百姓网公众号微信扫码关注百姓网小程序微信扫扫立即体验扫码下载手机客户端免费抢油卡、红包、电影票|您正在浏览信息，点击查看更多服务申请该职位 2500元9月21日 14:54 &...次浏览 &&公司名称：个人蛋糕店联系：(阜新)联系时，请一定说明在百姓网看到的，谢谢！见面最安全，发现问题请举报其他联系：我要应聘百姓网提醒您：1）签订劳动合同前，以各种理由收取非合理费用的企业均有诈骗嫌疑，请仔细识别！
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任职资格：身体健康，吃苦耐劳，&&能离家在天津工作
工作时间：早8.00到晚6.00。岗位职责：烤蛋糕
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工作地点：德阳什邡竹溪南路附近
- 什邡竹溪南路附近
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招到合适的员工比找对象还难
【记者调查】招到合适的员工比找对象还难
【 08:49】 【三江都市报】 【点击量：353】&　　
服务人员培训
　　“到劳务市场招人，太难了。我感觉想招到合适的员工，比找对象还难。”乐山城区一家连锁麻辣烫公司的市场经理帅先生说，现在合适的服务员越来越难招了。
　　市民可能有所留意，如今，在乐山城区的各类餐饮店，服务员的年龄相比过去都略大(餐饮商业服务员年龄都在45岁左右偏大成普遍）。这种现象，在一些中低端餐饮店和小吃店更加明显，而一些高档酒店也表示，合适的服务员不好招。为何合适的餐饮服务员不好招？日前，三江都市报记者深入乐山城区餐饮行业进行了走访了解。
　　招工堪比找对象
　　对不上眼就没戏
　　帅先生已经连续在劳务市场逛了好多天了，见着找工作的人，他就主动上前去问。由于自己是市场经理，帅先生和公司的人事经理一起去招员工是常事。
　　“本来平常就缺服务员，这段时间农忙，更缺人了。”连续几天，招人的情况并不理想，帅先生有些着急。
　　“招工是双向选择，工资、福利、待遇或者工作标准等谈不拢，就没辙。”帅先生感慨，现在招员工，就像找对象，只有大家都“对上眼”，才算“有戏”。
　　在乐山城区春华路有个自发形成的招工市场，平常主要是餐饮、保姆、驾驶员等工种的供需，其中，餐饮、保姆行业的最多。日前，记者走进这里，不仅体会到了帅先生说的“不好招”，也目睹了招工方和应聘者之间的现场博弈。
　　王丽（化名），在乐山城区王浩儿附近经营一家中餐馆已经多年了。最近，店里一名干了多年的服务员回家了，王丽只好重新招工。她在劳务市场上到处看，就没有看到年轻的应聘者。很多应聘人员都在45岁左右。“现在要招到服务员已经很难了，更别说招年轻人了。我需要的员工，主要是踏实、肯干、稳定。”王丽告诉记者，她对员工的年龄没有多高的要求。
　　在劳务市场上，王丽留意到帅先生正和一名40多岁的大姐交谈。王丽走上前，站在一旁，假装无意地听着二人的对话。“工作时间长不长？一个月耍几天？分工细不细？……”大姐像发连珠炮般抛出一串问题，帅先生耐心地一一回答，最后，因工资原因，两人没有达成意向。王丽见他们没谈成，就趁机和这位大姐聊了聊。“一个月2400元工资，不是很现实，我现在店里干了好几年的服务员，最近才涨到2200元。”当面对大姐“分工细不细”的问题时，王丽反问：“如果你只洗碗，那在没有碗洗的情况下，是不是就不能帮忙跑堂了呢？”这位大姐不置可否地笑了笑。王丽摇摇头走开了。
　　其实，王丽不只前往劳务市场招人，她也在网上发布了招聘信息，但网上的反馈比现场招人更差。“在网上找工作的大部分是年轻人，他们要么是不屑于当服务员，要么是干一两个月就要走人。”王丽表示“不敢招”。
　　现在，乐山城区餐饮服务员的薪资究竟是多少呢？记者随机对乐山城区10家餐饮店进行了走访，包吃包住的情况下，服务员月平均工资在1900元左右。并且，很多餐饮店根据每月的销售情况和服务员的工作表现，额外发了奖金，有的奖金能到300元—500元。尽管如此，一家中餐馆老板张先生告诉记者，实行奖金制，就是想激励员工好好干、长期干，特别是针对一些年轻人。然而，店里招聘的年轻服务员还是会频繁离开，他们表示更愿意去超市、商场等地方上班，感觉比餐饮服务员体面、轻松。
　　年轻人：不愿留
　　中年人：愿意留
　　小何，女，21岁，酒店管理专业中专毕业，毕业后干了两三年服务员，后改行在商场做服装导购。
　　“在学校期间，虽然学的是酒店管理，但我们都会上关于餐厅服务的课程。”小何说，毕业后，大多数同学都是从服务员干起。跑堂、摆桌、清扫……实习期间，小何几乎每天下班都是晚上9点过。
　　毕业后，小何选择了一家稍微高端的酒店，做了前厅服务员。“每月拿到手的工资有1500元左右，公司交了社保，这是让我留下来做服务员最重要的原因。”就这样，小何在这家酒店干了3年多。
　　在这3年多时间里，小何接受了公司的一些服务礼仪培训，学到了一些知识，工资也一年一年有所增长。不过，在家人的劝说下，她还是离开了。“父母和亲友都说这工作没奔头，我自己也感觉前途渺茫，所以辞职了。”辞职做服装导购，工作环境好，每个月薪资除基本工资就是销售提成，小何觉得，这样的工作干起来更有劲，“干得多就拿得多，我喜欢现在的工作。”她现在正努力让自己做到店长。
　　今年24岁的张婷，在乐山城区一家渔港工作了5年时间，从餐厅服务员做起，一步一步，她现在已是10人小组的小组长。
　　张婷2009年应聘到该渔港做服务员，后来在结婚生孩子期间，她辞职到服装店卖过两年衣服，最终，她又回到了这里。“虽然我只有初中学历，并没有学过专业的餐厅服务知识，但是，这么多年在这一行里干，我也取得了餐饮服务资格B级证书。”张婷坦言，有了家庭后，自己也想稳定下来，对于工作企业的选择也更加在意。
　　回到该渔港工作后，张婷在餐厅服务的专业培训上得到了很大的提升。由于公司为员工提供的生活保障、工作福利、成长空间以及学习条件，也刺激她决定踏踏实实地好好干。
　　今年47岁的王素华，在乐山城区一家火锅店干了4年了，与张婷愿意留下的原因有所不同，王素华告诉记者：“我们年龄大，工作不好找，找到了工作再苦都能坚持下来。”
　　在火锅店里，王素华在大堂里跑来跑去，一会儿撤走空盘，一会儿给顾客添饮料。顾客一走，就得赶紧把桌子收拾干净。每天晚饭的时间，是火锅店最忙的时候，“忙得脚不沾地。”王素华这样形容说。
　　王素华说，她没有年轻服务员工作那么利索，但比他们能吃苦。因为包吃包住，每月2100元的工资，她还能给上大学的儿子每月提供1000元的生活费。“只要店里愿意留，我就愿意干。”王素华说。
　　专家分析
　　企业应该多思考
　　社会应该去偏见
　　“服务员难招，年轻服务员更难招的情况，在乐山的确很明显。”乐山市餐饮行业协会副秘书长代勇刚说，随着时间的推移，这种现象已经越来越明显。
　　据他了解，餐饮店也想吸引服务员、留住服务员，但是，如果以付出大量成本来留住服务员，将造成店面生意难以维持。现在的年轻人，很看重一份工作对于自己职业发展的影响，他们并不看好餐饮服务员这份工作的未来，因此，他们更愿意去超市、商场等看起来体面一点的地方上班。这就对企业如何吸引服务员、培养服务员、留住服务员提出了思考的课题。
　　代勇刚说，近年来，在乐山举行的职业技能大赛中，餐厅服务也是其中一个比赛项目，但是，一些在大赛中取得好名次，并且获得了技师资格证书的年轻人，甚至连证书还没来得及拿，就匆匆辞职“另谋高就”。“人才流失是这个行业的突出表现，因为社会对餐饮业的偏见，让这份职业所带来的荣誉感并未得到充分体现。”
　　因此，在代勇刚看来，企业如何留住这类人才并进行培养、提升，相比单一追求利润而言更重要。
　　乐山市就业部门相关工作人员表示，这类现象反映出了劳动力供应结构和劳动者择业观发生了改变，劳动者对于劳动环境的要求与企业用工环境之间形成了较大的差异。该工作人员说，从餐饮行业来看，单纯的服务人员越来越少将成为趋势，并且逐渐向配送环节转移。加上人口红利在稀释，用工成本提高，服务人员年龄趋大的现象就更加突出。
　　“对于追求自我价值实现的年轻人来说，因为学历、薪水、成长空间等因素，他们的首选行业不会是餐饮服务业，这在一定程度上加剧了餐饮业的用工难度。”代勇刚认为，餐饮企业应该降低服务年龄要求，多从用人需求和求职者综合素质来考量，适应老龄化，发挥中老年人珍惜工作、踏实肯干的优势，并创新改善用人环境、薪酬、转移到第三方服务等方式，增加营利能力。另外，他也希望全社会对餐饮业不要瞧不起，应该对这个行业进行更多的关注、理解和支持。 &
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