南京理发店：店里老师傅能做正宗的大背头
(在外观时尚的南京理发店总店内，墙上挂着一张上世纪80年代流行的蘑菇头发型照片，异常醒目。图/潇湘晨报滚动新闻记者 陈勇)
　　红网长沙8月29日讯（潇湘晨报滚动新闻记者 王城长 实习生 钟经贤）在店里，左边是一群打扮时尚、留着潮流发型的年轻理发师，右边则是三位身材微微发福、有些年纪的老师傅。　　　　“他们正是南京理发店的特色所在。”南京理发店客户经理陈灿说，理发店一边向潮流时尚靠拢，一边保留着原汁原味的、传统的东西。　　　　和其他理发店不一样的是——南京理发店不仅为寻常人家理发，也承担了为中国驻外大使塑造形象的重任。　　　　原味镇店的老师傅还有三位　　　　已有70多年历史的南京理发店是不少老长沙的忘年交。一片云、女式男发、虾子式、油条式、大背头……在这里，他们能一切可以从“头”开始，重温属于他们那个时代的青春，或者爱情。　　　　上世纪80年代，解放路上的南京理发店的老店有三层楼，一楼理发，二楼烫发，三楼美容。“光理发师就请了20几个，平均一个理发师每天有20个顾客。”三名老师傅之一、1979年进入南京理发店的黄新和回忆说。　　　　如今的南京理发店总店，坐落在城南西路和蔡锷路的交叉口，与长沙著名历史景点天心阁隔街相望。　　　　“天心阁这边小区多，人流量相对较大。”店长夏明纯告诉记者，总店是2010年3月搬过来的，当时选址还找人做了市场调研。　　　　在店里，左边是一群打扮时尚、留着潮流发型的年轻理发师，右边则是三位身材微微发福、有些年纪的老师傅。　　　　“他们是南京理发店的镇店之宝。”南京理发店客户经理陈灿说。一名50岁左右的娭毑头上裹着热毛巾，一名老师傅在旁边忙活着。“这是烫发的老工艺。”　　　　一片云、蘑菇头、女式男发、虾子式、油条式、大背头……这些老长沙们耳熟能详的发型，在其他理发店已很少见到，它们却是南京理发店老师傅们的拿手绝活。“年轻的理发师要么不会，要么技术不熟，顾客也相信我们老师傅。”黄新和说，南京理发店给三位老师傅配了名片，方便顾客预约。　　　　“现在每天有70-80名顾客，好的时候有100多人，其中老师傅的客人占了三成。”陈灿告诉记者，2001年来，由于长沙城市规划变动，南京理发店“颠沛流离”，客源、声誉都受到了影响。“以前在解放路做得久，人也多，而这边人流量还是少些，生意也少了。”黄新和说，很多以前的老顾客都找不到现在的位置。　　　　秘闻为驻外大使们打理头发　　　　“南京理发店是湖南唯一给国家驻外大使馆输送人才的理发店。”南京美发美容有限公司支部书记李涛语气中流露出一股自豪。10多年来，南京理发店为我国驻外大使馆输送了60多人次美发技师，为党和国家领导人、30多个驻外使馆、以及宋祖英、蔡国庆等文艺名人提供美发服务。　　　　“省外侨办会一年来一次。”李涛介绍说，外侨办择人的标准是：资质可靠，有高级职称，身高不低于170cm，年龄在25-35岁之间，并经过北京、上海的专业美容美发机构进行考核。黄新和就曾在非洲加纳的中国大使馆工作过三年。　　　　实际上，为驻外大使提供服务，对于南京理发店而言是一把双刃剑。“去年选送了两个店长，这对我们店影响蛮大的。”李涛解释说，南京理发店输出的都是顶尖的人才，这在一定程度上造成了人才的流失。目前，南京理发店在驻外大使馆工作的理发师还有10名，分布在加拿大、澳大利亚等国。　　　　“在合适的时候，会再开分店。”谈及未来的发展，陈灿坦言，目前有人才方面的担忧，“我们无论走什么路线，都不会丢掉老师傅这个原汁原味的传统。现在只有三个老师傅了，其中有一个还是内退后重新招聘的。”　　　　南京理发店目前还有两家分店，一家在八一路，有七、八年历史，另一家在阳光100附近，是今年开的新店。　　　　转型既传统又时尚的年轻化抉择　　　　如今，走在时尚前沿的美容美发行业发展迅速，竞争越来越激烈。离南京理发店总店不到100米，就有一家文峰理发店。　　　　“现在没有以前好做，顾客要求越来越高，对品牌要求也越来越高。”陈灿坦言。　　　　“南京理发店的强项在于有稳定的顾客群、有传统的技艺，弱势在于理发师年龄偏大、技术力量落后。”李涛说，南京理发店的稳定消费群有50%是中年人，这和时尚路线不大合拍。　　　　“南京理发店跟完全的市场经济还是有一段距离。”李涛告诉记者，“我们正在通过一系列的招聘和培训的方式完成人才的储备，逐渐淘汰不符合时代的东西，将时尚这块工作上一个台阶，使南京更好地向市场经济转型。”　　　　比如，近三年内至少再开两家分店，增加年轻人在消费群中的比重，“但还缺乏管理人才，资金、技术之类的倒不是主要的。”　　　　在南京理发店的店门玻璃上张贴着招聘启事，却没有招聘老师傅的内容。“老理发师年纪都大了，大都不愿意再从事理发，难招。即使有，我们也不会要，毕竟没有在南京工作过。”陈灿解释说，为了保持原汁原味的风格，把传统技艺传承下来，现在要求年轻理发师跟着前辈学习传统技术，以期接老师傅的班。　　　　“目的是让传统和时尚结合，但年龄结构往年轻化发展。”李涛介绍说，无独有偶，省外侨办在选择去驻外大使馆工作的理发师也日趋年轻化。　　　　“我们会关注最新潮的发型，在网上看发型发布会，学着做。”店长夏明纯说，美容美发是瞬息万变的行业，理发师要随时保持创新。　　　　如今，为了提高技术水准，同时留住和激励员工，南京理发店会送员工出国学习，目前已和一家日本造型公司建立了联系。　　　　[小档案]　　　　南京理发店是上世纪30年代由私人创办的，已有70多年历史。　　　　改革开放后，南京理发店派职工外出学习，改进发艺，推出中分式、边分式、老相式、奔头式、爆炸式、三节式、秀姿式等新潮发型，增设美容等新的服务项目，营业收入逐步上升。2010年南京理发店搬至城南西路。　　　　南京理发店一直承担着为国家驻外大使馆输送理发师的任务，10多年来选送了60多人次美发技师，先后为党政要人和驻外大使以及宋祖英、蔡国庆等文艺名人服务。
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樟木头：最老牌理发店 老师傅祖传“18般武艺”
&日 16:18&
东莞阳光网 &
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&&& “理发店不理发，卡拉OK不唱歌……”这是人们对当今社会一些现象的调侃，难道理发厅真的都这样吗？顺着振兴街拐进明都商业城，几乎尽头的地方，就可以看见两张黄色的理发凳歪歪地倚靠在墙边，店名只张贴在灯箱上。“潮众”，这就是市民口中所说的，樟城最老牌的理发店。
&&& 摸你的头得有“剃刀邦” 理发风俗规矩多
&&& 两张油漆斑驳的理发椅静倚在墙边，可以说是一种历史符号，它的工作时间已经三四十年了，体重上百斤。郑师傅拍着这两张理发凳说：“这可是‘老古董’了！”郑师傅介绍说94年在樟木头百货公司给人理发的时候用的就是这两张椅子，直到换地址的时候，跟不上时代了才‘退休’的。”在郑师傅店里的理发椅的右下侧都有一块显得破旧的皮制品，专业术语称之为“剃刀邦”，也就是在卓别林电影中出现过的那种用来掸修面刀的东西。如果不是老电影的提醒，现在的年轻人很少知道修面的存在，可是对于老一辈的人来说，修面是一种享受，而且能抑制老年斑，曾经只有体面人才能享受到这种服务。
&&& “剃刀邦，相当于我们理发师傅的营业‘证件’啊！”郑师傅拿起来这些皮制品笑着说：“好比司机上路需要驾照，我们行里的人也得有这个剃刀邦才可以给人理发啊！”据郑师傅介绍，旧时候的理发师傅就得在椅子旁挂一个剃刀邦，无论被理发的是官是民，是贫是富，理发师傅都有资格去摸对方的头，理对方的发，刮对方的脸，不然就会被视作非礼失礼。“一块剃刀邦，一条围布，‘一抑一扬’，才有权利去摸别人的头，否则‘非礼勿视’啊！”只见郑师傅给客人剪发刮脸前，都会把刀子在剃刀邦上来回地掸几下，等到刀起之时，顾客大可任凭那刀锋纵横驰骋，上下翻飞，全然不去理会，任思绪信马由缰或安然小憩，只见刮出来的脸面确实是噌亮噌亮的，人也精神许多。
&&& 在采访中，有一个母亲搂着一个婴儿来给郑师傅理发。郑师傅介绍说，像这种满月来剃头的，不仅要择一个好日子，还得要封一个红包给理发师傅，这样才够喜气洋洋。“红包是看客人的心情的，有时候客人喜得贵子，就会包三四个理发钱的红包给我。当然咯，并不是旨在要这个红包，而是小孩子被我剃头后，能大吉大利是最好不过了！”郑师傅说罢也哈哈大笑起来。郑师傅说，不仅满月剃头规矩多，小孩子15岁的时候，在那年的6月6日或7月7日，名曰“出花园”，意思是长大了，还得去剃头。“结婚前夕三两天，要择好日子来理发，名叫‘尚头’，意思是新娘换新妆出嫁了。老了的时候，儿孙满堂了，很多老人家会蓄起胡须来，不仅也要择好日子蓄胡子，也得给理发师傅红包，算是有个仪式，才‘算数’哦！”郑师傅说起这些理发的习俗来如数家珍。
来源：樟木头广播电视站 编辑：钟慧斌
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海口：打工打成股东 员工入股理发店最后却本利皆空？
&&& 原标题：打工打成&股东&员工入股理发店最后却本利皆空?
&&& 10日下午5点，记者在南宝路看到合同中的理发店原本的装修已经被拆 &&& 帮别人打工不如自己入股，然后在自己的公司里工作，既有前景又可以很大程度上避免老板的各种刁难，这是很多人的想法。10日上午，家住在海口国兴大润发附近的郑女士打电话商报热线报料称，自己投资一笔钱入股一家理发店，不仅得不到分红，说好的退出后得到的退投资额也没有落实。 &&& 合股公司资金入个人账户，账单不向股东公布 &&& 10日下午2点，记者在国兴大润发见到郑女士，她称她在2014年在位于海口市南宝路一家名为亚洲尚论美发店里面工作，刚进去工作不久，美发店的老板黄先生就劝说她投资理发店，成为理发店的股东之一，盈利会分红。&刚开始进去工作没多久，他就叫我入股，刚开始我说没钱，可是他说入股了以后有分红什么的，况且这家店也做了几年了，生意还不错。在劝说之下我就投钱入了股。&郑女士称，在黄先生说了种种的条件之后，她觉得这个理发店有发展前景，所以于号与亚洲尚论美容美发有限公司的法人代表黄先生签了亚洲尚论美容美发有限公司《振兴店》股份合同书(以下简称&合同&)，合同内容为她投入31200元，拥有该公司总额的8%股权，合同截止日期是3年后，也就是日结束。 &&& 投了钱进去，还在自己的公司里面工作，看到店里面的生意还不错，郑女士觉得这样的投资很划算，分红可谓是指日可待了。可是她万万没有想到，事情并没有按照她预料的范围去发展。&刚开始那会，也是快到年底了，然后美发店的生意不错，那会有拿到一点分红，但是后面都没有了。&郑女士称，这些分红的钱，在后面黄先生又以要交店铺押金5万为理由要了回去(房东换人，黄先生称之前的押金是他个人的，现在重新跟新房东签合同，需要交5万的店铺租金的押金，股东得一起出资)，实际上理发店究竟是盈利还是亏损，她全然不知。&刚开始是我做账，后来他就不让我做了，找了个会计来做账，但是具体的流水账是个什么样的情况，每个季度的支出收入的情况如何，我们一概不知。因为理发店的收入是打入他私人的账户中的，具体是多少我们都不知道，他也不公布。&郑女士称，她跟其他几个股东也要求黄先生说把理发店的进账等情况明了化，可是他就是不愿意，一直具体多少钱啥的，只有他自己知道，其他股东全然不知情。 &&& 公司账目不公布，明明看到有盈利却不分红，员工工资2015年6月份左右，郑女士提出退出。按照合同第四条规定，在合同期未满，如未经同意，强行退出，不上班，以旷工处理，退投资额30%。郑女士心想，就当自己投资失败，拿回30%也好，可是黄先生一直以没钱为理由，截止目前已经没有照合同条款支付给郑女士投入股资的30%。
&&& 投资合同 &&& 欠房租被迫停止营业，停业前有顾客未消费款20多万，停业后公司账本与收账的主机消失 &&& 据郑女士介绍，是由于欠店铺的租金，房东强行把他们赶出去，所以在去年年底这家理发店才停止营业。&当时只交了3万的押金，除去押金后还欠了我5万多元跟几个月的物业费跟水电费没有交。&记者通过电话采访理发店的房东得知，就是由于欠他的房租，他才将他们赶出去的，所以理发店才停止营业的。 &&& &被迫停止营业前还搞了一次充值活动，当时停止营业的时候，还有顾客未消费的款项有20多万。&郑女士称，搞活动的时候很多客户都参与了，但是由于欠房租被赶出去。在停业的时候，就有一个人来把账本拿走了，但是账单情况，收银的电脑里有备份，可是黄先生却把电脑的主机搬走了，从此以后不见踪影，电话也不接。 &&& 黄先生称对充值活动不知情，得知郑女士将联合其他股东报案后，称愿意协商解决此事 &&& 10日下午5点半，记者在黄先生工作的某小吃店找到他。黄先生称振兴店的收入款项情况确实是存入他私人的账户。但是由于新店开张后，两边顾不来，对于振兴店的管理就放手给其他两位店主管理，因此振兴店的盈亏情况他不甚了解。记者表示是否可以看一下账目表，黄先生表示，账目表不在他那，而是在另一位股东身上，他没有。 &&& 对于是否欠房东房租的问题，黄先生表示，&欠了一个多月，后来十月份跟老婆回重庆老家，后面房租的事情并不清楚。&记者咨询押金是五万还是三万，黄先生表示&三万，加上后面补给房东的，应该有6、7千，三万多吧。&对于郑小姐说的五万，黄先生考虑了一下，&应该没有说吧，只是两个月房租当押金。& &&& 随后记者咨询客户办新卡事宜，黄先生表示，去年九月中下旬以后的活动他并不知情，如果是那之后举办的活动，他不知道。&我回重庆了，那边没有信号。&黄先生说。&没有20多万，顶多十几万吧。&记者再三确认是否还有十几万客户未消费款项，&我也记不清，也可能就几万。&黄先生说到。 &&& 记者告知黄先生，郑小姐将会联合其他股东一起到派出所报案。黄先生立马表示可以按照合同办事，&我从来没有说不履行合同，只要他们按照合同办事，我退还这个是没问题。就是现在资金紧张，我们可以慢慢谈。&最后，黄先生表示，可以找时间跟郑小姐一起商量合同事宜。
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