揭秘酒吧女的日常工作和性服务的不同类型（组图）
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揭秘酒吧女的日常工作和性服务的不同类型（组图）
吧女其实主要是吧台女服务员，比如酒吧的招聘上写的招吧生吧女都是指吧台男女服务员所以，吧台女服务员简称吧女，酒吧有的分2个吧台，一个内吧台，一个外吧台，不过有的酒吧就一个大吧台，因酒吧大小布局而异。首先提到的外吧台的吧女主要以服务和营销为主，一是保持外吧台的清洁卫生，二是与客人的交流和沟通，维持老客户，培养新客户。和客人玩玩互动游戏，玩玩骰子，猜猜拳，娱乐为主，从而促进销售。外吧台的吧女一般形象较佳，工资形式以底薪加提成为主。因为坐吧台的客人一般是只有自己一人或者2人，就选择坐吧台。人少相对比较无聊，和客人互动来客人，不至于很无聊的和闷酒。吧台的男服务员称为吧生，吧生一般还会一些小魔术，来变给女顾客欣赏，比较容易拉近距离。内吧台的吧生吧女一般以做果盘，配送啤酒小吃为主，因为不是直接接待客户，所以一般只需吃苦耐劳就行。还有一种吧女，这些美女指的是18—25岁的年轻女孩，她们觉得生活单调想到酒吧看帅哥，傍有钱人，或者寻点其他感官上的刺激；而一些男人，尤其是事业有成的中年人去酒吧则大多冲着美女，希望有一个浪漫激情的邂逅，后者是酒吧最主要的消费群体。年轻女孩一般以大学生为主，她们通常集群过来，享受酒吧里喧闹的音乐，到舞池里大跳热舞宣泄心中的郁闷，或者过剩的精力。只要稍微长得漂亮一点，发型服饰时尚一点，都会特别受欢迎，但前来泡吧的女孩子并不都是品性放荡，她们大多是对酒吧这一场所比较好奇，也有一些是因为失恋等不顺心的事情到酒吧买醉，后者常常因为喝高而与陌生男人发生不该发生的事情，甚至染上毒瘾。当老顾客来的时候，营销经理一般都要亲自出面招待一下，给足这些老板面子，若老板们身边没有女伴陪同，还会叫来吧丽（靓丽吧女的别称）、模特陪一会，若这些老板对某个前来玩的女孩子有意思，酒吧服务员会出面牵线，经常泡吧的女孩子通常不会拒绝。最后结账时，经理都要给予一些优惠，相对于他们数百上千元一瓶酒水的消费来说，折扣对于酒吧来说根本就是小菜一碟，但却能进一步满足老板们面子。因此，有些新开的酒吧主要就靠营销经理的能力撑住场子，因为包间消费上去了，酒吧才有赢利的可能。吧女孩分成5个等级。A级吧女又称花瓶，月薪在5000元以上，但每月必须给酒吧创收10000元以上；B级吧女月薪在3000元以上，每月创收需超过6000元。以此类推，C、D、E级的吧女每月的基本工资和创收额如下：2000元／4000元、1500元／3000元，1300元／2000元。“这个数目还不包括客人另外给的小费和其他费用”，吧女的工资由底薪和抽成两部分组成，一般来说，抽成的钱远高于固定底薪20％的抽成主要从这些女孩子招待客人的消费中获取。除了抽成，诸如满勤奖、订桌奖等各类奖项多如牛毛，构成一个复杂的工资系统，用来调动员工的积极性。
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北京探店｜放弃全球500强的工作，开一家酒吧是怎样的体验？
「探店」是「摩儿APP」推荐特色酒吧的一个常设栏目。我们希望通过独特的视角展现当代城市人夜行时的驻足之地。本期我们给大家介绍北京的「RED DOG鸡尾酒吧」，老板是我见过搞艺术的人里边，酒吧“玩儿”得最“6”的！一个面容姣好还有才华的酒吧创始人Red dog，这名字太抢眼，乍一看你可能误以为是夜店。不不不，它其实是家非常清新时尚的鸡尾酒酒吧。酒吧名字和Logo背后，隐含了忠犬守护家庭、治愈主人的温情故事，如果你有兴趣不妨和Jack聊聊它。Jack是谁？当然是Red dog的颜值担当，可能也是首席聊天官。Jack原就职于微软北京，被选中外派去美国总部，居住在加州硅谷。后来到瑞士洛桑酒店管理学院进修，毕业后回国加入太古集团旗下的酒店工作。在这段时间里，Jack认识了现在的合伙人，一拍即合便开了“红狗”这家酒吧。原本每天面对电脑分析数据、穿西装打领带的他，现在感到前所未有的解放和自由，想法也更跳跃、大胆。Jack在读李光耀的自传时深受启发，新加坡融合东西方文化，从物质文明、精神文明走向政治文明的价值观是其成功的基础。在中国，人们的生活方式同样也变了，消费升级这几年在很快地发生着。中国是酒类消费的第一大国，酒吧这样的第三空间确实属于丰满人们精神生活的场所，这对所有人来说都是机会。这是个很大的挑战，职业行业都有巨大的转换，但总有人愿意迎难而上。毫无疑问，Jack想赶上这波浪潮，做自己感兴趣的事儿。Red dog 2017年3月开业，短短几个月就获得“年度调酒师”、“年度最佳酒吧”、“年度鸡尾酒吧”等高端好评。Red dog知名度迅速增长，在我们来之前许多一线杂志、自媒体争相到店打卡，酒客好评如潮，到底它有何等魔力呢？来吧，我们先带你线上走一波。有（neng）内（zhuang）涵（B）的室内设计Red dog不太容易找到。三里屯SOHO下沉广场沿河流走到尽头，Jack笑着说水聚财嘛。一排小小的红字简简单单写着「RED DOG COCKTAIL BAR」，寻路被消磨的兴致在进店第一秒就满满当当补回来了。我们踏足上百家酒吧，从未见过如此分裂又统一的装修风格。每一块自有其特色，整体又和谐成一派。前卫时尚，还有几分摩登基调，毫不突兀。Jack在开业之前曾做过长达半年的市场调查，几十家竞争对手的各项指标（如座位数、上座率、装修风格、音乐类型、音量等）都被他摸清。在听Jack阐述他的设计想法时，不禁内心OS：酒吧装修有内涵，又get到新谈资。人们总是爱带朋友去这样的地方——满足新鲜的体验。如果找不到合适的开场白，那就先用视线勾起他们的兴趣。从这块花哨的墙开始聊，为什么会被设计成这样，其实老板的想法挺有内涵的……今晚你们的故事就从这里开始。关于Designing & Style，不夸张地说Red dog是独一无二的。在动工之前，Jack完全自己知道自己想要的酒吧是什么样子。市场上40%是工业风，40%复古风，他坚持不与主流雷同。吧台的灵感来自抽象风派核心画家Piet Mondrian的作品。以几何图形为基本元素，那些分割画面中涂上红色、黄色和蓝色，看起来呆板，其实大小不一的方格、不同颜色及长短不同的线条所产生的和谐及韵律，是极具音乐性的。当然，灵感不是每时每刻都有。Jack有个很潮的办法——去看秀。Gucci创意总监Alessandro Michele的一场秀给了Jack好的想法，背景墙花哨而清新的植物图案正是来源于此。Jack一直希望酒吧整体的呈现风格是国际化的，得知《布达佩斯大饭店》获得奥斯卡金最佳艺术指导，又让他反思怎么才能把西方的审美结合到Red dog上面……墙上吸引眼球的几幅画，把带有历史感的文艺复兴油画塑构成具有未来感的新作品。历史的未来感——也是电影《布达佩斯大饭店》给Jack留下的印象。高对比度、高艳明丽的色彩、平衡对称，注重一切细节。包括室内播放的音乐，也都是几十年前的老歌，混录后再播放出来耳目一新，复古中带着摩登感，这是他想要的。千禧一代喜欢什么样Bar？Red dog是先锋的，不仅体现在建筑上，还有它的运营。传统酒吧内敛沉稳，像个老管家，每天定时定点开门等待客人光临。而Red dog像个探险者，兴奋地往前摸索一切可以前进的道路。活动频率之高，种类之多。有适合饮酒爱好者的“CLASSY PARTY”;有引领小白入门的“COCKTAIL WORKSHOP”;有拯救单身青年的七夕活动“SPEED DATING”，还有拓展人际交往的“SOCIAL NETWORKING NIGHT”，以及即将举办的读书沙龙……饮酒是前置条件，Red dog在这之下不断摸索出某种秩序和游戏规则，和大家一起玩儿，像成年人的乐园。千禧一代是新的消费主力，不再满足于单纯的喝酒聊天，而产生了强烈的对新体验的渴望，寻求生活方式的变化。Jack说接下来还会提高办活动的频率，每周都会带给大家不一样饮酒场景。喝什么在变，怎么喝也在变，这种变化是我们对酒吧的期待，也是我们看好的创新。说了这么多我只想喝酒酒单按季度更换，每个季度有不同的主题。春季是花、夏季是果、秋季是秋收。酒单同样个性化，它被做成一本书，这书当然是Jack的最爱。本期酒单的主题是一本被翻译成上百种语言的世界级治愈读物——《小王子》。Red dog还为你准备了卡片酒单，各种特饮合辑，妈妈再也不用担心你找不到酒喝了。最后，给你推荐一款我最爱的金汤力，最能考验酒水品质的试金石。即便是经典款，不同的调酒师也有完全不一样的味道。选用聚香的白兰地杯，先闻到浓郁的迷迭香。传说迷迭香的味道是耶稣所赐，耶稣随圣母玛莉亚从犹太逃往埃及的路上时，曾把衣服披在迷迭香上，芳香高贵的气息，具有神的力量。尔后是沁人心脾的杜松子和青柠香味。呷啜一口，馥郁芬芳，甘美清澄。写一万字不如喝一杯酒，干杯！
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