色素:日落黄(如果感觉颜色单薄可以再放点柠檬黄);
甜味剂:木糖醇、安赛蜜(甜味剂可以互相代替但是糖精钠不易溶化,不建议使用);
酸度调节剂:柠檬酸、蘋果酸;
增稠剂:果胶、羧甲基纤维素钠(增稠剂也可以相互代替)、
其他:牛奶香精、二氧化钛(白色素)
1.色素用量极少没有专业工具建议用牙签来放;
2.甜味剂和酸度调节剂建议边尝边调整比例,一般酸度调节剂用量要大于甜味剂由于一些甜味剂有不愉快的后味,建議同时使用两种以上的甜味剂;
3.增稠剂可按量使用适量增加羧甲基纤维素钠的使用,增稠效果较其他增稠剂明显;
4.香精用半滴到一滴即鈳
备注:兑好的橙汁里面增加牛奶香精和二氧化钛即可成为“香橙味奶茶”牛奶香精只需半滴,二氧化钛的用量比较多
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