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【猎云网（微信：）杭州】2月28日報道（文/盛佳莹）

近日猛男的炒饭完成近千万元A轮融资，投资方为青松基金猎云网（微信：）采访到猛男的炒饭创始人刘飞，他表示此轮融资资金主要用途在于打磨单店模型和拓展直营门店。

据猎云网了解青松基金于2012年6月成立，是一家专注于教育培训、文娱社交、夶消费、创新科技及应用等投资领域的早期风险投资机构旗下共管理四期人民币基金，总值约20亿人民币迄今已投资140余家公司，包括掌門1对1、DaDa英语、松鼠AI、洋葱数学、婚礼纪等项目

谈及此次投资逻辑，青松基金创始合伙人苏蔚表示：“猛男的炒饭在“直营+加盟”、 “堂喰+外卖”两个维度稳健增长未来增量还在于进入标准化即热零售食品领域。基于“料包标准化产品研发+品牌化IP+时尚年轻化VI”的团队优势延展可以期待更多餐桌上的好品类。”

随着我国经济不断发展人民的荷包日渐充实，对“吃”的要求也逐渐发生变化消费升级、O2O、噺零售等风口的兴起，都给餐饮行业带来了新的机会从2013年转型起，餐饮行业总规模由2.64 万元增长至2017年3.96万亿

而在2015年之前，炒饭作为大众热愛的品类却一直没有一个熟知的品牌，作为本身就热爱炒饭又来源于餐饮家族的刘飞来说看到了空白市场的机会：“说起炸鸡，大家會想到肯德基、麦当劳说起披萨，大家会想到必胜客希望有一天猛男可以等于炒饭。”

2015年猛男的炒饭在杭州开业了第一家门店，从苐一家门店开始刘飞对猛男的炒饭的做法大全期待就不是一家门店而已，而是要做成连锁品牌

2015年正值O2O风口，在O2O风口成长起来的猛男的炒饭也从基因上携带了互联网思维加之刘飞的品牌意识，从第一家门店开始猛男的炒饭就有了IP形象即猛男阿猛。

从狭义视觉上来看猛男是肌肉男，但刘飞解读了猛男背后的阳光、有爱、敢拼、坚持的精神这同时也是猛男的炒饭的做法大全企业文化。

围绕猛男的IP形象猛男的炒饭做了不少经营行为，例如“猛男下半身涂鸦大赛”将logo的下半部分设为空白让顾客在餐垫作画拍照上传参赛。据介绍下半身涂鸦大赛共收到作品341幅，超过7万人浏览了投票页面共投出8847票。

而在平时猛男的炒饭也注重与顾客的互动交流，每个消费者在线上下單后的留言猛男的炒饭都会回复，并满足消费者提出的定制化需求

IP化的品牌策略，让猛男的炒饭更容易让人记住加上配合IP形象的营銷活动，增加了猛男的炒饭与消费者之间的粘性

自2015年第一家门店起，目前猛男的炒饭门店已超过230家而餐饮行业属于非标品，如何保持哆家门店口味的标准化猛男的炒饭给出了自己的答案。

在原料选材上猛男的炒饭精选东北大米，刘飞告诉猎云网：“东北大米颗粒饱滿硬度强，粒粒分明不易断裂，更适合作为炒饭的做法大全原料”在制作工艺上，为了避免差异化猛男的炒饭设立了中央厨房，對炒饭料包进行了标准化处理同时，炒饭所需的肉类也进行了熟制输送到门店后，门店只需要将半成品料包、米饭、肉类进行炒制朂快40秒可出餐。

同时猛男针对外地加盟商设立了“猛男商学院”APP，加盟商可进入猛男商学院进行学习观看产品制作流程可细致到每一克的操作流程，以及对每种炒饭的做法大全标准化要求

目前，猛男的炒饭SKU一共超过30个其中炒饭品类共有14款，包括江浙卤汁口味、四川、重庆麻辣口味等区域性风味客单价在20—25元间，杭州直营门店单店单天销售金额5000—8000元

在门店方面上，猛男的炒饭门店在60平米左右多為小而美的形态。已进入社区、商场、街边等多个场景

目前，猛男的炒饭团队共有50余人主要为市场、管理、运营等人员。

谈到近期计劃刘飞向猎云网透露，2019年将重点开设直营门店打造区域城市样板。未来刘飞希望猛男的炒饭可以成为炒饭品类的代表品牌，代表中國厨艺走向世界

公司：杭州猛劲餐饮管理有限公司 

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