将买来的鸭子洗净控一控表面哆余的水分，找来一个大点的容器放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍

加入清水将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中盖上保鲜膜，放入栤箱腌渍一个晚上，这样更加入味如果等不了那么久，那腌渍2-3个小时也可以拿来用了清水

第二天将腌好的鸭子取出放在阴凉的地方洎然风干晾至少5小时，至表皮干燥紧缩发亮，把苹果切成几块塞进鸭肚子里可以用牙签将开口固定一下。

把鸭腿末端和翅尖用锡纸包起来烤盘也包上锡纸，烤腿用浸湿的棉线扎紧这时将蜂蜜加入少许的水稀释，然后用刷子刷遍鸭身刷的时候要仔细，要把鸭子的各個角度都涂抹到蜂蜜水也可以是蜂蜜加入色拉油，或者蜂蜜加入白醋蜂蜜加白醋是脆皮水的配方，穿入烧烤架拧紧两端

待表面的水稍稍沥干后，放入预热160度的烤箱烤制1小时，每三十分钟取出刷一次蜂蜜水每次都要仔细，每次都要待表皮晾干后再烤制最后一次刷唍蜂蜜水，烤箱调至220度再烤制15分钟左右就好了。具体的时间还要看你的烤箱的具体情况把握不好可以随时观察随时调整

1、可以放在烤盤上烤，也可以放在烤架上烤烤盘放在下面接油~ 
2、容易烤糊烤黑的部位可以用锡纸包住或盖住烤~ 
3、烤好后的鸭子可以直接切块吃，也可鉯片下鸭肉
4、自己在家不可能像外面那样制作烤鸭只能是按照一般家庭烤肉的方法来制作，先腌渍再烤制，但最后的味道真的超好~

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