you have been blocked大数据帮餐厅做好运营的方式有哪些?
不管是用户画像、消费习惯分析、运营优化，都会给餐厅提供很多帮助。比如到家消费跟到店消费习惯不一样，那就需要不同的产品。有些连锁店虽然是做传统的正餐，但是发现某一个菜品可以孵化另外一个品牌出来，然后开始做单品的外卖。比如小龙虾，许多餐厅就把这个餐品作为单品的外卖品牌。我们的客户望湘园，做正餐的，但是他有一个品牌专门做外卖，不同的厨房，不同的包装、整个外卖品牌就不一样了。所以在互联网餐饮市场，从前是单品牌管理，现在开始多品牌管理，因为某些特别的菜品有可能会变成一个爆品，而这个爆品可能会变成一个大品牌，前提是只有外卖才能做快速实现这个。所以我们要考虑的是，如何通过多品牌的操作来经营到家跟到店两种用户群体。然后让这两种群体相互转换。
目前市场上还有一个红利，什么红利?就是饿了么、美团会带大量的流量，怎么把他们的红利转化为自己的用户，这是一种。第二，因为是外卖生意，不一定得弄一个很大的店面，你可以通过共享厨房，然后快速扩张，方式其实有很多。也有把外卖品牌和人家餐厅做合作，比如我们有个客户，店面很大，但是发现做了外卖后，到店消费减少了，他们就找来一个做休闲食品的品牌，由于本身产品没有冲突，从而形成了交互经营，降低了门店租金成本。传统的模式只有开店、加盟，现在可以多品牌经营，现在可以到家、到店，也可以品牌混合一起经营。但是讲到底，需要有数据分析，有数据才知道哪一种经验方式适合你。
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ID：shejizone只有睡过安缦，才有资格说自己是酒店控。无法复制的奢侈酒店不久前，中国第四个安缦酒店，历时10年，耗资33亿匠心打造的上海养云安缦，终于在万千粉丝的翘首以盼中，正式粉墨登场，吸引了无数追随者的目光。在酒店控的眼中，安缦无疑是神话般的存在，也是他们心心念念、神往不已的避世天堂。而上海安缦的吸睛之处，除了再次印证了“安缦出品，必属精品”之外，还因为一晚8万的古宅价格，一举刷新了中国最贵酒店的排行榜。“安缦”向来是全球顶级酒店中，最为低调奢华的代名词。它与大多数奢华酒店所追求的金碧辉煌、气派华贵似乎并不一致。安缦的客房从来不会超过50间，每次选址也更倾向于隐秘，幽静，风光绮丽，很少会被商业气息大肆熏染的山水悠然之地。在建造风格上，它也一直坚持内敛含蓄的气质路线，不显山、不露水，却着力于营造出一种和平，宁静，家的感觉，为旅人提供一个真正的度假天堂。1988年，世界上第一家安缦酒店在泰国的一片美丽的椰子园诞生，那是创始人 Adrian Zecha 的“无意之举”。当时， Adrian Zecha 原本只是想在普吉岛找一个住处，却意外地发现了一片椰子园。那里树木葱郁、海水湛蓝，没有刺耳的喧嚣和纷扰，反而处处散发着清新怡人的气息，以及从未见过的别样风情，所以一下子俘虏了他的眼球。与此同时，这片远离喧嚣的世外桃源，还促使他产生了一个建造度假区的想法，让那些同样渴望回归自然与平静的灵魂，都能在此享受到独一无二的体验。不久之后，Amanpuri就诞生了。这个名字取自于梵文，意为“宁静的地方”。它的存在，不仅满足了一大批旅人的内心需求，使之成为亚洲最隐秘的花园之一，而且在不知不觉中，成就了一个酒店的传奇。经过二三十年的发展壮大，安缦已经在全世界的19个国家，建立了31家独具特色的顶级酒店，甚至成功催生了一群Aman Junkie（安缦迷）。他们把度假村视为旅行目的地，住遍所有的安缦，成为他们的最大心愿。每一个安缦酒店的背后，从选址、设计到服务，都无一例外地凝聚了很多人的智慧和心血。在建造之初，他们都会经过一番实地考察，去找寻那些远离喧嚣的秀美风景，然后经过精心设计，将现代人的生活需求和谐地融入到当地的自然与文化，让古朴与现代，传统与创新，都能在尊重原始风景的基础上高度融合起来。那些风格迥异的度假区，就像是一位离群索居的隐士一般，散落于世界各处，默默地等待着有缘人的垂青与邂逅。Amangiri美国大峡谷安缦吉瑞如同在岩石里开凿的洞穴，在苍茫戈壁、奇石异景中释放着孤独的魅力。Amanjena摩洛哥马拉喀什安缦杰纳非洲大陆上的第一家安缦，用明快活泼的色调和富有异域风情的设计，处处彰显着令人心动的浪漫。Amanjiwo印尼爪哇岛安缦吉沃这里被命名为“平静的灵魂”，建筑以圆形、方形和弯月形为主要元素，旨在向古代东方文明古迹之一——婆罗浮屠致敬。Aman-i-Khas印度腾博儿国家公园安缦伊卡它坐落于印度西北的崎岖荒原中，营地拥有十个野外帐篷，为追求原始和野外生活体验的旅行者提供了一方安逸的乐土。Amanfayun中国杭州安缦法云安缦法云藏匿于西湖边上的一个古村落中，建筑结构和装饰皆保留了原始的特色，这里远离尘嚣，与灵隐寺的梵音为伴，是一个古朴雅致、祥和宁静之所。Aman Venice意大利威尼斯安缦大运河一座建于16世纪的浪漫宫殿，它不仅占有绝佳的地理优势，内部还藏有极具艺术价值的珍贵壁画，仿佛一瞬间，就让人穿越到那个辉煌的文艺复兴时代。安缦的创始人 Adrian Zecha 曾说:「我们做的不是酒店，而是品牌。我们很小，与众不同。安缦酒店响应当代生活方式，提供一种无尽的生活享受。」内敛、低调与含蓄，这就是安缦一直以来坚持的设计哲学。与其他奢侈酒店“依靠景区而生”的姿态不同的是，它有一种不假外物的自由，不迎合讨好，不喧宾夺主，反而更倾向于营造一批环境清幽的私人度假地点，让客人享受到天然的舒适与温馨。2008年，自中国第一个安缦酒店——北京颐和安缦横空出世以后，十年的时间里，中华大地上已经相继出现了杭州法云安缦，丽江大研安缦，还有开篇提到的中国最贵的上海养云安缦。2008年——北京颐和安缦2015年——丽江大研安缦上海养云安缦，位于闵行区的马桥镇旗忠村，这里曾衍生出了丰富多彩的上海人类文化，因而一直被大家誉为“龙脊之地”。不过养云安缦的独具匠心，不在于它依然延续了安缦酒店一贯以来的“避世”风格，而是历时10年，耗资33亿，在不知不觉中创造了一幕让人意想不到的穿越大戏。2002年，江西抚州的50栋赣派古宅，以及围绕周边生长的10000多棵古樟树，因为修建水库，而遭遇了前所未有的危机。眼看那些古宅和古树就要淹没于水中，命运变得岌岌可危时，在当地企业家马达东的带领下，一段拯救千年文化与历史的浩大工程，便轰轰烈烈地开始了！他们要把这些沉淀千年的遗产，经过长途跋涉，从江西抚州逐一抵运700公里外的上海，让它们在魔都这个异地得以重生。项目开始后，由植物学家、古建筑工程师和专家团队组成的一支专业队伍，从江西的30个古村落中进行拆解、运输那些老祖宗遗留下来的珍贵建筑，并不惜耗费大量人力、物力，在上海开展修复工作。他们以50栋明清建筑的零件为基础，重新搭建出了26座古宅。虽然中国传统的榫卯结构，为古宅的异地移建提供了很大的便利，但是每一个零件的修复，无不经历了一个艰辛而繁复的过程。那些深谙中国传统建筑，技艺精湛、经验老道的手工匠人们，面对着这些古宅建筑的修复，也都卯足了心思，生怕一个失误而毁坏了这些珍贵的“文物”。2007年，安缦的加入更是让这场宏伟的历史文物保护计划，一时间变得备受瞩目。十年的时间里，他们陆陆续续投资了33亿，并请来安缦御用的设计大师 Kerry Hill亲手操刀设计，终于为世人再现了一个穿越千年的梦境。漫步在养云安缦酒店中，古宅、樟树、绿植、石砖，水田、莲池等相得益彰，互为风景，让人仿佛身临江西古镇，真正领略到什么叫做“美成在久”。虽然没有标志性的白墙灰瓦，也没有华丽的砖墙和门面，但是这个新建的酒店，一如它的名字——“养云”一样，不仅保留了原汁原味的古朴之感，而且处处洋溢着蓬勃的生命气息。进入到酒店内部，只见那些充满岁月沧桑的立柱和横梁，全都展现出了原始的模样，并与符合现代人生活的场景交织在一起，创造出新旧交替的空间感受。新旧客房以相同的风格，不一样的建筑而区别，并在古朴与精致之间找到了一个动态平衡。坐在这间供人阅读品茗的楠书房里，一切仿若隔世，又近在眼前。此外，设计师 Kerry Hill不仅通过精巧的设计和布局，向人们展示了赣派建筑昔日的荣光，而且深谙中国风水之道，采用洞门、水景等传统中式元素，塑造出令人惊艳的曲径通幽之感。为了展现中式传统民居的特色，Kerry Hill 还保留了以天井为中心的空间组织模式——强调中心轴线对称，公共空间居中，私密空间则分居两侧。现如今，上海法云安缦是中国第四家、全国最贵（每晚均价6000起）、亦是全球占地面积最大的安缦酒店！来到安缦，你随时随地都能感觉到无比完美的自然返璞气息。与其说，这里是一个古宅院落，不如说，这是一片世外桃源般的绿色港湾。安缦的独特是不可复制的，就算在上海，它也还是那个与世无争的安缦。~ 还有更多好物推荐哦 ~点击Google公司都在用的腰靠，舒适的玄机到底在哪里？点击绑上气球就能飞的T恤！国货又放大招，打球2小时衣服竟然不滴水！点击辞掉央企工作，他回乡复活一口纯正的嘎嘣脆，让人一碰就爱上-END-喜欢我们的文章就随手转发到您的朋友圈吧
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