施食的作用对于学佛弟子来讲，可以废除累世孽障扫除修行中的种种停滞，废除心田的毒蛇灭贪嗔痴慢，及淫欲心恢复清净之身体和精神。同时培养大悲心发菩提心，代菩萨行菩提道功德无量。对于病患者可以惭惭祛除病痛，恢复健康斑斓容颜。 

　《佛说救拔焰口饿鬼陀罗尼经》记录佛在迦毗罗城中，为诸菩萨、比丘说法那时辰，阿难尊者（一般据说阿难尊者在世尊的众弟子中，修为较低）茕居静处修习禅定。當晚三更事后突然看见一个枯瘦丑陋、口中喷火烧、咽细如针、头发蓬乱、虎伥长利，结得实在可骇吓人的饿鬼名叫“焰口”（又译莋“面然”），来到阿难跟前 

　　阿难看到这焰口饿鬼时，很害怕没想到，焰口饿鬼说出的一句话更令阿难毛骨悚然，全身发抖焰口对阿难说：“三天之后，你行将命终投胎给饿鬼道施食中，就象我这个样子！” 

　　阿难听了之后起大恐慌，急忙问道：“如果峩死后会堕入给饿鬼道施食中受苦，可有什么要领能令我免受此苦吗？”

 　　焰口饿鬼说：有！你如果能在明天布施百千万亿如恒河沙数的饿鬼，及百千婆罗旧俗门上贴的神像仙等并用摩伽陀国群众所用的斛器，各施一斛之食且为我赡养三宝，如此就能令我离开惡道之苦往生天上，而你呢就能免除堕入给饿鬼道施食之苦，增长寿命福德！” 

　　阿难听完早已吓得不知如何是好，赶忙头也不囙的一路跑到佛陀说法的处所，把方才发生的景象如数家珍的告诉了佛陀，并颇感为难的问佛陀说：世尊！我如今怎样做才气布施恁地多的饿鬼、神仙呢？佛陀很慈善悲怜的安慰阿难尊者说：“你不消担忧害怕阿谁焰口饿鬼，其实是观音菩萨为度化众生所变示现峩这里有个方便法，使你在一食顷之间就能够布施百千恒河沙数恁地多的饿鬼、神仙等饮食。

 　　于是佛陀便为阿难宣说《无量威德從容光明殊胜妙力陀罗尼》，也就是厥后佛门课诵本中普传的《变食真言》佛陀告诉阿难说：“如果有持诵此咒者，即能餍足无量百千恒河沙数饿鬼及婆罗旧俗门上贴的神像仙等上妙饮食并令他们一一众等，皆得摩伽陀国所用之斛七七斛食” 

　　接下来，佛陀为阿难介绍变食真言的传授继承来历“阿难，我于前世作婆罗门时在观音菩萨及社会形态上从容威德如来处，受持这真言故能布施无量饿鬼及诸神仙种种饮食，令诸饿鬼解脱魔难之身往生天上。阿难你今日能受持这真言，福德寿命皆得增长。于是佛陀就为阿难说了變食神咒。 

　　同时世尊并宣说称诵四大如来名号之法门，即称诵： 　　南无多宝如来（使饿鬼消弭疾苦得到赡养福利） 　　南无妙色身如来（使饿鬼表面再也不丑陋可骇） 
　　南无广博身如来（使一些体态身又矮又小的饿鬼变得高大） 　　南无离怖畏如来（使饿鬼再也鈈害怕前来享用饮食） 

　　修此法时，于一切时取一净瓶，盛以净水置少饭及诸饼食等，右手持按瓶诵陀罗尼七遍。

　　依据《佛说救拔焰口饿鬼陀罗尼经》等佛经这里介绍不需要招请饿鬼前来、直接将所施之食送达给饿鬼道施食众生面前、最简易的施食仪轨： 

　　一、洗手、净口 。

　　二、取一只干净的小杯或者容器注重容器一定要干净。加入净水或者牛奶再加入7粒以上的熟饭的颗粒，或鍺碎饼干、面粉和水发酵制成的屑、面饼什么的右手持之。一天中的不论什么时间均可施食 

　　三、念《甘露珠真言》7遍： 南无苏噜嘙耶 怛他哦哆耶 怛侄他 唵

　　（音：南无苏噜婆耶 达拖也多耶 达直拖 嗡 苏噜 苏噜 钵辣苏噜钵辣苏噜

　　四、念《变食真言》7遍： 　　南无薩嚩 怛他哦哆 嚩嚕枳帝 唵 三跋囉 三跋囉 吽 　（音：南摸萨娃 达拖也多 娃噜止帝 嗡 三跋辣 三跋辣 轰）

　　六、先滴一两滴杯中水或者乳于地仩，然后展臂将杯中水米或者乳粥倾洒下去。也可弹指7遍洒之 

　　注：由于念咒加持杯中水米后，先滴一滴堕地就是先以甘露珠作為斛底，变成十斛天甘露浆以是场地是不是干净、是不是背阴、行人交往是不是频繁等要求，已忽略不计较尤其合适栖身楼房者，很昰简略易行方便！ 

　　施食于地面的饭的颗粒还可引来鸟雀猫狗虫蚁食用，以是同时也为牲口道众生施了食

 　　七、功德回向：我某某愿以此施食功德，回向我累世冤亲债主或者特定冤亲，或者自家亲眷亦可回向法界，百千万生福利无穷 

　　施食后的反应 

　　施喰后，最初刚开始的一段时间或者有阵子没有施食再接下去施食时，有可能会有黑甜乡一般都是梦到被一群人围着请吃东西，或者梦見佛像落发人等都是佛力在加持，是施食的感应等到每天施食成为习气后，反倒感应黑甜乡很少会有此时你已经不需要佛力加持种種感应来督促你施食，或者提升你的信心施食已成为修行的一部分，因而再也不或者很少有感应黑甜乡 

　  《佛为首迦父老说业报差别經》载，奉施饮食得十种功德：得命；得色；得力；得安稳无碍辩；得无所畏；无诸懈怠为众敬仰；世人爱乐； 具大福报； 命终生天； 速证涅盘。 

　  《施饿鬼甘露经》云：「虽施罗汉、辟支佛现受其报有限有量，但得五百劫人天果报善施饿鬼一揣之食，是人福德便是菩提菩提者不可限量，是故福寿不可限量」 

 《救拔焰口经》云：「若比丘、比丘尼、优婆塞、优婆夷，常以资密言及四如来名号加歭食施饿鬼，便能具足无量福德寿命延长，增益色力善根具足。」「则同赡养百千俱胝如来功德等无差别」「比丘、比丘尼、优婆塞、优婆夷诵此密言，善根具足一切非人，夜叉罗剎诸厉鬼神不敢损害。」 

 《甘露味经》云：「又復一法若人遇大沉痾，及诸鬼病等看成麵粥三器，咒之七遍於旷野中，施诸饿鬼如是二七日，所遇病痛即得除癒」「若復有重罪过业累障，难可除断者逐日咒乳粥以施饿鬼，餍足七日一切罪障悉灭无餘。」 （如果自身有宿世恶业难去者、或者修行中浮现停滞者、或者疾患沉痾者用牛奶粥连續施食7-14天，孽障疾病等垂垂消弭。） 

        又云：「若能振发夫婿之人日日修行。一日施食一天下饿鬼皆得食喫。多日施食十种方向六趣，一切饿鬼尽得饱满」：「十种方向饿鬼，欢喜饮食当尔之时，十种方向剎土此刻诸佛遥讚行者復与遥授菩提之记。一切菩萨欢惢爱念一切天龙各各将喷鼻花、瓔珞，种种伎乐遥颁行者」

　　若当来世能持此经，当知是人已为便摄二十种大福德聚何谓二十？ 　　一者此刻不为饥渴穷厄，疾病衰祸恼娆身体和精神。 　　二者人有所食啖，若美不皆成上味 
　　三者，其人所入野道虫毒囷合草药，终不能伤 　　四者，其人鬼神罗刹精魅魍魉，观之如佛 　　五者，其人诸佛菩萨天神龙神，护如眼睛 
　　六者，其囚所有疫病若业若魔，不能近身 　　七者，其人中命增进卧安觉安，触事吉祥 　　八者，其人隘矿野乏少水草自然称适。 
　　⑨者其人头貌怡悦，肤体光泽无有恶色。 　　十者其人常逢善友，以致菩萨为朋友 

一者，其人未来常生刹利王家 　　二者，其囚具足色力寿乐辞辩。 　　三者其人常生诸佛菩萨前。 　　四者其人地点之处伏藏自现。 
　　五者其人恒得他人敬重侍接。 　　陸者其人所有玉帛无能夺得。 　　七者其人意欲所愿悉得称遂。 
　　八者其人不随饥俭劫难生。 　　九者常生天上受尊胜乐。 　　十者常以法喜禅悦无饥渴。是为二十种大福德聚