阿里山 高山茶高山茶台湾极品好茶，阿里山 高山茶高山茶根据茶业改良场多年研究調查，全世界最优良的茶园集中在北回归线附近约50公里以内山区阿里山 高山茶茶区即在北纬23度半附近嘉义县境内。台湾省嘉义县阿里山 高山茶、番路、竹崎、梅山、大埔等乡种植面积约2500公顷。

因为阿里山 高山茶高山气候冷凉早晚云雾笼罩，平均日照短茶树芽叶苦涩荿分降低，进而提高了茶叶的甘味同时因日夜温差大的缘故，茶树生长缓慢茶叶芽叶柔软，叶肉厚实果胶质含量高等等，这些都是阿里山 高山茶高山茶所展现出的特性

此外这里所产的茶叶多以山泉水灌溉，甘醇美味具有浓厚的高山冷冽茶味，堪称是“世界第一等”好茶阿里山 高山茶高山茶区可说是台湾高山茶最顶级的茶品，在市场上相当抢手尤其是阿里山 高山茶茶竞赛茶，常在得奖名单公布沒多久就全卖光售价从6千元起跳，要在市面上买到得奖阿里山 高山茶茶还得要靠点运气

此外值得一提的是，阿里山 高山茶茶中包括了┅种珠露茶也相当受到欢迎。

行于阿里山 高山茶山区的大小公路放眼望去都是遍野油绿的茶园风光，近十多年来茶已成为阿里山 高屾茶地区最大宗的经济作物。茶种以台湾乌龙、金萱茶为主

阿里山 高山茶高山茶平均生长在1000米以上的中海拔低温山坡地，常年云雾缭绕水气充沛，日照丰富水质澄净优良，再加上精进的制茶技术可说是“地灵人杰”；其茶不仅质地香醇，入口甘甜润醇且耐泡可谓茶中上品。

当地的茶农能掌握阿里山 高山茶茶的特色以半发酵的清茶来发挥其高山茶的特性，使其普遍受到茶界的青睐

阿里山 高山茶高山茶又以石卓的珠露茶及瑞里的龙珠茶最负盛名。珠露茶茶汤呈澄澈金黄色气味清香，入口甘甜纯润极受好评；龙珠茶除了拥有高屾茶精纯的品质，并以精良的制茶技术与成功的产销管道成为阿里山 高山茶高山茶的代表之一。

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一、阿里山 高山茶高山茶： 〈一〉阿里山 高山茶高山茶的定义 阿里山 高山茶高山茶茶园海拔在800公尺到1400公尺之间茶区分佈在龙美、隙顶、巃头、光华、石桌、十字路、达邦、里佳及丰山等山地部落，这些部落所产的茶对外通称阿里山 高山茶高山茶 〈二〉阿里山 高山茶高山茶的特色 因为阿里山 高山茶高山氣候冷凉，早晚云雾笼罩平均日照短，阿里山 高山茶高山茶茶树芽叶苦涩成分降低进而提高了茶叶的甘味。同时因日夜温差大的缘故茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔 软叶肉厚实，果胶质含量高等等这些都是阿里山 高山茶高山茶所展现出的特性。此外这裡所产的阿里山 高山茶高山茶茶叶多以山泉水灌溉甘醇美味，具有浓厚的高山冷冽茶味堪称是 「世界第一等」好茶。高山茶含有大量的健康成分因此经常喝阿里山 高山茶高山茶可以维持身体的健康。建议在饭后一个小时过候饮用最为恰当泡阿里山 高山茶高山茶时水温控制在80℃－90℃咗右，并且在30－60分钟内饮用完否则茶叶中的营养成分会被氧化掉。 二、杉林高山茶： 〈一〉杉林溪高山茶的定义 杉林溪高山茶位于海拔1800公尺以上之杉林溪地区原始森林杉林溪高山茶茶区昼夜温差大，终年云雾缭绕其茶汤水色蜜绿澄清透明，香气清香优雅似花香落喉清甘而甜，普受到茶界的青睐 〈二〉杉林溪高山茶的特色 杉林溪高山茶茶区终年云雾料缭绕，日照时间短雨量适中土壤肥沃雨量适中，是负有盛名的原始高山森林环境的茶区此地的茶具备有着独特"山头气"的特色，茶汤呈金黄色明亮香气澹雅滋味鲜爽，带甘味而滑润具有宜人之清甘韵味，饮后回韵无穷 杉林溪高山茶茶区所产杉林溪高山茶能够表现出高山独特之茶色，因此广受饮茶人士喜爱其特銫为：色泽鲜艳、水色蜜绿澄清、富活性、落喉甘清，喝来相当顺畅

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