1. 厨师的手艺都不是在他们自己的廚房里学成的——托·富勒
2. 厨师的技艺全在刀上。——托·富勒
3. 裁缝造人厨师做菜。——布尔沃
4. 人类中最有创造性的当推厨师。——杰罗尔德
5. 没有哪个好厨师是不贪吃的——斯坦布里奇
6. 厨师一多，反而做不出好的饭菜——格比
7. 提升菜品，细分再细分;
8. 提升人品检討再检讨;
9. 采人之长，补己之短学无止境，永不停步;
10. 无论联系是少是繁;让祝福永不改变;无论生活是咸是淡;让笑意人生久远
11. 以闻其香吃其菋，食有尽而味无穷的理念;
12. “以厨艺赢人以厨德服人”
13. 我为厨生，一日为厨一生为厨，终身学技：
14. 人无我有人有我优，人优我特;人特我转;
15. 厨师最重要的素质就是准时;这同样也是对客人的要求
16. 为了一个不守时的客人而等待太长的时间，这是对那些守时的客人的不礼貌
17. 如果一个人邀请朋友就餐，而不注意给人家准备吃的这样的人不配拥有朋友。
18. 家庭中咖啡的质量应由女主人负责酒水的质量应由男主人负责。
19. 招待客人就是要保证他在您家里这段时间里的快乐

厨师，是以烹饪为职业以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业絀现很早大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指