河南海鲜生意利润多高？工人月薪5000元_新浪河南_新浪网
　　河南商报记者 杨益莹 实习生 赵程 李彦青/文 张郁/图
　　在海鲜市场流传有一句话，“吃活不吃鲜，吃鲜不吃死”。在海鲜市场转一圈，到处可以看到活蹦乱跳的虾、花甲、螃蟹、鲍鱼等美味。
　　那么，这些来自全国各地甚至是全世界各地的海鲜，是怎样一步步走入海鲜市场，上到我们的餐桌上的？海鲜的利润究竟有多大？海鲜商户近几年遇到了哪些问题？河南商报发哥带你走进海鲜市场，探寻美味背后的故事。
　　“夜行者”的故事
万邦海鲜淡水鱼交易市场
　　海鲜老炮儿：海鲜市场最热闹的时候是半夜
　　万邦海鲜淡水鱼交易区鱼得水海鲜店老板朱许经营海鲜生意已经有25年的时间了，是个标准的“老炮儿”。朱许说，“我十几岁就开始做海鲜了，已经做了25年啦。刚开始是跟着别人干，在纬三路市场。这个行业很辛苦，天天起早贪黑的，我们跟正常人比生活都是颠倒的。”
　　“我们店的海产品从大连、日照、广州、福建这一代过来的多一些，卖的东西比较全面。海鲜生意都是“夜市”，万邦是省内最大的海鲜集散地，一般从晚上九点半到凌晨三四点钟是市场里最热闹的时候，下边的各地市像平顶山、许昌、洛阳等地的批发商、零售商都来这里进货，这是“一批”。“一批”完了之后，市内其他的市场的商户会过来拉货。剩下的零货我们白天零售。”朱许说。
　　海鲜店老板娘：做海鲜生意很辛苦
　　万邦新洪宇海鲜旗舰店的老板娘赵静是5个孩子的妈妈，在店里照顾生意的同时，她还要盯着刚满两岁的三胞胎的一举一动。
　　说到海鲜生意，她说，“干这一行年代久了，虽然现在利润低了，还是不想轻易放弃。我们店基本上一天24小时都有来买东西的，交易高峰期一般在夜里10点到12点，凌晨三点钟交易完。”
　　“海鲜生意真的是很辛苦的，没有节假日。我出去我老公守店，他出去我就得守店。又想顾着生意又想顾着孩子。”赵静说。
　　“微利”时代，有量无利
零售也是批发价！
　　做海鲜的人越来越多，市场被分流
　　谈起这几年的生意，朱许说，“河南是内陆城市，对海产品需求量大，海鲜销量每年都在增加，甚至是翻倍。但是这几年的生意都是“微利”，有量无利。”
　　“前几年生意好做，量虽小，但利润大。因为之前是小市场，市场越小，竞争越小。现在市场越来越大，做的人越来越多了。一块面包越来越的人来分，利润越来越薄。”朱许说。
　　科技发达，信息透明，如今拼的是坚持
　　至于利润变低的另一个原因，朱许说，“现在科技、信息、交通都很发达，想做到之前的“你无我有”不可能。之前只要头脑精明一点，做到一个“敢”字，能弄到产品，信息掌握的比别人全面，都能很好的生存下去。但现在一个手机都能解决所有的问题，大家智商都差不多，现在就是看谁能坚持下去。”
　　工人工资元，依旧遭遇用工难
水产品丰富，还便宜，郑州许多饭店和批发商在万邦海鲜淡水鱼交易市场进货。
　　河南商报发哥在海鲜市场内走访时发现，有不少商铺的门上都贴着招工两字。了解后得知，因为水产行业的特殊性，工作时间通常是在夜晚和凌晨，因此对工人身体素质要求高，身体差的人很难扛得住长期的熬夜劳动。
　　朱许说，“水产行业又脏又累，还没有节假日，尽管这一行业工资普遍比别的行业高，还是很难招到合适的工人。我们店7、8年前给工人的工资就开到四五千元了。这一行业都是用长工，短工很多人不适应，像我们干批发的人都是整夜整夜的熬。用工一般来说都是20多到30多岁，超过40岁的很多都顶不住。”
　　赵静说，“我们店现在的工人管吃管住，最低工资还得3000元。我都经常跟我家伙计说，我都是给你们打工的。我们盈利不盈利都要给工人发工资。”
　　食品安全力度加大，产品进入市场门槛变高
面包车里塞得满满的
　　赵静和老公经营海鲜店已久，谈起这么多年经营海鲜生意最大的变化，她说，“现在国家对食品安全把控的很严，小厂家没有生产资格了，不合格的产品也绝对不敢出。像我们店现在进的东西，不论是活鲜还是冻品，首先都要看对方的营业执照、食品经营许可证、检验检疫合格证等证件，这些东西缺一不可。”
　　“前天有个烟台的商户有货要给我们，他说他的东西都是合格的，我说必须得看到相关证件才行。现在的产品过来，不仅市场方要检验、中牟（相关部门）要检验，郑州（相关部门）也要检验。”赵静说。
　　谈起这个变化给商户的感受，赵静说，“习惯就好了，其实这样不仅对客户好，对我们也好，提高了产品的准入门槛，也降低了我们的经营风险。”
　　海鲜生意做大不如做小
　　谈起海鲜市场未来的发展，朱许说，“现在的生意做大不如做小，因为批发都没有利润了。有的大批发商，一天营业额很大，但都是走量的，利润很薄。另外，做大需要很多的人工成本，我们作为企业老板，挣得钱都给工人啦。但像小的零售服务行业，只要服务做好了，卖一件就有一件的利润。”
　　“现在海鲜的利润是一年比一年低，今年比去年难做，明年甚至要比今年难做，这个时代就是这样的。不改等死，改不好早死，对于我们行业来说是很现实的一个现状。如果是适应不了当今的时代，利润会变为“微利”甚至是亏损。人都想改变，适应时代的潮流，改不好的话就提前被淘汰。不乐观也要做，要想办法走出困境，适应这个时代的发展。”朱许说。
　　跨足电商，转变经营思路
　　不少传统行业受到电商冲击严重，但是鲜活产品因为自身特殊性质的限制，还没有受到特别大的冲击。不过，像淘宝、京东等公司都在探索鲜活产品的出售和配送。
　　朱许说，“做活品电商，运输的问题很难解决，产品只能坚持几个小时的成活时间。可能运走的时候是活的，运到了就是死的了，客商很难接受。产品具有特殊性，需要专业运输，可能未来就会解决。”
　　但是对于冻品，已经有不少传统批发市场的商户涉足电商领域了，“冻品近几年我们已经在和电商合作，因为有冷藏车，市场里边有很多做大做强的商户。都是通过各种销售渠道，像微信或者电商等。科技在发达，很多事要顺应潮流，不能用过去的眼光看问题，要转变经营思维。”朱许说。
　　跟小编说说，你的生意遇到了哪些问题？
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微信卖海鲜夫妻店揽全国订单
青岛全搜索电子报&&& 星期五
&&&&临近春节，在黄岛路经营海鲜生意的李一明和妻子陈婷婷格外忙碌，今年夫妻俩首次尝试通过微信销售海鲜，没想到订单如同雪片般从全国各地飞来，每天都在忙碌着进货、装箱、填单子、发货，平均每天只能睡上两个小时。新的经营模式也让夫妻二人感受到网络带来的便利，虽然每天的工作都很累，但他们对未来充满信心。
太忙碌每天只睡俩小时
&&&&进入腊月以后，李一明和妻子就进入了忙碌的“春节模式”，由于今年开始在微信上推广海鲜，网络订单已经占到了营业额的八成以上，夫妻二人每天只能睡两个小时。每天晚上10时，李一明就开着货车出发了，为了抢到各个市场和码头最优质的货源，他总是提前赶到市场，赶在第一车货抵达的时候挑选质量最好的海鲜。
&&&&随着店里订单的增加，李一明发现，大型批发市场已经不能够满足店里的需要了，于是他又为自己的进货渠道增加了沙子口码头、南姜码头等地方，“远一点不要紧，关键是要选到质量好的海鲜，这才是我们家生意的保证啊。&”绕着大半个青岛进完货回到店里已经是次日早上六点多了。李一明顾不得休息就要开始投入到处理微信订单的工作中来。
&&&&李一明的店铺里有大量已经写好的快递单，每当从微信上接到生意后，他都会将客户的需求和收货地址写在快递单上，由于业务量大，顺丰快递专门为李一明配备了一台快递单打印机。接下来，他还需要逐一为客户配货，等到晚上六时发货完毕后才松一口气，抓紧时间睡上两个小时，再到批发市场和码头去进货。
靠微信把海鲜销往全国
&&&&由于发货量太大，李一明的海鲜店已经成为了快递公司的大客户。在其位于黄岛路市场的门面前，堆满了几十个打包好的海鲜礼盒，这些全部都是微信客户的订单。虽然才刚刚起步，但李一明十分具有品牌意识，他到印刷厂专门定做了商标，“我们以前用的都是普通的纸箱，但现在也希望客户能记住我们的品牌，所以印了一批自己设计的纸箱，虽然价格比普通的箱子要贵很多，但我们也觉得很值得。&”李一明销售的海鲜礼盒全部采用的是包邮模式，进入腊月以来的这些天里，店里光是快递费用就花了近四万元。
&&&&生意做的这么好，多亏夫妻俩是有心人。黄岛路农贸市场由于靠近中山路，近年来也成为了附近名副其实的海鲜一条街，由于海鲜价格便宜受到很多游客的欢迎。但这样的经营模式也存在诸多问题，随着旅游淡季的到来生意会大幅下滑。但李一明却是个有心人，旅游旺季期间，他以较为便宜的价格把海鲜卖给游客，他也会加上每一个客户的微信，客户如果觉得好可以通过微信再次购买。日积月累，3000多位在店里消费过的客人成为他的微信好友，为了方便客户扫码，他特意把自己的二维码放大打印挂在店门口。陈婷婷告诉记者，3000多位客户中有三分之一通过微信实现了再次购买。经过近半年的实践，夫妻俩也逐渐总结出了自己的微信生意经。
明年准备上马加工设备
&&&&随着生意规模的逐渐扩大，李一明和妻子对未来又有许多新的打算，从前只是打算通过在农贸市场卖海鲜赚取全家人的家用，但自从发现了新的商机后，夫妻俩决定将业务往下游延伸。如今，他们向一家食品加工厂供货制作海鲜罐头，附带着海鲜礼盒一起销售，取得了不错的市场反馈。
&&&&夫妻二人打算明年找一处面积较大的门面，购置两台制作罐头的机器，自己加工制作海鲜罐头销售。&“相比单纯销售海鲜，海鲜罐头的附加值要更高一些。&”站在自己那二十余平方米的小店里，李一明和妻子对未来充满了信心。青岛晚报/掌上青岛/青网&记者&李沛
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手机报订阅：移动手机发送字母KTQDP到10086 每月3元海鲜生意不好做了,卖鱼人转行打鱼人收网
◎市场上,海产品批发量较去年同期减半　◎近海渔业资源减少成本费上涨,捕鱼量直线下降
　　商贩在用大磅给散客称鱼。
　　来南下河市场购买海产品的市民不多。
　　来海边的市民在购买海产品。
　　捕鱼量直线下降,渔民们显得很清闲。
　　节约风下,不少高档餐厅开始经营家常菜,进而也影响到高端海产品的销量。连日来,记者分别对海产品批发市场的商户和近海打捞的渔民进行了探访,了解到近期海产品批发量与去年同期相比减少一半左右,受此影响,部分海鲜批发商不得不转行。而由于近海渔业资源日益枯竭、油价上升等致捕捞成本不断增加,渔民出海几乎无鱼可打,渔民们也纷纷提前进入伏季休渔期或者转行谋求别的出路。◎南下河市场现象观察今年水产品少了,价格也比去年高不少　　5月11日早上6时许,记者来到城区南下河市场看到,机动车辆停得满满当当,推着小车拉货的工作人员穿行其中。交谈中记者得知,他们都是到市场外给客户送货的。记者看到,小推车上多是蔬菜和海鲜。　　“相比去年同期,卖货量少了,价格总体来说上涨了30%。去年这个时候,草鱼批发价6元/斤,今年7.8元/斤。鲈鱼目前批发价9元/斤,与去年同期相比也上涨了不少。其它如鲤鱼、鲫鱼等都有所上涨。”在南下河市场经营海产品生意的批发商王静告诉记者。　　此外,记者还了解到,今年的伏季休渔期马上就要到了。“现在海产品越来越少了,价格自然就贵了。每年一次的伏季休渔期就要到了,不少渔民都提前收网,捕鱼的少了,产品价格自然要涨。”常年到海边进货的批发商张先生说。　　在批发商王静的水产品批发摊上,记者看到草鱼居多,而前来批发草鱼的客人并不多,只有零零散散的几个。“今天买了5条两斤半的草鱼,8条三斤半的草鱼,平常我都是在一些小型菜市场上散买。这两天海产品价格涨了,来大的批发市场买还能稍微便宜一些。”家住樱园小区的曹先生说。商户反映海产品销量减半,无奈之下很多人转行　　一家批发海产品的商铺老板柏林告诉记者,今年海产品的销量明显减少,市场上的客人少了,客人的买货量也少了。“国家倡导勤俭节约,吃海鲜的人没有往年多了,海产品批发量与去年同期相比减少一半左右。”　　“我干这行有五六年了,前两年收益确实不错,平均一斤货能赚一块多钱。现在不行了,一斤鱼最多也就是两三毛钱的利润。利润少了还不说,销量也直线下降。以前一天能卖六七千斤货,现在好的时候也就三千斤左右,销量直接下降了一半多。”柏林对记者说。　　水产品厅73号店铺的董女士告诉记者,今年客人的批发量明显少了,比去年这个时候少了近一半。“我们家主要经营螃蟹和八带鱼,一早上了还有这么多没卖出去,这要是以前早卖完了。”董女士说,酒店的采购量少了,他们的生意也就淡了。　　据了解,像鱼翅、鲍鱼、海参、龙虾等高档海产品,一般都以高档酒店采购为主。一位来进货的饭店采购员告诉记者,今年自己所在的饭店生意一直不太好,像海参、鲍鱼捞饭这样的高档海鲜菜,点的客人很少。　　家住城区光明小区的谭先生原先一直经营海产品生意。“海鲜生意不好做了,我已经转行经营调味品生意了,而且像我这样转行的还有不少。”谭先生说。原因分析节约风起,市民和酒店的需求量减少了　　批发商王静告诉记者,现在来市场进货的酒店越来越少了,每次的需求量更是少得可怜。“现在酒店里的海鲜生意少了,尤其是高档海产品的销量受影响更严重,很少有人点餐。”王静说,“市民的需求量减少,酒店的需求量也减少,我们这里的生意自然就更难做了。”　　位于文化路南首的味道元菜馆的张老板告诉记者,他家以前的时候一天能卖10斤嘎鱼,现在三天只能卖10斤左右。“现在到店里的客人多数点家常菜。”张老板说。　　批发商王静告诉记者,味道元菜馆的张老板是他们家的老客户,一直都从他们家进货。“以前一天来我们家一趟,现在三天过来一趟,需求量明显不如从前。”王静说。　　与普通海产品价格纷纷上涨相比,鲍鱼等高档海产品的价格却下降了不少。在水产品厅3号店铺经营鲍鱼生意的店主告诉记者,鲍鱼零售价竟然只需要5元一只。记者看到,该店内的鲍鱼还剩下不少,而经过此处的市民问价的居多,真正购买的很少。“只是问问价格,觉得鲍鱼这种很昂贵的东西怎么可能几元钱就搞定呢,有点儿不可思议,这个价格总让人感觉质量不靠谱。”家住樱前街与文化路路口附近的赵慧女士说。　　“本来就不太吃鲍鱼、海参这些价格较贵的海产品,现在国家倡导勤俭节约,更不会买了。”家住城区领秀华城的李女士说。◎老河口渔港现象观察刚打捞上岸的海产品吸引了不少游客　　5月11日中午,记者来到滨海区老河口渔港。放眼望去,海面上停泊着不少大大小小的渔船。渔民打捞归来后,将渔船停靠在岸边,将捕捞到的海产品装筐运到岸上。　　辫子鱼、铜蟹、海蛎子、螃蟹、花蛤……各种刚刚打捞上来的新鲜海产品被抬到了海边的岩石上,海鲜批发商和游客纷纷上前挑选。记者注意到,当天正值周六,许多市民驾车到此游玩,刚刚打捞上来的新鲜海产品吸引了众多游客。不少人表示,到海边购买海产品跟市场上的价格差不多甚至还要高一些,主要是图个新鲜,吃着放心。　　“辫子鱼15元一斤,我装了满满的一袋子,共35斤。这边的爬虾刚刚卖完了,我一会儿再去别的渔民那里挑点儿爬虾。来一趟,就多带点新鲜的海鲜回去,让亲朋好友们都尝尝。”家住潍城区的张先生说,周末带着家人到海边吹吹海风,放松一下,顺便买点海货带回去。　　采访中记者了解到,平时也有不少市民特意驱车赶到海边购买海产品。“我们家人都喜欢吃海鲜,超市或者市场上的总归没那么新鲜。所以,只要时间充裕,我就开车到海边来买。”家住高新区的市民李国栋对记者说。渔民反映捕鱼量直线下降,三天只捕到了20斤　　各种新鲜的海产品如此炙手可热,可渔民们依然愁眉不展,怎么都高兴不起来。　　老家在济宁微山湖的贾春菊今年36岁,与丈夫一同出来捕鱼已经有四五年的时间了。说起自己捕鱼的经历与感受,贾春菊表示,现在海里的资源越来越少,鱼难捕,钱难赚,但凡有别的出路就不再在海上漂泊了。“我们夫妻俩都没有多少文化,老家那边不少人出来就跟着一起来了。刚开始还行,最近这两年是越来越难了,捕鱼量直线下降。就拿小船来说吧,往年十天能捕两百多斤鱼,今年也就四五十斤。我们通常都是凌晨三四点钟开出去,三天一收网。这次出海几乎就是白跑了,三天一共捕了20斤,一半左右是铜蟹。”贾春菊说。　　渔民徐成霞经营的是大船,她告诉记者,现在一天最好的时候能捕五六十斤鱼,有时只有十多斤,跟往年相比差远了。“出海捕鱼很累,现在又这么不景气,早就想放弃了,但又不知道还能靠什么维持生计。”徐成霞说,眼看就要到休渔期了,她想提前收工,回家修船、补网。　　据了解,这些渔民多数是外地人,孩子都是父母或亲戚帮忙照看。贾春菊告诉记者,她和丈夫已经三个多月没回家了,想孩子的时候只能打个电话,心里很不是滋味。原因分析近海渔业资源少了,成本费用还涨了　　渔民们告诉记者,前些年,如果家里养一条渔船,年收入至少能达到20多万元。如今,海上的渔船越来越多,海里的鱼却越来越少。加上不断上涨的人工费与柴油费等支出,不少渔船出一趟海,打上来的鱼还不够填补成本费用的。所以,渔民们现在一年到头在海上漂着根本就赚不了几个钱。　　“打上来的都是小鱼小虾,海上资源越来越匮乏了。现在好的时候除去各种费用一天才能赚两百元钱,不好的时候就相当于白忙活了。捕的鱼少了,成本却越来越高,就拿小船来说,柴油、机油、地龙网等哪一样都得花钱。一条地龙网125元,出海一趟来回得需要十多斤柴油,一斤柴油在五六元钱左右。出一趟海,油钱加上人工费,成本至少300元。如果一天打捞个三四十斤鱼根本就赚不回成本。”贾春菊说。　　除了渔业资源萎缩,柴油价格和人工费用的上涨也是渔船提前休渔的重要原因。2005年,柴油价格大约为2700元/吨,现在最贵的时候要9000元/吨。另外,人工费用也涨了,前几年一个技术工人的工资才1800元/月,现在12000元/月,而船长的月薪已从3000元涨到了20000元。贾春菊说:“前两年,我们都是雇伙计来帮忙,要不然根本忙活不过来,一年赚十万元不成问题。现在,根本就雇不起人也不需要雇人了,我们俩都清闲得很。”　　　文/图　本报记者　王淑媛　王叶妮
　　　　　
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哪位兄弟做过海鲜干货批发生意的说说，这个好做吗？大概需要多少资金?
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这个不怎么好做，而且投资有点多，你可以换别的生意吗？
海鲜干货加盟店拥有一个优质的店址，是海鲜干货加盟店的福气，是保障海鲜干货加盟店在干货市场上突围，在干货行业取胜的基石，是海鲜干货加盟店能够获利的保证，因此，作为海鲜干货加盟店的投资者，一定要把海鲜干货加盟店的选址诀窍好好利用。
一要根据经营内容来选择地址。品牌干货加盟店销售的商品种类不同，其对店址的要求也不同。品牌干货加盟店大多要求开在人流量大的地方，比如服装店、小超市、学校等周边。
二要选取自发形成某类市场的地段。在长期的经营中，某街某市场会自发形成为销售某类商品的“集中市场”，人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这条街。
三要选择有广告空间的店面。有的品牌干货加盟店面没有独立门面，店门前自然就失去独立的广告空间，也就使你失去了在店前“发挥”营销智慧的空间。
四要有“傍大款”意识。即把品牌干货加盟店开在著名连锁店或强势品牌店的附近，甚至可以开在它的旁边。因为，这些著名的品牌在选择店址前已做过大量细致的市场调查，挨着它们开店，不仅可省去考察场地的时间和精力，还可以借助它们的品牌效应，“拣”些顾客。
海鲜干货加盟店的选址可选择在菜市场内或是周边。菜市场一般客流量特别的大，客户源集中，只要店面的干货质量好、服务好，每日买菜的客户是很高兴光顾的。海鲜干货加盟店运作一段时间后，老顾客就会频频光顾，同时招来更多的客户。
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