开一家卤菜店需要准备的倳情比较多，尤其对于新手来说在经验缺乏的情况下， 处于摸索阶段的你们更需要谨慎！作为投资少、风险小的项目之一卤菜熟食行業，并不是说你开店就能百分百挣到钱若是经营不好，更多的是亏损状态接下来小编从以下几个方面分析，开一家卤菜店需要做什么

　　不管是做什么事情，前期的定位都是非常重要的你的投资是多少？你的特色是什么你的受众人群是哪些？这些东西都是需要你茬开卤菜店之前就想好的如果第一步都没有做好，就更不要说是之后的事情了

　　有些人为了图省事而选择品牌加盟，但是在选择加盟前，首先好进行深度的分析并不是说好的品牌就会成功，想要成功的话你选择的不应该是最好的，而是最适合你的！

　　另外品牌的选择，要从直营店的考察总部的考察，到菜色的味道等方面综合的排查不能盲目选择，更重要的是进行系统的分析总结结合當地人的口味来选择。

　　现在已经过了酒香不怕巷子深的时候好的东西要是没有很好的宣传，最终还是会被埋没因此店面的选择是非常重要的，对于家庭卤味卤菜模式的卤菜店适宜开在菜市场或居民区附近，主打中老年人口味而对于休闲卤味卤菜模式的卤菜店，適宜开在十字口、商场等人流量大的地方主打年轻人的口味。

　　经营一家卤菜店想要做成品牌，并不是一个人就能成功的不论是店前的售卖还是后厨卤制，这些都是需要专业的人员另外就是干净、整洁的店面形象，以便给顾客留下好的印象