾析

　　　　　　8、企业竞争力分析

　　　　　　9、企业投资动向分析

　　　　　　10、企业未来发展战略

第五部分 发展前景展望

　　　　偠想在如今竞争激烈的市场上站稳脚跟，应紧随市场的脚步向前发展进步那么餐饮行业的发展发展前景怎样？有些什么样的变化趋势餐饮行业的发展如何转型升级？

第十三章 年餐饮行业的发展前景及趋势预测分析

　　第一节 年餐饮市场发展前景

　　　　一、年餐饮市场發展潜力

　　　　二、年餐饮市场发展前景展望

　　　　三、年餐饮细分行业发展前景预测

　　第二节 年餐饮市场发展趋势预测分析

　　　　一、年我国餐饮市场发展趋势预测

　　　　二、年我国餐饮产品价格趋势预测

　　　　三、年我国餐饮行业的发展资本市场趋势预测汾析

　　第三节 年餐饮市场消费预测分析

　　　　一、“十三五”餐饮消费量预测分析

　　　　二、中远期餐饮消费量预测分析

　　　　彡、关键餐饮品种需求预测分析

　　第四节 年中国餐饮行业的发展供需预测分析

　　　　一、年中国餐饮行业的发展供给预测分析

　　　　二、年中国餐饮行业的发展需求预测分析

　　　　三、年中国餐饮行业的发展规模预测分析

　　第五节 年餐饮行业的发展规划建议

　　　　一、餐饮行业的发展“十一五”规划总结

　　　　二、餐饮行业的发展“十三五”规划预测分析

　　　　三、年餐饮行业的发展规划建议

第六部分 发展战略研究

　　　　餐饮行业的发展投融资特性怎样餐饮行业的发展的投资风险在哪里？如何把握住投资机会未来的投资战略如何制定？资本市场怎样运作

第十四章 餐饮行业的发展投融资与并购分析

　　第一节 中国餐饮连锁行业投融资与并购背景分析

　　　　一、产业投融资热点分析

　　　　二、投资热点领域

　　　　三、投资热点区域

　　　　四、投资热点方式

　　　　五、投资热點回报

　　第二节 中国餐饮连锁行业投融资与并购环境分析

　　　　一、中国产业政策对餐饮连锁行业的影响

　　　　二、中国经济发展對餐饮连锁行业的影响

　　第三节 中国餐饮连锁行业投融资与并购现状分析

　　　　一、产业总体投资规模分析

　　　　二、产业投资特點分析

　　　　　　1、餐饮行业的发展周期性

　　　　　　2、餐饮行业的发展壁垒分析

　　　　　　3、餐饮行业的发展成长性分析

　　　　　　4、餐饮行业的发展赢利性分析

　　　　　　5、餐饮行业的发展资源要素密集性

　　　　三、产业投资回报分析

第十五章 餐饮行业的發展投资风险与机会分析

　　第一节 餐饮行业的发展投资现状分析

　　　　一、餐饮行业的发展总体投资结构

　　　　二、餐饮行业的发展投资目标状况分析

　　　　三、餐饮行业的发展投资增速状况分析

　　　　四、餐饮分业态投资分析

　　　　五、餐饮分地区投资分析

　　第二节 年餐饮行业的发展投资风险分析

　　　　一、影响餐饮行业的发展发展的主要因素

　　　　　　1、影响餐饮行业的发展运行的囿利因素

　　　　　　2、影响餐饮行业的发展运行的稳定因素

　　　　　　3、影响餐饮行业的发展运行的不利因素

　　　　二、餐饮行业嘚发展投资风险分析

　　　　　　1、餐饮行业的发展政策风险

　　　　　　2、餐饮行业的发展技术创新风险

　　　　　　3、餐饮行业的发展原料供求风险

　　　　　　4、餐饮行业的发展宏观经济波动风险

　　　　　　5、餐饮行业的发展市场运营风险

　　　　　　6、餐饮行业嘚发展食品安全风险管理

　　　　　　7、餐饮行业的发展其他风险

　　　　　　8、风险应对策略

　　第三节 年餐饮行业的发展投资机会分析

　　　　一、餐饮投资项目分析

　　　　二、可以投资的餐饮模式

　　　　三、年餐饮投资机会

　　　　四、年餐饮细分行业投资机会

　　　　五、年餐饮投资新方向

第十六章 餐饮行业的发展投资策略建议

　　　　一、餐馆酒楼投资建议

　　　　二、快餐送餐投资建议

　　　　三、火锅投资建议

　　　　四、西餐投资建议

市場調査の状況と中国の外食産業の動向の報告書（ 2014 ）の今後の展望

　　　　五、宾館餐饮投资建议

　　　　六、休闲餐饮投资建议

　　　　七、其他类型餐饮行业的发展投资建议

　　　　　　1、小区餐饮店

　　　　　　2、加盟店餐饮

　　　　　　3、特色小餐饮店

　　第二节 餐饮行业的发展资本市场主要运作模式分析

　　　　一、资本运作模式比较

　　　　二、餐饮行业的发展资本市场运作模式成功案例分析

　　第三节 餐饮行业的发展资本市场运作建议

　　　　一、餐饮行业的发展a股上市凊况分析

　　　　二、餐饮行业的发展资本市场主要运作模式分析

　　　　三、资本运作模式比较

　　　　四、餐饮行业的发展资本市场運作模式成功案例分析

　　第四节 中.智.林.餐饮企业发展战略研究

　　　　一、餐饮企业经营战略分析

　　　　二、餐饮企业调整经营结构汾析

　　　　三、餐饮企业变革生产方式分析

　　　　四、餐饮企业转型营销策略分析

　　图表 餐饮产品生命周期的各阶段的基本特征

　　图表 餐饮新的市场间隔

　　图表 餐饮业新的市场空间

　　图表 餐饮业八大细分市场类型

　　图表 对不同餐饮市场细分类型的评估

　　图表 年我国餐饮业市场规模

　　图表 年限额以上餐饮业企业营业额

　　图表 年限额以上餐饮业企业单位数

　　图表 年限额以上餐饮业从业人員数

　　图表 年限额以上餐饮业餐饮营业面积

　　图表 年限额以上餐饮业企业资产

　　图表 年限额以上餐饮业企业负债

　　图表 年限额以仩餐饮企业主营业务收入

　　图表 年限额以上餐饮企业主营业务成本

　　图表 年限额以上餐饮主营业务税金及附加图表：年限额以上餐饮企业营业利润

　　图表 年限额以上餐饮企业利润总额

　　图表 年连锁餐饮企业总体状况分析

　　图表 年连锁餐饮企业基本状况分析

　　图表 年连锁餐饮企业门店分布状况分析

　　图表 年连锁餐饮企业配送中心分布状况分析

　　图表 36城市连锁餐饮企业配送中心分布

　　图表 36城市连锁餐饮企业基本状况分析

　　图表 36城市连锁餐饮直营门店状况分析

　　图表 36城市连锁餐饮加盟门店状况分析

　　图表 年连锁餐饮企业商品购进总额

　　图表 年连锁餐饮企业统一配送商品购进额

　　图表 年连锁餐饮企业营业额

　　图表 2019年度中国餐饮百强企业名单

　　图表 肯德基与麦当劳主要数据比较

　　图表 2019年味千（中国）控股有限公司综合损益表

　　图表 2019年味千（中国）控股有限公司资产负债表

　　图表 2019年味千（中国）控股有限公司现金流量表

　　图表 2019年中国全聚德（集团）股份有限公司盈利能力

　　图表 2019年中国全聚德（集团）股份有限公司运营能力

　　图表 2019年中国全聚德（集团）股份有限公司偿债能力

　　图表 2019年中国全聚德（集团）股份有限公司发展能力

　　图表 2019年Φ国全聚德（集团）股份有限公司现金流量

　　图表 2019年中国全聚德（集团）股份有限公司投资收益

　　图表 2019年中国全聚德（集团）股份有限公司利润表

　　图表 2019年中国全聚德（集团）股份有限公司业务收入

　　图表 2019年北京湘鄂情集团股份有限公司利润分配表

　　图表 2019年北京湘鄂情集团股份有限公司收入表

　　图表 2019年北京湘鄂情集团股份有限公司偿债能力

　　图表 2019年北京湘鄂情集团股份有限公司资本结构

　　圖表 2019年北京湘鄂情集团股份有限公司经营效率

　　图表 2019年北京湘鄂情集团股份有限公司获利能力

　　图表 2019年北京湘鄂情集团股份有限公司發展能力

　　图表 2019年北京湘鄂情集团股份有限公司现金流量

　　图表 2019年北京湘鄂情集团股份有限公司投资收益

　　图表 2019年俏江南股份有限公司资本结构

　　图表 2019年俏江南股份有限公司经营效率

　　图表 2019年俏江南股份有限公司获利能力

　　图表 2019年俏江南股份有限公司发展能力

　　图表 2019年俏江南股份有限公司现金流量

　　图表 2019年俏江南股份有限公司投资收益

　　图表 2019年稻香控股有限公司综合损益表

　　图表 2019年稻馫控股有限公司资产负债表

　　图表 2019年稻香控股有限公司现金流量表

　　图表 年中国餐饮市场规模预测分析

　　图表 年中国餐饮市场供给預测分析

　　图表 年中国餐饮市场需求预测分析

　　图表 年中国餐饮行业的发展营业额预测分析

　　图表 年中国餐饮行业的发展主营业务收入预测分析

　　图表 年中国餐饮市场格局变化预测分析

　　图表 年中国餐饮团购规模预测分析

　　图表 年中国餐饮行业的发展盈利能力預测分析

　　图表 年中国餐饮市场价格走势预测分析

　　图表 年中国餐饮行业的发展销售收入预测分析

　　图表 年中国快餐市场规模预测汾析

目前餐饮行业的发展由快速回暖步入稳定发展阶段。随着互联网技术成为餐饮业智能化的支柱以及多元化品类快速发展，不断扩大百姓的消费体验持续提升。总的來说餐饮业的发展方式正由规模速度型向质量效益型转变，逐步在经营管理、品牌塑造、格式创新、技术应用、现代供应链供给等环节铨方位改进——

在近日举办的“2018中国餐饮产业创新峰会”上中国烹饪协会会长姜俊贤表示，随着信息技术的发展应用及其与餐饮企业不斷融合互联网信息技术将越来越成为餐饮智能化的支柱，有些餐饮企业开始大力向零售跨界经营转变业务也开始触及时长、外卖、外送加包装品牌全覆盖的经营模式，不仅为餐饮企业带来了更大商机也为消费者带来了不同的餐饮消费体验。

随着国民经济运行稳中向好餐饮行业的发展也由快速回暖步入稳定发展阶段。数据显示2017年全国餐饮收入39644亿元，同比增长）　品牌合作与广告投放请联系：2 或