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扫描微信二维码关注鸡病专业网品牌鸡蛋更有营养吗?检测发现：营养成分差别不大
15:05&&来源：北京晚报&&&&分享到：
　　有弹性的鸡蛋是人造的？
　　市民李女士从市场上买了一袋鸡蛋，回家煮熟后发现蛋黄竟然都像乒乓球一样能弹起来，在北京化工大学材料科学与工程学院的实验室里，工作人员拿了一个正常的鸡蛋和李女士买的弹性鸡蛋分别进行成分分析，发现两者化学成分非常相似，因此基本可以判定蛋黄能弹起来的鸡蛋不是人造鸡蛋。据中国农业大学动物科学学院徐桂云教授介绍，一般来说买到弹性鸡蛋的时间多在春节前后，这个时间气温低，养殖户为了能趁节日卖出好价钱而储存鸡蛋，因此弹性好的鸡蛋是养殖户进行低温储存后造成的一种现象，并不是人造鸡蛋。
　　蛋黄偏向一边鸡蛋不新鲜？
　　北京市营养源研究所分析检测中心副主任李黎介绍，蛋黄两侧存在两条叫做卵黄系带的结构，新鲜鸡蛋的卵黄系带很粗且富有弹性，可以把蛋黄牢牢地固定在鸡蛋中央，但随着储藏时间的延长，卵黄系带会发生水解，逐渐变细变脆，甚至完全消失，蛋黄也就漂浮在蛋的一侧了，因此不新鲜的鸡蛋蛋黄偏向一侧是有道理的。
　　品牌鸡蛋营养价值一定高？
　　在超市里，散装鸡蛋一个平均5角钱，品牌鸡蛋价格则相对偏高，有的标明是“低胆固醇”，有的是“宝宝鲜鸡蛋”，也有“初产鲜鸡蛋”，号称给孕妈妈吃，这些鸡蛋平均2元到3元一枚，最贵的竟然达到8个118元。
　　这些高价鸡蛋的营养确如宣传的那么好吗？经过北京市营养源研究所分析检测中心对一些品牌鸡蛋的主要营养物质进行检测，结果发现，同样品牌的普通鸡蛋和“初产鲜蛋”，二者的主要营养成分相差并不大，但前者1.1元一枚，后者2.89元一枚。有些品牌鸡蛋在宣传语上强化了某种物质，如维生素A、DHA、硒、叶酸等。经过检测，发现所谓的“高硒鸡蛋”硒的含量并不高，平均一公斤15个鸡蛋里硒的含量仅有0.2到0.3毫克。在对一款号称“低胆固醇”的品牌鸡蛋进行检测后发现，它的胆固醇含量是每100克含384毫克，而普通鸡蛋的胆固醇含量只有299毫克。专家表示，从品牌鸡蛋和散装普通鸡蛋的蛋白质含量来看，两者的差别并不大，消费者没必要多花这笔钱。
　　本报记者 蔡文清J177
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编辑：贾国强
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养土鸡的妞：从零开始辞职养鸡
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来源：互联网
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　　2013年，由农村走出去的大学生杨定勇和王芬夫妇毅然辞职回到了家乡养起了土鸡，从300只渐渐发展到如今的几千只，&养土鸡的妞&也渐渐在广德乃至更远的地方打出了名声。
　　从零开始辞职养鸡
　　王芬之前从事的是人力资源方面的工作，而杨定勇则是做软件开发，两人的年薪加起来差不多20万元。本可在杭州过得不错，但是创业的想法不经意&间萌发了。王芬发现每次从老家回来带的土特产，周围的朋友都很喜欢，觉得既健康又安全。杨定勇在电商工作，对互联网这方面了解的比较多，对于农业的发展前&景十分看好。于是两人决定回老家创业。
　　&我们每天都很忙，没有时间陪女儿。回老家创业，就可以有更多的时间陪伴女儿，为她创造一个良好的成长环境。在外工作，与父母聚少离多，回家创业的话也可以多陪陪他们了。&王芬的初衷是这样的，然而家人却不理解他们的这种行为。
　　王芬表示：&父母经常会说，早知道你们这样，还不如不让你们读书。&但是王芬和丈夫则是坚定信念，开始了养土鸡的事业。没有家人的帮忙，他们夫妻二人就任劳任怨地干着。养鸡看似是一件简单的事，真正做起来才知道其中的艰辛。
　　&因为我们没有经验，只能一点点学起。买专业的有关养鸡的书籍，在网上查找别人的经验介绍，或者直接去其他的养鸡场考察学习。&王芬说道，&幸运的是，最开始养了300只鸡，除了被车轧死一只外，其他全部存活。&这是一个很好的开端，同时也更加坚定了他们创业的信心。
　　杨定勇细心、谨慎、可靠，是养鸡场的掌舵人。他主要负责品质把关、网站平台的搭建和养鸡技术的研究等工作。王芬则发挥自己的所学及专长，负责&对外的沟通以及产品的销售。随着他们的事业渐渐有气色，在加上心疼自己的儿女，父母也开始帮他们分担一些工作。比如说，种小鸡吃的青菜、南瓜，给小鸡喂&食，一些比较简单的鸡舍的修缮工作等。
　　困难重重各个击破
　　俗话说&万事开头难&，养殖土鸡对于王芬和杨定勇他们来说着实不易。
　　鸡在不同的阶段，需要不一样的成长环境，并且要注意防疫、保温等各种问题。&在防疫方面，我们会按时给小鸡打疫苗。同时做好科学防范工作，定&期消毒，保证鸡舍的环境卫生。本身土鸡的抵抗力就比较强，所以未曾因为鸡瘟、病毒感染而受到什么影响。&这一点，王芬觉得做得比较好。
　　然而有一次因为保温的事差点发生火灾。&2014年春天，天气还很冷，所以小鸡要做好保暖措施。于是决定用地暖，结果不知道是因为保温板质量&差还是线路的问题，鸡舍起火了，小鸡们在里面叫着。幸好我当时就在那，发现后及时用旁边的一桶水将火给扑灭了。&鉴于这次事故，后来王芬夫妇在鸡舍安全方&面是慎之又慎，尽量地考虑周全。还特意去周边其他的养鸡场请教，那些人觉得这对年轻人很有魄力，都很乐意传授经验。
　　遇到的困难很多，其中有一件事让王芬印象十分深刻。&2014年4月，也是春天。那时候小鸡需要更多的活动空间。当时，这些鸡舍关在村里比较&小的鸡舍里。小鸡们躁动不安，啄自己身上的毛。这样下去小鸡就会生病。于是我们决定&转群&。因为白天抓不到，便趁着晚上将这些鸡转移到离村子很远的山上&鸡舍。我们不睡觉花了三个多晚上，终于把小鸡全部转移。那天下着雨，又没有其他人帮忙，也缺少必要的工具，就我们两夫妻在崎岖的山路山，用纸箱装着小鸡不&断的运送着。中间还要经过一个非常陡的山坡，那几个晚上真是辛苦。&说起这件事，王芬依然觉得惊险万分。
　　现在养殖不是难题了，然而新的问题又来了，那便是渠道和销售。王芬表示&虽然困难重重，但是我们不怕，正所谓兵来将挡，水来土淹，各个击破。&
　　创业之路艰难跋涉
　　为了养殖土鸡，他们前期投入了全部的积蓄近四十万元。王芬一再表示，虽然农业的前景不错，但是没有智慧、勇气和财力也是不行的。如今，靠着他们的努力，家庭养殖场已有几千只鸡，收益基本能够维持。毕竟属于创业的初期，未来的发展空间还是很大。
　　&因为规模比较小，有时候很难满足一些大的订单需求。但是扩充规模，人力成本则会加大，且很难找到人。所以现在主要是我们和家人在做这些&事。&王芬表示，&希望通过土鸡这个口碑产品慢慢发展一些其他的农产品。自己的电商平台已经搭建好，通过这个平台展示产品并售卖，逐渐将工作的重心由单纯&的生产产品向提供服务转移，希望能找到可靠的渠道商，保证产品的质量，让消费者提供受惠。&
责任编辑：管理员tags:&养土鸡，养土鸡致富&
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