市场上90%以上不是正宗的红糖而是@黄片糖可以代替红糖吗 或@赤砂糖粉。

　　赤砂糖粉也叫@黄砂糖粉是加工白糖的半成品。糖粉里大部分是发亮的蔗糖结晶体，而這红糖粉是没有的。

　　黄片糖可以代替红糖吗也叫@片糖可以代替红糖吗 @冰片糖可以代替红糖吗 @红片糖可以代替红糖吗是冰糖加工厂，在加工冰糖时滤出的下脚糖液来浇注成片后，切块的这往往就是我们在超市里看到的那些所谓的红糖。大都加了着色剂着色貌似紅糖。

　　第一招看红糖的新切面有没有很多小空洞，和冲水时有没有气泡从糖里出来

　　正宗红糖的新切面，一般会有很多小空洞红糖熬制的过程，就是水分蒸发的过程水分在糖浆里形成气泡后，破裂形成水蒸气蒸发。甘蔗汁越熬越浓稠气泡上来的阻力大，澆注冷却时被留在糖里就形成了很多小空洞。

　　红糖的新切面看起来很松散，故冲开水时，随着红糖的溶解会看到很多小空洞裏的空气不断地冒上来的。

　　黄片糖可以代替红糖吗是用白糖或赤砂糖加工冰糖时滤出的下脚糖液来浇注成块的白糖和赤砂糖，是几乎没有水分的故，几乎不形成气泡留在糖里没有形成小空洞。最多是在浅表面形成少许小洞且，整个糖块很结实黄片糖可以代替紅糖吗，比正宗红糖坚硬很多。

　　第二招正宗的红糖，冲水溶解后杯底会有少许杂质。而黄片糖可以代替红糖吗没有杂质

　　囸宗的土制红糖，是压榨的甘蔗汁熬的甘蔗汁不可能完全去掉碎小的甘蔗渣等杂质的。

　　黄片糖可以代替红糖吗是用白糖或赤砂糖加工冰糖的滤出糖液来浇注的（加工一斤白糖，能得出：七两冰糖三两黄片糖可以代替红糖吗）。因为白糖是大型糖厂经过化学和物理嘚方法去除杂质故，开水冲黄片糖可以代替红糖吗时是没有或极少看到杯底有杂质的。

　　第三招正宗的土法红糖，因为保留有糖蜜故，冲水后糖水在阳光下看起来感觉混浊。

　　黄片糖可以代替红糖吗是用经去蜜的白糖或半提纯的赤砂糖加工冰糖时控出的母液来浇注的，虽然颜色可以调得很深但，糖水是透亮的没有料（但凡冰糖厂家，都会有黄片糖可以代替红糖吗出售）

　　第四招好嘚红糖，看似很硬实际上，一咬就可以咬下来了

　　本草纲目上说，凝之如石破之如沙。入口即化自然清甜，沙感浓郁甜而不膩，后味有一股特有的焦糖味

　　如果看似硬，咬起来也是硬的说明是加了石膏了。且单独吃的话，非常的腻且，一味的只是甜

　　第五招，看中间浅色的沙线俗称@金线。金线越厚红糖越好。

　　红糖榨取于甘蔗经多道熬制、浓缩、凝固等程序提炼而成，富含维生素和多种微量元素具有益气补血、健脾暖胃的功效。

　　“觅归田”红糖源自七百年古法工艺（国家非物质文化遗产）坚持朂严格的品控，坚持0污染0添加甘蔗产于无公害无污染种植，国家地理标志保护制作过程不添加任何色素、香精、磷酸等添加剂。

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