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农业、畜牧业、渔业
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国家明令禁止使用的农药、兽药及饲料添加物名录
一、禁用农药有哪些？
2011年农业部、工业和信息化部、环境保护部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局第1586号公告规定，禁止生产、销售和使用33种农药（表1），在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上不得使用和限制使用17种农药（表2）。
表1& 禁止生产、销售和使用的33种农药
表2& 在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上不得使用和限制使用的17种农药
二、禁用兽药有哪些？
2010年9月15日，农业部公告（第193号）了食品动物禁用的兽药及其他化合物清单（下页表3）。
表3 食品动物禁用的兽药及其它化合物清单
兽药及其它化合物名称
β-兴奋剂类：克仑特罗Clenbuterol、沙丁胺醇Salbutamol、西马特罗Cimaterol及其盐、酯及制剂
所有食品动物
性激素类：己烯雌酚Diethylstilbestrol及其盐、酯及制剂
所有食品动物
具有雌激素样作用的物质：玉米赤霉醇Zeranol、去甲雄三烯醇酮Trenbolone、醋酸甲孕酮Mengestrol，Acetate及制剂
所有食品动物
氯霉素Chloramphenicol、及其盐、酯（包括：琥珀氯霉素Chloramphenicol Succinate）及制剂
所有食品动物
氨苯砜Dapsone及制剂
所有食品动物
硝基呋喃类：呋喃唑酮Furazolidone、呋喃它酮Furaltadone、呋喃苯烯酸钠Nifurstyrenate sodium及制剂
所有食品动物
硝基化合物：硝基酚钠Sodium nitrophenolate、硝呋烯胺Nitrovin及制剂
所有食品动物
催眠、镇静类：安眠酮Methaqualone及制剂　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
所有食品动物
林丹（丙体六六六）Lindane
所有食品动物
毒杀芬（氯化烯）Camahechlor
杀虫剂、清塘剂
所有食品动物
呋喃丹（克百威）Carbofuran
所有食品动物
杀虫脒（克死螨）Chlordimeform
所有食品动物
双甲脒Amitraz
水生食品动物
酒石酸锑钾Antimonypotassiumtartrate
所有食品动物
锥虫胂胺Tryparsamide
所有食品动物
孔雀石绿Malachitegreen
抗菌、杀虫剂
所有食品动物
五氯酚酸钠Pentachlorophenolsodium
所有食品动物
各种汞制剂包括：氯化亚汞（甘汞）Calomel,硝酸亚汞Mercurous nitrate、醋酸汞Mercurous acetate、吡啶基醋酸汞Pyridyl mercurous acetate
所有食品动物
性激素类：甲基睾丸酮Methyltestosterone、丙酸睾酮Testosterone Propionate、苯丙酸诺龙 Nandrolone
Phenylpropionate、苯甲酸雌二醇Estradiol Benzoate及其盐、酯及制剂
所有食品动物
催眠、镇静类：氯丙嗪Chlorpromazine、地西泮（安定） Diazepam及其盐、酯及制剂、
所有食品动物
硝基咪唑类：甲硝唑Metronidazole、地美硝唑Dimetronidazole及其盐、酯及制剂、
所有食品动物
三、饲料中禁用的非法添加物有哪些？
为了保证动物源性食品安全，农业部发布了176号和1519号公告，向社会公布了禁止在饲料、动物饮水和畜禽水产养殖中使用的药物和物质清单。清单主要包括克伦特罗、沙丁胺醇等兴奋剂类，乙烯雌酚等激素类、呋喃唑酮、氯霉素等抗菌药物类、呋喃丹等杀虫剂类四大类82种禁用药物和物质（表4）。
表4 禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录
　　(一)、肾上腺素受体激动剂
　　1．盐酸克仑特罗（Clenbuterol Hydrochloride）：中华人民共和国药典（以下简称药典）2000年二部P605。β2肾上腺素受体激动药。
　　2．沙丁胺醇（Salbutamol）：药典2000年二部P316。β2肾上腺素受体激动药。
　　3．硫酸沙丁胺醇（SalbutamolSulfate）：药典2000年二部P870。β2肾上腺素受体激动药。
　　4．莱克多巴胺（Ractopamine）：一种β兴奋剂，美国食品和药物管理局（FDA）已批准，中国未批准。
　　5．盐酸多巴胺（Dopamine Hydrochloride）：药典2000年二部P591。多巴胺受体激动药。
　　6．西马特罗（Cimaterol）：美国氰胺公司开发的产品，一种β兴奋剂，FDA未批准。
　　7．硫酸特布他林（Terbutaline Sulfate）：药典2000年二部P890。β2肾上腺受体激动药。
　　(二)、性激素
　　8．己烯雌酚（Diethylstibestrol）：药典2000年二部P42。雌激素类药。
　　9．雌二醇（Estradiol）：药典2000年二部P1005。雌激素类药。
　　10．戊酸雌二醇（EstradiolValerate）：药典2000年二部P124。雌激素类药。
　　11．苯甲酸雌二醇（EstradiolBenzoate）：药典2000年二部P369。雌激素类药。中华人民共和国兽药典（以下简称兽药典）2000年版一部P109。雌激素类药。用于发情不明显动物的催情及胎衣滞留、死胎的排除。
　　12．氯烯雌醚（Chlorotrianisene）药典2000年二部P919。
　　13．炔诺醇(Ethinylestradiol)药典2000年二部P422。
　　14．炔诺醚(Quinestrol)药典2000年二部P424。
　　15．醋酸氯地孕酮（Chlormadinone acetate）药典2000年二部P1037。
　　16．左炔诺孕酮(Levonorgestrel)药典2000年二部P107。
　　17．炔诺酮(Norethisterone)药典2000年二部P420。
　　18．绒毛膜促性腺激素(绒促性素)（Chorionic Gonadotrophin）：药典2000年二部P534。促性腺激素药。兽药典2000年版一部P146。激素类药。用于性功能障碍、习惯性流产及卵巢囊肿等。
　　19．促卵泡生长激素（尿促性素主要含卵泡刺激FSHT和黄体生成素LH）（Menotropins）：药典2000年二部P321。促性腺激素类药。
　　(三)、蛋白同化激素
　　20．碘化酪蛋白(Iodinated Casein)：蛋白同化激素类，为甲状腺素的前驱物质，具有类似甲状腺素的生理作用。
　　21．苯丙酸诺龙及苯丙酸诺龙注射液（Nandrolone phenylpropionate）药典2000年二部P365。
　　(四)、精神药品
　　22．（盐酸）氯丙嗪（Chlorpromazine Hydrochloride）：药典2000年二部P676。抗精神病药。兽药典2000年版一部P177。镇静药。用于强化麻醉以及使动物安静等。
　　23．盐酸异丙嗪（Promethazine Hydrochloride）：药典2000年二部P602。抗组胺药。兽药典2000年版一部P164。抗组胺药。用于变态反应性疾病，如荨麻疹、血清病等。
　　24．安定（地西泮）（Diazepam）：药典2000年二部P214。抗焦虑药、抗惊厥药。兽药典2000年版一部P61。镇静药、抗惊厥药。
　　25．苯巴比妥（Phenobarbital）：药典2000年二部P362。镇静催眠药、抗惊厥药。兽药典2000年版一部P103。巴比妥类药。缓解脑炎、破伤风、士的宁中毒所致的惊厥。
　　26．苯巴比妥钠（Phenobarbital Sodium）。兽药典2000年版一部P105。巴比妥类药。缓解脑炎、破伤风、士的宁中毒所致的惊厥。
　　27．巴比妥（Barbital）：兽药典2000年版一部P27。中枢抑制和增强解热镇痛。
　　28．异戊巴比妥（Amobarbital）：药典2000年二部P252。催眠药、抗惊厥药。
　　29．异戊巴比妥钠（Amobarbital Sodium）：兽药典2000年版一部P82。巴比妥类药。用于小动物的镇静、抗惊厥和麻醉。
　　30．利血平（Reserpine）：药典2000年二部P304。抗高血压药。
　　31．艾司唑仑（Estazolam）。
　　32．甲丙氨脂（Meprobamate）。
　　33．咪达唑仑（Midazolam）。
　　34．硝西泮（Nitrazepam）。
　　35．奥沙西泮（Oxazepam）。
　　36．匹莫林（Pemoline）。
　　37．三唑仑（Triazolam）。
　　38．唑吡旦（Zolpidem）。
　　39．其他国家管制的精神药品。
　　(五)、各种抗生素滤渣
　　40．抗生素滤渣：该类物质是抗生素类产品生产过程中产生的工业三废，因含有微量抗生素成份，在饲料和饲养过程中使用后对动物有一定的促生长作用。但对养殖业的危害很大，一是容易引起耐药性，二是由于未做安全性试验，存在各种安全隐患。
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蜂蜜中需要检测哪些农药兽药的残留限量
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(建筑队·淼城)
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食坛骨干, 积分 14270, 距离下一级还需 3730 积分
GB14963蜂蜜国标中的兽药及农药残留限量没有指明要检测哪些项目，想请教一下具体有哪些项目需要进行检测。
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氟甲砜霉素
双氢链霉素
甲烯土霉素*
美诺四环素*
磺胺磺胺噻唑
磺胺甲基嘧啶
磺胺二甲嘧啶
磺胺对甲氧嘧啶
磺胺甲氧哒嗪
磺胺氯哒嗪
磺胺-6-甲氧嘧啶
磺胺（二甲基）异噁唑
磺胺甲基异噁唑
磺胺喹噁啉
磺胺二甲氧嘧啶
磺胺甲噻二唑
三甲氧苄胺嘧啶
磺胺邻二甲嘧啶*
磺胺氯吡嗪*
3-磺胺异噁唑*
对氨基苯磺酰胺*
琥珀酰磺胺噻唑*
磺胺苯吡唑*
磺胺二甲基异嘧啶*
二甲硝咪唑
柱晶白霉素（吉它霉素）
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食品安全国家标准 蜂蜜
本标准代替GB
蜂蜜卫生标准以及GB
蜂蜜（已废止，依据关于废止GB
《蜂蜜》国家标准的公告）中的对应指标。本标准适用于蜂蜜，不适用于蜂蜜制品。
本标准与GB
相比主要变化如下：
——修改了范围；
——增加了蜂蜜的定义；
——将原料要求改为蜜源要求，并明确主要的有毒蜜源植物品种名称；
——修改了感官要求；
——修改了理化指标；
——增加了污染物限量、兽药残留限量、农药残留限量要求；
——增加了嗜渗酵母计数要求。
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——增加了污染物限量、兽药残留限量、农药残留限量要求；
实际上标准没有给出具体的兽药及农药残留限量，是因为不同的蜜源有不同的限量要求吧。
(建筑队·淼城)
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氟甲砜霉素
请问一下，这些项目的检测依据来自哪里？
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3.5.2 农药残留限量
农药残留限量应符合 GB 2763 及相关规定。
这需要根据蜜源来设定具体内容。
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风险监测的话，一般是做氯霉素
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有粮票分呀，必须得顶啊！
参考最新的GB2763
有云的地方就有天下，有人的地方就有江湖！！
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风险监测的话，一般是做氯霉素
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兽药残留是执行农业部235号公告的
果面规定了蜂蜜中可以使用的兽药品种和限量，如双甲脒
以及禁用的兽药，如氯霉素
农残部分，现在的里有对蜂蜜的要求
(建筑队·淼城)
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兽药残留是执行农业部235号公告的
果面规定了蜂蜜中可以使用的兽药品种和限量，如双甲脒
以及禁用的兽药 ...
2763里面不好找啊，搜蜂蜜根本就没有查到
(王小二ta哥)
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一看就看懵了，俺来算是灌个水吧
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兽药使用的禁忌
　　前养殖户滥用和误用的现象仍有发生，轻者使畜禽病程拖长，耽误了最佳治疗时机，加重了病情，增大了诊治难度，严重的会引起畜禽并发症或继发感染，导致畜禽死亡乃至重大动物疫情的发生。为了减少不必要的损失，笔者根据多年实践经验和兽药规范要求，对兽药使用中常见错误进行了总结。
　　一忌过分依赖抗生素
　　现在许多养殖户家中都备有抗生素，只要畜禽出现疾病症状，就盲目注射抗生素。殊不知，滥用抗生素危害极大，除了增加成本外，还造成耐药株的增加，或造成多重感染，并且污染环境。在治病的关键时刻，挑选不到最敏感的药物，给治疗带来了困难。另外，长期使用抗生素还会破坏畜禽机体正常菌群的平衡。
　　二忌用阿托品解百毒
　　有的养殖户认为，阿托品能解毒，故不论是引起的畜禽中毒还是农药中毒都注射阿托品。实际上，阿托品解毒作用是有限的，只有和氯磷定合用才可解除有机磷农药中毒。
　　三忌随意配伍加大剂量
　　有的养殖户认为，使用一种药物效果差，要用多种药物配伍加大剂量才会有效。其实，虽然有些药物配伍有增强疗效的作用，但有些则不然。如磺胺类药与青霉素合用会降低青霉素的效果；磺胺类药与维生素C合用会产生沉淀。另外，药物的治疗剂量是经过多次试验、临床实践得出的，养殖户不能随意更改剂量，尤其是限量的药物，随意加大剂量会导致畜禽中毒，甚至死亡。
　　四忌凭经验用药
　　许多养殖户常凭经验用药治病，却忽略了疾病的新变化和新治疗措施的应用，常常贻误治疗疾病的最好时机。
　　五忌直接使用原料药
　　有的养殖户认为，原料药质量有保证、成本低、治疗效果好，这是非常不可取的。任何原料药的使用剂量都非常严格，原料药在中很难混合均匀，这样容易造成畜禽药物中毒或收不到预期效果。还有的制剂中的辅料不单单是对原料药的稀释，还起到助溶、调节酸碱平衡、促进吸收或吸附毒物的作用，如诺氟沙星需要助溶剂才能溶解完全，乌洛托品需要与酸化剂同用，这些都是直接使用原料药所起不到的作用。而且原料药对储藏条件要求极其严格，保存不好很快失效。
　　六忌盲目追求进口药
　　有些畜禽病不一定要用最新的药，尤其是价格昂贵的。应根据病情正确诊断，对症下药才是治病的根本。
　　七忌忽视畜禽日常保健
　　有的养殖户偏向于使用抗生素预防疾病，却很少考虑使用微生态制剂和免疫增强剂来增强畜禽体质，提高抗病能力，如通过添加多种维生素、微量元素、复合酶、益生素等改善畜禽胃肠道功能，通过疫苗保护剂和免疫增效剂来保护疫苗和提高疫苗免疫抗体水平等，应注重提高自身抗病能力才是根本。
　　八忌重治疗轻免疫
　　有些养殖户发现疫病往往滥用药物，不仅造成经济浪费，还可造成严重的食物和环境污染。畜禽使用疫苗，一方面可有效防止畜禽疫病的发生，可以将因畜禽疫病所造成的损失和危害减少到最低限度，符合“以防为主”的畜禽疾病防治方针；另一方面，可以减少兽药的使用，降低药物残留量，生产无公害畜产品。
　　九忌忽视消毒
　　有些养殖户消毒观念淡薄，殊不知，家家户户养殖，在既没有防疫沟又没有防疫墙的情况下，环境里有无数肉眼看不见的病菌。如果防疫工作未做好，一旦致病菌进入养殖场所，畜禽就会发病。消毒是切断传染病传播途径的重要方法。养殖户应着重抓好畜舍及环境的消毒，包括带畜喷雾消毒和饮水消毒，并经常用不同类别的消毒药交替轮换使用。经常性消毒可达到事半功倍的效果。
　　十忌不管药物残留
　　由于氯霉素、克球粉、盐酸克伦特罗、苏丹红等兽药的残留，使我国畜禽产品出口受阻的例子不少，经济损失惨重。为了让百姓吃上“放心肉”、“放心蛋”，喝上“放心奶”，养殖户应在兽医的指导下合理用药，该停药时要停药，从根本上杜绝药物残留。
　　十一忌用过期和已被淘汰的兽药
　　凡规定有有效期的兽药，期满后，效价即降低或失效。另外，我国已公布了被淘汰禁用的兽药品种，过期药和被淘汰药都不可给畜禽使用。
　　十二忌给药方式欠妥
　　根据不同畜禽和不同药物的具体情况采用合理的投药方法（包括疫苗），不论采用何种投药方式，都要按照不丧失药效或易吸收的原则投药。同时还要根据病情和畜禽能接受的方式，一般急病或病情严重的畜禽最好采用静脉注射或静脉滴注用药的方式，普通病采用肌肉注射的方式，日常保健可采用将药物拌入饲料的用药方式。
　　十三忌不对症用药
　　有些养殖户，当发现畜禽生病，不请专业兽医诊断，而是私自给药或根据以前的经验来用药。如上次呼吸道病就是用阿奇霉素治好的，这次还用，却不知道引起呼吸道问题的疾病有很多种，不是一种药就可以治所有的病；还有的养殖户认为，抗菌素种类越多越好，以为几种抗菌素合用总会有一两种起作用，结果是造成交叉感染，病菌耐药性增强，即便有效，也不清楚是哪一种药物起的作用。
　　十四忌不按疗程用药
　　把一种动物病彻底治好，恰到好处的疗程很关键。疗程不够，药效不能充分发挥；疗程过长，不但会造成不必要的经济损失，还会因此产生药物残留等不利后果。如弓形虫病，疗程应为5天~7天，许多养殖户3天就停药了，结果导致疾病反弹，加大了治疗难度。
　　十五忌只重视单个治疗，不重视群体控制
　　一些养殖人员治疗动物疫病没有全局观念，养殖场个别畜禽发病时只对发病的治疗，结果病虽然治好了，过几天又有另外的畜禽发病，这样循环往复，极大地增加了兽药费用支出。
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责任编辑：ChinaBreed
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谈谈我国兽药残留现状以及应对策略
[日期：] & 来源：峡江县农业局& 作者：曾云珍
曾昭平 & 阅读：50次[字体：
　　一、兽药使用情况
　　动物性食品从农场至餐桌，在饲料、养殖生产、屠宰、运输和加工的各个环节都可能引入化学性污染和生物性污染，危害食品安全。此两种污染是影响食品安全的主要因素。例如：兽药残留、农药残留、霉菌毒素、环境污染物等都属于化学污染；细菌、病毒、寄生虫引起的污染属于生物性污染。
　　兽药在动物疫病防控中发挥着重要的作用。目前在养殖业中的作用无可替代。我国使用抗菌药物始于上世纪70年代，作为饲料添加剂的抗菌药物大约有60种，常用的有20余种。
　　2015年《中国兽药典》总共收录2031种兽药，药物添加剂占6％；2013年止，氟苯尼考、多西环素、粘菌素E、恩诺沙星、杆菌肽锌、阿莫西林是抗菌药物用量排名的前六位；我国农业部在日发布了《饲料药物添加剂使用规范》，并将饲料药物添加剂分为两类：一是具有预防动物疾病、促进动物生长作用，可在饲料中长期添加的饲料药物添加剂，共33种；二是用于防治动物疾病，并规定疗程，仅允许通过混饲给药的饲料药物添加剂（包括预混剂或散剂），共24种；自日起停止洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种喹诺酮类药物使用。
　　据估计，全球生产的抗菌药物有50％用于食品动物。据统计，欧盟国家平均每生产1Kg肉要使用平均100mg的抗菌药物，而我国每生产1Kg肉要使用抗菌药物987mg，与国外相比，确实存在着过量使用抗菌药物的现象。
　　二、兽药残留现状
　　抗菌药物的滥用，给我们带来了药物残留和细菌耐药性问题。饲料中加抗菌药物，中药产品加抗菌药物，疫苗中加抗菌药物防腐，抗菌药物和抗病毒药物组方使用，多种抗菌药物联合使用，动物养殖中使用人用抗菌药物等现象，都是我们现在亟需解决的问题。
　　我国喹诺酮类药物残留较多，食品中兽药残留超标样本主要是蜂产品、鸡蛋、鸡肉、猪肉和牛奶，其中蜂产品所占比例高达57％。面对兽医残留超标这个问题，我国近年来加强了兽用抗菌药物的监管，2013年9月，农业部发布了《兽用处方药和非处方药管理办法》，已将抗菌药物纳入兽用处方药物管理；2015年6月，农业部发布公告，决定自日起，禁止食品动物使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种等抗菌药物；2015年7月，农业部发布了《全国兽药（抗菌药）综合治理五年行动方案》；2016年7月，农业部发布公告，决定从2017年4月起停止硫酸粘菌素用于动物促生长。
　　检测兽药残留的方法主要有快速筛选检测技术和定量确证检测技术。
　　三、应对策略
　　1、各级农业部门要坚决贯彻执行我国兽药管理的法规和规章，严格兽药监督执法工作。
　　2、养殖业发展仍离不开抗菌药物，关键是要合理、谨慎使用。
　　3、兽药残留问题需要从养殖源头抓起，在养殖生产、运输、屠宰、加工和储藏等各重点环节实现全程监控和管理，要加强兽药质量监督，落实处方药制度，人药、兽药分离。
　　4、耐药病原菌可能在动物 & 食品 & 环境 & 人体之间传播，要加强兽医与医学合作，采取共同措施防范。
　　5、尽快落实兽药残留和细菌耐药性风险评估，逐步淘汰危害大的兽药品种。
　　6、尽快开发新型动物专用抗菌药物及替代品。
　　7、提高规模化养殖场的养殖水平。
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